Kiaulienos karbonatas

Kiaulienos karbonadas yra kiaulės nugaros dalis be kaulų. Mėsa šioje zonoje ypač minkšta ir sultinga. Jis dažnai kepamas dideliais gabalėliais arba kotletų pavidalu, taip pat ir šventiniam stalui. Prieš kepant karbonadas dažniausiai marinuojamas arba įtrinamas druska, prieskoniais, žolelėmis.

Kiaulienos gabalėlis folijoje orkaitėje

Norėdami iškepti karbonadą visą gabalėlį, rinkitės šviežią mėsą, o jei turite šaldytą mėsą, atitirpinkite ją apatinėje šaldytuvo lentynoje. Šiame recepte karbonadą trumpai pamarinuojame ir kepame folijoje. Šis patiekalas patiekiamas karštas arba kaip šalti gabalėliai.

1. 
   Visą kiaulienos gabalėlį, skirtą kepti, nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite servetėle.
2. 
   Tada aštriu peiliu nuo jo paviršiaus pašalinkite riebalų perteklių, palikdami tik ploną sluoksnį, kad mėsa būtų gerai prisotinta prieskonių aromato.
3. 
   Atskirame dubenyje sumaišykite česnakinį pipirą su šaukšteliu druskos.
4. 
   Šiuo mišiniu apšlakstykite karbonadą iš abiejų pusių ir ranka įtrinkite prieskonius į mėsą.
5. 
   Tada mėsą sandariai suvyniokite į maistinės folijos gabalėlį ir padėkite į šaldytuvą 25 minutėms, kad pasimarinuotų.
6. 
   Praėjus šiam laikui, karbonadą folijoje perkelkite į kepimo formą ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Karbonadą kepkite 45 minutes.
7. 
   Tada išimkite mėsą iš folijos. Jo išvaizda vis tiek nebus visiškai patraukli.
8. 
   Puodelyje sumaišykite aštrią adžiką su pomidorų pasta ir šiuo mišiniu užtepkite iškepto karbonato paviršių.
9. 
   Tada karbonadą pašaukite į tokios pat temperatūros orkaitę ir toliau kepkite 7-8 minutes iš abiejų pusių, kol apskrus.
10. 
    Iškepusį karbonadą iš formos perkelkite į serviravimo indą ir galite patiekti. Gero apetito!

---

Kaip kepti kiaulienos gabalėlį keptuvėje?

Paruošiamas kiaulienos karbonatas keptuvėje, taip pat iš kiaulienos nugarinės ar sprandinės, kotletų ar kepsnių pavidalu. Kad mėsa būtų minkšta ir sultinga, apkepkite ją tešloje ir miltų apkepoje bei įpilkite česnakinio padažo. Jūs gausite skanią ir sočią vakarienę šeimai.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kiaulienos karbonatas - 800 gr.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Miltai - 130 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• majonezas - 140 gr.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kiaulienos kotletus nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite servetėle. Nedelsdami paruoškite tešlos ingredientus.

Žingsnis 2. Česnakiniam padažui paruoškite majonezą, nuplaukite ir susmulkinkite žolelių kekę bei nulupkite česnako skilteles.

3 veiksmas.Į atskirą dubenį įmuškite tris vištienos kiaušinius, įberkite druskos, miltų, prieskonių pagal skonį ir išplakite šluotele. Kiaulienos kotletus supjaustykite griežinėliais ir, uždengę plėvele, šiek tiek pamuškite plaktuku. Tada mėsos gabalėlius pagal skonį pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.

4 veiksmas. Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų. Kiekvieną karbonado gabalėlį iš abiejų pusių apvoliokite miltuose ir gerai pamerkite į tešlą.

5 veiksmas. Mėsą apkepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Kepti ant vidutinės ugnies.

Žingsnis 6. Į majonezą suberkite susmulkintą česnaką.

7 veiksmas. Į jį suberkite susmulkintas žoleles ir gerai išmaišykite šaukštu.

