Sūrio padažas

Sūrio padažas – universalus produktas, kuris gali būti patiekiamas kaip priedas prie įvairių visų virtuvių patiekalų – makaronų, jūros gėrybių, mėsos, gruzdintų bulvyčių ir kitų. Galite naudoti įvairių rūšių sūrius ir paįvairinti gatavo produkto skonį aromatinėmis žolelėmis ir prieskoniais.

Naminis makaronų sūrio padažas

Sūrio padažas puikiai papildo makaronus ar kitus makaronus. Padažas savo paruošimo būdu primena kreminį bešamelį, tačiau gausus sūrio kiekis padaro jo skonį sodresnį ir ryškesnį.

1. 
   Kaip pasigaminti sūrio padažą namuose? Kietojo sūrio gabalėlis sutarkuojamas į drožles.
2. 
   Puode įkaitinkite sviestą, kol išsilydys, tada suberkite miltus ir gerai pakepinkite porą minučių.
3. 
   Į sviesto-miltų mišinį atsargiai po truputį pilkite pieną, intensyviai maišydami plaktuvu.
4. 
   Mišinys kaitinamas, kol padažas pradeda tirštėti, tada dedami prieskoniai ir druska.
5. 
   Baigiant virti suberti sūrio drožles, išmaišyti ir virti, kol sūris ištirps. Paruoštą padažą užpilkite ant išvirtų makaronų ir patiekite.

---

Aštrus česnakinis sūrio padažas

Pikantiškas sūrio padažas su česnakais ir krapais puikiai dera prie įvairių patiekalų – nuo ​​skrebučių ir gruzdintų bulvyčių iki mėsos ar žuvies patiekalų. Kad skonis būtų dar aštresnis ir pikantiškesnis, į jį dedama čili pipirų ir šviežių krapų.

Virimo laikas: 10 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kietasis sūris - 50 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Krapai – 2 šakelės.
• Čili pipirai – 0,25 vnt.
• Lydytas kreminis sūris - 100 gr.
• Grietinė – 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo procesas:

1. Mėgstamiausios veislės kietasis sūris sutarkuojamas į smulkius drožles.

2. Česnaką reikia sutraiškyti ir labai smulkiai sukapoti.

3. Tą patį padarykite su čili pipiro gabalėliu ir krapų šakelėmis.

4. Visus paruoštus ingredientus sumaišykite viename dubenyje, sudėkite grietinę, jei ne per tirštą, ir tarkuotą sūrį. Padažą kaitinkite ant ugnies, kol sūris ištirps.

5. Tada masę gerai išplakti, kad gautųsi vienalytis, aromatingas padažas. Patiekite su mėgstamais patiekalais. Gero apetito!

Naminis sūrio padažas kaip McDonald's

Vienas mėgstamiausių priedų McDonald's restoranuose – originalus sūrio padažas, kurio skonis puikiai papildo klasikinių gruzdintų bulvyčių ar vištienos grynuolių skonį. Pagaminti šį padažą gana paprasta: tereikia tam tikrų ingredientų ir šiek tiek laisvo laiko.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Sviestas - 40 gr.
• Kvietiniai miltai - 40 gr.
• Pienas - 600 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Kietasis sūris - 120 gr.
• Citrinų sultys - 1-2 šaukštai. l.
• Malto muskato riešuto – 1 žiupsnelis.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Džiovinti gvazdikėliai – 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Puode įkaitinkite gabalėliais supjaustytą sviestą ir, nuolat maišydami lydytą sviestą, suberkite miltus.

2. Kai masė taps vienalytė, intensyviai plakant šluotele, supilame pieną.

3. Į pieno-miltų mišinį suberkite prieskonius ir virkite padažą 10 min. Ugnis sumažinama iki minimumo. Baigiant virti iš padažo išimti gvazdikėlių pumpurus ir laurų lapelius.

4. Atskirai sumaišykite sūrio drožles su citrinos sultimis ir pusvalandį palaikykite kambario temperatūroje.

5. Į padažą suberkite sūrį, troškinkite ant silpnos ugnies ant viryklės ir labai gerai išmaišykite, kad sūrio drožlės ištirptų. Padažas paruoštas!

Paprastas ir skanus sūrio padažas su pienu

Lengvas skanaus padažo receptas, kuris ruošiamas įpylus pieno ir mėgstamo sultinio – daržovių ar mėsos. Jei naudojate žuvies sultinį, padažą galima patiekti su ryžiais, makaronais ar jūros gėrybėmis.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Pienas - 200 ml.
• Sultinys (vištienos, žuvies, daržovių) – 200 ml.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Kietas arba lydytas sūris – 150 gr.
• Sviestas – 30 gr + 20 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą (30 g) ir gerai išmaišykite, suberkite į jį kvietinius miltus.

