Tešla koldūnams

Tešla koldūnams yra labai svarbi populiaraus ukrainietiško patiekalo ruošimo dalis. Sunku rasti žmogų, kuris niekada nebandė koldūnų. Tačiau mažai žmonių žino, kad juos išrado turkai. Vėliau slavai šį patiekalą šiek tiek modifikavo, kad atitiktų savo stilių, šiek tiek supaprastindami tešlos receptą. Šiame straipsnyje yra 10 geriausių koldūnų tešlos receptų.

Choux tešla virtiniams verdančiame vandenyje namuose

Koldūnai gaminami su bulvių, uogų, kopūstų, varškės, grybų įdaru – visi savaip skanūs. Mes sutelksime dėmesį į šio skanaus patiekalo choux tešlos receptą.

1. 
   Kaip paruošti skanią koldūnų tešlą pagal klasikinį receptą? Į dubenį išsijokite 3 puodelius miltų. Į dubenį įpilkite druskos ir išmaišykite.
2. 
   Į miltus įpilkite 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus.
3. 
   Toliau reikia užpilti verdančiu vandeniu.Reikia dėti plona srovele ir iš karto minkyti tešlą.
4. 
   Kai tampa labai sunku maišyti tešlą šaukštu, pereikite prie minkymo rankomis. Koldūnams skirtą tešlą išmaišykite iki vienalytės konsistencijos, tada galėsite pradėti kočioti ir lipdyti.

Gero apetito!

Geriausia tešla koldūnams, kad nesubyrėtų

Koldūnai – skanus lengvas patiekalas, kurį galima ruošti su įvairiais įdarais pagal savo skonį. Koldūnams gaminti naudokite paprasčiausią liesą tešlą.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 450-500 gr.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Vanduo - 200 ml.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• druska - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Dubenyje išplakame kiaušinį su druska. Tada į išplaktą kiaušinį įpilkite augalinio aliejaus ir vėl gerai išmaišykite.

2. Kvietinius miltus persijokite į gilų dubenį, padarykite jame duobutę ir supilkite kiaušinių mišinį.

3. Tada užpilkite stikline šalto vandens ir šakute ar šluotele pradėkite minkyti tešlą.

4. Kai tešla bus pakankamai tiršta, išverskite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus ir toliau minkykite rankomis.

5. Prieš iškočiodami leiskite tešlai pailsėti 5-10 minučių.

Gero apetito!

Klasikinis tešlos receptas koldūnams su kefyru

Koldūnai – indas, kuriame įdaras įvyniojamas į ploną tešlą. Tačiau jei į tešlą įpilsite kefyro, ji išeis puresnė ir kažkiek primins koldūnus.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Kefyras – 0,5 l.
• Kvietiniai miltai - 5-5,5 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kepimo soda - 1,5 šaukštelio.
• Kiaušinis – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Miltus persijokite į didelį dubenį. Įpilkite druskos ir soda, gerai išmaišykite.

2.Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi.

3. Į miltus supilkite išplaktą kiaušinių masę.

4. Kefyrą iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros. Ir supilkite po kiaušinių mišinio į miltus.

5. Pradėkite minkyti tešlą šaukštu, tada perkelkite ant stalo ir toliau minkykite rankomis. Kai tešla nustos lipti prie rankų, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 10 minučių. Po to pradėkite kočioti tešlą.

Gero apetito!

Ideali tešla virtiniams su bulvėmis

Bene populiariausias koldūnų įdaras gaminamas iš bulvių. Šį patiekalą galite pasigaminti patys namuose, o minkštos elastinės tešlos receptą jiems rasite žemiau.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Vanduo - 250 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Miltus persijokite į didelį dubenį. Įberkite šiek tiek druskos ir išmaišykite.

2. Į miltus įmuškite vieną kiaušinį.

3. Tada į dubenį supilkite labai šaltą vandenį ir pradėkite minkyti tešlą.

4. Kai tešla tampa sunkiai maišoma šaukštu, padėkite ją ant stalo ir toliau minkykite rankomis.

5. Tešlos rutulį uždenkite rankšluosčiu ir palikite pusvalandžiui, kol pasieks norimą konsistenciją. Tada perkelkite ant darbinio paviršiaus, pabarstykite miltais ir plonai iškočiokite.

Gero apetito!

Paprastas koldūnų tešlos gaminimo naudojant vandenį receptas

Žmonėms, kurie skaičiuoja kalorijas ar pasninkauja, tešla, sumaišyta su vandeniu, yra puikus sprendimas. Be to, koldūnus su šia tešla galima gaminti su bet kokiu įdaru.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Vanduo - 150 ml.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Kvietiniai miltai - 250 gr.

Virimo procesas:

1. Miltus persijokite per sietelį ir supilkite į dubenį. Miltų tešlai gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau, svarbiausia, kad tešla būtų tinkamos konsistencijos.

2. Miltuose padarykite nedidelę įdubą, įpilkite vandens ir įberkite druskos.

3. Pradėkite minkyti tešlą šaukštu ar mentele.

4. Tada perkelkite storą tešlą ant lygaus paviršiaus ir toliau minkykite rankomis, kol ji nustos lipti prie rankų. Tešla turi būti minkšta ir elastinga. Darbo paviršių pabarstykite miltais ir iškočiokite tešlą.

