Klasikinė vandens koldūnų tešla

Vandens koldūnų tešla – universalus pusgaminis, iš kurio ruošiami įvairūs patiekalai, ne tik koldūnai. Kolekcijoje yra įvairių receptų, kuriuos pakartoti nebus sunku. Biudžeto komponentai beveik visada yra virtuvėje. Tešla ruošiama šaltu, karštu ir net mineraliniu vandeniu.

Klasikinė vandens koldūnų tešla su kiaušiniais

Klasikinę koldūnų tešlą iš vandens ir kiaušinių paruošti gana paprasta. Sumaišyti ingredientus gali bet kas. Tešla naudojama ne tik pagal paskirtį. Iš jo gaminami skanūs naminiai papločiai. Tešlai ruošti dažniausiai naudoju aukščiausios kokybės miltus.

1. 
   Kaip paruošti klasikinę tešlą koldūnams vandenyje su kiaušiniais? Paruošę ingredientus, į didelį dubenį išsijokite 600 gramų miltų. Surenkame jį į skaidrę, o centre padarome įdubą. Į jį dedame druskos.
2. 
   Tada įmuškite kiaušinį į skylę.
3. 
   Išmaišę mediniu šaukštu, palaipsniui pilkite šaltą vandenį ir minkykite tešlą.
4. 
   Įpilkite rafinuoto aliejaus.
5. 
   Kai tampa sunku maišyti mišinį šaukštu, toliau minkykite tešlą rankomis.
6. 
   Surinkite tešlą į rutulį ir sudėkite į dubenį. Uždenkite indą plėvele arba rankšluosčiu ir palikite trečdalį valandos.
7. 
   Praėjus nurodytam laikui, su „pailsėjusia“ tešla bus patogiau dirbti.
8. 
   Tešla koldūnams vandenyje su kiaušiniais yra paruošta! Naudojame pagal paskirtį. Gero apetito!

Elastinga tešla koldūnams ant vandens

Elastinga tešla koldūnams ant vandens nereikalauja specialių profesinių įgūdžių. Net mėgėjas gali lengvai išminkyti neraugintą tešlą. Paprastų ingredientų galima rasti bet kurioje virtuvėje. Tešla gaunasi minkšta, lanksti ir lengvai naudojama.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 30

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 5 šaukštai.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Į maišymo indą supilkite stiklinę vandens. Galite naudoti tiek žalią, tiek virintą vandenį. Įberkite druskos ir išmaišykite.
2. Įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite šluotele.
3. Paimame atskirą indą ir sieteliu išsijojame miltus iš dėmių ir praturtiname deguonimi. Stiklinę miltų atidėkite į šalį.
4. Į keturias stiklines išsijotų ir surinktų miltų supilkite vandens ir kiaušinių mišinį, centre padarę įdubą.
5. Sumaišykite su mentele ratu.
6. Kai masė taps pakankamai vienalytė, padėkite ją ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Aktyviai minkykite mišinį rankomis, sijodami miltus iš penktos stiklinės. Minkykite, kol tešla pasieks norimą konsistenciją.
7. Paruoštą tešlą sudėkite į maišelį.Leiskite pastovėti pusvalandį.
8. Praėjus nurodytam laikui, tešlą dar kartą minkykite.
9. Dabar tešlą naudojame pagal paskirtį.
10. Likučius užšaldome arba ruošiame kitus patiekalus. Gero apetito!

