Kiaulienos šonkaulių lentynėlė

Kiaulienos šonkauliukai – gaminys, galintis tapti daugelio karštųjų patiekalų pagrindu, kuris gali būti patiekiamas darbo dienomis, švenčių dienomis ir netgi kepamas ant grotelių ar katile iškylaujant. Jų kaina yra gana prieinama, o šviežių šonkaulių visada galite nusipirkti turguje. Juos galima kepti, troškinti, kepti su daržovėmis ar įvairiais padažais. Tikriausiai beveik kiekvienoje pasaulio virtuvėje galite rasti savo unikalų kiaulienos šonkauliukų paruošimo būdą.

Kiaulienos šonkauliukai sojos padaže su medumi

Kiaulienos šonkauliukai sojos padaže su medumi – labai skanus gaminimo būdas. Iškepę šonkauliukai padažo dėka pasidengia auksine, aromatinga plutele ir ant stalo atrodo originaliai bei patraukliai. Jas geriausia patiekti su virtomis naujomis bulvėmis.

1. 
   Kaip iškepti skanius kiaulienos šonkauliukus? Paruoškite visus reikalingus produktus, atitirpinkite kiaulienos šonkauliukus. Naudokite druską atsižvelgdami į tai, kiek sūrus yra jūsų sojos padažas.
2. 
   Dubenyje sumaišykite sojų padažą, garstyčias, medų, alyvuogių aliejų ir actą.
3. 
   Česnaką nulupkite ir supjaustykite labai smulkiai, supilkite į marinatą, taip pat įberkite maltų pipirų ir pagal poreikį pasūdykite.
4. 
   Šonkauliukus supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į dubenį su marinatu. Sumaišykite juos ir palikite marinuotis porai valandų. Jei trūksta laiko, šonkaulius galite palikti kambario temperatūroje maždaug 10 minučių.
5. 
   Pritvirtinkite vieną kepimo rankovės kraštą, į vidų sudėkite marinuotus šonkauliukus ir ten juos laisvai padėkite. Užriškite antrąjį rankovės kraštą ir padėkite pakuotę ant kepimo skardos. Kad garai galėtų išeiti, rankovės viršuje padarykite keletą pradūrimų.
6. 
   Kiaulienos šonkaulius kepkite 180-200 laipsnių orkaitėje 35-50 minučių. Iškeptus šonkauliukus patiekite su bet kokiu jums patinkančiu garnyru. Gero apetito!

Kiaulienos šonkauliukai kepti folijoje orkaitėje

Kiaulienos šonkauliukai kepti folijoje orkaitėje, – Tai patiekalas, kurį galima ruošti kiekvieną dieną. Tai paprasta, o dėl aromatingų prieskonių mėsa pasirodo labai skani ir sultinga. Galite lengvai marinuoti šonkauliukus išvakarėse, o kitą dieną pašauti į orkaitę ir kepti vakarienei.

Virimo laikas: 85 min.

Virimo laikas: 15-20 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Pomidorų padažas - 2 šaukštai.
• Kiaulienos šonkauliukai - 500 gr.
• Augalinis aliejus - folijos sutepimui.
• Česnakai - 3 dantys.
• Druska - pagal skonį
• Prieskoniai mėsai – 0,5 šaukštelio.
• Chmeli-suneli - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite visus reikiamus produktus. Šonkauliai turi būti švieži arba visiškai atšildyti.

2 žingsnis.Nuplaukite šonkaulius po čiaupu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, tada supjaustykite porcijomis išilgai minkštos dalies tarp šonkaulių.

Žingsnis 3. Šonkauliukus pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Taip pat įpilkite pomidorų padažo ir smulkiai supjaustyto česnako. Gerai išmaišykite šonkaulius.

4 žingsnis. Galite tiesiog suvynioti marinuotus kiaulienos šonkauliukus į foliją arba padaryti taip, kaip siūlome. Karščiui atsparų indą išklokite folijos lakštu, patepkite augaliniu aliejumi ir išdėliokite šonkauliukus.

