Uošvės baklažanų liežuvis žiemai

Uošvės liežuvio salotos iš baklažanų žiemai yra puikus užkandis, puikiai tinkantis prie bet kokio mėsos patiekalo. Atrinkome 8 geriausius receptus su nuosekliomis nuotraukomis, kad galėtumėte įvertinti šio neįprasto pikantiško patiekalo paruošimo variantų įvairovę.

Uošvės liežuvio salotos iš baklažanų žiemai be sterilizacijos

Tai gana paprastas, bet tuo pačiu ir įdomus baklažanų kepimo būdas. Žieminės salotos pasirodo vidutiniškai aštrios ir labai aromatingos.

1. 
   Kaip paruošti anytos liežuvį iš baklažanų žiemai? Norėdami tai padaryti, daržoves gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nupjaukite dalį, kurioje buvo kotelis, ir supjaustykite baklažanus ne didesniais kaip 1 centimetro pločio apskritimais.Baklažano skilteles sudėkite į gilų, erdvų puodą ir pabarstykite druska. Dabar baklažanus reikia sumaišyti su druska ir palikti pusvalandžiui, kad spėtų išsiskirti šiek tiek sulčių ir iš jų išeitų nereikalingas kartumas. Po 30-40 minučių išimkite baklažanų gabalėlius iš keptuvės ir nuplaukite tekančiu vandeniu, kad visiškai pašalintumėte druską. Nuplautus baklažanus atidėkite į šalį.
2. 
   Papriką nuplaukite ir perpjaukite per pusę, nepamiršdami nupjauti kotelio tvirtinimosi vietos. Atsargiai išimkite sėklas ir kiekvieną paprikos pusę supjaustykite į 2-4 dalis. Aitriąją papriką taip pat nulupkite nuo kotelio ir sėklų, supjaustykite mažais apskritimais.
3. 
   Dabar reikia nulupti česnaką, pirmiausia išardant jį į skilteles. Nuluptą česnaką nuplaukite šaltame vandenyje.
4. 
   Pomidorus reikia nulupti, bet prieš tai gerai nuplauti šaltame vandenyje. Tada ant viršaus padarykite kryžiaus formos pjūvį ir pakaitomis keletą minučių panardinkite pomidorus į verdantį, o paskui į šaltą vandenį. Po tokių manipuliacijų turėtumėte sugebėti juos išvalyti be vargo.
5. 
   Visas nuluptas ir susmulkintas daržoves, išskyrus baklažanus, perkiškite per mėsmalę. Kvapas virtuvėje bus neįsivaizduojamas! Tada į daržovių tyrę pakaitomis suberkite stiklinę cukraus ir 2 šaukštus druskos. Taip pat supilkite 150 mililitrų acto ir stiklinę augalinio aliejaus. Dabar kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kol jie įgaus vienalytę konsistenciją.
6. 
   Supilkite tyrę į puodą ir padėkite ant ugnies. Dabar reikia užvirti daržoves. Nejunkite iš karto didžiausios ugnies, geriau viską daryti ant vidutinės. Kai daržovės išvirs, į keptuvę atsargiai sudėkite baklažanų žiedus.Išmaišykite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite salotas apie 30-40 minučių. Kol salotos kepa, stiklainius gerai išskalaukite ir troškinkite 15 minučių.
7. 
   Paruoštas karštas salotas sudėkite į sausus stiklainius ir iš karto uždarykite stiklainius dangteliais. Tada viskas kaip įprasta: reikia apversti skardines aukštyn kojomis ir uždengti kokia nors šilta antklode ar antklode. Palaukite, kol salotų stiklainiai visiškai atvės. Skanios, aštrios, aromatingos salotos Uošvės liežuvis paruoštas!

Aštrus baklažanų užkandis Uošvės liežuvis su česnaku

Jūsų vasarnamyje yra geras baklažanų derlius ir sukate galvą, ką iš jų gaminti? Pabandykite pasigaminti šį nuostabų, aštrų, skanų ir aromatingą užkandį „Uošvės liežuvis“. Užtikriname, kad tai taps dažnu svečiu ant jūsų stalo.

