Tabbouleh – 7 salotų receptai

Tabbouleh yra neįprastos ir ryškios rytietiškos salotos, pagamintos iš bulguro arba kuskuso su pomidorais, daugybe šviežių žolelių, pagardintos alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Daržovių ir žolelių pasirinkimą galite įvairinti, tačiau jie turi būti švieži ir sultingi. Grūdai tabbouleh verdami iki al dente, o originalias pikantiškas skonio natas papildo prieskoniai.

Klasikinis tabbouleh salotų receptas

Klasikinis Tabbouleh salotų receptas apima jų paruošimą naudojant bulgurą. Daržovėms šiame recepte naudojame šviežius pomidorus ir agurkus, o žalumynams – petražoles ir mėtas. Pagardinkite salotas alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Salotos paruošiamos greitai, tik iš anksto verdamas bulguras. Daržovės tabbule supjaustomos labai smulkiai, kad salotų skonis būtų harmoningas.

1. 
   Išvirkite bulgurą salotoms, kaip nurodyta ant pakuotės ir atvėsinkite. Paruoškite likusius ingredientus.
2. 
   Agurką nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. 
   Išvirtą bulgurą supilkite į gilų salotų dubenį ir suberkite griežinėliais pjaustytą agurką.
4. 
   Pomidorus (rinkitės mėsingus ir plonyčiais), kaip ir agurkus, nuplaukite, nusausinkite ir taip pat smulkiai supjaustykite.
5. 
   Supjaustytus pomidorus sudėkite į salotų dubenį.
6. 
   Nuplaukite žalumynus po šaltu vandeniu ir pašalinkite visą drėgmę servetėle. Smulkiai supjaustykite petražoles, kurių reikalaujama klasikiniame recepte, o jos tūris turi būti lygus bulguro tūriui.
7. 
   Mėtas smulkiai supjaustykite ir į klasikines salotas nedėkite daug, kad skonis nedominuotų.
8. 
   Susmulkintus žalumynus sudėkite į salotų dubenį su likusiais ingredientais.
9. 
   Tada į salotas suberkite susmulkintą česnaką, nors jis ir nepriklauso klasikinei versijai, o jį galite pakeisti žolelėmis.
10. 
    Iš pusės citrinos išspauskite sultis.
11. 
    Pabarstykite salotas druska ir juodaisiais pipirais, citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi pagal savo skonį.
12. 
    Tada sumaišykite visus ingredientus su šaukštu. Pagal klasikinį receptą paruoštas Tabbouleh salotas galite patiekti prie stalo. Gero apetito!

Tabbouleh salotos su bulguru

Tabbouleh salotos su bulguru yra greitas patiekalas ir daugelis žmonių mėgsta jas dėl savo skonio. Pasirodo lengvas, nekaloringas, bet dėl ​​bulguro patenkinamas ir tiks prie bet kokio stalo, ypač lieso. Tai yra paprasčiausias Tabbouleh receptas.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Bulguras - 1 valgomasis šaukštas.
• Verdantis vanduo - 2 šaukštai.
• Pomidorai - pagal skonį.
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Mėtų – 3 šakelės.
• Žalias svogūnas - 4 plunksnos.
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.
• Citrina - ½ vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite bulgurą salotoms. Užvirinkite švarų vandenį. Bulgurą sudėkite į atskirą dubenį.

2 žingsnis.Javus užpilkite verdančiu vandeniu, sandariai uždenkite dangčiu ir palikite 20 minučių, kad išbrinktų. Per šį laiką bulguras visiškai sugers vandenį.

Žingsnis 3. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite servetėle, supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų daržovių sultys. Smulkiai supjaustykite nuluptą raudonąjį svogūną ir nuplautus žalumynus.

4 žingsnis. Paruoštą bulgurą ir pjaustytus pomidorus sudėkite į salotų dubenį.

5 veiksmas. Į juos suberkite pjaustytas žoleles ir svogūnus.