5 žingsnis. Keptuvę sandariai uždenkite antruoju folijos lakštu, kad neliktų mažų skylučių. Kiaulienos šonkauliukus kepkite 180 laipsnių orkaitėje 50 minučių, tada išvyniokite foliją, padidinkite ugnį iki 200 laipsnių ir kepkite patiekalą neuždengtą dar 15 minučių.

Žingsnis 6. Paruoštus kiaulienos šonkauliukus, iškeptus folijoje, perkelkite į indą, papuoškite kapotomis žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!

Kiaulienos šonkauliukai su bulvėmis orkaitėje

Kiaulienos šonkauliukai su bulvėmis orkaitėje – maistingas, bet gana nebrangus patiekalas. Ir, beje, šis derinys yra mėgstamiausias daugelio mėsos patiekalų gerbėjų derinys. Bulves ir kiaulienos šonkauliukus paruošti paprasta, jei norite, galite pridėti mėgstamų šviežių žolelių ar daržovių.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 10-15 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Stalo garstyčios - 2 šaukšteliai.
• Bulvės - 800 gr.
• Kiaulienos šonkauliukai - 700 gr.
• Česnakai - 2 dantys.
• Malti juodieji pipirai - 2 žiupsneliai.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai bulvėms – 2 žiupsneliai.
• džiovintas bazilikas - 0,5 šaukštelio.
• Krapai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite viską, ko reikia, įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių.

2 žingsnis.Nuplaukite šonkaulius, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite juos dalimis išilgai minkšto sluoksnio tarp šonkaulių. Šonkauliukus pabarstykite pipirais ir pagardinkite prieskoniais, įberkite porą šaukštelių garstyčių ir išmaišykite rankomis.

3 veiksmas. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.

4 veiksmas. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi arba išklokite pergamentu. Pirmiausia įdėkite sluoksnį bulvių, pasūdykite, pagardinkite ir apšlakstykite augaliniu aliejumi. Tada įdėkite šonkaulius tarp bulvių skiltelių.

Žingsnis 5. Skardą sandariai uždenkite folija ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite patiekalą 40 minučių.

Žingsnis 6. Nuluptą česnaką smulkiai supjaustykite peiliu. Nuplaukite krapus ir smulkiai supjaustykite.

Žingsnis 7. Dubenyje sumaišykite susmulkintą česnaką, druską, maltus pipirus ir augalinį aliejų.

Žingsnis 8. Išimkite skardą iš orkaitės, nuimkite foliją ir aptepkite indą paruoštu marinatu.

9 veiksmas: keptuvę su bulvėmis ir šonkauliais grąžinkite į orkaitę dar 20 minučių. Gatavą patiekalą apibarstykite smulkintais krapais ir galėsite iškart patiekti.

Žingsnis 10. Kepti kiaulienos šonkauliukai su bulvėmis pasirodo labai skanūs, šį patiekalą galite patiekti net šventei. Gero apetito!

Kiaulienos šonkauliukai rankovėje orkaitėje

Kiaulienos šonkauliukai rankovėje orkaitėje pasirodo nepaprastai skanūs, švelnūs ir sultingi. Mėsos gurmanai bus sužavėti. Iškeptus šonkauliukus galima patiekti kaip karštą patiekalą prie garnyro arba paruošti specialiai draugų susitikimui, kaip užkandį prie alaus.

Virimo laikas: 80 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Sojų padažas - 7 šaukštai.
• Medus - 2 šaukštai.
• Kiaulienos šonkauliukai – 1 kg.
• Svogūnai – 2-3 vnt.
• Česnakai - 6 dantys.
• Imbiero šaknis - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Gvazdikėliai - pagal skonį.
• Provanso žolelės - pagal skonį.
• Kečupas - 2 šaukštai.
• Citrina – 0,5 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kiaulienos šonkaulius nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite skiltelėmis. Dideliame dubenyje juos patogu maišyti su prieskoniais.

2 veiksmas. Nulupkite česnako skilteles ir perspauskite jas per spaudą.

Žingsnis 3. Imbiero šaknį nulupkite nuo viršutinės plonos odelės, o tada labai smulkiai supjaustykite peiliu, taip pat galite sutarkuoti.

