Pieno tešla pyragams

Pieno tešla pyragams yra skanių kepinių, kuriuos galima lengvai paruošti namuose, pagrindas. Pieno dėka tešla įgauna subtilią tekstūrą ir malonų skonį. Siūlome 10 tešlos paruošimo variantų. Čia sužinosite, kaip taisyklingai pasigaminti tešlą keptiems pyragams, keptiems, su sausomis mielėmis, su rūgpieniu, bemielę tešlą ir kaip ją virti duonos mašinoje.

Puri tešla su pienu keptuvėje keptiems pyragams

Šiai tešlai paruošti reikia labai paprastų ingredientų, tačiau iš jų išeis purūs ir minkšti pyragėliai, į kuriuos galėsite įpilti bet kokio įdaro pagal savo skonį.

1. 
   Kaip paruošti pienišką tešlą pyragams? Miltus persijokite per sietelį į didelį dubenį. Tai daroma taip, kad jis būtų praturtintas deguonimi, o mūsų pyragai būtų purūs ir erdvūs.
2. 
   Pradėkime maišyti tešlą. Pašildykite pieną. Svarbiausia neperkaitinti, tada mielės neduos efekto. Į pieną įpilkite cukraus ir mielių. Toliau įpilkite apie 200 gr. persijotus miltus ir viską gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir padėkite arti viryklės. Palikite valandai, kol padvigubės.
3. 
   Tešlą perkeliame į indą, kuriame minkysime tešlą. Įpilkite druskos, saulėgrąžų aliejaus ir įmuškite 1 kiaušinį.
4. 
   Mes pradedame minkyti tešlą, palaipsniui į ją įpildami išsijotų miltų.
5. 
   Minkykite ir gerai išminkykite tešlą, kad ji neliptų prie rankų ar prie indo.
6. 
   Dabar iš tešlos suformuojame rutulį ir uždengiame indą ant viršaus rankšluosčiu. Palikite 2 valandas, kad pakiltų.
7. 
   Po 2 valandų tešla turi būti puri ir aukšta.
8. 
   Galite pradėti gaminti pyragus. Padalinkite tešlą į dalis ir sudėkite bet kokį įdarą.
9. 
   Kepkite pyragus augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Gero apetito!

Pieno tešla su sausomis mielėmis pyragams orkaitėje

Tešla, pagaminta su sausomis mielėmis, paruošiama greitai ir lengvai. O orkaitėje kepti pyragėliai gaunasi rausvi, orūs ir labai skanūs.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• sausos mielės - 7 gr.
• Kvietiniai miltai - 3-4 šaukštai.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska - ½ šaukštelio.
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Pieną pakaitinkite ant ugnies iki 40-45^OS. Svarbiausia neperkaisti.Įpilkite į jį cukraus ir maišykite, kol visiškai ištirps. Dabar supilkite mieles ir vėl išmaišykite.

2. Miltus persijokite per sietelį į atskirą indą. Norėdami pradėti, išgerkite 3 stiklines. Jei tešla pasirodė per skysta, įberkite dar šiek tiek miltų. Centre padarome duobutę ir į ją supilame šiltą pieną su cukrumi ir mielėmis.

3. Nemaišydami uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite tešlą 15 minučių.

4. Atskirame dubenyje šakute išplakite kiaušinį su druska iki vientisos masės.

5. Supilkite jį į tešlą su miltais ir įpilkite augalinio aliejaus.

6. Silikonine mentele arba mediniu šaukštu išmaišykite tešlą nuo centro iki kraštų. Jei tešla išeina skysta, tada palaipsniui įpilkite daugiau miltų, kol gausime reikiamą konsistenciją.

7. Kai tik tešla įgaus tankią konsistenciją, išimkite ją iš dubens ir padėkite ant lygaus, miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite tešlą rankomis. Uždenkite gatavą tešlą ir palikite keletą minučių pailsėti. Dabar galite pradėti ruošti pyragus su bet kokiu įdaru. Juos galima kepti orkaitėje arba kepti keptuvėje. Gero apetito!

Minkšta tešla su pienu be mielių pyragams

Šiame recepte naudojami tie patys ingredientai kaip ir mielinei tešlai. Nepaisant to, kad nėra mielių, tešla vis tiek pasirodo labai minkšta ir erdvi.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 600 gr.
• Pienas - 180 ml.
• Sviestas - 200 gr.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• granuliuotas cukrus - 50 gr.
• Druska - 1-2 žiupsneliai.
• kepimo milteliai - 12 gr.