Žingsnis 6. Žalumynus užpilkite citrinos sultimis, kad jie būtų traškūs.

7 žingsnis. Tada pabarstykite salotas druska ir juodaisiais pipirais pagal savo skonį ir įpilkite alyvuogių aliejaus.

8 veiksmas. Šaukštu švelniai sumaišykite visus ingredientus. Paruoštas Tabbouleh salotas su bulguru leiskite užvirti šaldytuve 20-30 minučių ir galėsite patiekti prie stalo. Gero apetito!

Tabbouleh su kuskusu

Tabbouleh su kuskusu, lyginant su bulguru, yra subtilesnio skonio, o kuskuso nereikia virti. Šiame recepte Tabbouleh ruošiame iš klasikinių ingredientų (pomidorų ir žolelių), o skonį papildome pušies riešutais, nors galimi ir kiti. Šios salotos gali būti savarankiškas užkandis arba skanus garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Kuskusas – 50 gr.
• Vanduo - 100 ml.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Mėtų - pagal skonį.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Citrina - ½ vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Pušies riešutai – pabarstymui.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Kuskusą supilkite į salotų dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu, išmaišykite ir palikite 15 minučių. Per tą laiką kuskusas išbrinks ir atvės.

Žingsnis 2. Pomidorus nuplaukite ir nusausinkite servetėle. Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu.Nuplaukite žalumynus ir taip pat išdžiovinkite.

3 žingsnis. Pomidorus supjaustykite mažais vienodais kubeliais.

Žingsnis 4. Paruoštus žalumynus smulkiai supjaustykite, o mėtų kiekį pasiimkite pagal savo skonį.

Žingsnis 5. Į atvėsusį kuskusą suberkite susmulkintą česnako skiltelę, užpilkite šiek tiek citrinos sulčių, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite.

6 žingsnis. Susmulkintą pomidorą perkelkite į pagardintą kuskusą.

7 žingsnis. Tada pabarstykite juos juodaisiais pipirais.

8 veiksmas. Į šiuos ingredientus įpilkite mėtų ir švelniai išmaišykite.

Žingsnis 9. Tada į salotas suberkite kapotų petražolių.

10 veiksmas. Supilkite likusias citrinos sultis ir alyvuogių aliejų ant salotų ir vėl švelniai išmaišykite.

11 veiksmas. Paruoškite pušies ar kitus riešutus, bet tai neprivaloma.

12 žingsnis. Paruoštas tabbouleh salotas išdėliokite į porcijomis suskirstytus salotų dubenėlius, pabarstykite riešutais ir patiekite. Gero apetito!

Tabbouleh su quinoa

Tabbouleh su quinoa bus, nors ir ne klasikinis, bet įdomus variantas iš šių arabiškų salotų linijos. Kvinoja, kaip javų grūdas, yra naudingesnė už bulgurą ir ypač dietinei ir maistinei mitybai, tačiau salotoms ją reikia pamirkyti, kad neliktų kartumo ir neperkeptų. Šiame daržovių recepte mes paimame vyšninius pomidorus su šviežiais agurkais ir saldžiaisiais pipirais, o kiti ingredientai yra tokie patys, kaip ir įprastoje tabbulėje.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Kvinoja - 100 gr.
• Vyšniniai pomidorai - 100 gr.
• Paprika - 1 vnt.
• Agurkas – 1 vnt.
• Žalieji svogūnai - ½ krūvos.
• Petražolės - ½ ryšulio.
• Mėtų – 1 šakelė.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Baltojo vyno actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Visų pirma, pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių paruoškite visus „Tabbouleh“ ingredientus.

2 veiksmas. Kvinoją nuplaukite ir 10 minučių pamerkite į šaltą vandenį. Daržoves ir žoleles nuplaukite ir nusausinkite servetėle.

