Picos tešla per 10 minučių kaip picerijoje

Picos tešla per 10 minučių, kaip ir picerijoje, yra šiuolaikinių namų šeimininkių paklausa, nes daugelis žmonių nori gaminti šį tradicinį itališką patiekalą savo rankomis. Tešlai, tiek picerijoje, yra ir ingredientų sudėties, ir minkymo technologijos ypatybių, kurios nurodytos konkrečiuose receptuose. Tešlai keliami bendrieji reikalavimai, ji turi būti plona, ​​minkšta, elastinga ir nesulūžti kepant.

Picos tešla su kefyru be mielių kaip picerijoje per 10 min

Norint greitai paruošti picą, geras pasirinkimas yra kefyro tešla be mielių. Šiame recepte maišome be kiaušinių. Kefyro tešlai subręsti nereikia laiko, kaip mielinei tešlai. Suminkoma per 10 min., bet didesniam elastingumui, bandymui skiriama 20 min. Iš recepte nurodytų ingredientų gausite dvi 40 cm skersmens picas.

1. 
   Picos tešlą per 10 minučių, kaip ir picerijoje, paruošti labai paprasta. Bet kokio riebumo kefyrą šiek tiek pašildykite, supilkite į dubenį tešlai minkyti ir ištirpinkite jame reikiamą kiekį druskos, cukraus ir sodos.
2. 
   Kvietinius miltus persijokite į sietelį. Tada dalimis supilkite į kefyro pagrindą, tuo pačiu metu maišydami ingredientus šaukštu.
3. 
   Į tešlą įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus, kuris padarys tešlą elastingą.
4. 
   Suberkite visus miltus ir minkykite tešlą rankomis iki vientisos ir tankios tekstūros.
5. 
   Išminkytą tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto stalviršio, baikite minkyti ir iškočiokite tešlą į bandelę. Uždenkite servetėle ir palikite 10 minučių, kad sustingtų. Praėjus šiam laikui, galite pradėti formuoti picą. Smagaus ir skanaus kepimo!

Geriausia picos tešla su pienu be mielių

Picos tešla, pagaminta iš pieno be mielių, daugelio šeimininkių nuomone, yra geriausias pasirinkimas. Ši tešla yra neutralaus skonio, todėl ją galite naudoti gaminant picą su bet kokiu įdaru. Šiame recepte į tešlą įpilkite kiaušinio, sodos su actu ir augalinio aliejaus. Tešla su pienu lengvai ištemps ir neplyš, o kildinti nereikės laiko.

Virimo laikas: 10 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 600 g.

Ingridientai:

• Pienas - 150 ml.
• Miltai – 0,4 kg.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• druska - 0,4 šaukštelio.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• Actas 9% - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į dubenį tešlai minkyti įmuškite vieną vištienos kiaušinį, supilkite recepte nurodytą pieno ir augalinio aliejaus kiekį. Rinkitės riebų pieną, todėl tešla bus minkštesnė ir skanesnė.Šiuos ingredientus išplakti į vienalytę masę.

Žingsnis 2. Tada į šį mišinį įpilkite žiupsnelį druskos, pusę arbatinio šaukštelio sodos ir acto. Stalo actą tešlai geriau pakeisti obuolių arba vyno actu.

3 veiksmas. Kepimo soda sureaguos su actu ir ant paviršiaus atsiras putos. Miltus persijokite į sietelį. Tada dalimis supilkite į skystą pieno pagrindą ir iš pradžių šaukštu minkykite tešlą, o tada baikite minkyti rankomis ant miltais pabarstyto stalviršio.

Žingsnis 4. Tešlą reikia minkyti 5 minutes, ne mažiau. Tada išminkytą tešlą susukti į bandelę ir iš jos galima iškočioti picos sluoksnius. Picos tešla su pienu be mielių, suvyniota į maistinę plėvelę, šaldytuve gerai išsilaiko savaitę. Skanaus ir sėkmingo kepinio!

Plona tešla itališkajai picai – klasikinis receptas

Klasikinis itališkos picos plonos tešlos receptas apima minkymą su šviežiomis arba greitai paruošiamomis mielėmis, šiltu vandeniu ir alyvuogių aliejumi. Norint gauti ploną tešlą, svarbu pasirinkti tinkamus, itališkus ar specialius picai skirtus miltus, kuriuose baltymų būtų ne mažiau kaip 12 proc., o iš įprastų miltų nebus plona tešla ir jie bus purūs.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 600 g.

