Kefyro tešla

Kefyro tešla yra skanus, švelnus ir erdvus kepimo pagrindas. Bet koks naminis patiekalas, pagamintas iš kefyro tešlos, turi unikalų skonį ir aromatą, kurį sunku supainioti su kuo nors kitu. Pyragai, belyashi ir net koldūnai - visa tai galite lengvai paruošti savo virtuvėje ir nustoti pirkti gatavus šaldytus pusgaminius. Naminis analogas visada naudoja tik aukštos kokybės ingredientus, nepridedant konservantų ir GMO. Naudokite mūsų išsamių receptų pasirinkimą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, kuriose žingsnis po žingsnio aprašomas gaminimo procesas. Atidžiai perskaitę straipsnį ir įsigiję produktus pagal sąrašą, pradėkime kulinarinę magiją!

Kefyro tešla pyragams orkaitėje

Lepinkime save ir savo namiškius subtiliais pyragėliais iš mielinės tešlos. Pagrindiniai ingredientai yra sausos mielės ir kefyras, būtent šio derinio dėka tešla yra minkštos ir elastingos tekstūros, su kuria labai lengva dirbti. O tokį skanėstą galite įdaryti pagal savo skonį: šaldytų uogų, konservų, uogienių, taip pat visokių pikantiškų priedų.

1. 
   Kaip paruošti skanią kefyro tešlą? Pusę stiklinės kefyro šiek tiek pašildykite ir suberkite sausus ingredientus: mieles, druską ir granuliuotą cukrų.
2. 
   Kruopščiai išmaišykite ir įpilkite du šaukštus kvietinių miltų.
3. 
   Atskirai įmuškite kiaušinį ir supilkite kiaušinių mišinį į tešlos pagrindą – išmaišykite iki vientisos masės.
4. 
   Vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite gabalėlį sviesto, atvėsinkite ir supilkite į kefyro masę.
5. 
   Tada suberkite miltus, persijotus per sietelį su smulkiomis skylutėmis.
6. 
   Švariomis ir sausomis rankomis minkykite tešlą.
7. 
   Kviečių rutulį uždenkite medvilniniu rankšluosčiu arba maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą 30-40 minučių. Praėjus laikui, padidintą tešlą supjaustykite gabalėliais ir kibkite į darbą. Gero apetito!

Kefyro tešla pyragams, keptiems keptuvėje

Jei mėgstate kepti, o ne keptus pyragus, tuomet atkreipkite dėmesį į paprastą ir greitą kefyro tešlos gaminimo receptą, kuris idealiai tinka šiam patiekalui (nepriklausomai nuo to, koks įdaras yra viduje).

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 13.

Ingridientai:

• Miltai - 500 gr.
• Kefyras 3,2% – 250 ml.
• Grietinė 20% – 2,5 a.š.
• Kiaušinių tryniai – 1 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Soda - ½ šaukštelio.
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Giliame inde sumaišykite šiuos ingredientus: kefyrą, trynį, grietinę, sviestą, druską ir granuliuotą cukrų.

2 žingsnis.Apsiginkluojame šluotele arba šakute ir gerai išmaišome.

Žingsnis 3. Į gautą mišinį supilkite miltus ir sodą.

4 žingsnis. Sumaišykite ingredientus su šaukštu iki trupinių.

5 žingsnis. Darbinį paviršių pabarstykite sauja miltų, išdėliokite mišinį ir atsargiai minkykite minkštą tešlą. Po to leiskite kviečių gumului „pailsėti“ apie 15 minučių (per tą laiką glitimas turės laiko išsisklaidyti). Gero apetito!

Kefyro tešla be mielių picai

Nėra nieko skanesnio ir aromatingesnio už naminę picą su gausybe priedų ir plona, ​​traškia tešla. Be to, didžiulis šio patiekalo privalumas yra tai, kad įdarui galite naudoti įvairius produktus, kurie yra jūsų šaldytuve. Tačiau, kad ir kokia skani būtų dešra ir sūris, tešla yra pagrindas, o mes ją skaniai pagaminsime!

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 6-8.

Ingridientai:

• Kefyras - 120 ml.
• Sviestas - 60 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Soda - ¼ šaukštelio.
• Miltai – 230-250 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kefyrą sumaišykite su soda ir intensyviai maišykite, kol susidarys putos.

Žingsnis 2. Į kefyro mišinį supilkite ištirpintą ir atvėsusį sviestą. Taip pat įmuškite kiaušinį, druską ir išmaišykite.

3 veiksmas. Palaipsniui suberkite miltus ir maišykite šaukštu, kol galėsite.