Žingsnis 8. Iškeptus gazuotus gabaliukus perkelkite į serviravimo lėkštes, užpilkite česnakiniu padažu ir patiekite su raugintais agurkais. Gero apetito!

Sultingi ir minkšti kiaulienos kotletai su bulvėmis orkaitėje

Kiaulienos troškinys su bulvėmis orkaitėje – paprastas, sotus ir skanus patiekalas. Jis kepamas šeimos vakarienei ir šventiniam stalui. Yra daug kepimo variantų. Šiame recepte ruošiame karbonadą ant kepimo skardos, supjaustome griežinėliais ir dedame bulvių gabalėlius grietinės ir majonezo padaže. Į patiekalą galite dėti prieskonių pagal savo skonį.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kiaulienos karbonatas - 700 gr.
• Bulvės - 1 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Kietasis sūris - 150 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• majonezas - 6 šaukštai.
• Grietinė - 6 šaukštai.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Kiaulienos prieskoniai - pagal skonį.
• Sultinys - ½ šaukšto.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Kiaulienos kotletus nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu ir supjaustykite iki 1 cm storio porcijomis.

2 žingsnis.Kiekvieną karbonato gabalėlį plaktuku pertrinkite per maistinę plėvelę, įtrinkite druska, juodaisiais pipirais ir palikite 10–15 min.

3 žingsnis: Nulupkite ir nuplaukite bulves ir svogūnus. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Bulves supjaustykite griežinėliais. Įdėkite į atskirą dubenį ir įberkite šiek tiek druskos.

Žingsnis 4. Puodelyje sumaišykite recepte nurodytą kiekį majonezo, grietinės ir susmulkintų česnako skiltelių.

5 žingsnis. Į kepimo indą sudėkite smulkiais gabalėliais supjaustytą sviestą.

6 veiksmas. Tada ant sviesto sudėkite angliavandenių gabaliukus.

Žingsnis 7. Mėsos sluoksnį padenkite svogūnų griežinėliais. Į formą supilkite bet kokį sultinį arba švarų vandenį.

Žingsnis 8. Susmulkintas bulves gerai sumaišykite su paruoštu česnakiniu padažu.

Žingsnis 9. Tada padėkite jį lygiu sluoksniu ant svogūno. Indą su karbonadu ir bulvėmis dėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite indą 30 min.

10 veiksmas. Per tą laiką bulvės šiek tiek apskrus.

11 žingsnis. Susmulkinkite kieto sūrio gabalėlį ant vidutinės trintuvės. Po pusvalandžio išimkite skardą iš orkaitės ir pabarstykite indą tarkuotu sūriu. Tęskite kepimą dar 30 minučių.

12 žingsnis. Kiaulienos troškinys su bulvėmis ir sūrio plutele yra paruoštas.

13 veiksmas. Padėkite patiekalą ant serviravimo lėkščių taip, kad kiekvienoje porcijoje būtų gabalėlis angliavandenių, užpiltų sūriu įdarytų bulvių. Gero apetito!

Kaip iškepti kiaulienos nugarinę rankovėje orkaitėje?

Karbonadas laikomas viena vertingiausių kiaulienos skerdenos dalių ir išsiskiria subtilia konsistencija, mažu riebalų kiekiu ir maloniu minkštimo skoniu. Pagal šį receptą karbonadą kepame visą gabalėlį orkaitėje ir rankovėje. Mėsą marinuojame trumpai, o daugiausiai laiko tenka kepimui.Dėl to gausite tobulo skonio skanėstą kaip pagrindinį karštąjį patiekalą, užkandį ar atšaldytą sumuštinį.

Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Kiaulienos karbonatas – 1,2 kg.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Universalūs prieskoniai mėsai – 1 a.š.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atvėsusius arba natūraliai atitirpusius kiaulienos kotletus nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu ir iš abiejų pusių padarykite kelis kryžiaus formos įpjovimus.

2 veiksmas. Nuluptas česnako skilteles sumalkite česnako trintuve ir įpilkite į jas alyvuogių aliejaus.

Žingsnis 3. Tada į česnaką įberkite druskos ir mėsos prieskonių ir gerai išmaišykite šaukštu.

