Tortas "Lady fingers" klasikinis

Tortas „Lady fingers“ – tai subtilus desertas, gaminamas iš grietinėlėje išmirkytų kreminių sausainių. Tarpai, kurie susidaro tarp sausainių, padaro pyragą erdvų ir lengvą. Iš toliau pateiktų 8 receptų sužinosite, kaip pasigaminti šį nuostabų pyragą.

Klasikinis damų pirštelių pyrago su grietine receptas

Nė vienas smaližius negali atsispirti tortui Lady Finger. Jo pagrindas – kreminiai sausainiai, kuriuos galite nusipirkti parduotuvėje arba išsikepti patys.

1. 
   Kaip namuose pasigaminti tortą „Lady fingers“ pagal klasikinį receptą? Sviestą supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą ir uždėkite ant ugnies, įpilkite pieno, vandens, cukraus ir druskos. Mišinį laikykite ant silpnos ugnies, kol sviestas visiškai ištirps.
2. 
   Kai tik mišinys užvirs, supilkite į jį išsijotus miltus.
3. 
   Greitais judesiais įmaišykite miltus į skystį, miltai turi gerai išvirti ir tešla pradės atsilikti nuo sienelių.
4. 
   Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius. Į atvėsintą choux tešlą įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
5. 
   Dėl to gausite klampią, vienalytę tešlą.
6. 
   Uždenkite kepimo skardą pergamentu. Perkelkite tešlą į maišelį ir supilkite tešlą ant kepimo skardos, kad suformuotumėte stačiakampius sausainius. Kepkite sausainius 190 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.
7. 
   Kremui sumaišykite grietinę su įprastu ir vaniliniu cukrumi.
8. 
   Pradėkite rinkti tortą. Paimkite spyruoklinę skardą ir padėkite ant plokščio indo. Pamerkite sausainius į grietinę ir sluoksniais dėkite į keptuvę. Uždenkite pyragą maistine plėvele ir 4-5 valandas laikykite šaldytuve.
9. 
   Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, papuoškite juo tortą ir desertas paruoštas.

Gero apetito!

Neįtikėtinai skanus damų pirštelių pyragas su kreminiu kremu

Nuostabus desertas su kreminiu kremu. Prabangiausioje šventėje nėra gėda patiekti tortą „Lady Fingers“. Tortas pagamintas iš sausainių, todėl galite suteikti jam bet kokią formą.

Maisto gaminimo metas: 5-6 valandas.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Dėl testo:
• Pienas - 1,5 šaukštai.
• Sviestas - 150 gr.
• Miltai – 1,5 a.š.
• Vištienos kiaušiniai - 6 vnt.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - 1/3 šaukštelio.
• Kremui:
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai – 2 v.š.
• Sviestas - 200 gr.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kakava - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Puode sumaišykite pieną, druską, cukrų ir sviestą, uždėkite ant ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite. Į verdančią masę suberkite persijotus miltus, išmaišykite ir virkite tešlą ant ugnies 2-3 minutes. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir atvėsinkite tešlą. Po to po vieną įmuškite visus kiaušinius. Kepimo skardą uždenkite folija ir ant jos sudėkite tešlą pailgo sausainio pavidalu.

2. Sausainius kepkite 200 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių. Gatavus sausainius atvėsinkite neišimdami iš orkaitės.

3. Paruoškite kremą. Puode sumaišykite pieną, cukrų, sviestą ir kakavą. Grietinėlę užvirinkite, suberkite miltus ir išmaišykite. Atskirame dubenyje įmuškite kiaušinį ir supilkite šį mišinį į karštą grietinėlę, greitai išmaišykite. Kai kremas atvės, galite pradėti rinkti pyragą.

4. Sluoksniuokite sausainius, pirmiausia kiekvieną sausainį pamerkite į kremą.

5. „Lady Fingers“ pyragą kelioms valandoms dėkite į šaldytuvą, kad apsemtų. Prieš patiekdami papuoškite tortą pagal savo skonį.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti „lady fingers“ pyragą su kondensuotu pienu?

„Lady fingers“ pyragą lengva paruošti. Kremo sausainiai, sudarantys desertą, yra visiškai mirkomi grietinėlėje, todėl pyragas tirpsta ir tampa minkštas.

Maisto gaminimo metas: 7 valanda.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Choux pyragui:
• Vanduo - 1,5 a.š.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Sviestas - 150 gr.
• Miltai – 1,5 a.š.
• Vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
• Kremui:
• Grietinė 20% – 500 ml.
• Kondensuotas pienas – 380 ml.
• Vanilinas - 1 žiupsnelis.
• Konditeriniai pabarstukai - papuošimui.

Virimo procesas:

1. Į keptuvę supilkite vandenį ir įberkite druskos. Sviestą supjaustykite kubeliais ir taip pat sudėkite į keptuvę.

