Želė pyrago tešla

Želė pyrago tešla yra greito ir skanaus naminio kepimo pagrindas. Šią tešlą galite ruošti iš tų produktų, kuriuos visada turite po ranka – kefyro, majonezo, grietinės, kiaušinių ir miltų. Tinka tiek prie pyragų su saldžiu įdaru, tiek prie sočių mėsos, žuvies ar daržovių patiekalų. Pyragas visada turi auksinės rudos spalvos plutą, todėl jį galima paruošti ne tik šeimos vakarienei, bet ir patiekti kaip užkandį šventiniam stalui.

Gardi kefyro tešla želė pyragui su kopūstais

Želė kefyro pyragui naudojamas paprastas ingredientų rinkinys, kuris beveik visada yra po ranka. Receptas paprastas: sumaišykite, supilkite ir kepkite. Net naujokė namų šeimininkė gali susidoroti su šia užduotimi.

1. 
   Kaip paruošti skanią tešlą želė pyragui? Kopūstą susmulkinkite plonomis juostelėmis ir apkepkite augaliniame aliejuje, karts nuo karto pamaišydami.
2. 
   Keptą kopūstą lengvai pasūdykite, pipiruokite, įmuškite žalius kiaušinius ir pabarstykite smulkintais krapais, tada viską išmaišykite.
3. 
   Tešlai lengvai išplakite kiaušinius, įpildami augalinio aliejaus ir druskos.
4. 
   Atskirai reikės sumaišyti sodą ir kefyrą, įpilti ten išplaktus kiaušinius.
5. 
   Į mišinį po truputį beriame iš anksto išsijotus miltus ir gerai išmaišome, kol tešla įgaus tirštos grietinės konsistenciją.
6. 
   Kepimo formą teptuku ištepkite augaliniu aliejumi ir supilkite į ją maždaug pusę paruoštos tešlos tūrio. Ištepkite kopūstų įdarą ir atsargiai paskirstykite likusią tešlą ant viršaus.
7. 
   Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių iki auksinės rudos spalvos. Gatavą kopūstų pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite, ant viršaus apibarstę smulkintais krapais.

Greitas ir paprastas majonezinės tešlos receptas želė pyragui

Kitas paprastas skanaus ir greito pyrago receptas, tik vietoj kefyro tešlai lygiomis dalimis naudojamas majonezas ir grietinė. Pyragas įgauna gražią auksinę plutą, o vištienos ir bulvių įdaras kartu su khmeli-suneli prieskoniais puikiai papildo patiekalą.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 25 minutės.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

Dėl testo:

• majonezas - 250 gr.
• Grietinė 10-15% – 250 gr.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Kepimo soda - 0,5 šaukštelio.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Miltai - 5 šaukštai.

Užpildymui:

• Vištienos filė - 300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės – 1 vnt.
• Khmeli-suneli prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Dubenyje sumaišykite Provanso majonezą su grietine. Geriau naudoti klasikinį Provanso majonezą ir grietinę, kurios riebumas yra 10-15%.

2. Į majonezo-grietinės mišinį įmušame tris kiaušinius su soda ir druska, viską gerai išmaišome.

3. Suberkite miltus ir išmaišykite tešlą iki sodrios grietinės konsistencijos, palikite 30 minučių po plėvele.

4. Vištienos mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, tada kepkite bet kokiame augaliniame aliejuje apie 10 minučių, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, pakepinkite dar 5 minutes, pagardinkite suneli apyniais.

5. Bulves reikia nulupti ir sutarkuoti stambia tarka. Atskirame dubenyje sumaišykite vištieną su bulvėmis, druska ir pipirais.

6. Kepimo formą ištepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, išklokite vieną tešlos dalį, paskleiskite įdarą, kad jis tolygiai pasidengtų, ir užpilkite likusia tešla.

7. Pyrago formą palaikykite apie 30-40 minučių 170 laipsnių orkaitėje, tada pašildykite iki 200 laipsnių ir palikite dar 5-10 minučių. Pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite su šviežių pomidorų salotomis arba raugintais kopūstais.

Kaip paruošti skanią grietinės tešlą želė pyragui?

Šis pyrago variantas tinka pusryčiams arba kaip užkandis. Be to, puikiai dera su pirmaisiais patiekalais. Šiek tiek traškią tešlą papildo sultingas įdaras – skanu ir paprasta.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Miltai - 250 gr.
• Grietinė 20% - 300 gr.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Kepimo milteliai – 1 pakelis.