4 veiksmas. Palikite prieskonių mišinį 15 minučių, kad įsigertų.

Žingsnis 5. Tada šiuo mišiniu gerai ištrinkite karbonatą iš visų pusių. Į mėsą įdarykite česnako skilteles ir padėkite į šiltą vietą 30 minučių pasimarinuoti.

6 veiksmas. Praėjus šiam laikui, įkaitinkite sausą nepridegančią keptuvę. Ant stiprios ugnies 2 minutes pakepinkite karbonatą.

Žingsnis 7. Apverskite mėsą į kitą pusę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, kuri iškepus išliks sultinga karbonizacija.

8 veiksmas. Tada iškeptą karbonadą perkelkite į rankovę, o jo galus tvirtai pritvirtinkite spaustukais. Mėsą kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 1,5–2 valandas. Likus 20 minučių iki kepimo pabaigos, įpjaukite rankovę, kad karbonatas paruduotų.

Žingsnis 9. Perkelkite gatavą mėsą iš rankovės į serviravimo indą ir galėsite patiekti. Gero apetito!

Kiaulienos karbonatas su sūriu ir pomidorais orkaitėje

Švelni ir skani kiaulienos gabalėlis dažnai kepamas kaip visas gabalas orkaitėje, o papildytas pomidorais ir sūriu skanėstas pasirodo sultingas ir minkštas. Norėdami pateikti reprezentatyvų šventinį stalą, pagal šį receptą kepame karbonadą „akordeono ar knygos“ pavidalu. Prieš kepdami karbonatą pamarinuokite sojų-garstyčių padaže ir kepkite folijoje.

Virimo laikas: 4 valandos 30 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 12.

Ingridientai:

• Kiaulienos karbonatas – 2 kg.
• Pomidorai – 4 vnt.
• Kietasis sūris - 150 gr.
• Česnakai - 8 skiltelės.
• prancūziškos garstyčios - 3 šaukštai.
• Sojų padažas - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Kiaulienos prieskoniai - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite marinatą karbonatui. Atskirame dubenyje sumaišykite tris šaukštus sojos padažo, prancūziškų grūdų garstyčių ir augalinio aliejaus. Į marinatą įpilkite šiek tiek druskos ir bet kokių prieskonių pagal savo skonį.

2 veiksmas. Kiaulienos kotletus nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite rankšluosčiu ir aštriu peiliu supjaustykite 1–2 cm storio griežinėliais, kad susidarytų knyga.

Žingsnis 3. Mėsą sudėkite į atskirą dubenį ir ištepkite marinatu, užpildydami juo gabalėlius.

4 veiksmas. Tada apverskite karbonadą į kitą pusę, o nugarinę pusę patepkite marinatu.

Žingsnis 5. Tada uždenkite indus maistinės plėvelės gabalėliu ir padėkite į šaltą vietą bent 2 valandoms, kad pasimarinuotų. Praėjus šiam laikui, paruoškite likusius patiekalo ingredientus. Nuluptas česnako skilteles supjaustykite plonais griežinėliais.

Žingsnis 6. Pomidorus supjaustykite apskritimais.

7 žingsnis. Kietąjį sūrį supjaustykite plonais griežinėliais. Pjaustytų pomidorų ir sūrio skaičius ir dydis turi atitikti mėsos gabalų skaičių, 2 griežinėliais vienam gabalui.

8 veiksmas. Susmulkintus ingredientus atsargiai sudėkite į marinuotą karbonatą. Kad mėsa kepant išlaikytų formą, ją galima surišti špagatu arba sutvirtinti mediniais iešmeliais.

Žingsnis 9. Tada karbonadą su sūriu ir pomidorais sandariai suvyniokite į foliją ir keliose vietose pradurkite viršų.

Žingsnis 10. Karbonadą kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 1,5 valandos.

Žingsnis 11. Pasibaigus kepimo laikui, išvyniokite foliją ir dar 15-20 minučių palaikykite karbonatą orkaitėje, kad gražiai paruduotų.