Gardi koldūnų tešla iš mineralinio vandens

Skani koldūnų tešla iš mineralinio vandens paruošiama greitai ir paprastai. Pasirodo, jis yra lankstus ir patogus naudoti. Universalus preparatas idealiai tinka šaldyti. Iš šios tešlos galite gaminti ruošinius, kuriuos naudosite ateityje. Mineralinio vandens tešla idealiai tinka paplotiniams, virtinukams, virtiniams ir kitiems panašiems patiekalams.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Tešla:
• Kvietiniai miltai - 350 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Mineralinis vanduo – 125 ml.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Užpildymas:
• Kiaulienos faršas - 300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoškite ingredientus. Pasveriame 350 gramų miltų, paimame kiaušinį, išmatuojame 125 mililitrus mineralinio vandens ir 2 šaukštus augalinio aliejaus. Dažniausiai naudoju aukščiausios kokybės miltus.
2. Į didelį dubenį supilkite mineralinį vandenį ir sumuškite kiaušinį. Supilkite rafinuotą aliejų ir įberkite druskos.
3. Energingai maišykite. Mišinys gali putoti.
4. Miltus išsijokite dalimis ir iš karto minkykite.
5. Taip suberkite likusius miltus ir iš masės suformuokite rutulį. Suvyniokite į plėvelę ar maišelį ir palikite kambario sąlygomis ketvirtį valandos. Po „poilsio“ bus patogiau dirbti.
6. Kol tešla ilsisi, mėsą ar vištieną pertriname per mėsmale arba ruošiame įdarą iš jau paruošto faršo, pagal skonį dedame prieskonių ir kubeliais pjaustytų svogūnų. Ruošiant naminę maltą mėsą, svogūną taip pat galima susukti.Kai įdaras paruoštas, pradedame lipdyti koldūnus, ruošiame koldūnus ar pyragus.
7. Gaminius ruošiame įprastu būdu. Likusią tešlą galima užšaldyti arba naudoti kitiems patiekalams ruošti. Tešlą norėčiau visiškai sunaudoti gamindamas įvairius naminius iš anksto paruoštus receptus ir juos užšaldydamas. Tai puikus būdas sutaupyti laiko užimtiems žmonėms.
8. Gatavus koldūnus išimame kiaurasamčiu.
9. Patiekiame maistą.
10. Gero apetito!

Choux tešla virtiniams verdančiame vandenyje

„Choux“ tešla virtiniams verdančiame vandenyje yra populiari universali tešla, kurią galima paruošti per kelias minutes. Atliekant šį testą produktai visada išlieka nepažeisti ir gerai toleruoja užšalimą. Choux tešla tinka ne tik koldūnams, bet ir manti, koldūnams, ravioliams.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 400 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Vanduo - 200 ml.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Ruošiame gaminius.
2. Paimkite gilų dubenį ir išsijokite 320 gramų miltų. Likusius miltus palikite, kad apdulkėtų darbinis paviršius.
3. Centre padarykite duobutę ir supilkite 3 šaukštus rafinuoto augalinio aliejaus.
4. 200 mililitrų vandens užvirinkite ir supilkite į duobutę. Įberkite arbatinį šaukštelį druskos. Maišykite šaukštu ir šiek tiek atvėsinkite. Druską galima praskiesti verdančiu vandeniu ir tada suberti į miltus.
5. Tada sumušame nuplautą ir išdžiovintą kiaušinį, dažniausiai C1 kategorijos.
6. Minkykite mišinį rankomis iki vientisos masės ant stalo, pabarstyto likusiais miltais.
7. Susukę rutulį įdėkite į dubenį, uždenkite ir palikite pusvalandį „pailsėti“. Tada dar kartą gerai išminkykite, tempdami tešlą.
8. Leiskite šiek tiek pailsėti, uždengę plėvele.Kol tešla ilsisi, paruoškite įdarą. Po valandos gaminame koldūnus. Gero apetito!

Tešla koldūnams lediniame vandenyje

Ledinio vandens koldūnų tešla yra paprastas receptas iš trijų paprastų ingredientų, kurį paruošti užtrunka vos kelias minutes. Universali tešla naudojama manti, koldūnams, pyragams, koldūnams ir khinkaliams gaminti. Man šis receptas yra tobulas visais atžvilgiais ir niekada nepasiseka. Produktai lieka nepažeisti ir atrodo patraukliai.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• Ledinis vanduo – 250 ml.
• Druska - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Paruoškite ingredientus.
2. Paimkite gilų dubenį ir per smulkų sietelį pertrinkite 500 gramų kvietinių miltų. Visada naudoju tik aukščiausią pažymį.
3. Iš čiaupo išimame stiklinę šalto vandens ir dedame į šaldiklį, kol paviršiuje atsiras ledo pluta. Supilkite druską į ledinį vandenį ir intensyviai maišykite, kol ji visiškai ištirps.
4. Išsijotuose miltuose padarykite duobutę ir dalimis supilkite ledinį vandenį. Greitai išmaišykite.
5. Iš pradžių tešla atrodys per kieta. Įdėkite jį į dubenį ir uždenkite. Leiskite pailsėti pusvalandį. Jis taps elastingas ir patogus naudoti.
6. Kol tešla ilsisi, paruoškite įdarą. Tada iškočiojame tešlą ir iš jos gaminame koldūnus ar kitus produktus, kuriuos galima užšaldyti, kad būtų galima panaudoti ateityje.
7. Rekomenduoju naudoti receptą. Su juo galite įsigyti įvairių naminių pusgaminių.
8. Skulptūravimo būdą pasirenkame patys.
9. Gero apetito!

