Tiramisu be kiaušinių

Tiramisu yra skanus, erdvus itališkas desertas su kavos skoniu ir aromatu. Klasikinis tiramisu receptas apima žalius kiaušinius, nes baltymai ir tryniai desertui suteikia švelnumo ir purumo. Tačiau yra delikatesų receptų, į kuriuos nereikia pridėti kiaušinių.

Klasikinis tiramisu be kiaušinių su maskarpone ir grietinėle

Naminis desertas, vadinamas tiramisu, gali būti paruoštas porcijomis arba pyrago pavidalu. Vietoj kavos užpilo naudokite sirupą iš bet kokių jums patinkančių vaisių.

1. 
   Kaip namuose pasigaminti tiramisu be kiaušinių? Iš anksto atvėsinkite indą produktų derinimui. Tada supilkite į jį šaltą grietinėlę. Suplakite juos mikseriu, dalimis suberdami cukraus pudrą.
2. 
   Sumaišykite ingredientus, kol pasirodys minkštos smailės. Sūrį dėkite porcijomis (1-2 šaukštus). Švelniai sumaišykite ingredientus iš viršaus į apačią. Sumaišykite produktus iki vientisos masės.
3. 
   Supilkite kavą į atskirą gilų dubenį. Užpilkite verdančiu vandeniu ir užvirinkite. Atkreipkite dėmesį, kad kava turi būti natūrali.Gatavą gėrimą atvėsinkite ir supilkite į jį likerį (galite įpilti konjako ar bet kurio kito alkoholinio gėrimo). Greitai įmerkite sausainius į mišinį, kad jie nespėtų permirkti.
4. 
   Paimkite didelę stiklinę kepimo formą ir ant jos dugno dėkite sausainius, išmirkytus kavos ir likerio mišinyje. Sausainių sluoksnį aptepkite trupučiu kremo.
5. 
   Kartojame manipuliacijas su sausainiais ir grietinėle. Desertą pabarstykite kakavos milteliais (arba smulkiai tarkuotu šokoladu). Tiramisu keptuvę padėkite į šaldytuvą 4 valandoms.

Gero apetito!

Naminis braškių tiramisu be kiaušinių

Daugelis namų šeimininkių nenori į tiramisu dėti žalių kiaušinių, todėl vietoj jų naudoja grietinėlę. Šiame recepte mes negaminsime deserto su kava. Jį pakeisime šviežių braškių padažu.

Virimo laikas – 4 valandos 30 minučių.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Savoyardi sausainiai – 200 gr.
• Grietinėlė 33% – 250 ml.
• Mascarpone sūris - 250 gr.
• Cukraus pudra - 100 gr.
• Braškės - 500 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Ant stalo darbinio paviršiaus išdėliokite popierinius rankšluosčius. Reikiamą kiekį braškių suberkite į kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Perkelkite uogas ant rankšluosčių ir leiskite jiems išdžiūti.

Žingsnis 2. Išrūšiuojame braškes (400 gramų). Sugedusius išmetame ir nuimame kotelius. Uogas supjaustykite į kelias dalis.

3 veiksmas. Sudėkite braškes į maišytuvo dubenį ir sumalkite iki tyrės.

4 veiksmas. Į gilų indą supilkite riebią grietinėlę. Plakite juos mikseriu, kol pasirodys minkštos smailės. Į kreminę masę supilkite cukraus pudrą. Toliau siunčiame iš anksto atšaldytą sūrį. Ingredientus plakite, kol susidarys standžios smailės ir masė taps puri.

5 veiksmas. Pamerkite sausainius į braškių padažą.Nuvalome iš visų pusių. Padėkite ant stiklinės dugno ir uždenkite pusės kremo sluoksniu. Procedūrą kartojame ir desertą dedame į šaldytuvą 2-4 valandoms. Prieš patiekdami desertą papuoškite likusiomis braškėmis.

Gero apetito!

Tiramisu be kiaušinių su savoiardi sausainiais

Dėl erdvios struktūros ir subtilaus skonio desertas gavo juokingą pavadinimą „Lift Me Up“. Tradiciškai tiramisu gaminamas iš žalių kiaušinių, tačiau yra daug receptų, kaip skanėstą pasigaminti visai be jų.

Virimo laikas – 4 valandos 35 minutės.

Virimo laikas – 35 min.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Savoyardi sausainiai – 24 vnt.
• grietinėlė 33% – 300 ml.
• Sūris "Mascarpone" – 250 gr.
• Cukraus pudra - 50 gr.
• stipri kava – 100 ml.
• Konjakas - 2 šaukštai.
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Įdėkite sūrį į gilų indą ir išmaišykite šaukštu. Dėl to masė turi tapti puri ir lygi.

2 veiksmas. Į sūrį supilkite riebią grietinėlę. Sumaišykite ingredientus, kol vienalytė, vientisa masė taps panaši į kremą.