2. Pienas ir sultinys pašildomi, kad būtų tokios pat temperatūros kaip sviesto-miltų mišinys.

3. Į keptuvę palaipsniui pilamas pienas, po to – sultinys. Tokiu atveju masę reikia intensyviai maišyti ir kaitinti, kad padažas imtų tirštėti.Mišinį palaikykite ant vidutinės ugnies 3 minutes.

4. Po to į padažą suberkite tarkuotą kietąjį sūrį arba smulkintą lydytą sūrį. Gerai išmaišykite ir kaitinkite, kol sūris ištirps.

5. Kai padažas pasieks norimą konsistenciją, pagal skonį pagardinkite druska, įberkite prieskonių ir dar šiek tiek sviesto (20 g), kad būtų minkštesnis ir sodresnis.

Kaip patiems pasigaminti nacho sūrio padažą?

Meksikietiški kukurūzų traškučiai – nachos – turėtų būti patiekiami su naminiu sūrio padažu, kurio skonį sustiprina Čedaro sūris ir kajeno pipirai. Reikėtų prisiminti, kad kajeno pipirai yra labai aromatingi, tačiau labai aštrūs, todėl dėkite juos atsargiai.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Sviestas – 2 v.š. l.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• druska - 0,25 šaukštelio.
• Kajeno pipirai - 0,25 šaukštelio.
• Čederio sūris - 250 gr.

Virimo procesas:

1. Gilioje storasienėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sumaišykite su persijotais miltais. Mišinys kepamas, kol susidaro šviesi pasta.

2. Į mišinį palaipsniui pilamas pienas ir plakamas, kol padažas tampa vienalytis ir pradeda lėtai tirštėti.

3. Į mišinį įberkite reikiamą kiekį kajeno pipirų pagal skonį, šiek tiek druskos ir gerai išplakite.

4. Pačioje pabaigoje suberiame sūrį, kurį reikia iš anksto sutarkuoti, ir padažą dar šiek tiek pakaitiname, kad sūris ištirptų.

5. Sūrio padažą patiekite šiltą arba šaltą. Mėgautis!

Kreminis sūrio padažas vištienai

Vištienos patiekalai dažnai papildomi įvairiais padažais, o tam puikiai tinka grietinėlės sūrio padažas. Ruošiant padažą rekomenduojama naudoti itališkų žolelių mišinį, kuris subtiliam padažui suteikia skonio ir gaivumo.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Grietinėlė - 200 ml.
• Lydytas sūris – 180 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Itališkų žolelių mišinys – 0,5 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į puodą supilkite ne per riebią grietinėlę ir išdėliokite porciją lydyto sūrio, mišinys lėtai kaitinamas.

2. Grietinėlę ir sūrį išplakti šluotele ir palaikyti ant ugnies, kad taptų vienalytė, o sūrio gabaliukai ištirptų.

3. Kai mišinys užverda, į jį dedama prieskonių - itališkų žolelių, tada reikia paskanauti ir, jei reikia, įberti druskos ir pipirų.

4. Užvirus į padažą suberiame tarkuotą sūrį ir gerai išplakame.

5. Padažas verdamas ant vidutinės ugnies apie 3 minutes, kol taps vienalytis, o tada patiekiamas su vištienos patiekalais.

Greitas ir paprastas sūrio padažas bulvėms

Kreminis sūrio padažas iš baltojo vyno, muskato riešuto ir česnako puikiai tinka prie visų rūšių bulvių – pyrago ar bulvyčių, šakniavaisių grynuolių ar bulvių košės. Jį lengva paruošti ir neįtikėtinai skanu.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Sviestas - 50 gr.
• Pienas - 2 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai. l.
• Kietasis sūris - 150 gr.
• Česnakai - 2 dantys.
• Baltasis vynas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Malto muskato riešuto – 1 žiupsnelis.
• Druska - pagal skonį.
• Šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Gvazdikėliai – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Sviestą supjaustykite kubeliais ir ištirpinkite puode.

2. Į įkaitintą aliejų po truputį beriame miltus ir gerai išmaišome.

3.Palaipsniui supilkite pieną į puodą ir toliau gerai maišykite, kad mišinio komponentai susijungtų.

4. Į padažą suberkite prieskonius, pasūdykite ir virkite ant silpnos ugnies apie 10 min. Po to iš padažo išimkite lauro lapą ir gvazdikėlio pumpurą.

5. Į padažą suberkite plonas sūrio drožles ir virkite dar kelias minutes, kol sūrio gabalėliai visiškai ištirps.

