Kiaulienos sprandinė orkaitėje

Kiaulienos sprandinė orkaitėje yra geriausias pasirinkimas ruošiant sprandinės nugarinę iš kiaulienos skerdenos, kurioje nėra kaulų, yra riebalų sluoksnių, o iškepusi mėsa visada pasirodo minkšta ir sultinga. Sprandinė kepama arba visas, arba porcijomis, folijoje arba rankovėje, pridedant bulvių, sūrio ir grybų, o pagal bet kurį receptą paruoštas marinatas kiaulienai suteikia įvairių skonio atspalvių.

Kiaulienos sprandinė kepta folijoje orkaitėje

Kiaulienos sprandinė, kepta folijoje orkaitėje, visada pasirodo sultinga ir švelni, nes folija neleidžia mėsai išdžiūti. Kepimui pasirenkama tik atšaldyta mėsa, nes šaldyta mėsa būna sausa. Šiame recepte kiaulienos sprandinę marinuojame garstyčių-alaus padaže, o šiai mėsai marinuoti nereikia daug laiko.

1. 
   Kiaulienos sprandinę orkaitėje paruošti labai paprasta.Iš karto pagal receptą paruoškite kiaulienos sprandinę ir prieskonių rinkinį. Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite servetėle.
2. 
   Padažui į gilų dubenį supilkite alų, įpilkite garstyčių, augalinio aliejaus, kmynų, druskos ir viską gerai išmaišykite.
3. 
   Į paruoštą padažą dėkite kiaulienos sprandinę ir keletą kartų apverskite, kad padažu pasidengtų mėsa. Mėsą galima kepti iš karto, bet geriau palikti pusvalandžiui pasimarinuoti, bet galima ir per naktį, taip bus skanesnė.
4. 
   Sulenkite foliją 3-4 sluoksniais. Įjunkite orkaitę 180°C. Kiaulienos sprandinę dėkite ant folijos ir sandariai apvyniokite iš visų pusių, siūlė turi būti viršuje, kad neištekėtų padažas. Kepkite kiaulienos sprandinę 1,5 valandos.
5. 
   Pasirengimą patikrinkite pradurdami mėsą dantų krapštuku. Tada atidarykite foliją viršuje. Iškeptą mėsą pabarstykite paprikos ir džiūvėsėlių mišiniu ir kepkite dar 15 minučių, kad susidarytų auksinė pluta.
6. 
   Iškeptą mėsą perkelkite į lėkštę ir supjaustykite skersai mėsos pluoštus porcijomis.
7. 
   Patiekite kiaulienos sprandinę, iškeptą folijoje orkaitėje, karštą, su daržovių garnyru arba atvėsusią, supjaustytą bet kokiam stalui. Gero apetito!

Kiaulienos sprandinės šašlykas orkaitėje

Kiaulienos sprandinė, kaip minkšta mėsa su riebalų sluoksniais, yra geriausias pasirinkimas kepant šašlykus orkaitėje. Patiekalo skonį lemia ir marinato pasirinkimas. Pagal šį receptą kiaulienos sprandinės gabaliukus marinuojame tradiciniuose svogūnuose, pridedant pomidorų savo sultyse mažiausiai 3 valandas. Kepkite ant kepimo skardos ir ant medinių iešmelių.

Virimo laikas: 3 valandos 45 minutės.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinė - 1 kg.
• Prieskoniai šašlykams – 1,5 šaukštelio.
• Svogūnai – 4 vnt.
• Pomidorai savo sultyse – 700 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais, sudėkite į gilų dubenį ir šiek tiek patrinkite rankomis, kad svogūnai išleistų sultis.

Žingsnis 2. Kiaulienos sprandinę nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite mažesniais gabalėliais nei įprastam kebabui. Mėsą perkelkite į marinavimo indą, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir kepsnių prieskoniais. Tada į mėsą suberkite susmulkintą svogūną ir viską išmaišykite.

3 veiksmas. Galiausiai į mėsą suberkite savo sultyse konservuotus pomidorus, sutrinkite rankomis ir gerai sumaišykite su mėsa bei svogūnais.

Žingsnis 4. Indus uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 3 valandoms, geriausia nakčiai, kad pasimarinuotų.

Žingsnis 5. Prieš pradėdami kepti kebabą, medinius iešmelius 15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, kad nesudegtų. Marinuotus kiaulienos sprandinės gabalėlius suverkite ant iešmelių. Kepimo skardą išklokite popieriumi ir dėkite ant jos suformuotą kebabą.

6 veiksmas. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Kepkite kebabą 20 minučių. Tada apverskite į kitą pusę ir kepkite dar 10 minučių. Patiekite skanų ir sultingą kiaulienos sprandinės kebabą, keptą orkaitėje karštą. Gero apetito!