4 žingsnis: Paruoškite marinatą šonkauliukams. Į dubenį suberkite susmulkintą česnaką ir imbiero šaknį, suberkite prieskonius ir sojų padažą, supilkite reikiamą kiekį kečupo ir medaus. Viską gerai išmaišyti. Tada šonkauliukus užpilkite marinatu ir rankomis apverskite, kad tolygiai pasidengtų prieskonių mišiniu.

Žingsnis 5. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir dėkite ant šonkauliukų, užpilkite citrinos sultimis ir vėl rankomis gerai išmaišykite šonkaulius. Uždenkite dubenį šonkauliukais ir laikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas.

Žingsnis 6. Kai šonkauliai bus kruopščiai marinuoti, sudėkite juos į kepimo maišelį. Suriškite jo kraštus ir adata padarykite keletą pradūrimų viršutinėje dalyje, kad išeitų garai. Kiaulienos šonkaulius kepkite 200 laipsnių orkaitėje 40-60 minučių. Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos atsargiai įpjaukite rankovę, kad šonkauliukai apskrustų.

7 žingsnis. Puikus mėsos patiekalas yra paruoštas. Kiaulienos šonkauliukus, keptus rankovėje, galima patiekti su garnyru arba be jo. Gero apetito!

Troškinti kiaulienos šonkauliukai keptuvėje

Keptuvėje troškinti kiaulienos šonkauliukai – patiekalas, puikiai derantis prie rudens ir žiemos dietos, kai organizmui reikia daug jėgų ir energijos.Prieskoniams galite naudoti surenkamus prieskonius, kurie parduodami parduotuvėje, arba susidėti savo unikalią puokštę iš mėgstamų prieskonių.

Virimo laikas: 100 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Kiaulienos šonkauliukai - 500 gr.
• Svogūnai - 500 gr.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nupjaukite plėveles nuo šonkaulių ir nuplaukite, tada supjaustykite į atskirus kaulus.

2 žingsnis. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.

3 veiksmas: dideliame dubenyje sumaišykite kiaulienos šonkaulius ir svogūnus. Pabarstykite maistą prieskoniais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi, švelniai išmaišykite rankomis ir palikite marinuotis 20-30 minučių.

Žingsnis 4. Šonkauliukus geriausia troškinti storasienėje keptuvėje su sandariu dangčiu. Šonkauliukus ir svogūnus sudėkite į keptuvę, uždenkite ir padėkite ant ugnies.

5 veiksmas. Retkarčiais pamaišykite šonkauliukus ir svogūnus, kad niekas nesudegtų. Taip troškinkite apie valandą. Troškintus kiaulienos šonkaulius galite patiekti su bulvėmis, makaronais ar kitais pasirinktais garnyrais. Gero apetito!

Kiaulienos šonkauliukai su bulvėmis katile

Kiaulienos šonkauliukai su bulvėmis katile – universalus receptas, kurį galima įgyvendinti namų virtuvėje arba tiesiog gryname ore pikniko metu. Šonkauliukai pasirodys minkšti ir minkšti, o bulvės, veikiamos mėsos sulčių, taps aromatingos ir trapios.

Virimo laikas: 80 min

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kiaulienos šonkauliukai – 1 kg.
• Bulvės - 1 kg.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Česnakai - 4 dantys.
• Pomidorų pasta - 4 šaukštai.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Didelis svogūnas – 1 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• žalumynai - 30 gr.
• Vanduo - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Šonkaulius nuplaukite vėsiu vandeniu, nulupkite bulves, svogūnus, morkas ir česnaką.

2 veiksmas. Supjaustykite šonkaulius į gabalus išilgai minkšto sluoksnio tarp kaulų. Bulves supjaustykite dideliais griežinėliais. Morkas supjaustykite plonais griežinėliais arba sutarkuokite stambia tarka. Svogūną ir česnaką supjaustykite mažais kubeliais.

3 veiksmas. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir ant stiprios ugnies apkepkite šonkaulius iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.

4 veiksmas. Į katilą supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite susmulkintus svogūnus, morkas ir česnaką. Kepkite daržoves, kol suminkštės, 3-5 minutes.

5 žingsnis. Iškeptus kiaulienos šonkaulius sudėkite į katilą su keptomis daržovėmis. Daržoves ir mėsą pasūdykite pagal skonį.