12 veiksmas. Paruoštą karbonadą, iškeptą su pomidorais ir sūriu, perkelkite į serviravimo indą ir patiekite. Gero apetito!

Sultingi kiaulienos kotletai

Sultingiems karbonadams geriausiai tiks kiaulienos karbonadai, nes pati jos mėsa yra sultinga ir minkšta, o pjaustyti porcijomis gana patogu. Prieš kepdami karbonadą pamarinuokite žolelių mišinyje su citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Kepame tik miltuose, kurie suformuos traškią plutą ir sulaikys sultis karbonadų viduje. Kepkite įprastoje keptuvėje.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Kiaulienos karbonatas - 200 gr.
• Aštrios žolelės - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrinų sultys - 1/2 šaukštelio.
• Miltai – 2 v.š.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kotletams imkite šviežią karbonatą arba atšildytą natūraliomis sąlygomis. Prieš kepant mėsą reikia kurį laiką palaikyti namų temperatūroje ir jos plauti nepatartina. Karbonadą supjaustykite iki 1 cm storio gabalėliais.

Žingsnis 2. Tada kiekvieną karbonato gabalėlį suvyniojame į maistinę plėvelę, kad nepažeistume mėsos pluoštų struktūros, ir šiek tiek pamušame plaktuku.

3 veiksmas.Puodelyje sumaišykite visas žoleles (pagal skonį) su druska, citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Šiuo marinatu sutepkite kotletus iš abiejų pusių, dėkite į lėkštę ir palikite 30 min., kad pasimarinuotų.

4 veiksmas. Praėjus šiam laikui, servetėle pašalinkite drėgmės perteklių nuo kotletų, kad kepimo sluoksnis nepasirodytų storas. Gabaliukus iš abiejų pusių pamirkykite miltuose.

5 veiksmas. Keptuvėje storu dugnu įkaitinkite augalinį aliejų. Tada perkelkite kotletus į keptuvę ir ne daugiau kaip po 2 vienu metu, kad mėsa gerai iškeptų.

6 veiksmas. Kepkite kotletus ant vidutinės ugnies 5 minutes iš kiekvienos pusės. Galite kepti du kartus po 2,5–3 minutes, kad susidarytų traški plutelė. Karštus apkeptus kotletus 10 minučių suvyniokite į foliją, kad mėsos sultys pasiskirstytų po visą mėsos gabalą, ir apkepkite antrąją porciją. Sultingi kiaulienos kotletai yra paruošti. Patiekite su garnyru ir daržovėmis. Gero apetito!

Švelnūs ir sultingi kiaulienos kepsniai

Kiaulienos kepsnys – lengviausias ir greičiausias būdas paruošti mėsą tiek kasdieniniam, tiek šventiniam stalui. Turi tam tikrų gaminimo proceso niuansų: mėsa atitirpinama šaldytuve ir palaikoma bent pusvalandį kambario temperatūroje, kepsnių storis turi būti 2,5–4 cm, kepsniai kepami ant didelės ugnies ir nepilnai iškepami. neleidžiama, kepsniai patiekiami šiltoje lėkštėje.

Virimo laikas: 20 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Kiaulienos karbonatas – 250 gr.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukšteliai.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Sviestas - 20 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Kiaulienos kepsnį aptepkite alyvuogių aliejumi ir pagal skonį pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Tada apverčiame iš kitos pusės, taip pat patepame aliejumi, druska ir pipirais.

Žingsnis 2. Gerai įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir dėkite ant jos paruoštą kepsnį. Kepkite ant stiprios ugnies keturias minutes.

3 veiksmas. Tada apverskite kepsnį į kitą pusę. Apkeptą pusę pirmiausia įtrinkite puse česnako skiltelės ir patepkite gabalėliu sviesto. Tada vėl patrinkite česnaku.

4 veiksmas. Po keturių minučių kepsnį dar kartą apverskite, o kitą apkeptą pusę įtrinkite česnaku ir sviestu. Po to kepsnį apkepkite iš abiejų pusių dar 30–40 sekundžių.