6. Toliau į padažą supilkite vyną ir labai smulkiai pjaustytas česnako skilteles, pavirkite dar 3 minutes, o tada leiskite šiek tiek atvėsti, o kai pradės tirštėti, patiekite su bulvių patiekalais.

Naminis picos sūrio padažas

Neatsiejama picos dalis yra pomidorų padažas, tačiau sūrio padažas, jei naudojamas picai papuošti, ne tik nesugadins jos skonio, bet ir pagerins, padarys sultingesnę ir sodresnę. Galite naudoti daugiau nei vienos rūšies sūrį ir negailėkite baziliko.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Sviestas – 2 v.š. l.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Smulkiai pjaustytas svogūnas – 0,25 a.š.
• Česnakai - 2 dantys.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai. l.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• tarkuoto parmezano sūrio – 0,5 a.š.
• Šviežias kapotas bazilikas – 2 v.š. l.
• džiovintas raudonėlis - 0,5 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Puode įkaitinkite dviejų rūšių sviestą, o kai sviestas taps skystas, į aliejaus mišinį suberkite smulkintą česnaką ir svogūną. Virkite juos minutę, kaitra turi būti nedidelė.

2. Suberti miltus, gerai išminkyti ir dar porą minučių pavirti.

3. Į puodą supilkite pieną, žoleles, prieskonius ir pasūdykite. Mišinį gerai išplakite ir leiskite užvirti.

4. Suberkite parmezaną ir virkite, kol padažas taps vientisas ir ims tirštėti.

5.Puodas su padažu nukeliamas nuo viryklės ir vartojamas su pica. Pasiruošę!

Kaip pasigaminti skanų sūrio padažą skrebučiams?

Geras popietės užkandžio ar lengvos vakarienės su draugais receptas. Šiame sūrio padaže, be skrebučių, galite pamirkyti grynuolius, daržovių lazdeles ar gruzdintas bulvytes. Net naujos namų šeimininkės gali susidoroti su paruošimu.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

Skrebučiams:

• Ruginė duona – 1 vnt.
• Sviestas - pagal skonį.

Padažui:

• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Grietinė – 1 valgomasis šaukštas. l.
• Kietasis sūris (3 veislės) – 240 gr.
• Česnakai - 1 dantis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Duoną supjaustykite batonėliais, išdėliokite ant kepimo skardos, šiek tiek pašlakstykite aliejumi ir kepkite orkaitėje, esant vidutinei temperatūrai, apie 15 minučių.

2. Mažoje gilioje keptuvėje įkaitinkite sviestą.

3. Padažui galite naudoti įvairių rūšių sūrius, įskaitant Dor Blue, Gorgonzola, kietųjų veislių ar mocarelą. Mėgstamiausios sūrio rūšys yra tarkuotos arba smulkiai pjaustytos.

4. Keptuvėje su sviestu sumaišykite grietinę, česnaką ir sūrius, išmaišykite ir pagal skonį įberkite pipirų ir druskos. Viską kartu pakaitinkite kelias minutes, kad gautųsi vienalytė sūrio masė.

5. Padažas supilamas į dubenį ir patiekiamas su karštais, skrudintais skrebučiais. Gero apetito!

Skanus sūrio padažas prie midijų

Midijos sūrio padaže – skanus ir originalus patiekalas, kuriuo galite nustebinti savo artimuosius ir draugus. Jei naudosite kilnių veislių sūrius, patiekalas bus vertas šventinio stalo – patrauklus ir originalus!

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Midijos su lukštais – 500 gr.
• Sviestas - 40 gr.
• Sausas baltas vynas - 150 ml.
• Česnakai - 3 dantys.
• Saliero stiebas – 1 vnt.
• Raudonasis svogūnas – 0,5 vnt.
• Petražolės - 3 šakelės.
• Karis - 2 šaukšteliai.
• Grietinėlė - 50 ml.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Sūris - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Midijos nuplaunamos ir išdžiovinamos.

2. Svogūną plonai supjaustome pusžiedžiais, česnaką susmulkiname griežinėliais.

3. Saliero stiebas supjaustomas plonais griežinėliais, o petražolės susmulkinamos kuo smulkiau.

4. Storasienėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir joje pakepinkite anksčiau paruoštus ingredientus.

5. Kai daržovės ir žolelės šiek tiek apskrus, į keptuvę suberkite midijas ir viską kartu kepkite 5 minutes.

6. Į jūros gėrybes ir daržoves supilkite vyną, uždenkite dangčiu ir leiskite midjoms atsidaryti.

7. Po to supilkite grietinėlę, suberkite sūrio ir kario prieskonius, viską išmaišykite ir toliau kepkite dar kelias minutes. Jei reikia, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Patiekalas patiekiamas su skrebučiais. Pasiruošę!