Ingridientai:

• Baklažanai - 10 kg
• paprika - 500 g
• Aitriosios paprikos ankštyse (šviežios) – 0,2 kg
• Česnakai - 0,2 kg
• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus – 0,5 l
• Šviežios petražolės - 1 krūva
• Rupi druska - šiek tiek mažiau nei 1 puodelis
• Lauro lapas (džiovintas) – 10 vnt.
• Kvapieji pipirai – 6-8 žirniai

Virimo procesas:

1. Baklažanus reikia nuplauti ir nupjauti dalį, prie kurios pritvirtintas kotelis. Paimkite didelį puodą, sudėkite į jį visus baklažanus, įberkite ½ puodelio druskos ir užpilkite vandeniu, kol jis visiškai apsems daržoves. Padėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite. Dabar reikia virti baklažanus, kol suminkštės. Kepimo laikas labai priklausys nuo daržovės dydžio. Kai baklažanai tampa minkšti, jie yra paruošti.

2. Atvėsusius virtus baklažanus supjaustykite ilgomis plonomis riekelėmis. Išdėliokite juos ant kepimo skardos, viršų uždenkite pjaustymo lentele, ant kurios uždėkite indelį vandens. Baklažanų griežinėliai turėtų praleisti 4-5 valandas nesvorio.Po to baklažano gabalėlius pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus ir atvėsinkite. Kepti reikia tol, kol baklažanai įgaus malonų auksinį atspalvį.

3. Nulupkite česnaką, nuplaukite saldžiąsias ir aitriąsias paprikas, pašalinkite jų stiebus ir sėklas. Paprikos ankštis supjaustykite į 4 dalis, o tada česnaką ir dviejų rūšių paprikas sumalkite mėsmale (tam pačiam tikslui tinka ir blenderis, arba virtuvinis kombainas).

4. Petražoles nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į pjaustytas daržoves. Įpilkite pusę stiklinės druskos, saulėgrąžų aliejaus, kvapiųjų pipirų ir 10 lauro lapų. Visus ingredientus gerai išmaišykite.

5. Baklažanus ir padažą sudėkite į sterilizuotus iki 1 litro talpos stiklainius. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sudėkite į didelį puodą. Į keptuvę įpilkite vandens tiek, kad stiklainiai būtų beveik visiškai uždengti (palikti 2-3 centimetrus iki krašto). Kai vanduo keptuvėje užvirs, užkandį stiklainiuose virkite verdančiu vandeniu 20 minučių.

6. Atsargiai išimkite karštus stiklainius iš vandens ir uždarykite dangtelius. Toks ruošinys turi būti aušinamas tik apačia į viršų, uždengtas šilta antklode.

Gero apetito!

Kepti baklažanai Uošvės liežuvis žiemai

Pagal šį receptą paruošti baklažanai turi neįtikėtiną skonį ir aromatą. Uošvės liežuvis žiemai turi ryškų pomidorų skonį su nedideliu česnako skoniu.

Ingridientai:

• Pomidorai - 500 g
• Baklažanai - 2 kg
• Česnako skiltelės - ½ puodelio
• paprika - 500 g
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Actas (9%) – 0,5 stiklinės
• Aitrioji paprika – 4 vnt.
• Stalo druska - ½ šaukštelio.
• Saulėgrąžų aliejus - pagal skonį

Virimo procesas:

1.Kad mūsų žiemos salotos būtų švelnios ir neįtikėtinai skanios, nuo baklažanų reikia pašalinti visą kartumą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite juos šaltu vandeniu ir nupjaukite uodegos galą. Dabar reikia visus baklažanus supjaustyti maždaug 3-5 milimetrų storio žiedais. Susmulkintus baklažanus sudėkite į didelį puodą ir pabarstykite pakankamai druskos. Išmaišykite ir palikite baklažanus pastovėti apie 2 valandas. Per tą laiką visas kartumas turėtų išnykti.

2. Pomidorus nuplaukite po tekančiu vandeniu, perpjaukite į 2 dalis ir išpjaukite vietą, kur buvo kotelis. Taip pat nuplaukite papriką, tada pašalinkite sėklas ir stiebą. Jei pipiras didelis, supjaustykite jį į 4 dalis, mažiems pipirams pakanka perpjauti per pusę. Aitriąją papriką nulupkite ir supjaustykite panašiai kaip papriką. Nuimkite nuo česnako skiltelių odeles. Dabar jums reikės mėsmalės arba maišytuvo (tačiau vis tiek geriau naudoti mėsmalę). Pereikite per česnaką, pomidorus ir abiejų rūšių paprikas. Gausite daržovių masę, kuri savo aromatu ir išvaizda primena adžiką.

