Terpug keptuvėje

Terpugas keptuvėje – skani ir sveika žuvis, kurioje gausu baltymų ir sočiųjų riebalų, todėl tai bus ideali vakarienė, kuri pasotins jus be sunkumo skrandyje. Kviečiame kepti žuvį, kad visapusiškai patirtumėte subtilų skonį ir subtilų malonų aromatą. Be kepimo, žalumynus galima nesunkiai troškinti grietinėje ir gauti dar skanesnį bei maistingesnį patiekalą, kuris patiks visiems jūsų namų ūkyje, ypač su mėgstamu garnyru.

Keptuvėje kepti žalumynai su traškia plutele

Kepti žalumynai su traškia plutele keptuvėje – puikus pasirinkimas greitai ir maistingai vakarienei, kuriai ruošti nereikia skirti daugiau nei dvidešimties minučių. Antras šio patiekalo privalumas – be žuvies ir prieskonių mums reikia tik svogūnų ir miltų.

1. 
   Pirmiausia išimkite žuvį iš šaldiklio ir palikite ją apatinėje šaldytuvo lentynoje, kad atitirptų.
2. 
   Nuvalome žvynus, išdarinėjame, atsikratome pelekų ir kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu.
3. 
   Skerdeną supjaustykite porcijomis.
4. 
   Lėkštėje sumaišykite miltus su prieskoniais ir druska.
5. 
   Iškepkite žuvį.
6. 
   Įkaitintame aliejuje pakepinkite žalumynus iki auksinės spalvos, apverskite ir suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Paskrudinkite ir nukelkite nuo ugnies, bet jei gabalėliai dideli, tada šiek tiek troškinkite po dangčiu ant minimalios ugnies.
7. 
   Segmentus nuvalome popierinėmis servetėlėmis, kad atsikratytume augalinių riebalų pertekliaus ir patiekiame.
8. 
   Įdėkite šviežių daržovių, mėgstamo padažo ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Skanus žalumynas, troškintas grietinėje

Grietinėje troškintas skanus žalumynas – sultingas ir vidutiniškai riebus patiekalas, kurį papildysime smulkintais svogūnais ir morkomis. Prieš troškinant žuvį reikia apvolioti miltuose ir kepti iki auksinės rudos spalvos, bet po to ateina daržovių ir grietinės eilė. Taip troškinant, žuvis kiek įmanoma prisotinama priedų.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Terpugas – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Miltai - ½ šaukšto.
• grietinė - 200 gr.
• Vanduo - 0,5 a.š.
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išvalykite žuvį, pašalinkite galvą, uodegą, pelekus ir žiaunas – nuplaukite vandeniu viduje ir išorėje.

Žingsnis 2. Skerdenas supjaustykite į keturis vienodo dydžio segmentus.

Žingsnis 3. Sudėkite žalumynus į gilų dubenį, pabarstykite druska, prieskoniais ir išmaišykite.

4 žingsnis. Pagardintus gabalėlius iš visų pusių apvoliokite miltuose.

Žingsnis 5. Dėkite žuvį į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių, kol ant stiprios ugnies susidarys būdinga plutelė. Mes nesiekiame tikslo jį parengti. Padėkite pagrindinį komponentą ant lėkštės.

6 veiksmas.Tuo pačiu metu nulupkite daržoves, smulkiai supjaustykite svogūną, o morkas supjaustykite stambia trintuve.

7 veiksmas. Supjaustytas daržoves pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.

Žingsnis 8. Ant viršaus dėkite žuvį ir visą keptuvės turinį užpilkite grietine.

9 žingsnis. Tada supilkite maždaug pusę stiklinės vandens, įberkite druskos ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies apie dvidešimt minučių.

10 veiksmas. Sultingą ir minkštą žuvį sudėkite ant serviravimo indo kartu su daržovėmis ir, jei norite, įdėkite žalių salotų lapų. Gero apetito!

Kaip kepti žalumynus tešloje keptuvėje?

Kaip kepti žalumynus tešloje keptuvėje? Tikrai ne viena šeimininkė uždavė šį klausimą, tačiau visas procesas praktiškai nesiskiria nuo bet kokios kitos žuvies kepimo. Norėdami gauti auksinę plutą, turėtumėte naudoti paprasčiausius ingredientus, kuriuos visada turite po ranka: kiaušinį ir miltus.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Terpugas – 650 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Miltai - 50 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami pagreitinti procesą ir savo patogumui, ant darbinio paviršiaus padėkite visus aukščiau esančiame sąraše nurodytus produktus.