Žingsnis 3. Supilkite kavą į atskirą dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Užvirkite stiprų gėrimą. Suberkite cukraus pagrindą ir išmaišykite. Kavą atvėsinkite ir sumaišykite su konjaku. Įmerkite sausainius į mišinį ir padėkite ant stiklinės formos dugno.

4 veiksmas. Sausainių sluoksnį ištepkite puse kremo. Procedūrą pakartokite su likusiais sausainiais ir kremu.

5 žingsnis. Kremo sluoksnį storai pabarstykite kakavos milteliais. Desertą 4 valandoms padėkite į šaldytuvą, kad jis gerai išmirktų.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti tiramisu be kiaušinių su rikota?

Šis receptas nėra visai įprastas, nes sausainiams mirkyti naudojamas apelsinų sirupas.Deserte taip pat bus šviežių braškių ir neįprastai subtilaus rikotos pagrindo kremo.

Virimo laikas – 2 valandos 45 minutės.

Virimo laikas – 45 min.

Porcijų skaičius – 6.

Ingridientai:

• Savoyardi sausainiai – 1 pakuotė.
• Ricotta - 500 gr.
• Sūris "Mascarpone" – 250 gr.
• Cukraus pudra - 150 gr.
• Šviežios braškės - 600 gr.
• Apelsinai – 3 vnt.
• Cinamonas - 1 žiupsnelis.
• Imbieras - 1 žiupsnelis.
• Mėtų lapeliai – neprivaloma.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Apelsinus (2 vnt.) pirmiausia nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite, o tada smulkia tarka sutarkuokite tik jų žievelę (be balto sluoksnio).

2 veiksmas. Dabar pagaminkime tiramisu kremą. Rikotą sudėkite į atskirą indą ir suberkite sūrį. Suberkite cukraus pudrą (nedidelį kiekį pasilik impregnavimui) ir apelsino žievelę. Ingredientus plakite mikseriu iki vientisos masės. Masė turi tapti kreminė.

Žingsnis 3. Išrūšiuojame braškes. Atsikratome sugedusių uogų, pašaliname „uodegas“. Sudėkite braškes į kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Leiskite uogoms išdžiūti ir supjaustykite gabalėliais.

4 veiksmas. Paruoškite sirupą. Į puodą supilkite cukraus pudrą. Tada iš apelsinų vaisių išspauskite sultis ir supilkite į indą. Pridėti cinamono ir imbiero. Sirupą ir priedus lengvai pakaitinkite ant viryklės, kol ištirps cukraus pudra. Į specialius dubenėlius sudėkite sausainių sluoksnį. Išmirkykite sirupe ir apliekite kremu. Tada ant kremo užtepkite braškių ir mėtų.

Žingsnis 5. Pakartokite sluoksnių klojimo procesą (paskutinis sluoksnis yra braškės). Tiramisu padėkite į šaldytuvą 2 valandoms, kad atvėstų ir įsigertų.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus vyšnių tiramisu be kiaušinių receptas

Kitas skanaus deserto be kiaušinių variantas.Vietoj vyšnių galite įdėti kitų jums patinkančių uogų. Tiramisu skoniui sustiprinti taip pat galite naudoti įvairius sirupus, likeris ir šokolado rūšis.

Virimo laikas – 2 valandos 25 minutės.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 2.

Ingridientai:

• Vanilinas - 1 žiupsnelis.
• Kokteilių vyšnios – 2 vnt.
• Kavos likeris – 30 ml.
• cukraus pudra - 45 gr.
• Mascarpone sūris – 125 gr.
• Šaldytos vyšnios – 180 gr.
• tirpi kava - 1,5 šaukštelio.
• Savoyardi sausainiai – 120 gr.
• Grietinėlė 33% – 140 ml.
• tamsus šokoladas - 30 gr.
• Vanduo – 140 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į gilų dubenį supilkite riebią grietinėlę. Į juos suberkite sūrį, žiupsnelį vanilino ir cukraus pudrą. Į grietinėlę įpilkite likerio (vienas šaukštas). Grietinėlę išmaišykite šaukštu arba plakite mikseriu.

Žingsnis 2. Supilkite tirpią kavą į atskirą dubenį ir užpilkite vandeniu, kurį iš anksto užviriname. Užvirinkite kavos mišinį. Sudėkite grietinėlę ir sūrį į specialius dubenėlius.

3 veiksmas. Į kavos mišinį įmerkite sausainius tik iš vienos pusės. Ant kremo uždėkite sausą sausainių pusę.

4 veiksmas. Iš anksto atitirpinkite vyšnias. Uogas dėkite ant sausainių ir aptepkite kremu.Žingsnis 5. Grietinėlę vėl uždenkite iš vienos pusės kavos mišinyje pamirkytais sausainiais. Įdėkite vyšnių porciją, šiek tiek mažesnę nei ankstesnė. Uogas apliekite kremu. Šokoladą susmulkinkite peiliu.

Žingsnis 6. Desertą papuoškite kokteiliinėmis vyšniomis ir šokoladu. Tiramisu šaldykite maždaug dvi ar keturias valandas.

Gero apetito!