Kiauliena orkaitėje

Kiauliena yra labai skani ir aromatinga mėsa, būtent dėl ​​šių kriterijų ją dievina visi mėsos valgytojai. Yra daug receptų, kaip paruošti šį produktą, tačiau norint gauti sultingą ir švelnų patiekalą, kuris pasiskirstytų per pluoštus ir ištirptų burnoje, tai tikrai yra kepimas. Mat kepant mėsa labai apkepa, apie 40%, todėl gatavas produktas būna sausas ir dažnai net „guminis“.

Kiauliena iškepta gabalėliu rankovėje

Kepant kepimo rankovėje, bet kuri mėsa išlaiko maksimalų sulčių ir naudingų komponentų, tokių kaip baltymai, kiekį. Jis taip pat praranda minimalų svorį dėl susitraukimo, o tai taip pat yra didelis pliusas.

1. 
   Kaip orkaitėje iškepti sultingą kiaulieną rankovėje? Kaklelis idealiai tinka šiam receptui – taisyklingos formos gabalėlis, su nedideliu kiekiu lašinių. Kruopščiai nuplaukite kiaulieną po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. 
   Padėkite mėsą ant pjaustymo lentos riebaline puse į viršų ir perpjaukite per visą ilgį, šiek tiek trumpiau iki galo. Gabalį gausiai įtrinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir aromatinėmis žolelėmis.
3. 
   Česnako galvutę nulupame, skilteles supjaustome griežinėliais ir 2/3 skiltelių dedame į rankovę.
4. 
   Tarp česnako skiltelių sudėkite šviežio baziliko ir kalendros šakeles.
5. 
   Šiek tiek pamarinuotą mėsą apibarstykite likusiu česnaku ir į gabalėlius suberkite prieskonines žoleles. Ant viršaus pabarstykite garstyčių sėklas ir atsargiai įdėkite į rankovę. Kepkite 50-60 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
6. 
   Po valandos atsargiai įpjaukite rankovę ir dėkite kiaulieną į lėkštes. Gero apetito!

Kiaulienos šašlykas rankovėje orkaitėje

Deja, ne visada įmanoma išeiti į gamtą ir kepti šašlykus tiesiai ant žarijų, bet sprendimas yra! Sultingą ir kvapnų kiaulienos kebabą ruošiame tiesiog jūsų virtuvėje, naudodami tik kepimo rankovę ir orkaitę.

Maisto gaminimo metas – 7 valandos

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg.
• Actas 9% - 3 šaukštai.
• Prieskoniai šašlykams – 2 v.š.
• Citrinų sultys - 2-3 šaukštai.
• Svogūnai – 2-3 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Vanduo - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Paruoškite mėsą. Kiaulienos gabalėlį kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu ir supjaustome vienodo dydžio gabalėliais (vienodam kepimui).

2.Mėsos kubelius pabarstykite šašlykų prieskoniais, maltais juodaisiais pipirais, druska, taip pat įpilkite 1 šaukštą acto.

3. Supilkite citrinos sultis ir gerai išmaišykite.

4. Kiaulieną uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms, kad pasimarinuotų.

5. Praėjus laikui, pereiname prie lanko. Kelis svogūnus nulupame ir supjaustome pusžiedžiais.

6. Susmulkintą daržovę suberkite į gilų dubenį ir suberkite granuliuotą cukrų, 2 šaukštus acto ir vandens – išmaišykite.

7. Svogūnų pusžiedžius padėkite į šaldytuvą 1 valandai, kad įsigertų.

8. Pradėkime surinkimą. Ant rankovės apačios uždėkite pusę svogūno, tada mėsą ir vėl svogūną.

9. Skystį, kuris liko nuo svogūno, taip pat supilame į rankovę su likusiais ingredientais.

10. Tvirtai surišame rankovę ir adata padarome keletą dūrių.

11. Užpildytą rankovę dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į 240 laipsnių orkaitę 50-60 minučių. Po valandos atsargiai perpjaukite rankovę, ištiesinkite ir kepkite dar 10-15 minučių.