Kiaulienos sprandinė su bulvėmis orkaitėje

Kiaulienos sprandinė su bulvėmis orkaitėje paruošta skaniems ir sotiems pietums, yra įvairių gaminimo būdų. Patiekalas dažnai papildomas kitomis daržovėmis, grybais ir sūriu. Pagal šį receptą mes kepame kiaulienos sprandinę su bulvėmis rankovėje, kuri yra lengviau ir niekada nepavyksta.

Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinė - 1 kg.
• Bulvės - 700 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• Čiobreliai - 2 šakelės.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Vanduo - 120 ml.
• Kiaulienos prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kiaulienos sprandinę nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite servetėle ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Žingsnis 2. Mėsą perkelkite į atskirą dubenį ir pabarstykite druska ir paprika, kiaulienos prieskoniais, juodaisiais pipirais ir čiobreliais.

Žingsnis 3. Mėsą užpilkite augaliniu aliejumi ir gerai išmaišykite.

4 veiksmas. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulves tokio pat dydžio gabalėliais kaip kiauliena.

5 žingsnis. Morkas nulupkite ir supjaustykite plonais apskritimais.

Žingsnis 6. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

7 žingsnis. Susmulkintas daržoves perkelkite į kitą dubenį, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir čiobreliais, užpilkite aliejumi ir gerai išmaišykite.

Žingsnis 8. Nupjaukite rankovės gabalėlį, vieną galą pritvirtinkite ir lygiu sluoksniu sudėkite paruoštas daržoves.

9 žingsnis. Ant daržovių lygiu sluoksniu uždėkite kiaulienos sprandinės gabalėlius ir pritvirtinkite kitą rankovės galą. Prisekite rankovę keliose vietose.

Žingsnis 10. Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite patiekalą 1 valandą 15 minučių. Tada išjunkite orkaitę ir leiskite mėsai pastovėti 10-15 minučių.

11 veiksmas. Orkaitėje iškeptą kiaulienos sprandinę ir bulves atsargiai perkelkite į indą ir patiekite karštą vakarienei. Gero apetito!

Kiaulienos sprandinė, kepta rankovėje

Praktiškiausia ir greičiausia yra kiaulienos sprandinės kepimas rankovėje. Mėsą galite kepti visą gabalėlį arba mažomis porcijomis, pridedant daržovių, o patiekalo skonį papildo bet kokie prieskoniai. Pagal šį receptą apkepkite visą kiaulienos sprandinę ir suberkite svogūnus. Prieskoniams imame sojos padažą su sausomis žolelėmis, pipirais ir kiaulienos prieskoniais. Marinuokite mėsą valandą.

Virimo laikas: 2 valandos 10 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• kiaulienos sprandinė - 800 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Sojų padažas - 4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• juodieji pipirai - 6 vnt.
• Sausų žolelių mišinys – 1 valg.
• Kiaulienos prieskoniai – 2 v.š.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą paruoškite kiaulienos sprandinę ir visus prieskonius. Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite servetėle.

Žingsnis 2. Nulupkite česnaką ir supjaustykite išilgai. Aštriu peiliu į kaklo gabalėlį iš visų pusių padarykite keletą pradūrimų ir į juos įdėkite česnako bei juodųjų pipirų žirnelių.

Žingsnis 3. Česnaku įdarytą sprandinę sudėkite į gilų indą, iš visų pusių pabarstykite druska, prieskoniais ir rankomis gerai įtrinkite į mėsą.

4 veiksmas. Tada kaklą užpilkite alyvuogių aliejumi ir sojos padažu ir vėl patrinkite. Indą su mėsa padėkite į šaldytuvą 1 valandai, kad pasimarinuotų ir mėsą kelis kartus apverskite.

5 žingsnis. Pasibaigus marinavimo laikui, kiaulienos sprandinę perkelkite į rankovę. Į jį suberkite nuluptą ir stambiai pjaustytą svogūną, užpilkite visą marinatą ir užfiksuokite rankovės galus spaustukais.

6 veiksmas. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Kiaulienos sprandinę įdėkite į rankovę į formą ir kepkite orkaitėje 1 valandą. Likus 20 minučių iki kepimo pabaigos, nupjaukite rankovės viršų, kad susidarytų aukso rudos spalvos plutelė.

Žingsnis 7. Iškeptą kiaulienos sprandinę atsargiai išimkite iš rankovės. Supjaustykite porcijomis ir patiekite pietums su bet kokiu garnyru. Gero apetito!

Visas kiaulienos sprandinės gabalas keptas orkaitėje

Kiaulienos sprandinė kepama orkaitėje dideliu gabalėliu, skirta patiekti ant šventinio stalo tiek karšta, tiek šalta. Gaminimo procesas nėra sudėtingas, tačiau užtrunka.Šiame recepte kiaulienos sprandinę marinuojame su prieskoniais, o kepdami dedame raugintus svogūnus.