3. Maltas daržoves suberkite į puodą, įpilkite 1 šaukštą cukraus ir pusę stiklinės acto. Kruopščiai išmaišykite ir užvirkite daržoves. Kai jie pradės virti, sumažinkite ugnį ir palikite troškintis apie 7 minutes. Išjunkite viryklę.

4. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją nedideliu kiekiu rafinuoto saulėgrąžų aliejaus. Išmirkytus baklažanus apkepkite iš abiejų pusių, kol beveik iškeps.

5. Jei dar nespėjote paruošti stiklainių, pats metas tai padaryti. Galite laikyti juos orkaitėje 100-150ºC temperatūroje, galite sterilizuoti mikrobangų krosnelėje arba 15 minučių garinti.

6.Galite pradėti pildyti stiklainius. Norėdami tai padaryti, pakaitomis išdėliokite adžikos sluoksnį, keptų baklažanų sluoksnį, adžikos sluoksnį, baklažanų sluoksnį ir kt. Atkreipkite dėmesį, kad paskutinis sluoksnis turėtų būti adžika. Prieš uždarydami stiklainius dangteliais, į kiekvieną iš jų įpilkite po vieną šaukštą bekvapio augalinio aliejaus.

7. Kad siūlės nesprogtų ir nesugestų, ją reikia tinkamai atvėsinti. Norėdami tai padaryti, apverskite visus stiklainius aukštyn kojomis ir apačia į viršų, uždenkite kuo nors šiltu (pledetu, rankšluosčiu, antklode) ir palikite taip 12 valandų.

Gero apetito!

Paprastas receptas baklažanų užkandžiui Uošvės liežuvis su pomidorais

Ši garsiojo „Uošvės liežuvio“ versija skiriasi nuo kitų neįprastu baklažanų paruošimo būdu. Gatavame patiekale jie pasirodo stiprūs ir nesuyra. Be to, šio užkandžio nereikia sterilizuoti, todėl jį paruošti užtruksite labai mažai laiko.

Ingridientai:

• Pomidorai – 1,9-2 kg
• Saldžiosios paprikos – 0,5-0,6 kg
• saulėgrąžų aliejus be kvapo – 150 ml
• Baklažanai - 2 kg
• Aitrioji paprika – 1-2 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 puodelis
• Stalo druska - 1,5-2 šaukštai. l.
• Actas (9%) – 0,5 stiklinės
• Česnakai - 1-2 galvutės

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nupjaukite stiebą, o baklažanus supjaustykite nedideliais kubeliais (apie 7 centimetrų ilgio ir apie 5 centimetrų storio). Kepimo skardą uždenkite folija ir sutepkite foliją augaliniu aliejumi. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 220ºС. Baklažano gabalėlius dėkite ant folijos odele į viršų, apšlakstykite augaliniu aliejumi ir kepkite orkaitėje 30-40 min.Gaminimo metu baklažano griežinėlius galite kelis kartus apversti, kad jie iškeptų tolygiau. Kai daržovės bus paruoštos, išjunkite orkaitę, bet nenuimkite kepimo skardos.

2. Pomidorus nuplaukite, nuimkite stiebus ir kiekvieną pomidorą supjaustykite į 4-6 dalis, priklausomai nuo dydžio.

3. Saldžiąsias paprikas nuplaukite po tekančiu vandeniu, nupjaukite viršūnes su koteliu, o tada išimkite sėklų kapsulę. Paprikų vidų nuplaukite ir supjaustykite į 4 dalis. Aitriąją papriką nuplaukite, pašalinkite stiebą ir sėklas.

4. Česnaką atskirkite skilteles ir nulupkite lukštus.

5. Visas paruoštas daržoves perkiškite per mėsmalę. Jei tikrai nenorite su juo sumaišyti, tuomet galite naudoti maišytuvą tiems patiems tikslams.