Virimo procesas:

1. Į tinkamą indą išmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, kepimo miltelius ir viską gerai išmaišykite šluotele. Jei neturite kepimo miltelių, galite paimti 0,5 šaukštelio.sodos ir užgesinkite ją actu.

2. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje. Atidėkite, kad šiek tiek atvėstų. Tada į kiaušinius įpilkite aliejaus ir išmaišykite.

3. Tada supilkite pieną kambario temperatūroje. Pienas gali būti bet kokio riebumo. Svarbiausia čia yra tik jo kokybė ir skonis.

4. Atskirame inde miltus porą kartų persijokite per sietelį, kad į juos patektų kuo daugiau deguonies. Pasirinkite aukščiausios kokybės produktą.

5. Dabar sumaišykite tešlą šluotele arba šaukštu. Taip pat galite naudoti virtuvės kombainą. Tada pabarstykite lygų paviršių miltais ir pradėkite minkyti tešlą rankomis apie 5 minutes. Tešla turi būti minkšta, elastinga ir nelipti prie rankų.

6. Tešlą uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele. Palikite 30 minučių. Tada galite pradėti ruošti pačius pyragus. Įdaras gali būti visiškai bet koks. Kad saldūs kepiniai įgautų malonų aromatą, į tešlą įberkite vanilinio cukraus. Iš šios tešlos gaminamus pyragus galima kepti arba kepti. Gero apetito!

Sodri ir ori pieniška tešla pyragams kaip pūkas

Šiai tešlai paruošti naudojamas pienas, cukrus, augalinis aliejus, druska, miltai ir sausos mielės. Galutinis rezultatas yra labai minkšta tešla, iš kurios bus pagaminti nuostabūs pyragai ir dar daugiau.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Pienas - 250 ml.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• augalinis aliejus - 60 ml.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Miltai - 3-3,5 šaukštai.
• Sausos mielės 1 arb.

Virimo procesas:

1. Supilkite pieną į puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies iki 36-37^OC. Tada supilkite į tinkamą gilų indą.

2. Į pieną įberkite šaukštą miltų, cukraus ir suberkite sausas mieles.

3.Viską išmaišykite iki vientisos masės ir padėkite į šiltą vietą apie 15 minučių. Ant paviršiaus turi susidaryti burbuliukai.

4. Dabar įpilkite druskos ir augalinio aliejaus.

5. Viską gerai išmaišykite.

6. Miltus persijokite per sietelį ir po truputį pradėkite dėti į pieną ir mieles. Viską gerai išmaišykite mediniu šaukštu, kol gausis vienalytė masė.

7. Tada perkelkite tešlą ant lygaus miltais pabarstyto paviršiaus ir toliau minkykite tešlą rankomis.

8. Paruoštą tešlą dėkite į atskirą indą ir uždenkite maistine plėvele arba rankšluosčiu. Palikite valandai šiltoje vietoje.

9. Po 1 valandos tešla turi gerai pakilti. Dabar galite pradėti gaminti pyragus su bet kokiu įdaru ar kitais mielių produktais. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio pyrago pyrago gaminimo receptas

Šiai tešlai paruošti reikės miltų, kiaušinių, sviesto, šilto pieno, mielių, cukraus, druskos ir augalinio aliejaus. Iš jo geriausiai išeina saldūs kepiniai. Išeina kvapnus, purus ir erdvus.

Virimo laikas: 1 valanda 55 minutės.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Miltai - 500 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• Pienas - 250 ml.
• sausos mielės - 2 šaukšteliai.
• granuliuotas cukrus - 5 šaukštai.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Į dubenį supilkite sausas mieles, cukrų ir išmaišykite. Tada įpilkite 1 arbatinį šaukštelį miltų. Pieną pašildykite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės ir supilkite į miltus su mielėmis ir cukrumi. Kruopščiai sumaišykite ir palikite 15 minučių.

2. Praėjus šiam laikui, turėtų susidaryti dangtelis su burbuliukais. Gatavą tešlą atidėkite į šalį.

3.Atskirame dubenyje sumuškite 2 kambario temperatūros kiaušinius ir supilkite ištirpintą šiltą sviestą ir augalinį aliejų.

4. Miltus persijokite per sietelį. Paimkite ¾ viso kiekio ir sumaišykite su druska, kiaušiniais ir tešla.

5. Jei reikia, suberkite likusius miltus ir užminkykite tešlą. Jis turėtų būti švelnus ir šiek tiek prilipęs prie rankų. Svarbiausia, kad miltų nebūtų per daug.