Žingsnis 2. Nuimkite odą nuo išdarinėtos skerdenos ir atskirkite filė, išimkite kaulus ir supjaustykite mažais gabalėliais.

3 veiksmas. Dubenyje įmuškite vištienos kiaušinį.

4 žingsnis. Į miltus įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 5. Miltų mišinyje kruopščiai apvoliokite žalumynus ir tuo pačiu metu storasienėje keptuvėje įkaitinkite aliejų.

Žingsnis 6. Tada pamerkite žuvį į išplaktą kiaušinį.

Žingsnis 7. Dar kartą apkepkite miltais ir dėkite į keptuvę su svilinančiu aliejumi.

8 veiksmasNegaišdami laiko „išlaisviname“ svogūną nuo lukšto ir supjaustome vidutinio storio pusžiedžiais.

Žingsnis 9. Perkelkite rausvą žuvį į šoną ir pridėkite svogūną.

10 veiksmas. Kvepiančius žalumynus sumaišykite su šviežiomis daržovėmis ir patiekite. Gero apetito!

Keptas žalumynas su svogūnais

Keptas žalumynas su svogūnais – tobulas ingredientų derinys, kuris suteiks jūsų skonio receptoriams tikrą malonumą! Pasilepinkite neįtikėtinai skania ir riebia žuvimi, kuri tinka su bet kokiu garnyru ir šviežių daržovių salotomis. Greita, skanu ir labai paprasta!

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Terpugas – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Miltai - 50-70 gr.
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai.
• Citrinų sultys - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išvalome skumbrę, nupjauname galvą, uodegą ir pelekus, atplėšiame pilvą ir išmetame vidurius – nuplauname ir supjaustome gabalėliais.

Žingsnis 2. Pagardinkite žuvį prieskoniais, druska ir juodaisiais pipirais, kiekvieną segmentą apvoliokite miltuose. Taip pat nulupame ir susmulkiname svogūną.

3 veiksmas. Įkaitinkite aliejų.

4 veiksmas. Kepkite pagrindinį komponentą iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

5 veiksmas. Įdėkite svogūną, sumažinkite liepsną iki minimumo ir kepkite maistą, kol jis visiškai iškeps.

6 žingsnis. Įdėkite aromatingą maistą ir pagardinkite citrinos sultimis. Gaminkite ir linksminkitės!

Terpugas su daržovėmis keptuvėje

Terpugas su daržovėmis keptuvėje yra sudėtingas patiekalas, kuriame yra ir pagrindinis ingredientas, ir garnyras. Pagrindinis tokio patiekalo privalumas – perpus sutrumpėja laikas, kaip ir nešvarių indų kiekis. Žuvis puikiai dera su minkštomis daržovėmis.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Kurilų terpug – 1 vnt.
• Svogūnas (didelis) – 1 vnt.
• Morkos (didelės) – 1 vnt.
• augalinis aliejus - 150 ml.
• Prieskoniai žuviai - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Sojų padažas - pagal skonį.
• Miltai - 50-60 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Atšildytą žuvį nuvalome nuo žvynų, nupjauname pelekus, galvą ir uodegą. Būtinai išskobkite vidų kartu su tamsiomis plėvelėmis ir gerai išskalaukite vidų ir išorę.

Žingsnis 2. Mes supjaustome skerdeną į kepsnius, o tada kiekvieną gabalėlį per pusę, išilgai stuburo kaulo. Riekeles pagardinkite sojos padažu, prieskoniais ir, jei reikia, druska – įtrinkite ir uždenkite dangčiu, palikite mirkti.

Žingsnis 3. Kol žalumynai mirkomi prieduose, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite agurklės tarka.

Žingsnis 4. Atsargiai apvoliokite žuvį miltuose.

Žingsnis 5. Giliame karščiui atspariame dubenyje įkaitinkite aliejų, padėkite žuvį oda žemyn ir kepkite 3-4 minutes po dangčiu.

6 veiksmas. Apverskite ir nuimkite dangtį; mums jo nebereikės.

7 veiksmas. Sudėkite gatavą žuvį ir tame pačiame aliejuje pakepinkite daržoves 4-6 minutes, kol švelniai apskrus ir suminkštės. Druska ir pipirai, sutelkiant dėmesį į jūsų skonio nuostatas.

8 veiksmas. Ant žuvies uždėkite aromatinių daržovių ir pradėkite ragauti. Gero apetito!