2.Padėkite keptuvę ant ugnies, nuolat maišydami užvirinkite jos turinį.

3. Sviesto masei užvirus, sumažinkite ugnį, suberkite persijotus miltus, toliau nuolat maišydami ruoškite tešlą. Kai masė ims formuotis gumulu ir atsitrauks nuo keptuvės sienelių, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

4. Į atvėsusią choux tešlą po vieną įmuškite visus kiaušinius, kiekvieną kartą juos visiškai įmaišydami į tešlą.

5. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Paruoštą tešlą sudėkite į konditerinį maišelį.

6. Tešlą išspauskite nedidelėmis dalimis viena nuo kitos. Pirštų sausainius 25-30 minučių pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

7. Paruoškite kremą tortui. Sumaišykite grietinę, kondensuotą pieną ir vanilę mikseriu.

8. Sudėkite sausainius į dubenį su grietinėle ir gerai išmaišykite.

9. Dėkite sausainius į spyruoklinę formą sluoksniais arba kauburėliais. Torto formą padėkite į šaldytuvą 5-6 valandoms, kad išmirktų.

10. Praėjus reikiamam laikui, tortą išimkite iš šaldytuvo, papuoškite konditeriniais pabarstukais ir patiekite su arbata.

Gero apetito!

Paprastas damų pirštelių pyrago su kremu receptas namuose

Lady fingers pyragas yra šiek tiek panašus į tiramisu desertą. Jis taip pat gaminamas iš sausainių ir mirkomas grietinėlėje. Apskritai desertas yra paprastas ir lengvas. Jei pageidaujate, galite jį papildyti mėgstamais vaisiais.

Maisto gaminimo metas: 12 valandų.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Porcijos: 16.

Ingridientai:

• Vaisiai - pagal skonį.
• Šokoladas – papuošimui.
• Dėl testo:
• Pienas - 200 ml.
• Sviestas - 90-100 gr.
• Miltai – 160-170 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Kremui:
• Grietinėlė 33% – 500 ml.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1.Į keptuvę supilkite pieną ir supilkite sviestą, mišinį užvirinkite, sviestas turi visiškai ištirpti. Į verdančią masę suberkite miltus, išmaišykite ir toliau virkite tešlą ant mažos ugnies dar porą minučių. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies, atvėsinkite tešlą ir įmuškite kiaušinius.

2. Kepimo skardą uždenkite pergamentu. Tešlą konditeriniu švirkštu išspauskite ant pailgo sausainio formos kepimo skardos.

3. Sausainius kepkite 220 laipsnių orkaitėje 10 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 15 minučių. Atvėsinkite sausainius.

4. Kremui grietinėlę išplakti su cukrumi, kol susidarys tiršta, tanki puta.

5. Atvėsusius sausainius panardinkite į kremą ir sluoksniais dėkite į formą. Tarp sluoksnių padėkite vaisių griežinėlius.

6. Tortą dėkite į šaldytuvą, kad mirktų per naktį. Prieš patiekdami papuoškite damos pyragą šokolado pabarstukais ir šviežiais vaisiais.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti moterišką pirštų pyragą su maskarpone

Tortas „Lady fingers“ gaminamas iš švelnių kreminio kremo sausainių. Šiame recepte vietoj standartinio kondensuoto pieno kremo bus naudojamas maskarponės pagrindu pagamintas kremas. Desertas bus lengvas ir erdvus. Nepatingėkite į jį įberti vaisių ir tuomet tikrai mėgausitės dangišku malonumu.

Maisto gaminimo metas: 4 valandos.

Maisto gaminimo metas: 70 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Dėl testo:
• Vanduo – 125 ml.
• Pienas - 125 ml.
• Druska - ¾ šaukštelio.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas - 100 gr.
• Miltai - 150 gr.
• Vištienos kiaušiniai – 5-7 vnt.
• Kremui:
• Mascarpone sūris - 750 gr.
• Varškės sūris - 400 gr.
• Pienas - 250 ml.
• Cukrus - 400 gr.
• vanilinis cukrus - 25 gr.
• Papuošimui:
• Grietinėlė 25% – 200 ml.
• Vaisiai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1.Pirmiausia paruoškite sausainių tešlą. Į keptuvę supilkite pieną ir vandenį, suberkite cukrų ir druską, supilkite sviestą. Padėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite jos turinį. Po to iš karto suberkite visus miltus, maišykite, kol tešla ims formuotis gumulu ir ims skilti nuo sienelių. Tada tešlą šiek tiek atvėsinkite ir po vieną įmaišykite visus kiaušinius.

2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Naudodami konditerinį maišelį, tešlą padėkite ant kepimo skardos mažų stačiakampių sausainių pavidalu. Kepkite sausainius 200 laipsnių temperatūroje 17-20 minučių.