Užpildymui:

• Kiaušinis – 5 vnt.
• Žalias svogūnas - 1 krūva.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Kepimui:

• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius nuplaukite ir virkite 7-8 minutes, išvirtus kiaušinius geriau užpilkite lediniu vandeniu ir palikite kelioms minutėms.

2. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, suberkite į keptuvę ir pakepinkite su augaliniu aliejumi. Tada įmuškite smulkiai supjaustytus kiaušinius, kuriuos reikia lengvai pasūdyti, tada viską išmaišykite.

3. Į dubenį išmuškite kiaušinius, suberkite kepimo miltelius, druską ir cukrų, po to masę reikia gerai išplakti.

4. Įpilkite grietinės, išmaišykite ir dalimis suberkite miltus, kruopščiai minkydami tešlą. Paruoštos kepimo formos dugną ir šonus patepkite aliejumi ir išpilkite apie pusę paruoštos tešlos, išdėliokite įdarą ir užpildykite antrąja tešlos dalimi.

5. Pyragą iškepkite orkaitėje. Tai užtruks apie 50 minučių, temperatūra turi būti 200 laipsnių. Patiekalo paruošimas tikrinamas mediniu iešmeliu: pradurta tešla neturi prie jo prilipti. Gatavą patiekalą atvėsinkite ir patiekite porcijomis, papuošę žaliais svogūnais.

Tešla su pienu želė pyragui orkaitėje

Jei svečiai yra prie slenksčio, o šaldytuve yra tik įprasti produktai, galite naudoti šį receptą ir greitai paruošti skanų želė pyragą su marinuotais grybais. Jį lengva paruošti, o rezultatas sužavės net išrankiausius svečius.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kiaušinis – 2 vnt.
• Pienas - 150 ml
• Soda - ¾ šaukštelio.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• malta paprika - ½ šaukštelio.
• Miltai – 1 a.š.

Užpildymui:

• Marinuoti grybai – 1 stiklainis.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Svogūnus ir morkas nulupkite, morkas smulkiai supjaustykite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

2. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada suberkite morkas. Virkite 2-3 minutes.

3. Raugintus grybus (medaus grybus, pievagrybius, austrių grybus ar kitus) nukoškite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į keptuvę suberkite svogūnus ir morkas, pakepkite porą minučių, pipirų pagal skonį. Druskos dėti nereikia, nes jos jau yra grybuose.

4. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną, sodą, druską ir papriką.

5. Po truputį suberkite miltus ir užminkykite šiek tiek skystą tešlą.

6. Pusę tešlos dėkite į kepimo indą aukštais kraštais, lygiu sluoksniu dėkite įdarą ir užpildykite likusia tešla. Sukratykite keptuvę, kad nesusidarytų tuštumų.

7. Pyragą kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių, apie 1 val.

8. Gatavą patiekalą galima patiekti tiek šaltą, tiek karštą, padalintą į porcijas.

Tešla su majonezu ir grietine želė pyragui su žuvimi

Drebučių pyragas su žuvies konservais ir bulvėmis tinka kaip patiekalas vakarienei ar netikėtai užėjus svečiams. Tai geras biudžetinis pasirinkimas šeimos atostogoms ar vakarui su draugais, kurį galima paruošti greitai ir be jokių papildomų išlaidų.

Virimo laikas: 45 minutės.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kiaušinis – 3 vnt.
• Kvietiniai miltai - 200 gr.
• Grietinė - 100 gr.
• majonezas - 100 gr.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• Actas - 1 šaukštelis.

Užpildymui:

• Striukės bulvės – 4-5 vnt.
• Žuvies konservai aliejuje – 2 skardinės.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1.Atskirame inde sumaišykite grietinę, majonezą, kiaušinius ir druską.

2. Dalimis suberkite miltus, gerai išmaišykite, kol tešla taps vienalytė.

3. Į paruoštą masę suberkite actu gesintą sodą ir vėl išmaišykite.

4. Įdarui švarkeliuose virtas bulves nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite griežinėliais.

5. Svogūną nulupkite ir supjaustykite dideliais žiedais.

6. Žuvies konservus sutrinkite šakute.

7. Pusę tešlos supilkite į gilią kepimo formą, išteptą augaliniu aliejumi, tada išdėliokite žuvį, bulves ir svogūnus ir užpilkite likusia tešla, tolygiai paskirstydami ją ant paviršiaus. Kepame apie 30 minučių 190 laipsnių orkaitėje.