6 veiksmas. Ant šonkaulių sudėkite bulves ir įberkite druskos pagal skonį. Pomidorų pastą atskieskite vandeniu, į mišinį suberkite maltus pipirus, druską ir susmulkintas žoleles. Gautą pomidorų padažą supilkite į katilą.

7 veiksmas. Uždenkite katilą dangčiu ir troškinkite indą, kol iškeps 40 minučių.

8 žingsnis. Patiekalas iš bulvių ir kiaulienos šonkauliukų yra ne tik skanus, bet ir labai maistingas. Gero apetito!

Keptuvėje apkepti kiaulienos šonkauliukai su svogūnais

Keptuvėje kepti kiaulienos šonkauliukai su svogūnais – puikus pasirinkimas šeimos vakarienei. Šonkauliukai tikrai atrodo labai patraukliai ant stalo. Jiems galite pasirinkti absoliučiai bet kokį garnyrą – nuo ​​tradicinių bulvių iki stiklinių makaronų.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Kalendra - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaulienos šonkauliukai – 1,5 kg.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Džiovintos aitriosios paprikos – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Žalieji - pagal skonį.
• Svogūnai – 3 vnt.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Kiaulienos šonkaulius gerai nuplaukite vėsiu vandeniu, nupjaukite plėveles ir supjaustykite į atskirus kaulus. Nulupkite svogūnų galvutes.

2 veiksmas. Kalendros sėklas sumalkite grūstuvėje.

Žingsnis 3. Įkaitinkite keptuvę ar katilą, supilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus.

Žingsnis 4. Šonkauliukus apkepkite ant stiprios ugnies iš visų pusių, tam pakaks 10 minučių, karts nuo karto apverskite šonkauliukus.

5 žingsnis. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.

6 veiksmas. Jei katile susidarė daug skysčio, jį reikia nusausinti. Į katilą prie šonkauliukų suberkite smulkintus svogūnus, pasūdykite, pagardinkite ir suberkite džiovintą aitriąją papriką.

Žingsnis 7. Sumažinkite ugnį po katilu, pakepinkite šonkauliukus ir svogūnus, kol pastarieji taps minkšti ir skaidrūs.

8 žingsnis. Keptus šonkauliukus su svogūnais patiekite karštus su pasirinktu garnyru. Gero apetito!

Kiaulienos šonkauliukai BBQ padaže

Kiaulienos šonkauliukai BBQ padaže yra neįtikėtinai skanūs ir absoliučiai vienas skaniausių patiekalų. Receptas reikalauja bent poros valandų marinavimo, o tada kiaulienos šonkauliukai ilgai kepa orkaitėje, bet tikrai verta. Šis patiekalas bus jūsų šventės akcentas ir pagrindinis skanėstas.

Virimo laikas: 5-6 valandos.

Virimo laikas: 20-30 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Česnakai - 1 galva.
• Svogūnai - 300 gr.
• Kiaulienos šonkauliukai – 1,2 kg.
• Medus - 4 šaukštai.
• Rūkyta malta paprika – 5 v.š.
• Druska - 4 šaukštai.
• Zira - 3 šaukštai.
• malti raudonieji pipirai - 5 šaukšteliai.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Pomidorų pasta - 200 gr.
• Balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Tabasco padažas - 2 šaukšteliai.
• Vorčesterio padažas - 2 šaukštai.
• Dižono garstyčios - 5 šaukštai.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuimkite plėvelę nuo šonkaulių ir gerai nuplaukite.

2 žingsnis.Sumaišykite prieskonius: papriką, druską, cukrų, maltus kmynus ir maltus raudonuosius pipirus.

3 veiksmas. Nulupkite svogūną ir česnaką ir smulkiai supjaustykite.

Žingsnis 4. Šonkauliukus įtrinkite prieskonių, garstyčių ir nedidelio kiekio svogūno bei česnako mišiniu.

Žingsnis 5. Išimkite šonkauliukus marinuotis vėsioje vietoje 2-3 valandoms, galite palikti per naktį.

Žingsnis 6. Likusį svogūną ir česnaką pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite prieskonių mišinį.

Žingsnis 7. Į keptas daržoves įpilkite medaus.