3. Kremui paruošti sumaišykite maskarponės sūrį, varškę, pieną, įprastą ir vanilinį cukrų.

4. Norėdami surinkti pyragą, paimkite spyruoklinę formą. Ant formos dugno uždėkite šiek tiek kremo. Sausainius supjaustykite į 3-4 dalis, išklokite sluoksnį, aptepkite kremu, ant viršaus uždėkite smulkintus vaisius.

5. Kartokite sluoksnius ta pačia tvarka, kol išnyks visi ingredientai.

6. Uždenkite pyragą dangteliu, uždėkite svarmenį ir 3 valandas šaldykite šaldytuve.

7. Tortą išimkite iš formos, iš visų pusių aptepkite kremu ir papuoškite vaisiais. Tortas "Lady fingers" yra paruoštas.

Gero apetito!

Gražus ir labai skanus damų pirštelių pyragas su vyšniomis

Gražus ir skanus tortas yra logiška bet kurios šventės išvada. „Lady Fingers“ pyragas su vyšniomis yra subtilios struktūros, o vyšnios daro jį sultingu ir suteikia šiek tiek rūgštumo.

Virimo laikas: 6 valandos.

Virimo laikas: 90 min.

Porcijos: 6-8.

Ingridientai:

• Dėl testo:
• Grietinė 15-25% – 250 ml.
• Sviestas - 150 gr.
• Cukrus - 150 gr.
• Kepimo milteliai tešlai – 2 šaukšteliai.
• Miltai – 400-450 gr.
• Užpildymui:
• Vyšnia - 300-400 gr.
• Kremui:
• Grietinė 15-25% – 500 ml.
• Cukrus - 150 gr.
• Papuošimui:
• Šokoladas - 100 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Surinkite ingredientus testui. Iš anksto išneškite vyšnias, kad atitirptų. Perku jau nuluptas ir be kauliukų uogas.

2 veiksmas. Paruoškite gaminius testui.

3 veiksmas. Į storą puodą supilkite vandenį ir pieną. Įberkite šiek tiek druskos. Išimkite margariną.

4 veiksmas: pasaldinkite.

5 veiksmas: padėkite ant vidurinio degiklio. Ištirpinkite margariną. Lėtai įpilkite šiek tiek miltų.

6 žingsnis. Tada likę miltai.

7 žingsnis. Nuolat maišydami, sutirštinkite. Gausite vienalytę masę. Išjunkite degiklį ir šiek tiek atvėsinkite tešlą.

8 veiksmas. Atsargiai po vieną įmuškite vištienos kiaušinius.

9 žingsnis. Po kiekvieno kiaušinio greitai išminkykite.

10 veiksmas. Išeis blizgi medžiaga. Įdėkite jį į konditerinį maišelį.

Žingsnis 11. Nupieškite pergamentinio popieriaus lapą ant nugaros, prieš tai išmatavę, kiek ilgio reikia „pirštų“. Tešlą supilkite per atstumą. Kepkite gabalėlius 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje, įkaitindami orkaitę.

Žingsnis 12. Paruoškite kremą. Į puodą įmuškite kiaušinį.

13 veiksmas. Įpilkite cukraus.

14 veiksmas: išmaišykite.

15 veiksmas. Supilkite šiek tiek pieno.

16 veiksmas. Įpilkite miltų.

17 veiksmas: tada įpilkite kukurūzų krakmolo. Išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

18 veiksmas. Įpilkite likusį pieną.

19 veiksmas. Plakite iki vientisos masės. Virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Nepamirškite maišyti, kad išvengtumėte nepageidaujamo poveikio.

20 veiksmas. Nuimkite nuo degiklio ir atvėsinkite. Sviestą ištrinkite į purią masę.

Žingsnis 21. Naudodami šaukštą sudėkite atvėsusį kremo pagrindą.

22 veiksmas: po kiekvieno naudojimo gerai išplakite.

23 veiksmas. Masė išeis lygi ir erdvi.

Žingsnis 24. Kremas bus lengvas ir gana tirštas.

25 veiksmas: paimkite spyruoklinę keptuvę. Atvėsusius produktus aptepkite kremu ir dėkite vertikaliai, kaip parodyta nuotraukoje.

26 veiksmasTaigi suformuokite pirmąją eilutę.

Žingsnis 27. Ištepkite vidų kremu ir sustiprinkite vyšnią kreme.

28 veiksmas. Vėl patepkite kremu.

29 veiksmas. Pakaitomis eilėmis užpildykite formą.

30 veiksmas. Viršų patepkite likusiu kremu.

31 veiksmas: papuoškite vyšniomis.

32 veiksmas. Į vyšnių sultis įpilkite šiek tiek vandens.

33 žingsnis Įpilkite šaukštą cukraus ir šaukštelį kukurūzų krakmolo.