6. Gautą daržovių masę perkelkite į puodą, įpilkite stiklinę granuliuoto cukraus. Gerai išmaišykite ir užvirinkite mišinį. Kai adžika užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite apie 30 min. Virimo pabaigoje į keptuvę suberkite baklažanus, švelniai išmaišykite ir virkite adžikoje 2–3 minutes.

7. Iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose tolygiai paskirstykite "Uošvės liežuvį", kad stiklainiai būtų užpildyti iki pat viršaus. Stiklainius uždarykite dangteliais. Tokį vyniotinį reikia atvėsinti apverstą, būtinai apvyniokite šilta antklode.

Gero apetito!

Uošvės liežuvio salotos iš baklažanų su paprikomis ir pomidorais

Rudenį gausu įvairiausių daržovių ir kiekvienas nori kuo ilgiau džiaugtis šiomis vitaminingomis dovanomis. Kad nieko neprarastų, žiemai galite paruošti įdomių daržovių salotų, kurios turi intriguojantį pavadinimą – Uošvės liežuvis. Šis užkandis paruošiamas greitai ir paprastai, o jo skoniu galėsite mėgautis iki pavasario.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg
• Baklažanai - 1 kg
• Saldžiosios paprikos – 0,25 kg
• Actas - 50 ml
• česnako skiltelės – 6 vnt.
• Stalo druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Aitrioji paprika – 0,5-1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 100 g

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia nuplauti pipirus. Nuimkite stiebo dalį, pipirą perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. Paprikos puseles supjaustykite gabalėliais, pagaliukais arba kaip norite. Supjaustytas paprikas sudėkite į maišytuvo dubenį. Tą patį padarykite su aitriaisiais pipirais.

2. Pomidorus nuplaukite, nuimkite stiebą ir supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite pomidorų gabalėlius į maišytuvo dubenį.

3. Įjunkite trintuvą ir supjaustykite daržoves. Jei neturite maišytuvo, jį nesunkiai pakeis mėsmalė. Turi gautis vienalytė, gana skysta daržovių masė. Perkelkite į puodą ir padėkite ant ugnies. Kai mišinys užvirs, įpilkite 50 mililitrų acto, įberkite šaukštelį druskos ir 100 gramų granuliuoto cukraus. Viską gerai išmaišyti. Dabar reikia sumažinti ugnį beveik iki minimumo ir leisti daržovėms troškintis apie 25 minutes.

4. Kol turite laiko, pasiruoškite baklažanus. Jas reikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir šiek tiek nupjauti toje pusėje, kur pritvirtintas kotelis. Aštriu peiliu supjaustykite baklažanus plonais griežinėliais.

5. Kai praeis nurodytos 25 minutės, baklažano skilteles perkelkite į keptuvę su daržovių tyre. Palaukite, kol daržovės vėl užvirs, ir troškinkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami 25 minutes.

6. Česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite. Tai galima padaryti naudojant peilį arba specialų presą, arba sutarkuojant česnaką smulkia tarka. Likus 5 minutėms iki nurodyto laiko pabaigos, į baklažanus pomidorų padaže suberkite susmulkintą česnaką.

7.Kol daržovės troškinosi, reikėjo išplauti stiklainius su soda ir palaikyti virš garų. Paruoštas salotas sudėkite į švarius stiklainius ir iš karto uždarykite stiklainius dangteliais. Dabar karštus salotų stiklainius sandariai apvyniokite antklode ar antklode ir palaukite, kol visiškai atvės. Maždaug po 12 valandų stiklainiai turi būti atvėsti ir gali būti laikomi vėsioje vietoje.

Skanaus!

Skanios salotos Uošvės liežuvis su baklažanais ir cukinijomis žiemai

Tikrai jau išbandėte uošvės liežuvio salotų variantą su cukinijomis ir variantą su baklažanais. Bet ar bandėte vienoje salotoje derinti ir baklažanus, ir cukinijas? Ne? Tuomet šis receptas kaip tik tau!