Virimo laikas: 3 valandos 40 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 7.

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinė – 1,5 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Obuolių sidro actas / vyno actas - 2 šaukšteliai.
• Sojų padažas - 100 ml.
• Vanduo - 100 ml.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Chmeli-suneli - ½ šaukštelio.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Sviestas - 100 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą paruoškite visus patiekalo ingredientus.

Žingsnis 2. Kiaulienos sprandinę nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite servetėle. Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite išilgai puselėmis.

Žingsnis 3. Aštriu peiliu giliai pradurkite visą kaklą ir įdėkite į juos česnaką.

Žingsnis 4. Nenuimkite riebalų sluoksnių nuo kaklo, tada mėsa bus sultingesnė.

5 veiksmas. Ant pjaustymo lentos suberkite druską ir kitus prieskonius ir išmaišykite. Prieskonių rinkinį galima papildyti pagal savo skonį.

Žingsnis 6. Ant šio mišinio uždėkite česnaku įdarytą sprandinę ir užpilkite augaliniu aliejumi.

Žingsnis 7. Rankomis gerai ištrinkite mėsą šiuo mišiniu ir aliejumi iš visų pusių.

Žingsnis 8. Tada perkelkite kaklelį į gilų indą ir palikite kambario temperatūroje 1 valandą, kad pasimarinuotų.

Žingsnis 9. Per tą laiką paruoškite marinatą svogūnams. Į dubenį supilkite sojų padažą ir įpilkite švaraus vandens.

Žingsnis 10. Tada supilkite obuolių arba vyno actą ir viską gerai išmaišykite.

11 žingsnis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.

12 žingsnis. Supjaustytus svogūnus sudėkite į didelę kepimo formą.

Žingsnis 13. Paruoštu sojų marinatu užpilkite svogūnus.

14 veiksmasMarinuotą kiaulienos sprandinę keliose vietose suriškite špagatu, kad mėsa išlaikytų formą ir tvirtą tekstūrą. Padėkite ant svogūnų lovos.

15 veiksmas. Sviestą supjaustykite gabalėliais ir keptuvės kraštu paskleiskite aplink mėsą.

16 veiksmas. Įjunkite orkaitę 200°C. Keptuvę sandariai uždenkite 2-3 sluoksniais perlenkta folija. Kepkite kiaulienos sprandinę 1 valandą 40 minučių.

17 veiksmas. Tada nuimkite foliją, sumažinkite orkaitės kaitrą iki 180°C ir kepkite dar 20 minučių, kad ant viršaus susidarytų plutelė.

18 veiksmas. Visą iškeptą kiaulienos sprandinės gabalėlį palikite orkaitėje 10-15 minučių pailsėti ir galėsite patiekti prie stalo, supjaustydami porcijomis. Gero apetito!

Kiaulienos sprandinės suktinukas orkaitėje

Kiaulienos vyniotinis, ypač kiaulienos sprandinė, su aromatingu įdaru bus puikus užkandis Jūsų šventiniam stalui. Galite pasirinkti savo skonį atitinkančius įdaro variantus ir kepimo būdą. Pagal šį receptą mėsą marinuokite granatų sultyse, įpilkite saldžiųjų pipirų ir česnako, o vyniotinį apkepkite folijoje ir su majonezo-garstyčių padažu.

Virimo laikas: 3 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinė - 2 kg.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Česnakai - 6 skiltelės.
• majonezas - 100 gr.
• Stalo garstyčios - 2 šaukšteliai.
• Garstyčių sėklos - 1 šaukštelis.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Granatų sultys - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Želdiniai – puošybai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Įdarui saldžiąją papriką ir česnaką nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Žingsnis 2. Nuplaukite kiaulienos sprandinę, nusausinkite servetėle ir aštriu peiliu atsargiai supjaustykite spirale, kad susidarytų iki 1,5 cm storio mėsos sluoksnis.

Žingsnis 3. Tada mėsos sluoksnį iš abiejų pusių gerai patepkite granatų sultimis.

Žingsnis 4. Mėsą iš abiejų pusių pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, susukite į vyniotinį, įdėkite į maišelį ir 1 valandai dėkite į šaldytuvą marinuotis.

5 žingsnis. Praėjus šiam laikui, paruoškite kepimo padažą. Dubenyje kruopščiai sumaišykite majonezą su valgomosiomis garstyčiomis, garstyčių sėklomis ir trupintu lauro lapu. Išvyniokite marinuotą mėsą ir gausiai aptepkite paruoštu padažu.

6 veiksmas. Ant mėsos tolygiai paskleiskite griežinėliais supjaustytą saldžiąją papriką ir česnaką. Tada atsargiai ir sandariai susukite kiaulieną su įdaru į vyniotinį.