6. Dabar perkelkite tešlą į dubenį ir uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele. Palikite pusantros valandos, kol pakils. Tada galite pradėti formuoti ir ruošti pyragus. Gero apetito!

Greita bemielė tešla su pienu, skirta pyragams kepti keptuvėje

Iš pieno, miltų, kiaušinių, druskos, cukraus ir augalinio aliejaus lengvai ir greitai paruošiama puri ir paprasta tešla be mielių. Iš jo bus puikūs kepti pyragėliai su bet kokiu įdaru.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Granuliuotas cukrus - 1 žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Miltus persijokite per sietelį į gilų dubenį, kad prisotintumėte deguonies. Taip tešla bus puri ir ori. Ten įpilkite žiupsnelį druskos ir cukraus. Viską atsargiai išmaišykite šluotele.

2. Mišinio centre suformuokite nedidelį piltuvėlį ir į jį įmuškite vištienos kiaušinį.

3. Toliau supilkite pieną. Jis turėtų būti kambario temperatūroje. Mišinį gerai išmaišykite iki vientisos masės.

4. Dabar perkelkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir keletą minučių pradėkite minkyti rankomis, kol įgaus tankią ir vienodą tekstūrą.

5.Tešlą sutepkite augaliniu aliejumi ir dar šiek tiek minkykite. Nebūtina, kad tilptų, todėl galime iš karto pradėti formuoti pyragėlius ir dėti į juos bet kokį įdarą. Kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Gero apetito!

Paprastas ir skanus tešlos su rūgpieniu receptas

Šiame recepte naudojamas rūgštus pienas, kuris puikiai tinka pyragų tešloje. Paruošimui taip pat naudojamos sausos mielės, cukrus, druska, miltai ir kiaušinis.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• rūgpienis - 1 valgomasis šaukštas.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Kvietiniai miltai - 3,5 a.š.
• Kiaušiniai – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Rūgpienį pakaitinkite iki tokios temperatūros, kad nesustingtų. Tai yra maždaug 37^OC. Supilkite į atskirą indą ir suberkite cukrų bei sausas mieles. Gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių pastovėti.

2. Per tą laiką mielės pieno paviršiuje turi susidaryti putos.

3. Miltus persijokite per sietelį į gilų indą, įberkite druskos ir išmaišykite.

4. Tada įmuškite kiaušinį ir supilkite mieles bei pieną. Pradedame minkyti tešlą šakute.

5. Tada dėkite tešlą ant lygaus miltais pabarstyto paviršiaus ir rankomis minkykite tešlą. Sudėkite atgal į dubenį, uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje bent valandą.

6. Per tą laiką tešla turėjo gerai pakilti. Minkykite tešlą rankomis ir pradėkite formuoti pyragėlius. Galite naudoti bet kokį įdarą ir tada kepti ar kepti produktus. Gero apetito!

Kaip patiems pasigaminti pienišką tešlą bulvių pyragams?

Tešla šiems pyragams ruošiama su sausomis mielėmis ir pasirodo labai ori ir skani. Prie jo puikiai tiks bulvių įdaras, gausite nuostabių, sočių pyragėlių.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• Pienas 2,5% – 1 valg.
• sausos mielės - 2,5 šaukštelio.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Pieną pakaitinkite ant silpnos ugnies. Svarbiausia neleisti jam užvirti ar perkaisti. Jis turėtų būti šiltas. Temperatūrą tikriname termometru arba įmerkiame švarų pirštą. Supilkite pieną į atskirą indą ir įpilkite cukraus. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Tada sudėkite mieles ir maišykite, kol susidarys putos.

2. Miltus persijokite per sietelį, kad prisotintumėte deguonies. Supilkite jį į gilų indą ir padarykite nedidelį piltuvėlį centre. Į jį supilkite pieną su cukrumi ir mielėmis. Atidėkite maždaug 15 minučių, kad mielės pradėtų fermentacijos procesą. Turėtų susidaryti „dangtelis“.

3. Į atskirą indą sumuškite 2 kiaušinius, įpilkite augalinio aliejaus ir druskos. Viską gerai išplakite šakute ar šluotele.

4. Dabar kiaušinių mišinį supilkite į miltus su jau prasidėjusiomis rūgimo mielėmis ir pradėkite minkyti tešlą, judėdami nuo centro į kraštus.