Ingridientai:

• šiltas vanduo - 250 ml.
• Miltai - 450 gr.
• Greitos mielės - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Vandenį, geriausia geriamąjį, pašildykite, kad jis nebūtų kietas, ir supilkite į dubenį tešlai minkyti. Į jį įpilkite arbatinį šaukštelį mielių ir porą šaukštų miltų. Šiuos ingredientus gerai išmaišykite ir palikite 10-15 minučių, kad suaktyvėtų mielės.

2 žingsnis.Praėjus šiam laikui, į mišinį įpilkite tris šaukštus alyvuogių aliejaus, pasūdykite ir viską išmaišykite.

Žingsnis 3. Į skystą pagrindą per sietelį supilkite pasirinktus miltus ir tuo pat metu šaukštu minkykite tešlą.

4 veiksmas. Kai miltai sugers visą skystį, perkelkite tešlą ant miltais pabarstyto stalviršio arba palikite dubenyje ir baikite minkyti rankomis bent 5 minutes.

Žingsnis 5. Išminkytą tešlą iškočiokite į rąstą, uždenkite servetėle ir padėkite į šiltą vietą 1 val. Per tą laiką tešla turi gerai pakilti ir padvigubėti. Praėjus šiam laikui, galima iškočioti klasikinę plonos itališkos picos tešlą ir iš jos pagaminti picą su pasirinktu įdaru. Skanaus ir sėkmingo kepinio!

Skani ir greita grietinės picos tešla

Picos skonį daugiausia lemia tešla, o patyrusios šeimininkės žino, kad mielinės tešlos alternatyva yra skani ir greitai pagaminama grietinės picos tešla. Dėl to pica tampa labai minkšta ir ypatingo skonio, kuris puikiai tinka kūdikių maistui. Tešla minkoma greitai ir nereikalauja kildinimo laiko. Geriau rinktis riebią grietinę.

Virimo laikas: 10 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 600 g.

Ingridientai:

• Miltai - 350 gr.
• grietinė - 250 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Vanduo - 60 ml.
• Soda, užgesinta actu - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Į dubenį, skirtą tešlai minkyti, sudėkite grietinę. Į jį pilamas vanduo, įberiama druskos ir actu gesintos sodos. Šie ingredientai gerai sumaišomi šluotele.

2 žingsnis. Recepte nurodytą kiekį kvietinių miltų persijokite ant storo sietelio.

Žingsnis 3. Tada į skystą grietinės pagrindą suberiame miltus ir rankomis gerai išminkome tešlą iki vientisos ir elastingos masės.

4 veiksmas.Išminkyta skani ir greita picos tešla su grietine yra „paruošta naudoti“. Iš karto galite susmulkinti įdarui skirtus ingredientus, iškočioti tešlą ir formuoti picą. Skanaus ir sėkmingo kepinio!

Tešla su grietine ir majonezu picai keptuvėje

Tešla su grietine ir majonezu picai keptuvėje padės jums, kai reikia greitai paruošti patiekalą, ypač vaikams. Tešla iškepa lengvai ir greitai, o jai tinka bet koks įdaras, o picos skoniu niekuo nenusileidžia klasikiniams receptams.

Virimo laikas: 10 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Miltai - 9 šaukštai.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• majonezas - 4 šaukštai.
• Grietinė - 4 šaukštai.
• Druska - 1/2 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Du vištienos kiaušiniai sumušami į dubenį tešlai minkyti ir iš karto šiek tiek paplakami šluotele.

Žingsnis 2. Tada į išplaktus kiaušinius įpilkite keturis šaukštus majonezo ir bet kokio riebumo grietinės ir vėl išplakite šiuos ingredientus į vienalytę masę. Norėdami plakti, galite naudoti maišytuvą.

Žingsnis 3. Į gautą skystą pagrindą pilami kvietiniai miltai, sijoti nereikia.

4 veiksmas. Į šiuos ingredientus įberkite šiek tiek druskos. Tada šluotele arba mikseriu minkykite tešlą iki vientisos skystos tekstūros. Picos tešla paruošta.

5 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.

6 veiksmas. Į ją pilama tešla, sumaišyta su grietine ir majonezu, ir atsargiai mentele paskirstoma į ploną, tolygų sluoksnį.

7 veiksmas. Ant tešlos sluoksnio išklojamas bet koks įdaras ir pica kepama po dangčiu. Gero apetito!