Gero apetito!

Minkšta tešla naminiams koldūnams su vyšniomis

Koldūnus su vyšniomis galima lengvai laikyti desertu, vasarą jie gaminami iš šviežių uogų, žiemą – iš šaldytų. Tešlos ruošimas tokiems koldūnams taip pat turi savų paslapčių, kurios leis patiekalą pagaminti kuo skanesnį.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 450 gr.
• Vanduo - 180 ml.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Miltus persijokite į didelį dubenį, įberkite žiupsnelį druskos. Tada plona srovele supilkite labai karštą vandenį. Norėdami tai padaryti, užvirinkite virdulį, palaukite 5 minutes ir į miltus įpilkite vandens.

2. Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus, taip tešla taps elastinga ir ji nesuirs kepant.

3. Pradėkite minkyti tešlą dubenyje, tada perkelkite ant lygaus paviršiaus ir toliau minkykite rankomis.

4. Tešlą ant lygaus paviršiaus iškočiokite į 3–4 milimetrų storio sluoksnį ir iš jo puodeliu ar stikline padarykite apskritimus. Vyšnių įdarą suvyniokite į šiuos apskritimus ir suformuokite kukulius. Gatavus koldūnus apibarstykite cukraus pudra ir naminis desertas paruoštas.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti elastingą tešlą mėlynių koldūnams

Jei nežinote, kuo pamaloninti savo šeimą, pasigaminkite koldūnų su mėlynėmis. Tai nepaprastai skanus ir lengvas patiekalas. Jį galima papildyti grietine arba plakta grietinėle. Mes jums pasakysime, kaip minkyti tešlą, ir daiktas liks mažas.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Vanduo - 0,5 a.š.

Virimo procesas:

1. Vandenį dėkite į šaldytuvą, kol minkysite tešlą, jis turi būti labai šaltas. Miltus persijokite į dubenį, taip tešlą prisotinsite deguonimi. Įberkite žiupsnelį druskos.

2. Į miltus įmuškite vieną kiaušinį ir išmaišykite.

3. Tada užpilkite šaltu vandeniu ir pradėkite minkyti tešlą. Jis turėtų būti elastingas ir elastingas.

4. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą. Po to iškočiokite tešlą ir iš jos suformuokite mėlynių kukulius.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti tešlą koldūnams su varške

Vienas iš labiausiai patenkintų koldūnų variantų gaminamas su varškės įdaru. Juos galima virti arba kepti svieste – pasirodys labai skanūs ir idealiai tiks pusryčiams. Be to, minkyti tešlą tokiems koldūnams yra labai paprasta.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 3 v.š. (450 gr)
• Druska - 1 šaukštelis.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Vanduo - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Miltus persijokite per smulkų sietelį, tai galite padaryti kelis kartus.

2. Miltus sumaišykite su kiaušiniais ir druska.

3. Tada supilkite vandenį ir užminkykite tešlą, ji išeis gana tiršta.

4. Darbinį paviršių pabarstykite miltais ir iškočiokite tešlą plonu 2-3 milimetrų storio sluoksniu.Naudodami stiklinę ar puodelį išpjaukite iš jos nedidelius apskritimus ir padarykite kukulius su varške.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus koldūnų tešlos be kiaušinių receptas

Tešlos ruošimo koldūnams variantų yra labai daug, todėl receptą gali pasirinkti kiekviena šeimininkė pati. Tešla pagal šį receptą visada išeina, su ja lengva dirbti, tokia tešla lengvai formuojasi ir nelimpa prie rankų.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 450 gr.
• Grietinė - 3 šaukštai.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Kepimo soda - 0,5 šaukštelio.
• Vanduo - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Išmatuokite reikiamą kiekį miltų ir persijokite į dubenį.

2. Į miltus suberkite druską, sodą, grietinę ir sumaišykite šiuos ingredientus.

3. Minkykite tešlą, kol ji taps vienalytė ir nustos lipti prie rankų.

4. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite 15-20 min. Bus nepaprastai patogu naudoti, lengva iškočioti ir gaminti kukulius.

Gero apetito!

Namuose su pienu pagaminta tešla virtiniams

Dar vienas puikus variantas ruošiant tešlą su pienu koldūnams, manti ir koldūnams. Jis yra neutralaus skonio ir neužgožia įdaro.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Pienas - 100 ml.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Kepimo soda - 0,5 šaukštelio.
• Miltai - 300 gr.

Virimo procesas:

1. Kol pienas šiltas, pasūdykite ir įpilkite augalinio aliejaus, išmaišykite.

2. Tada į pieno masę įmuškite vieną kiaušinį ir gerai išmaišykite.

3. Tada persijokite miltus per smulkų sietelį ir suberkite soda. Užminkykite tešlą.Minkykite tešlą 7-10 minučių, ji turi būti tanki ir vienalytė.

4. Gerai išminkytą tešlą dėkite į polietileninį maišelį arba suvyniokite į maistinę plėvelę, tešlą padėkite į šaldytuvą 30 min. Po to tešla taps elastinga ir lanksti, ją galima iškočioti ir formuoti kukulius.

Gero apetito!