12. Karštą šašlykų kebabą patiekite su jaunomis virtomis bulvėmis ir salotomis. Gero apetito!

Sultinga virta kiauliena rankovėje

Kepta kiauliena – universalus produktas, kurį galima vartoti tiek šaltą, tiek karštą. Kepta mėsa taip pat puikiai tinka prie bet kokių garnyrų ir tiesiog su duona, sumuštinių pavidalu. Pagal šį receptą paruošta kiauliena pasirodo nepaprastai švelni ir sultinga.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiauliena (su riebalais) – 600 gr.
• Šviežiai malti pipirai (mišinys) – 1 a.š.
• Raudonoji paprika (malta) - 1 šaukštelis.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Bazilikas (džiovintas) - ½ šaukštelio.
• Česnakai - 10 dantų.
• Svogūnai - 150 gr.

Virimo procesas:

1. Norėdami paruošti marinatą, giliame inde sumaišykite visus sausus prieskonius ir įpilkite alyvuogių aliejaus – išmaišykite.

2. Mėsą nuplauname po tekančiu vandeniu ir atsargiai įtriname padažu. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai, o dar geriau per naktį.

3. Kol kiauliena mirksta, susitvarkykime su česnaku. Išvalykite dantis ir perpjaukite juos per pusę.

4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite vidutinio storio pusžiedžiais.

5. Į kepimo rankovę įdėkite svogūnų pusžiedžius.

6. Svogūnas - česnakas.

7. Padėkite mėsos gabalėlį ant daržovių pagalvės, užriškite rankovę ir peilio galiuku padarykite keletą pradūrimų. Kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje, o tada sumažinkite temperatūrą iki 170 ir kepkite dar pusantros valandos.

8. Praėjus laikui, perpjaukite rankovę išilgai ir įsukite ją šonuose. Kad susidarytų aukso rudos spalvos plutelė, kepkite dar 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti kiaulieną su bulvėmis rankovėje?

Kai neturite laiko ir jėgų ilgai stovėti prie viryklės, ruošiame kompleksinį patiekalą, kuriame bus ir karštasis patiekalas, ir garnyras. Kepant kiaulieną su bulvėmis, mėsa pasirodo nepaprastai švelni ir aromatinga, o bulvės mirkomos mėsos sultyse, suteikiant jai nepakartojamą skonį.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• kiaulienos nugarinė - 500 gr.
• Bulvės - 600 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• majonezas - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Prieskoniai šašlykams - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiaulieną kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir nuvalykite nuo baltų plėvelių bei riebalų intarpų.Minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Į mėsos kubelius suberkite svogūnų ir morkų pusžiedžius.

3. Į susmulkintus ingredientus įpilkite du šaukštus majonezo.

4. Ir supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus.

5. Pagal savo skonį pabarstykite šašlykų prieskoniais, druska ir maltais juodaisiais pipirais.

6. Bulves nulupkite, supjaustykite ketvirčiais ir suberkite į kiaulieną.

7. Visus paruoštus ir pagardintus ingredientus gerai išmaišykite ir sudėkite į kepimo maišelį.

8. Iš vienos pusės užrišame rankovę, paspausdami išleidžiame orą ir surišame iš kito galo.

9. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

10. Pasibaigus laikui, perpjaukite rankovę išilgai ir kepkite dar 10-15 minučių, kad susidarytų patraukli plutelė. Gero apetito!

Paprastas ir skanus kiaulienos receptas su daržovėmis rankovėje

Ruošiame lengvą ir labai paprastą patiekalą be lašelio aliejaus! Ir net be šio ingrediento kiauliena ir daržovės pasirodo nepaprastai sultingi ir aromatingi, ir visa tai dėka kepimo kepimo rankovėje.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiauliena – 600-700 gr.
• Bulvės – 4 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Baltasis svogūnas – 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Salierai (stiebas) – ½ vnt.
• Khmeli-suneli prieskoniai - 1 šaukštelis.
• Paprika (malta) - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsos gabalėlį nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

2. Į kiaulieną suberkite susmulkintas daržoves: svogūnų ir morkų pusžiedžius, saliero ir paprikos gabalėlius, česnako skilteles.

3. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais – nusiųskite į mėsą. Pagardinkite visus ingredientus prieskoniais ir druska ir gerai išmaišykite.

4.Perkelkite kiaulieną ir daržoves į kepimo maišelį.

5. Rankovę suriškite specialiu kaklaraiščiu ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 35-40 minučių. Praėjus laikui, atsargiai nupjaukite rankovę, sudėkite į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!