8. Pyragas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas, jį padalinus į porcijas ir papuošus žolelėmis.

Klasikinė bemielė tešla želė pyragui orkaitėje

Šis tešlos receptas, ruošiamas nenaudojant mielių, tinka kepti tiek saldų pyragą, pavyzdžiui, su uogų ar vaisių įdaru, tiek pyragui su mėsa, žuvimi ar daržovėmis. Pyragas turės gražią auksinę plutą, o neutralus tešlos skonis išryškins įdaro skonio niuansus.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kefyras - 450 ml
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Kvietiniai miltai - 280 gr.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Prieš pradedant gaminti, orkaitę geriau įjungti, kad ji sušiltų. Kepimui paruoštas patiekalas turi būti dedamas į karštą orkaitę.

2. Kefyras turi kurį laiką pastovėti kambario temperatūroje. Taip pat galite šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje.

3. Į atskirą dubenį išmuškite kiaušinius ir lengvai išplakite šluota arba mikseriu. Į kiaušinius pamažu pilkite kefyrą ir išmaišykite.

4.Kitame inde sumaišykite sausus ingredientus: persijokite miltus, suberkite sodą, cukrų ir druską, gerai išmaišykite ir supilkite į kefyro-kiaušinių mišinį.

5. Kruopščiai maišykite, kol tešla įgaus skystos grietinės konsistenciją.

6. Pusę paruoštos tešlos supilkite į kepimo formos, pateptos augaliniu aliejumi, dugną, išdėliokite pasirinktą įdarą ir supilkite likusią tešlos dalį, kad ji tolygiai pasidengtų įdaru.

7. Kepkite orkaitėje bent 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Pasirengimą patikrinkite mediniu iešmeliu. Pyragas paruoštas!

Neįtikėtinai skani želė tešla saldžiam naminiam pyragui

Šis receptas reikalauja daugiau cukraus ir sviesto, o ne aliejaus. Uogos kepiniams suteikia malonaus rūgštumo ir gaivumo. Pyragas tinka vakariniams susibūrimams su artimaisiais ar draugais.

Virimo laikas: 45 minutės.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kiaušinis – 2 vnt.
• Cukrus - 2/3 šaukštai.
• Sviestas - 80 gr.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
• Šviežios arba šaldytos uogos – 300 gr.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, kol masė taps balta.

2. Į kiaušinių-cukraus mišinį supilkite minkštą sviestą. Į mišinį įpilkite kefyro ir gerai išmaišykite.

3. Į mišinį pamažu suberkite miltus ir kepimo miltelius, porą minučių minkykite tešlą mikseriu.

4. Kepimo skardą ištepkite sviestu ir supilkite į ją visą tešlą. Ant viršaus paskirstykite uogas. Jei jie per rūgštūs, galite pabarstyti cukrumi.

5. Pyragą kepkite apie 35 minutes, nustatydami orkaitės temperatūrą iki 185 laipsnių.

6. Gatavus kepinius išdėliokite ant indo, patiekite su arbata ar kava su grietine arba pabarstykite cukraus pudra.

Paprasta želė tešla faršo pyragui namuose

Paprastas ir sotus pyragas naujoms šeimininkėms, norinčioms sužavėti artimuosius ar svečius savo kulinariniais įgūdžiais. Mėsos ir bulvių pyragas yra sotus, atrodo įspūdingai ir patiks visiems.

Virimo laikas: 45 minutės.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 1 puodelis.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• augalinis aliejus - 50 gr.
• Majonezas (Provanso) - 150 gr.
• Grietinė 20% – 100 gr.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.

Užpildymui:

• Kiaulienos ir jautienos faršas – 300 gr.
• Bulvės – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Krapai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.

2. Faršą pasūdykite, suberkite į jį bulves ir krapus, išmaišykite įdarą.

3. Miltus persijoti, sumaišyti su kepimo milteliais ir į juos įmušti du kiaušinius, supilti aliejų ir supilti majonezą su grietine, užminkyti tešlą.

4. Kepimo formą arba gilią keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi, išpilkite pusę tešlos, tolygiai paskleiskite įdarą ir supilkite antrąją tešlos dalį.

5. Pyragą kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 30 minučių. Nerekomenduojama kepimo metu atidaryti orkaitės durelių, kad pyragas nenukristų.

6. Gatavą pyragą padalinkite į porcijas ir patiekite. Gero apetito!