Picos tešla ant vandens be kiaušinių

Picos tešlos ant vandens be kiaušinių variantai dažniausiai apima bet kokių mielių naudojimą, o šiame recepte mes ruošiame be jų.Minkykite tešlą naudodami mineralinį vandenį, miltus ir nedidelį kiekį sodos. Šiai tešlai idealiai tinka daržovių arba saldus įdaras, ypač gavėnios stalui ar PP. Tešla išminkoma greitai ir nereikalauja kildinimo laiko.

Virimo laikas: 10 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 600 g.

Ingridientai:

• Miltai – 3 v.š.
• Mineralinis vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Cukrus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kvietinius miltus kelis kartus persijokite į sietelį ir supilkite tiesiai ant stalviršio.

2 žingsnis. Tada surinkite miltus į kauburėlį ir viduryje padarykite nedidelę įdubą. Į ją supilkite sodą su druska ir cukrumi ir cukraus kiekį galima keisti priklausomai nuo numatomo įdaro.

Žingsnis 3. Tada į įdubą dalimis supilkite mineralinį vandenį ir tuo pat metu šaukštu sukamaisiais judesiais sumaišykite su miltais.

Žingsnis 4. Tešlą minkykite šaukštu, kol miltai sugers visą skystį. Tešlos tekstūra turi būti minkšta.

5 veiksmas. Tęskite minkymą rankomis ir su trumpomis pertraukomis, kad tekstūra išliktų minkšta liesti. Galima įdėti miltų kiekį.

Žingsnis 6. Tada išminkytą tešlą susukite į bandelę ir, jei laikas leis, palikite pusvalandžiui pailsėti.

7 žingsnis. Praėjus šiam laikui arba iš karto po tešlos minkymo vandenyje be kiaušinių suformuokite picą su pasirinktu įdaru. Skanaus ir sėkmingo kepinio!

Picos tešla su kepimo milteliais

Kaip pasirinkimas iš daugelio picos tešlos receptų, šiame recepte prašoma ją minkyti su kepimo milteliais, nes kiekviena tešlos rūšis lemia individualų kepinio skonį, nepriklausomai nuo įdaro. Minkyti tešlą, įpylus alyvuogių aliejaus ir virtuviniu kombainu. Picos padas bus plonas ir traškus.

Virimo laikas: 15 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 1 porcija.

Ingridientai:

• Miltai – 1 a.š.
• Vanduo - 0,5 a.š.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 gabalėlis.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą išmatuokite ingredientus tešlai minkyti.

2 veiksmas. Įdėkite plastikinį peilio priedą į virtuvės kombaino dubenį.

3 veiksmas. Tada į dubenį supilkite sausus ingredientus ir įpilkite alyvuogių aliejaus.

4 veiksmas. Minkykite tešlą vidutiniu greičiu 1 minutę.

Žingsnis 5. Ranka patikrinkite išminkytos tešlos tekstūrą ir, jei ji pasirodė lipni, įberkite šaukštą miltų ir minkykite dar pusę minutės.

6 žingsnis. Alyvuogių aliejus ir kepimo milteliai padaro tešlą gana elastingą.

Žingsnis 7. Su kepimo milteliais sumaišytą tešlą galima iš karto iškočioti ir dėti pasirinktu įdaru.

8 veiksmas. Šis tešlos variantas puikiai tinka picai kepti keptuvėje orkaitėje. Skanaus ir sėkmingo kepinio!

Išrūgų picos tešla be mielių

Namuose pica dažnai ruošiama iš mielinės tešlos ir dažnai pasirodo kaip pyragas, o ne kaip picerija. Šiame recepte jūsų prašoma minkyti tešlą naudojant įprastas išrūgas ir be mielių, pakeičiant jas soda. Picos padas bus labai plonas ir vidutiniškai traškus. Tešlą pagardiname sausais bazilikais, bet tai pagal skonį.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 350 g.

Ingridientai:

• Miltai – 2 v.š.
• Išrūgos – 0,5 a.š.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 1,5 šaukštelio.
• Sausas bazilikas - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išrūgas šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje, supilkite į dubenį tešlai minkyti ir ištirpinkite jame arbatinį šaukštelį sodos.

2 žingsnis.Tada įmuškite vieną kiaušinį, įberkite druskos ir cukraus, supilkite augalinį aliejų ir viską išplakite iki vientisos masės.

Žingsnis 3. Į šį skystą tešlos pagrindą suberkite stiklinę išsijotų miltų ir šaukštelį sauso baziliko. Viską gerai išmaišykite šluotele ar šaukštu.