Švelnus kiaulienos vyniotinis orkaitėje

Pagaminti naminį kiaulienos vyniotinį, kuris gali būti patiekiamas kaip mėsos užkandis ar pjaustymui, yra labai paprasta ir greita. Vos kartą, išbandę šį patiekalą, amžinai pamiršite, ką reiškia pirkti parduotuvėje pirktą virtą kiaulieną ar kumpį.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• kiaulienos kumpis - 1500 gr.
• Obuolių sultys (be minkštimo) – 200 ml.
• Garstyčios - 4 šaukštai.
• Garstyčių pupelės - 4 šaukštai.
• itališkos žolelės - ¼ šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio.
• Druska - ¼ šaukštelio.
• Česnakai - 6 dantys.

Virimo procesas:

1. Kiaulienos kumpį supjaustome storomis vietomis ir išdėliojame suformuodami mėsos sluoksnį, bandydami pasiekti vienodą storį.

2. Kad neaptaškytų, sluoksnį uždenkite maistine plėvele ir plakite virtuviniu plaktuku.

3. Mėsą pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir itališkomis žolelėmis.

4. Ant mėsos uždėkite 2 šaukštus įprastų ir grūdėtųjų garstyčių – paskleiskite lygiu sluoksniu.

5. Česnako skilteles nulupkite, supjaustykite į kelias dalis ir atsitiktine tvarka sudėkite ant kumpio.

6. Susukite sluoksnį į tankų ritinį.

7. Ruošinio viršų iš visų pusių patrinkite likusiomis garstyčiomis.

8. Ritinėlį storu siūlu surišame išilgai ir skersai, nupjauname uodegas.

9. Įdėkite ritinėlį į rankovę, surištą iš vienos pusės. Naudodami peilio galiuką padarykite keletą pradūrimų, kad garai galėtų laisvai išeiti.

10. Laikydami už atviro galo supilkite obuolių sultis.

vienuolika.Kitoje pusėje tvirtai užriškite rankovę ir dėkite į kepimo formą.

12. Kepkite 220 laipsnių orkaitėje 60 minučių.

13. Po valandos perpjaukite rankovę ir vyniotinį gausiai užpilkite keptuvės apačioje surinktomis sultimis.

14. Grąžinkite į orkaitę dar 5-7 minutėms, kad susidarytų auksinė ruda plutelė.

15. Šakute ir aštriu peiliu nupjaukite siūlus.

16. Maistą perpjaukite per pusę, o tada – plonais griežinėliais.

17. Patiekite karštą arba atšaldytą. Gero apetito!

Sultinga ir minkšta kiauliena su grybais rankovėje

Maistingą, sultingą ir aromatingą patiekalą paruošti labai paprasta: mėsą iš anksto pamarinuokite, grybus ir bulves supjaustykite ir kepkite orkaitėje. Skirdami tik 20 minučių savo laiko, gausite nepaprastai skanius pietus ar vakarienę, kuriais nesunkiai pamaitinsite visą šeimą.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiauliena - 300 gr.
• Pievagrybiai – 10-12 vnt.
• Daržovės (šaldytos) – 150 gr.
• Bulvės – 6-8 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Citrina - ½ vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Alyvuogių aliejus - 5 šaukštai.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Kvapieji pipirai - 3 vnt.
• Malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis.
• prancūziškos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Grybus ir mėsą kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.

3. Kiaulieną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

4. Šaldytas daržoves suberkite į kiaurasamtį ir kelioms minutėms panardinkite į šiltą vandenį. Po to nuplaukite ir palikite sietelyje dar 3-5 minutes, kad nutekėtų skysčio perteklius.

5. Giliame inde sumaišykite mėsą ir pievagrybius.

6. Sudėkite svogūnų pusžiedžius.

7. Kitas žingsnis – įdėti daržovių.

8.Ingredientus pagardinkite druska, raudonaisiais ir kvapiaisiais pipirais bei lauro lapu.

9. Taip pat įdėkite šaukštą grūdėtųjų garstyčių.

10. Supilkite ingredientų mišinį su alyvuogių aliejumi.

11. Iš pusės citrinos išspauskite didžiausią sulčių kiekį.

12. Ir galiausiai į indą sudėkite česnaką, perspaustą per presą.

13. Visą indo turinį gerai išmaišyti, uždengti maistine plėvele ir padėti 40-50 minučių šaltai pasimarinuoti.

14. Kol daržovės ir kiauliena mirksta, bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais, suberkite į likusius ingredientus ir vėl išmaišykite.