5. Kai gausite gumulą, išimkite tešlą iš dubens ir muškite ant stalo. Taip jis taps minkštesnis ir vienodesnis. Po to tešla yra paruošta tolesniam ruošimui. Įpilkite bulvių įdaro ir kepkite augaliniame aliejuje. Gero apetito!

Skani ori tešla pyragams 1 litrui pieno

Už tokį pieno kiekį gausite daug skanių ir orių pyragėlių.Į šią tešlą galite dėti ir sūrų, ir saldžių įdarų. Antruoju atveju cukrų geriau dėti į įdarą, o ne į tešlą.

Virimo laikas: 3 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Pienas – 1 l.
• sausos mielės - 4 šaukšteliai.
• granuliuotas cukrus - 6 šaukštai.
• Druska - 2 šaukšteliai.
• Kvietiniai miltai - 2400 gr.
• Sviestas - 80 gr.

Virimo procesas:

1. Puode ant silpnos ugnies pakaitinkite pieną. Temperatūrą tikriname termometru. Jis neturėtų būti didesnis nei 38^OC. Supilkite pieną į atskirą indą, suberkite cukrų ir mieles. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.

2. Į pieną suberkite pusę viso miltų tūrio ir gerai išmaišykite. Tešlą uždenkite plėvele arba rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą maždaug valandai. Per tą laiką masė turėtų padidėti 2 kartus.

3. Dabar įberkite druskos ir minkšto sviesto ir gerai išmaišykite.

4. Supilkite likusius miltus ir pradėkite minkyti tešlą. Tai lengviau padaryti ant miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite, kol nustos lipti prie rankų, bet bus elastinga ir švelni.

5. Tešlą dėkite atgal į dubenį ir uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele. Palikite šiltoje vietoje 2 valandas.

6. Galite pradėti formuoti pyragėlius. Paruoštą tešlą padalinkite į mažus gabalėlius ir kiekvieną susukite į rutulį. Padėkite juos ant lygaus paviršiaus atstumu vienas nuo kito. Uždenkite plėvele ir palikite 10 minučių. Tada supilkite įdarą ir palikite pyragus dar 20 minučių. Dabar juos galima kepti. Gero apetito!

Švelni ir minkšta tešla naminiams pieno pyragams duonos keptuvėje

Tešlą duonos mašinoje paruošti labai paprasta.Viskas, ką jums reikia padaryti, tai sudėti visas sudedamąsias dalis tinkama tvarka, o visa kita už jus padarys mašina. Iš pieno, miltų, augalinio aliejaus, kiaušinių, sausų mielių, cukraus ir druskos gaunama erdvi ir labai skani tešla.

Virimo laikas: 1 valanda 45 minutės.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Pienas 3,2% – 250 ml.
• Kvietiniai miltai - 380 gr.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Sausos mielės - 5-6 g.
• granuliuotas cukrus - 1,5 a.š.
• druska - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Puode įkaitinkite pieną iki 35-40^OS. Svarbiausia neperkaitinti, neturi būti karšta. Tada į duonos kepimo indą supilkite šiltą pieną ir suberkite cukrų.

2. Dabar supilkite sausas mieles ir mediniu šaukštu išmaišykite mišinį.

3. Tada į dubenį įmuškite ir įmuškite kiaušinį. Jis turėtų būti kambario temperatūroje.

4. Tada supilkite tris šaukštus augalinio aliejaus.

5. Miltus persijokite per sietelį, kad prisotintumėte deguonies ir mūsų pyragėliai išeitų oresni. Į duonkepės dubenį suberkite persijotus miltus.

6. Į duonos mašiną įdėkite indą su į jį įdėtais ingredientais.

7. Uždarykite dangtį ir pasirinkite režimą „Tešla“. Pavadinimas skiriasi priklausomai nuo gamintojo. Tešlai paruošti prireiks pusantros valandos. Dalis skirta minkymui, o dalis – tešlai kildinti.

8. Jei proceso metu tešla prilimpa prie dubens sienelių, tada įberkite 1-2 šaukštus miltų. Kai iš jo suformuosite rutuliuką, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus ir palaukite, kol tešla baigsis ruošti.

9. Kai jis bus paruoštas, išimkite tešlos dubenį iš duonos mašinos. Jis turėjo padidėti maždaug 2 kartus. Dabar galite pradėti formuoti ir ruošti pyragus. Gero apetito!