Žingsnis 4. Tankią ir tankią masę dėkite ant darbo stalo (pirmiausia pabarstykite miltais) ir minkykite rankomis. Elastingą tešlą sudėkite į gilų indą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pastovėti apie 15-10 minučių.

5 žingsnis. Pasibaigus laikui, tešlą iškočiokite į vidutinio storio sluoksnį, patepkite padažu ir išdėliokite įdarą. Gero apetito!

Kefyro tešla želė pyragui orkaitėje

Želė pyragas – tikras išsigelbėjimas šeimininkėms, nes tai idealus variantas, kai reikia greitai, skaniai ir sočiai pavaišinti šeimą ar svečius. Dėl skystos tešlos išvengiame tokių procesų kaip kočiojimas ir formavimas, taip taupydami laiką ir savo pastangas.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kefyras 3,2% – 500 ml.
• Miltai - 300 gr.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Soda - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, kefyrą, druską ir granuliuotą cukrų.

2 veiksmas. Išmaišykite šluotele iki vientisos masės.

3 žingsnis. Miltus sumaišykite su soda ir supilkite į kefyro mišinį.

4 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.

Žingsnis 5. Skysta tešla iš karto gali būti naudojama želė pyragui ruošti. Gero apetito!

Kefyro tešla su sausomis mielėmis

Vieną kartą paruošę naminius kepinius, ar tai būtų pyragas, kepti ar kepti pyragaičiai, pica ar baltyminiai pyragaičiai, niekada jų nebepirksite kulinarinėje ar konditerijos parduotuvėje. Paprasta ir skani tešla su sausomis mielėmis puikiai dera su daržovių, mėsos ir saldžių įdarų.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 7-8.

Ingridientai:

• Miltai – 500-550 gr.
• Kefyras - 300 ml.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• augalinis aliejus - 150 ml.
• Mielės (sausos) - 10 gr.
• Pienas - 100 ml.
• granuliuotas cukrus - 1,5 a.š.
• Druska - 1,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pieną pašildykite iki maždaug 35–40 laipsnių.

2 veiksmas. Įpilkite granuliuoto cukraus ir sausų mielių.

3 veiksmas. Sumaišykite ingredientus piene.

Žingsnis 4. Uždenkite mišinį rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą apie 10 minučių.

5 žingsnis. Praėjus nurodytam laikui, mielės turi suaktyvėti ir suformuoti burbuliuotą „dangtelį“.

6 veiksmas.Atskirame inde sumaišykite kefyrą su augaliniu aliejumi ir šiek tiek pakaitinkite.

7 veiksmas. Į kefyrą įpilkite du vištienos kiaušinius.

8 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite.

9 žingsnis. Supilkite tešlą.

10 veiksmas. Dar kartą išmaišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 11. Į gautą masę suberkite su druska sumaišytus miltus ir šaukštu išmaišykite.

Žingsnis 12. Masę vėl uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kol padidės tūris.

13 veiksmas. Maždaug po pusvalandžio tešla gerai pakyla ir yra visiškai paruošta darbui. Gero apetito!

Kaip paruošti kefyro tešlą baltymams?

Pagrindinė skanaus belyashi paslaptis – ne tik sultingas iš kokybiškos mėsos pagamintas įdaras, bet ir tinkamai paruošta tešla, kurią termiškai apdorojus išorėje bus traški plutelė, o viduje – porėta minkšta struktūra.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Kefyras 3,2% – 1 valg.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Miltai – 3 v.š.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į lėkštę aukštais kraštais supilkite stiklinę kefyro, įpilkite sodos ir išmaišykite. Leiskite jam užvirti penkias minutes.

Žingsnis 2. Po kurio laiko į kefyro masę įpilkite augalinio aliejaus, druskos, kiaušinių ir išmaišykite.

Žingsnis 3. Dalimis suberkite išsijotus miltus, minkydami tešlą. Kviečių gumulą uždenkite maistine plėvele ar rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą maždaug pusvalandžiui.

Žingsnis 4. Pakilusią tešlą iškočiokite į dešrą ir supjaustykite reikiamu skaičiumi segmentų.

5 veiksmas. Kiekvieną gabalėlį susukite į plokščią pyragą ir pradėkite formuoti. Gero apetito!

Kefyro tešla traškiems pyragėliams su burbuliukais

Ant kefyro tešlos virti čeburekai su aromatingu mėsos įdaru yra nepaprastai skanūs, aromatingi ir sotūs. Norėdami paruošti tešlą, kuri po kepimo bus traški, kepimo metu leiskite jai šiek tiek pastovėti, kad glitimas išbrinktų.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Miltai – 3 v.š.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Kefyras - ½ šaukšto.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Druska - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Sumuškite kiaušinius ir išplakite šluotele.