Žingsnis 5. Iškeptą kiaulienos gabalėlių kepsnį perkelkite į šiltą lėkštę, užpilkite citrinos sultimis ir patiekite. Gero apetito!

Skanūs kiaulienos gabalėliai sojos padaže

Kiaulienos karbonatą galima paruošti visą gabalėlį – kepti orkaitėje, prieš tai pamarinavus sojos padaže. Kepimui rinkitės šviežią karbonadą, nes šaldyta išeis sausa. Karbonizacijos skonį papildykime česnaku ir prieskoniais. Kepti folijoje. Karbonadą reikia marinuoti sojos padaže mažiausiai 12 valandų, o geriausia 1-2 dienas.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Kiaulienos karbonatas – 2 kg.
• Klasikinis sojų padažas – 50 ml.
• Česnakai - 10 skiltelių.
• Adžika - 2 šaukšteliai.
• Majonezas - 1 valgomasis šaukštas.
• Maltų pipirų mišinys - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kiaulienos kotletus nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.

2 veiksmas. Nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite gabalėliais.Paruoškite pipirų, sojos padažo ir paprasto švirkšto mišinį.

Žingsnis 3. Supilkite padažą į švirkštą ir tolygiai pamirkykite karbonatą iš visų pusių, tada nepamirškite ranka užtikrinti, kad mėsa būtų tolygiai mirkoma padaže.

4 žingsnis. Susmulkintą česnaką apvoliokite maltų paprikų mišinyje.

5 veiksmas. Aštriu peiliu tolygiai pradurkite karbonadą ir įdarykite česnaką.

Žingsnis 6. Tada atskirame dubenyje sumaišykite majonezą su gruziniška adžika.

Žingsnis 7. Gautu mišiniu iš visų pusių ištrinkite karbonatą.

Žingsnis 8. Sulenkite didelį folijos gabalą dviem sluoksniais ir ant jo uždėkite paruoštą karbonatą.

Žingsnis 9. Tada mėsą sandariai apvyniokite folija. Padėkite karbonatą folijoje vėsioje vietoje 12 valandų, o geriausia 1-2 dienas, kad pasimarinuotų. Praėjus šiam laikui, karbonadą kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 2 valandas. Tada ant viršaus išvyniokite foliją ir toliau kepkite dar 30 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 10. Iškeptą karbonadą iš folijos perkelkite į serviravimo indą.

11 veiksmas. Tada supjaustykite porcijomis ir patiekite karštą.

12 žingsnis. Patiekite visas daržoves kaip garnyrą prie kepto karbonado. Gero apetito!

Minkšti kiaulienos kotletai su garstyčiomis orkaitėje

Norėdami puikiai papuošti šventinį stalą, kviečiame orkaitėje kepti kiaulienos kotletus su garstyčiomis. Grūdų garstyčių plutelė yra traški, todėl gazuota mėsa tampa sultinga ir minkšta. Karbonadą marinuoti prieskonių ir česnako mišinyje. Kepkite ant kepimo skardos atviru būdu. Patiekite karštą arba kaip šaltą užkandį.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kiaulienos karbonatas – 1 kg.
• Aštrios garstyčios - 1 šaukštelis.
• prancūziškos garstyčios - 2 šaukštai.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai mėsai - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia paruoškite visus recepte nurodytus ingredientus.

2 veiksmas. Kiaulienos kotletus nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Puodelyje sumaišykite druską, maltus juoduosius pipirus, augalinį aliejų ir maltą česnaką. Šiuo mišiniu gerai ištrinkite karbonatą iš visų pusių.

Žingsnis 3. Tada ranka patrinkite karbonadą karštomis garstyčiomis iš visų pusių, nepalikdami laisvos vietos.

Žingsnis 4. Mėsą uždenkite maistinės plėvelės gabalėliu ir padėkite į šaltą vietą 4 valandoms, kad pasimarinuotų.

Žingsnis 5. Pasibaigus marinavimo laikui, karbonizaciją užtepkite prancūziškų grūdėtųjų garstyčių sluoksniu.