34 veiksmas: suplakite iki vientisos masės.

35 veiksmas. Virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Nuimkite nuo degiklio ir šiek tiek atvėsinkite. Nuimkite spyruoklinę formą. Aptepkite pyrago viršų.

36 veiksmas Leiskite nustatyti. Kad geriau stabilizuotųsi ir impregnuotų, laikykite šaldytuve bent 1 valandą. Padalinkite pyragą į dalis. Pradėkite ragauti. Mėgautis!

Kaip pasigaminti naminį moterišką pyragą su vaisiais?

„Lady fingers“ pyragas taps dar skanesnis, jei į jį įdėsite vaisių. Tai gali būti kiviai, bananai, apelsinai ar vynuogės – bet kuris iš šių vaisių puikiai dera su kreminiais sausainiais ir grietine.

Maisto gaminimo metas: 10 valandų.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Miltai - 15, šaukštai.
• Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas.
• Vištienos kiaušiniai - 6 vnt.
• Sviestas - 200 gr.
• grietinė - 800 ml.
• Vanduo - 1,5 a.š.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Kiviai – 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Į puodą supilkite vandenį, įdėkite sviesto ir pasūdykite. Padėkite keptuvę ant ugnies ir nuolat maišydami kaitinkite ingredientus iki vientisos masės.

2. Kai aliejaus mišinys užvirs, nukelkite keptuvę nuo ugnies, suberkite persijotus miltus ir greitais judesiais užminkykite tešlą. Dėl to jis turėtų lengvai suformuoti gumulą ir atsiplėšti nuo sienų.

3. Kai tešla atvės iki kambario temperatūros, po vieną įmuškite kiaušinius. Mišinį gerai išmaišykite mentele.Tešla bus lygi ir skysta.

4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Naudodami konditerinį maišelį, dėkite tešlą ant kepimo skardos. Kepkite kreminius sausainius 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 160 ir kepkite dar 15 minučių.

5. Kol sausainiai vėsta, paruoškite kremą. Grietinę išplakti su cukraus pudra iki purumo.

6. Tortui surinkti naudokite spyruoklinę formą. Pamerkite sausainius į kremą ir išdėliokite sluoksniais. Tarp sluoksnių dėkite kivi griežinėlius.

7. Torto formą padėkite į šaldytuvą 8 valandoms, kad išmirktų. Praėjus šiam laikui, iš visų pusių sutepkite tortą kremu, papuoškite ir patiekite ant šventinio stalo.

Gero apetito!

„Ponia pirštukai“ pagal Emos močiutės receptą

Skaniausias desertas yra tas, kuris ruošiamas su meile ir rūpesčiu. Pagal Emos močiutės receptą jūsų damos pyragas pasirodys drėgnas ir erdvus. Jūsų artimieji bus be galo patenkinti.

Maisto gaminimo metas: 4-6 valandas.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Vanduo - 300 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 6 vnt.
• Margarinas - 160 gr.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Miltai - 200-220 gr.
• Cukrus - 180 gr.
• Grietinė 25% – 900 ml.

Virimo procesas:

1. Į puodą arba metalinį dubenį suberkite margariną, užpilkite vandeniu ir pasūdykite. Padėkite indą ant silpnos ugnies ir užvirinkite jo turinį.

2. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, suberkite persijotus miltus ir greitais judesiais išmaišykite ingredientus. Gausite masę, panašią į tyrę.

3. Leiskite tešlai atvėsti iki kambario temperatūros ir po vieną įmuškite kiaušinius. Tai galite padaryti maišytuvu su specialiu priedu arba šaukštu.

4. Dėl to tešla bus elastinga ir lygi.

5. Kepimo skardą uždenkite pergamentu.Naudodami konditerinį maišelį, dėkite tešlą ant kepimo skardos.

6. Kepkite kreminius sausainius 200 laipsnių orkaitėje 15-20 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir kepkite dar 15 minučių.

7. Dabar paruoškite kremą pyragui. Pirmiausia reikia pasverti grietinę. Padėkite jį ant švaraus medvilninio audinio.

8. Suriškite audinio galus, pakabinkite maišelį virš indo, kuriame nutekės išrūgos. Įdėkite struktūrą į šaldytuvą valandai.

9. Tirštą masę, likusią audinyje, ištrinkite su cukraus pudra.

10. Galite pradėti rinkti tortą. Ant spyruoklinės formos dugno padėkite kepimo pergamentą. Kremo sausainius pamerkite į kremą ir sluoksniais dėkite į formą.

11. Sausainiai turi tvirtai priglusti. Ant viršaus uždėkite likusį kremą. Tortą dėkite į šaldytuvą, kad mirktų kelioms valandoms.

12. Gerai išmirkytą pyragą papuoškite skystu šokoladu ir „Lady fingers“ yra paruoštas.

Gero apetito!