Žingsnis 2. Supilkite kefyrą, įpilkite grietinės ir druskos.

3 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės.

4 žingsnis. Suberkite per sietelį persijotus kvietinius miltus.

5 veiksmas. Išmaišykite ir perkelkite ant miltais pabarstyto stalo – rankomis minkykite minkštą ir lanksčią tešlą.

6 veiksmas. Uždenkite gumulą rankšluosčiu ir palikite 20-25 min. Vėliau padalinti į gabalėlius ir susukti į norimo dydžio plokščius paplotėlius – įdaryti ir kepti. Gero apetito!

Paprastas kefyro tešlos koldūnams receptas

Kai pabodo banali kiaušinienė ar sumuštiniai, pusryčiams ar užkandžiams ruošiame savo „produkcijos“ minkštus kukulius. Iš pačių paprasčiausių ir prieinamiausių produktų gausime nepaprastai skanų patiekalą, kuris patiks visiems be išimties.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Kefyras - 500 ml.
• Miltai - 5-5,5 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Soda - 1,5 šaukštelio.
• Kiaušiniai – 1 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į didelę didelę lėkštę supilkite penkias stiklines miltų.

2 veiksmas. Įpilkite druskos.

3 žingsnis. Ir soda.

4 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite sausus ingredientus.

Žingsnis 5. Atskirame inde išplakite kiaušinį su šaukštu granuliuoto cukraus.

6 veiksmas.Pasiekiame baltų šviesių putų susidarymą.

7 veiksmas. Miltų centre padarykite duobutę.

8 veiksmas. Ir supilkite kiaušinių mišinį.

Žingsnis 9. Tą patį darome su kefyru (pieno produktas turi būti kambario temperatūros).

10 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite ingredientus iki vientisos masės, palaipsniui pereikite prie minkymo rankiniu būdu.

11 veiksmas. Kai tik masė nustos lipti prie delnų, suformuokite rutulį, uždenkite medvilniniu rankšluosčiu ir palikite pailsėti (apie 30 min.). Po pusvalandžio pradedame gaminti kukulius. Gero apetito!

Kefyro tešla vištienai orkaitėje

Kurnik – nepaprastai skanus ir sotus naminis pyragas, puikiai tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek paįvairinti įprastą jūsų šeimos mitybą. Vadovaudamiesi detaliu receptu su nuotraukomis paruošime greitą ir paprastą tešlą, kuri puikiai tiks šiam patiekalui.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 6-8.

Ingridientai:

• Miltai - 3,5-4 šaukštai.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai – 1-2 vnt.
• Sviestas - 150 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukšteliai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į lėkštę sumuškite kiaušinius ir išplakite šluotele arba šakute.

2 veiksmas. Pasūdykite ir įpilkite granuliuoto cukraus.

Žingsnis 3. Tada supilkite ištirpintą ir šiek tiek atvėsintą sviestą.

4 veiksmas. Įpilkite kambario temperatūros kefyro ir gerai išmaišykite.

5 veiksmas. Toliau palaipsniui įpilkite išsijotų miltų.

6 veiksmas. Sumaišykite ingredientus su šaukštu.

7 veiksmas. Padėkite mišinį ant darbinio paviršiaus ir sausomis rankomis minkykite tešlą.

Žingsnis 8. Kviečių rutulį suvyniokite į maistinę plėvelę arba įdėkite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą apie 20-30 minučių.

Žingsnis 9. Po pusvalandžio pradedame formuoti mėgstamus patiekalus. Gero apetito!

Tešla puriems blynams su kefyru

Sotūs ir skanūs pusryčiai visai šeimai per pusvalandį? Lengvai! Jūsų dėmesiui pristatome paprastą ir greitą orių ir purių blynų receptą, su kuriuo susidoros net nepatyręs kulinaras. O šis patiekalas patiekiamas prie stalo su įvairiais priedais, pavyzdžiui, grietine, kondensuotu pienu ar uogų uogiene.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kefyras - 250 ml.
• Miltai - 230 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanilinas - 1/3 šaukštelio.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Soda - 1/3 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, granuliuotą cukrų ir vaniliną.

Žingsnis 2. Į kiaušinių masę supilkite iki maždaug 37 laipsnių pašildytą kefyrą ir išmaišykite.

3 veiksmas. Dabar dalimis suberkite kvietinius miltus ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

4 veiksmas. Galiausiai įpilkite sodos – išmaišykite ir palikite tešlą 15 minučių pastovėti, kad ištirptų glitimas.

5 veiksmas. Praėjus laikui, miltų mišinį suberkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite blynus. Gero apetito!