Paprasta vandens koldūnų tešla be kiaušinių

Paprasta tešla vandens koldūnams be kiaušinių paruošiama per kelias minutes iš paprastų ingredientų, kurių beveik visada yra namuose.Nerauginta tešla naudojama ne tik koldūnams gaminti. Iš jo gaminami labai skanūs papločiai. Puikus sprendimas, kai namuose nėra kepinių.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Vanduo - 200 ml.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Į gilų indą supilkite 200 mililitrų šalto virinto vandens ir įberkite druskos. Gerai išmaišykite, kol kristalai visiškai ištirps.
2. Į gautą skystį per smulkų sietelį persijokite stiklinę miltų.
3. Išmaišykite iki vientisos masės.
4. Keliais etapais suberkite likusius išsijotus miltus.
5. Gerai ismaisyti.
6. Kai neįmanoma sumaišyti masės šaukštu, surinkite tešlą į gumulą ir perkelkite į lentą, įberdami šiek tiek miltų.
7. Supilkite bekvapį augalinį aliejų ir toliau minkykite rankomis, kol jis nustos lipti prie delnų.
8. Tada uždenkite servetėle ir palikite „pailsėti“. Negaišdami laiko pasiruoškite įdarą koldūnams ar koldūnams.
9. Po kurio laiko pradedame dirbti su tešla ir ruošiame mėgstamus patiekalus. Gero apetito!

Elastinga tešla koldūnams vandenyje su kiaušiniais ir augaliniu aliejumi

Elastinę tešlą koldūnams paruošti naudojant vandenį, kiaušinius ir augalinį aliejų negali būti lengviau. Visus produktus visada galima įsigyti namuose, o jei ne, tai ne bėda nuvykti į artimiausią parduotuvę. Net vaikas gali pakartoti elementarų procesą. Ši tešla naudojama ne tik koldūnams gaminti, bet ir įvairiausiems skaniems patiekalams gaminti.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 5

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Vanduo - 200 ml.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Mes pasveriame komponentus. 500 gramų kvietinių miltų perpilame per smulkų sietelį, kad atsikratytume dėmių ir prisotintume deguonimi.
2. Į dubenį supilkite 200 mililitrų vandens. Įmuškite kiaušinį ir įberkite druskos. Išmaišykite iki vientisos masės.
3. Tada supilkite rafinuotą aliejų.
4. Palaipsniui suberkite miltus, anksčiau persijotus per sietelį.
5. Gerai išmaišykite šaukštu.
6. Kai tampa neįmanoma maišyti šaukštu, pabarstykite stalą miltais, perkelkite tešlą ir pradėkite aktyviai minkyti rankomis. Tada masę surenkame į gumulą, uždengiame švariu virtuviniu rankšluosčiu ir paliekame 20-30 min.
7. Praėjus nurodytam laikui, dar kartą minkykite ir naudokite pagal paskirtį. Iškočiojame, ruošiame mėgstamus patiekalus ir vaišiname artimuosius. Tešlos likučius galima keletą dienų laikyti šaldytuve arba užšaldyti. Gero apetito!

Koldūnų tešla ant vandens duonos keptuvėje

Duonkepės keptuvėje su vandeniu gaminama koldūnų tešla – receptas užimtoms šeimininkėms ir nemėgstantiems dirbti su tešla. Minkymas vyksta automatiškai, o tai žymiai sutaupo laiko. Iš šios tešlos gaminami ne tik koldūnai, bet ir pyragaičiai, manti, koldūnai.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Vanduo – 220 ml.
• Druska - 1 šaukštelis.
• rafinuotas augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Ingredientus ruošiame pagal aukščiau nurodytus gramus.
2. Supilkite vandenį į indą ir sumuškite kiaušinį. Įberkite druskos ir gerai išmaišykite.
3. Supilkite gautą skystį į duonos kepimo indą. Įpilkite 3 šaukštus bekvapio augalinio aliejaus.
4. Per sietelį pertriname 500 gramų miltų.
5. Įdėkite kibirą į duonos gaminimo aparatą. Uždarykite įrenginį. Skydelyje spustelėkite „Nerauginta tešla“.Minkymo laikas priklauso nuo duonos mašinos markės ir modelio. Man užtrunka 15 minučių.
6. Kai tik praeis laikas, išimkite gatavą tešlą ir sudėkite į maišelį. Palikite 25-30 minučių „pailsėti“.
7. Praėjus nurodytam laikui, tešla yra paruošta naudoti.
8. Gaminame koldūnus, verdame ir mėgaujamės namų ruoša. Gero apetito!