8 veiksmas. Po 5 minučių į keptuvę įpilkite pomidorų pastos, Tabasco padažo, Worcestershire padažo ir balzamiko acto. Gautą padažą troškinkite dar 10 minučių.

Žingsnis 9. Kiaulienos šonkaulius suvyniokite į foliją ir kepkite 170 laipsnių orkaitėje 3 valandas. Tada iškepusius šonkauliukus išimkite iš orkaitės. Kepant susidariusias sultis supilkite į barbekiu padažą ir dar šiek tiek patroškinkite. Kai BBQ padažas bus paruoštas, juo aptepkite šonkauliukus. Kiaulienos šonkaulius dėkite atgal į orkaitę ir kepkite dar 15 minučių 250 laipsnių temperatūroje.

10 žingsnis. Gatavus kiaulienos šonkauliukus supjaustykite kepsnių padaže porcijomis ir patiekite. Gero apetito!

Kiaulienos šonkauliukai su daržovėmis orkaitėje

Kiaulienos šonkauliukai su daržovėmis orkaitėje – puikus darnus produktų derinys. Patiekalas neišeis labai riebus, o daržoves galima patiekti su šonkauliukais kaip garnyrą. Pagal savo skonį daržovių sąrašą galite keisti ir papildyti bet kokiomis kitomis daržovėmis.

Virimo laikas: 80 min.

Virimo laikas: 20-25 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kiaulienos šonkauliukai - 400 gr.
• Stalo vynas - 100 ml.
• Česnakai - 2 dantys.
• Šparaginės pupelės – 1 pakuotė.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Džiovintos žolelės - pagal skonį.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Austrių grybai - 200 gr.
• Bulvės – 4 vnt.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Austrių grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Kepkite svogūną augaliniame aliejuje iki skaidrumo. Suberkite grybus į svogūną ir toliau troškinkite uždengę 5-7 minutes.

2 veiksmas. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Šparaginės pupelės turi būti atšildytos.

3 veiksmas: nupjaukite riebalus ir mėsą nuo kiaulienos šonkaulių. Supjaustykite šonkaulius į atskirus kaulus.

4 žingsnis. Pakepintus svogūnus ir grybus sudėkite į karščiui atsparų indą, tada sudėkite bulves ir pupeles. Ant viršaus dėkite šonkauliukus, taukų gabaliukus ir mėsą.

5 žingsnis. Druska ir pagardinkite ruošinį, išmaišykite. Vyną atskieskite vandeniu santykiu 1: 1. Gautu mišiniu užpilkite daržoves ir kiaulieną.

Žingsnis 6. Kepkite patiekalą valandą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Iškeptus kiaulienos šonkauliukus su daržovėmis galite patiekti gražiame bendrame lėkštėje. Gero apetito!

Aluje virti kiaulienos šonkauliukai

Aluje virti kiaulienos šonkauliukai pasirodo nuostabiai skanūs. Be to, juos patogu patiekti ir valgyti rankomis. Šonkauliukus galite kepti ant šašlykinės arba orkaitėje. Galite sugalvoti ir patiekti savo originalų garnyrą ar padažą iš garstyčių ar kečupo su kiaulienos šonkauliukais.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• BBQ prieskoniai – 3 v.š.
• Kiaulienos šonkauliukai – 2 kg.
• Tamsus alus – 180 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išskalaukite šonkaulius po čiaupu ir nusausinkite servetėlėmis. Pabarstykite kiaulieną iš visų pusių prieskoniais. Parduotuvėje galite rasti jau paruoštų prieskonių mėsai.

Žingsnis 2. Į tamsų alų suberkite likusius prieskonius.

3 veiksmas: gerai sumaišykite alų ir BBQ prieskonius.

4 veiksmas: gerai įkaitinkite groteles. Šepečiu gausiai aptepkite šonkauliukus alaus padažu ir padėkite ant įkaitinto paviršiaus.

5 veiksmas.Kepkite šonkauliukus ant grotelių pusvalandį, retkarčiais aptepdami alaus padažu.

6 veiksmas. Prieš patiekdami aluje virtus kiaulienos šonkauliukus, supjaustykite juos porcijomis. Gero apetito!