3 veiksmas. Vandenį nupilkite iš quinoa, įpilkite švaraus vandens santykiu 2:1 ir virkite šiuos grūdus ant silpnos ugnies 10 minučių.

4 žingsnis. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir atsargiai nuimkite žievelę.

5 žingsnis. Daržoves supjaustykite mažais vienodais kubeliais.

6 žingsnis. Mėtas atskirkite į atskirus lapelius, o svogūną ir petražoles smulkiai supjaustykite.

7 veiksmas. Padažui dubenyje sumaišykite recepte nurodytą kiekį alyvuogių aliejaus su citrinos sultimis, vyno actu, druska ir pipirais pagal savo skonį.

8 veiksmas. Supjaustytas daržoves ir žoleles, išskyrus mėtas, sudėkite į salotų dubenį.

9 žingsnis. Užpilkite paruoštą padažą ir švelniai išmaišykite.

10 žingsnis. Paruoštą Tabbouleh papuoškite quinoa su mėtų lapeliais ir patiekite patiekalą prie stalo. Gero apetito!

Tabbouleh salotos su krevetėmis

Tabbouleh salotos su krevetėmis gali būti jūsų pasirinkimas kaip gaivus ir skanus užkandis, vertas šventinio stalo. Dažnai patiekiama šilta, tačiau atvėsusios salotos geriau prisisotina žolelių ir citrinos aromatu, todėl būna skanesnės. Šiame recepte Tabbouleh ruošiamas iš kuskuso, pomidorų ir didelio kiekio petražolių, kaip nuolatinio tokių salotų ingrediento. Mes naudojame dideles krevetes ir galime jas pakeisti langoustinais. Išvirkite juos ir sudėkite į salotas.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kuskusas – 100 gr.
• Vanduo - 250 ml.
• Pomidorai – 4 vnt.
• Petražolės - 2 kekės.
• Mėtų - pagal skonį.
• alyvuogių aliejus - 50 ml.
• Citrina - ½ vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Krevetėms virti:

• Krevetės/langoustinai – 500 gr.
• Vanduo – 1 l.
• Druska - pagal skonį.
• Kvapieji pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 2 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš anksto atšildykite krevetes/langoustinus natūraliomis sąlygomis ir nuvalykite, pašalindami lukštą su stemple.

Žingsnis 2. Kuskusą supilkite į atskirą dubenį.

Žingsnis 3. Šias kruopas užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite indą dangčiu ir palikite kuskusą pusvalandžiui, kad išbrinktų.

Žingsnis 4. Puode užvirkite švarų vandenį, įberkite druskos su lauro lapu ir kvapiųjų pipirų žirneliais ir paruoštas krevetes/langoustinas pavirkite porą minučių.

Žingsnis 5. Išvirusias krevetes išimkite iš sultinio ir atvėsinkite.

6 žingsnis. Išbrinkusį kuskusą maišykite šakute, kol jis taps trupinis.

7 veiksmas. Pomidorus ir žoleles nuplaukite ir nusausinkite servetėle.

Žingsnis 8. Nuimkite petioles nuo petražolių ir smulkiai supjaustykite lapus kartu su mėtomis.

9. Jei žievelė stora, nuplikykite pomidorus verdančiu vandeniu ir nulupkite. Tada supjaustykite juos mažais kubeliais.

10 veiksmas. Perkelkite kuskusą į salotų dubenį ir sudėkite pjaustytą pomidorą.

Žingsnis 11. Tada į juos įpilkite pjaustytų žalumynų.

12 žingsnis. Pabarstykite salotas druska ir juodaisiais pipirais pagal savo skonį, užpilkite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Šaukštu švelniai išmaišykite salotas.

13 veiksmas. Dalį virtų krevečių perkelkite į salotas ir vėl išmaišykite.

14 veiksmas. Paruoštą Tabbouleh su krevetėmis išdėliokite į porcijomis suskirstytus salotų dubenėlius, papuoškite likusiomis krevetėmis ir patiekite patiekalą prie stalo. Gero apetito!