Žingsnis 4. Tada suberkite likusius miltus ir minkykite tešlą taip, kad miltai pasisavintų visą skystį.

5 veiksmas. Tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto stalviršio ir rankomis baikite minkyti, kol tešla prilips prie delnų. Tešlą iškočiokite į rąstą, uždenkite servetėle ir palikite ant stalo 10 minučių, o po to 15 minučių padėkite į šaldytuvą.

6 žingsnis. Per šį laiką picos tešla, pagaminta iš išrūgų be mielių, taps lanksti ir su ja bus labai lengva dirbti.

Žingsnis 7. Išminkytą tešlą plonai iškočiokite, dėkite bet kokį įdarą ir galite kepti picą. Gero apetito!

Picos tešla su rūgpieniu

Yra daug receptų, kaip minkyti tešlą naminiam kepimui su rūgpieniu, o picos pasirinkimas nėra išimtis. Ši tešla minkoma pridedant sodos arba mielių, o šiame recepte naudojame momentines mieles. Visi tešlos ingredientai turi būti kokybiški ir tos pačios namų temperatūros. Iš rūgpienio pagaminta tešla yra ypač minkšta ir lengvai apdorojama, tinka bet koks picos įdaras.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 1 kg.

Ingridientai:

• rūgpienis - 400 ml.
• Miltai - 700 gr.
• Greitos mielės – 11 gr.
• šiltas vanduo - 100 ml.
• Išrūgos – 0,5 a.š.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite tešlos tešlą. Į atskirą dubenį pilamas šiltas vanduo ir jame ištirpinamos sausos mielės bei cukrus.Mišinys paliekamas šiltai 10 minučių, kad suaktyvėtų mielės.

Žingsnis 2. Kiaušiniai sumušami į dubenį tešlai minkyti, pilama druska ir pilamas augalinis aliejus.

3 veiksmas. Plaktuvu gerai išmaišykite šiuos ingredientus.

Žingsnis 4. Tada į juos pilamas rūgpienis ir vėl viskas išmaišoma.

Žingsnis 5. Paruošta tešla ir dalis išsijotų miltų supilama į gautą masę. Tada tešla minkoma.

6 žingsnis. Visi miltai supilami į tešlą ir toliau minkoma šluotele. Kai miltai sugeria visą skystį, tešla perkeliama ant miltais pabarstyto stalviršio ir minkymas baigiamas rankomis. Picos tešla su rūgpieniu susukama į rąstą ir dedama į šiltą vietą 1 valandai, kad padidėtų tūris. Tada jis perforuojamas ir naudojamas picai formuoti. Skanaus ir sėkmingo kepinio.

Greita tešla su alyvuogių aliejumi picai

Mėgstantiems ploną ir traškų picos padą, šis receptas siūlo greitą tešlos variantą su alyvuogių aliejumi. Į jį maždaug vienodais kiekiais imamas vanduo ir aliejus, įpilama soda. Patartina rinktis kokybišką ir šalto spaudimo alyvuogių aliejų, tačiau jį galima pakeisti ir augaliniu aliejumi. Prieš kepant tešlą reikia aptepti padažu, tinka bet koks įdaras.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 400 g.

Ingridientai:

• Miltai - 230 gr.
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.
• Vanduo - 100 ml.
• Druska - 1/2 šaukštelio.
• Soda - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą išmatuojami visi tešlai minkyti reikalingi ingredientai.

Žingsnis 2. Išsijoti miltai supilami į atskirą dubenį. Į jį įpilama druskos ir sodos, o šie sausieji ingredientai gerai išmaišomi šaukštu.

3 veiksmas.Mišinio viduryje padaromas nedidelis įdubimas ir į jį pilamas vanduo bei alyvuogių aliejus.

4 žingsnis. Tešla pirmiausia minkoma šluotele arba šaukštu. Kai miltai sugeria visą skystį, minkymas baigiamas rankomis. Minkytos tešlos tekstūra turi būti vienoda, minkšta ir lanksti.

Žingsnis 5. Greita picos tešla, sumaišyta su alyvuogių aliejumi, susukama į rutulį, uždengiama servetėle ir paliekama 20 minučių pailsėti, kad per tą laiką pradėtų „dirbti“ kepimo milteliai. Per tą laiką paruošiamas pasirinktas įdaras ir tada formuojama pica. Skanaus ir sėkmingo kepinio!