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg
• Baklažanai - 2 kg
• Paprika - 0,5 kg
• Morkos – 0,2 kg
• Cukinijos – 2 kg
• Svogūnai - 0,2 kg
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• česnako skiltelės – 6-8 vnt.
• granuliuotas cukrus – 0,2 kg
• Actas (9%) – 80 ml
• Stalo druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Augalinis aliejus (bekvapis) - 120 g

Virimo procesas:

1. Prieš pradėdami ruošti šias kvapnias ir skanias salotas, paruoškite baklažanus. Šios daržovės skonis yra kartaus, todėl reikia atlikti šiuos veiksmus. Baklažanus nuplaukite šaltame vandenyje ir supjaustykite apskritimais, kurių storis neturi viršyti 1 centimetro. Susmulkintus baklažanus sudėkite į didelį, talpų puodą ir pabarstykite pakankamai druskos. Maišykite baklažanus, kol druska tolygiai pasiskirstys. Palikite juos maždaug 1 valandą, tada nuplaukite šaltu vandeniu.

2. Nuplaukite papriką ir aitriąją papriką, išimkite sėklas ir supjaustykite atsitiktine tvarka.

3. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į 2-3 dalis.

4.Pomidorus nuplaukite, nupjaukite stiebus ir pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais.

5. Cukinijas reikia nuplauti ir nulupti bei išimti sėklas (jei naudojate jaunas daržoves, to daryti nereikia), supjaustyti dideliais kubeliais.

6. Nulupkite česnako skilteles.

7. Paimkite didelį puodą ir į jį per mėsmalę sumalkite papriką, česnaką, cukiniją, morkas ir pomidorus. Jei neturite mėsmalės, galite pabandyti susmulkinti daržoves trintuvu.

8. Į gautą daržovių masę supilkite 120 gramų saulėgrąžų aliejaus ir 80 mililitrų acto, įberkite šaukštą druskos ir 200 gramų granuliuoto cukraus. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir padėkite keptuvę ant ugnies. Kai salotos užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite troškintis apie 25-30 minučių.

9. Į salotas suberkite baklažanų žiedus, gerai išmaišykite ir dar apie 30 minučių troškinkite salotas ant ugnies.

10. Kol salotos kepa, paruoškite stiklainius konservavimui (geriau naudoti mažus stiklainius): nuplaukite ir 15 minučių garinkite vandens vonelėje. Paruoštas salotas sudėkite į sausus stiklainius ir iš karto susukite.

11. Kad konservavimo procesas būtų baigtas teisingai, stiklainius reikia apversti dangteliais žemyn, uždengti antklode ir neliesti, kol visiškai neatvės. Ateityje ruošinys turėtų būti laikomas tamsioje, gana vėsioje vietoje.

Skanaus!

Žieminės salotos Uošvės liežuvis iš baklažanų su pomidorų pasta

Pabandykite paruošti šią įdomią garsiųjų žiemos salotų versiją „Uošvės liežuvis“. Vienas pagrindinių šių salotų ingredientų – pomidorų pasta, kuri suteikia joms nepakartojamą skonį ir tekstūrą.

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 kg
• Pomidorų pasta – 0,7 kg
• Granuliuotas cukrus - 1 puodelis
• Stalo druska - 2 šaukštai. l.
• Saldžiosios paprikos - 1 kg
• Actas (70%) - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Aitrioji paprika – 2 vnt.
• Česnakai - 100 g
• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 1 puodelis

Virimo procesas:

1. Saldžiąją papriką nuplaukite ir išimkite sėklas. Paprikos vidų nuplaukite ir supjaustykite nedidelėmis juostelėmis. Juostų storis neturi viršyti 5 milimetrų. Paprikos juosteles supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Baklažanus gerai nuplaukite ir supjaustykite maždaug 1 centimetro storio žiedais. Pabarstykite baklažanus pakankamai druska ir leiskite jiems taip pastovėti apie 30 minučių. Per šį laiką kartumas turėtų išeiti iš mėlynųjų. Nuplaukite druską ir supjaustykite baklažano griežinėlius mažais kubeliais.

3. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką aštriu peiliu arba spaudydami. Taip pat iš aitriosios paprikos pašalinkite sėklas ir stiebus ir smulkiai supjaustykite.

4. Susmulkintas daržoves suberkite į puodą ir išmaišykite. Įpilkite 700 gramų pomidorų pastos, pusę stiklinės cukraus, šaukštą druskos ir pusę stiklinės augalinio aliejaus. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kad jie tolygiai pasiskirstytų. Puodą su salotomis pastatykite ant viryklės, įjunkite ugnį visu pajėgumu ir retkarčiais pamaišydami užvirinkite daržoves. Kai salotos užvirs, sumažinkite ugnį ir, nepamiršdami karts nuo karto pamaišyti, troškinkite 35 minutes. Kai daržovės visiškai iškeps, išjunkite ugnį ir į salotas įpilkite pusę šaukšto acto.