15. Pagardintus produktus dėkite į kepimo rankovę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 60-70 min.

16. Likus 5-7 minutėms iki paruošimo, perpjaukite rankovę – tai padės susidaryti patraukliai plutei.

17. Karštą maistą dėkite į porcijomis išdalytas lėkštes ir patiekite. Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti kiaulieną sojos padaže rankovėje?

Kiaulieną kepame kepsninėje, sojos padažo ir česnako marinate – šie ingredientai patiekalui suteiks azijietiškos virtuvės dvelksmo. Šis patiekalas puikiai tiks ir šventiniam stalui, ir kasdienei šeimos mitybai paįvairinti.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Kiaulienos minkštimas - 500 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Sojų padažas - 100 ml.
• Čiobreliai (švieži) – 1 šakelė.
• Grilio prieskoniai - 1 pak.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiaulieną nuplaukite po vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2. Česnako skilteles nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka – gautu mišiniu atsargiai įtrinkite mėsą.

3. Po to į kiaulieną įtrinkite grilio prieskonius ir pipirų mišinį.

4. Kiaulieną dėkite į kepimo rankovę.

5.Maišelio turinį pripildykite sojų padažu, įberkite šakelę šviežio čiobrelio ir užriškite rankovę. Kepkite vieną valandą 180 laipsnių temperatūroje.

6. Po 60 minučių atsargiai išimkite kiaulieną iš rankovės, perkelkite į plokščią indą ir patiekite kartu su daržovėmis ir salotomis. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti kiaulienos sprandinę rankovėje orkaitėje

Kaklas yra viena švelniausių dalių, ypač jei kepate jį kepimo rankovėje orkaitėje. Mėsa, pagardinta druska, maltais pipirais ir česnaku, tirpsta burnoje ir sklinda skaidulomis, tinka prie įvairių garnyrų ir šviežių daržovių.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinė - 2 kg.
• Česnakai - 6-8 dantys.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Norėdami paruošti šį receptą, turite naudoti tik kaklą. Mėsą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite.

2. Padarykite nedidelius pjūvius per visą gabalo perimetrą ir įdėkite nuluptas česnako skilteles.

3. Apverskite ir pakartokite manipuliavimą.

4. Iš visų pusių pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais ir įtrinkite.

5. Įdėkite mėsą į rankovę, užriškite iš abiejų galų ir keliose vietose pradurkite, kad garai galėtų laisvai išeiti.

6. Kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje nuo pusantros iki dviejų valandų. Laikas gali skirtis priklausomai nuo gabalo storio ir dydžio.

7. Karštą ir iškeptą kiaulieną išimkite iš rankovės, supjaustykite gabalėliais ir patiekite. Gero apetito!

Švelni kiauliena, kepta su garstyčiomis rankovėje

Sultingą ir aromatingą karštą patiekalą ruošiame iš kiaulienos gabalo su daržovėmis, prieš tai marinuoto garstyčiose ir iškepto orkaitėje.Šis patiekalas puikiai atrodys ant šventinio stalo, o be to, puikiai tiks prie įvairių garnyrų: pradedant bulvėmis ir baigiant virtais grikiais ar bulguru.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiauliena - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Garstyčios - 3 šaukštai.
• Česnakai - 3 dantys.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai mėsai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, duokite šiek tiek laiko išdžiūti ir supjaustykite dideliais gabalėliais – perkelkite į gilų indą, kur bus patogu maišyti ateityje.

2. Morkas nulupkite ir supjaustykite žiedais ir suberkite į kiaulieną.

3. Į mėsą taip pat dedame svogūnus, kuriuos pirmiausia supjaustome pusžiedžiais.

4. Mėsą ir daržoves pagardinkite smulkiai pjaustytu česnaku, garstyčiomis, druska ir prieskoniais. Kruopščiai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą valandai, kad pasimarinuotų.

5. Pagarduose išmirkytą kiaulieną dėkite į rankovę kartu su morkomis ir svogūnais, iš abiejų pusių suriškite. Įkaitinkite orkaitę iki 190-200 laipsnių.

6. Kepkite apie 1 valandą (laikas gali skirtis, priklausomai nuo orkaitės galios) ir karštą padėkite ant plokščio, bendro indo. Gero apetito!