Žingsnis 6. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir perpilkite į ją paruoštą karbonadą.

Žingsnis 7. Karbonadą kepkite 150°C orkaitėje valandą ar šiek tiek ilgiau. Kepimo metu sultis keletą kartų užpilkite ant karbonado, kad susidarytų aukso rudos spalvos plutelė. Mėsos pasirengimą patikrinkite pradurdami peiliu, sultys turi būti skaidrios.

Žingsnis 8. Iškeptą karbonadą perkelkite iš formos į lėkštę arba pjaustymo lentą. Tada peiliu supjaustykite karbonadą 1 cm storio gabalėliais ir patiekite karštą.

9 žingsnis. Atšaldytą karbonadą galite supjaustyti plonais griežinėliais ir patiekti kaip šaltą užkandį. Gero apetito!

Kaip virti kiaulienos karbonatą lėtoje viryklėje?

Kiaulienos kotletą galite kepti ne tik orkaitėje, bet ir naudodami lėtą viryklę, o mėsa jame visada pasirodo labai sultinga ir aromatinga. Prieš kepdami karbonadą pamarinuokite sojos padaže, pridedant garstyčių, paprikos ir lauro lapų mišinio. Gaminimas naudojant programą „Kepimas“.Iškeptą patiekalą galite turėti kaip karštą patiekalą arba kaip gabalėlį sumuštiniams, nes šaldytuve jis išsilaiko keletą dienų.

Virimo laikas: 9 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kiaulienos karbonatas – 1 kg.
• Sojų padažas - 3 šaukštai.
• grūdėtos garstyčios - 3 šaukšteliai.
• Česnakai - 1 galva.
• Lauro lapas – 12 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Karštas vanduo - 2 šaukštai.
• Maltų pipirų mišinys – 0,5 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite marinatą karbonizacijai. Į atskirą dubenį supilkite 3 šaukštus kokybiško sojų padažo, suberkite grūdėtas garstyčias ir suberkite pipirų mišinį.

2 veiksmas. Sumaišykite šiuos ingredientus iki vientisos masės.

3 žingsnis. Kiaulienos kotletus nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu padarykite keletą pradūrimų ant karbonato gabalėlio. Tada mėsą iš visų pusių ištrinkite paruoštu marinatu.

Žingsnis 4. Jei turite karbonadą su taukų sluoksniu, palikite, taip karbonadas bus sultingesnis.

Žingsnis 5. Tada uždenkite karbonadą lauro lapeliais, tiesiog priklijuokite juos.

6 žingsnis. Įdėkite mėsą į sandarų plastikinį maišelį, supilkite į jį likusį marinatą ir užriškite maišelį. Tada karbonato maišelį įdėkite į šaldytuvą 7 valandoms ar ilgiau, kad pasimarinuotų. Per tą laiką maišelį kelis kartus apverskite. Prieš kepdami marinuotą karbonatą palaikykite 1 valandą kambario temperatūroje.

Žingsnis 7. Tada, pasibaigus marinavimo laikui, iš maišelio išimkite karbonadą, išimkite lauro lapus ir įtrinkite mėsą druska.

8 veiksmas. Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų ir ant stiprios ugnies apkepkite karbonadą iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

9 veiksmas. Nulupkite išorinę česnako galvutės luobelę ir neskirstykite jos į skilteles.

10 veiksmasIškeptą karbonatą iš keptuvės supilkite į daugiasluoksnį dubenį kartu su česnako galvute.

11 veiksmas: į dubenį įpilkite 2 puodelius karšto vandens. Uždarykite multicooker dangtį ir 1 valandai įjunkite programą „Kepimas“. Per tą laiką karbonatą apverskite 2–3 kartus ir, jei vandens nepakanka, įpilkite vandens.

12 veiksmas. Po signalo apie programos pabaigą karbonatą palaikykite po uždarytu dangčiu 10-15 minučių. Tada perkelkite į serviravimo indą ir galėsite patiekti. Gero apetito!