5. Kol salotos virė, reikėjo paruošti stiklainius. Jie iš anksto nuplaunami karštu vandeniu, pridedant sodos, o po to 10–15 minučių garinami. Paruoštas karštas salotas paskirstykite į švarius, sausus stiklainius. Stiklainius susukite, apverskite ir sandariai uždenkite šilta antklode.Kai uošvės liežuvis visiškai atvės, padėkite jį į vėsią, saulės spindulių apsaugotą vietą, kad galėtumėte toliau laikyti.

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio uošvės liežuvio salotų su baklažanais ir svogūnais receptas

Labai įdomi uošvės kalbos versija. Svogūnai suteikia patiekalui sodrų skonį ir aromatą.

Ingridientai:

• Svogūnai - 500 g
• Baklažanai – 0,7 kg
• Pomidorai - 0,5 kg
• Augalinis aliejus be kvapo – 140 ml
• Juodieji pipirai - 3 žirniai
• Švieži krapai – 30 g
• Stalo druska - 20 g
• granuliuotas cukrus - 20 g
• Kvapieji pipirai - 3 žirneliai

Virimo procesas:

1. Taigi, visų pirma, užsiimkime baklažanais. Jas reikia kruopščiai nuplauti, o tada nulupti. Nuluptus baklažanus supjaustykite išilgai į 2-3 dalis, o tada apkepkite įkaitintoje keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.

2. Kol baklažanai kepa, nuo svogūnų reikia nuimti lukštus, o pačius svogūnus perpjauti išilgai ir susmulkinti plonais pusžiedžiais. Svogūną taip pat reikia pakepinti nedideliame kiekyje aliejaus, kol svogūnas taps auksinis ir minkštas.

3. Krapus 10 minučių pamirkykite šaltame vandenyje su druska. Po to žalumynus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius. Džiovintus krapus susmulkinkite ir sumaišykite su keptais svogūnais. Įpilkite 10 gramų druskos ir gerai išmaišykite.

4. Pomidorus nuplaukite ir ant viršaus padarykite kryžiaus formos įpjovas. Po to kiekvieną pomidorą po vieną nuleiskite į puodą su karštu vandeniu apie 2,5 minutės. Po tokių manipuliacijų žievelę galima lengvai pašalinti. Nuluptus pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais. Po to pomidorus reikia perkelti į maišytuvo dubenį ir pjaustyti, kol gausis pomidorų sultys.

5.Kavos malūnėliu sumalkite juoduosius pipirus ir kvapiuosius pipirus. Gautą mišinį supilkite į pomidorų tyrę. Ten įpilkite likusios druskos ir 20 gramų granuliuoto cukraus. Gerai išmaišykite ir padėkite keptuvę su tyrele ant ugnies. Kai pomidorai užvirs, sumažinkite ugnį ir leiskite sultims virti apie 30 minučių.

6. Šiuo metu išplaukite ir išvirkite stiklainius, kuriuos pildysite žieminėmis salotomis. Patogiausia naudoti ne didesnio kaip 1 litro tūrio stiklainius.

7. Kai pomidorų sultys ir prieskoniai gerai išvirs, į stiklainius supilkite šiek tiek sulčių, o tada sluoksniuokite baklažano gabalėlius, svogūnus ir smulkintus krapus. Galiausiai iki viršaus pripildykite stiklainius pomidorų sultimis. Uždenkite juos dangteliais, o stiklainius su Uošvės liežuviu sudėkite į didelį ir talpų puodą. Įpilkite į jį tiek vandens, kad jis beveik pasiektų skardinių pakabą. Kai vanduo keptuvėje užvirs, šiek tiek sumažinkite ugnį ir troškinkite salotas apie 60 minučių.

8. Stiklainius susukite skardiniais dangteliais ir apverskite. Kad konservavimo procesas vyktų tinkamai, stiklainius reikia uždengti antklode. Šioje būsenoje jie turėtų atvėsti.

Skanaus!