Tabbouleh su granatais

Tabbouleh su granatais ne mažiau populiarus nei klasikinis variantas, nes saldžiarūgštis šio vaisiaus skonis puikiai papildo visus salotų ingredientus. Ruošiame Tabbouleh bulguro pagrindu.Daržovėms imame pomidorus su paprika, svogūnais ir petražolėmis, o granatų sėklas galima sumaišyti su salotomis arba pabarstyti ant viršaus prieš patiekiant.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Bulguras - 50 gr.
• Granatai - ¼ vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• saldieji pipirai - ½ vnt.
• Raudonasis svogūnas - ½ vnt.
• Petražolės - 1/2 ryšulio.
• Mėtų – 2 šakelės.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pagal receptą iš karto paruoškite visus „Tabbouleh“ ingredientus.

2 veiksmas. Bulgurą gerai išskalaukite. Perkelkite į atskirą dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu 15-20 minučių. Tada javus nusausinkite kiaurasamtyje, kad pasišalintų visas skystis.

Žingsnis 3. Daržoves nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite mažais tokio pat dydžio kubeliais.

Žingsnis 4. Nuplaukite žalumynus, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Į salotų dubenį sudėkite pjaustytas daržoves ir žoleles, suberkite bulgurą.

5 žingsnis. Tada daržoves pagal skonį pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Galiausiai į salotas įberkite granatų sėklų, švelniai išmaišykite ir patiekite patiekalą. Gero apetito!

Tabbouleh salotos su kalmarais

Tabbouleh salotos su kalmarais bus geras ir skanus patiekalas jums, ypač gavėnios ar dietiniam stalui, nes šios jūros gėrybės skoningai dera su klasikinio Tabbouleh ingredientais. Šiame recepte salotas papildysime virtais putpelių kiaušiniais, tačiau tai neprivaloma. Keptuvėje ant grotelių apkepkite kalmarų skerdenas, kurios bus skanesnės nei virtas.

Virimo laikas: 45 minutės.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Kuskusas – 1 a.š.
• Maži kalmarai – 5-6 vnt.
• Petražolės - 40 gr.
• kalendra - 40 gr.
• Bazilikas - 40 gr.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Žalias svogūnas (plunksna) – 3 vnt.
• Putpelių kiaušinis – 5 vnt.
• alyvuogių aliejus - 50 ml.
• Citrina/laimas – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Paprika - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuimkite plėvelę ir stygas nuo iš anksto užšaldytų kalmarų skerdenų. Tada nuplaukite, pabarstykite druska ir paprika ir kepkite ant grotelių, kol iš abiejų pusių lengvai apskrus.

Žingsnis 2. Nuplaukite žalumynus, nusausinkite servetėle ir smulkiai supjaustykite.

3 veiksmas. Kuskusą bet kuriame inde užpilkite verdančiu vandeniu 5-10 minučių santykiu 2:1 su dribsniais.

4 žingsnis. Pomidorą ir saldžiąją papriką nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

5 žingsnis. Susmulkintas daržoves ir žoleles sudėkite į salotų dubenį, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, užpilkite citrinos sultimis ir išmaišykite.

Žingsnis 6. Iškeptus ir atvėsusius kalmarų skerdenas supjaustykite plonomis juostelėmis.

7 žingsnis. Putpelių kiaušinius išvirkite kietai išvirtus, atvėsinkite, nulupkite ir perpjaukite pusiau.

8 žingsnis. Paruoštą kuskusą sudėkite į salotų dubenį su daržovėmis ir vėl išmaišykite.

9 žingsnis. Paruoštas Tabbouleh salotas su kalmarais išdėliokite į porcijomis suskirstytus salotų dubenėlius. Aplink salotas išdėliokite kiaušinių puseles, ant viršaus dėkite kalmarų juosteles, viską užpilkite alyvuogių aliejumi ir patiekite patiekalą. Gero apetito!