Žingsnis 7. Taip pat vyniotinio išorę patepkite majonezo padažu ir suvyniokite į keliais sluoksniais sulankstytą foliją.

Žingsnis 8. Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepti vyniokite 1,5-2 valandas, patikrinkite pasirengimą peiliu ar iešmu. Ant viršaus atidarykite foliją ir vyniotinį palaikykite orkaitėje dar 10 minučių, kad susidarytų auksinė pluta.

Žingsnis 9. Orkaitėje iškeptą kiaulienos sprandinės vyniotinį perkelkite į indą, supjaustykite porcijomis, papuoškite žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!

Kiaulienos sprandinė su sūriu orkaitėje

Iš kiaulienos sprandinės ruošiami įvairūs patiekalai, nes pati skaniausia kiaulienos dalis, o orkaitėje kepta kiaulienos sprandinė su sūriu gali būti geras pasirinkimas. Patiekalas paruošiamas paprastai ir greitai. Kaklą supjaustome storais griežinėliais, išmušame ir apkepame su sūriu. Jis dažnai papildomas daržovėmis ir grybais, tačiau šiame recepte be sūrio naudojame tik svogūnus ir majonezą. Sultingos kiaulienos sprandinės mėsos prieš kepant marinuoti nereikia.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• kiaulienos sprandinė - 400 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• majonezas - 50 gr.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - formoms patepti.
• Želdiniai – puošybai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kiaulienos sprandinę nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite servetėle ir supjaustykite bent 1 cm storio griežinėliais.Mėsą iš abiejų pusių šiek tiek pabadykite per maistinę plėvelę.

2 veiksmas. Kepimo skardą arba kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir ant jos uždėkite nulaužtas kaklelio dalis. Mėsą pagal skonį pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Supjaustytą svogūną dėkite ant mėsos.

Žingsnis 3. Tada ant svogūnų užtepkite majonezo sluoksnį.

4 veiksmas. Stambia arba vidutine trintuve susmulkinkite gabalėlį bet kokio kieto sūrio ir uždenkite majonezo sluoksniu. Kiauliena kepama iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.

5 žingsnis. Orkaitėje iškeptą kiaulienos sprandinę sudėkite į lėkštes po sūriu ir patiekite karštą, mėsą pabarstę žolelėmis. Gero apetito!

Kiaulienos sprandinė kepta su grybais

Švelni kiaulienos sprandinė puikiai dera su bet kokiais grybais ir bet kokia versija. Pagal šį receptą kiaulienos sprandinę supjaustykite gabalėliais ir imkite šviežius pievagrybius su svogūnais. Visus ingredientus nusausinkite servetėle ir jie iškeps savo sultyse. Patiekalas paruošiamas paprastai, greitai ir bus puikūs pietūs ar vakarienė.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinė - 300 gr.
• Pievagrybiai - 250 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Kiaulienos prieskoniai – 1 a.š.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Visų pirma pagal receptą ir jums reikalingą porcijų skaičių paruoškite visus patiekalo ingredientus.

Žingsnis 2. Kiaulienos sprandinės gabalėlį nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite servetėle ir supjaustykite mažais gabalėliais.Iškart įjunkite orkaitę iki 180°C.

Žingsnis 3. Nuluptą ir nuplautą svogūną nusausinkite servetėle ir supjaustykite plonais ketvirčio žiedais.

Žingsnis 4. Pievagrybius nulupkite, nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis ir perpjaukite pusiau, mažus grybus palikite sveikus.

Žingsnis 5. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir ant jos sumaišykite susmulkintą mėsą, svogūnus ir grybus.

6 žingsnis: Pagardinkite šiuos ingredientus kiaulienos prieskoniais ir druska bei juodaisiais pipirais pagal savo skonį. Tada sandariai uždenkite juos folija. Kepkite indą orkaitėje 40 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 15 minučių, kol viršus taps auksinės spalvos.

7 žingsnis. Su grybais orkaitėje iškeptą kiaulienos sprandinę sudėkite į porcijomis ir patiekite karštą vakarienei su bet kokiu garnyru. Gero apetito!

Kiaulienos sprandinė sojos padaže orkaitėje

Kiaulienos sprandinė, kepta orkaitėje sojos padaže, dėl joje esančios glutamo rūgšties yra gilaus skonio ir sultingos minkštos tekstūros. Svarbu ne tik pasirinkti gerą mėsą, bet ir naudoti kokybišką sojų padažą. Pagal šį receptą kiaulienos sprandinę marinuojame sojos padaže su kai kuriais prieskoniais ir kepame folijoje.

Virimo laikas: 4 valandos 15 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 7.

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinė - 2 kg.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• Pipirų mišinys - 1 šaukštelis.
• Stalo garstyčios - 1 šaukštelis.
• Garstyčių pupelės - 1 šaukštelis.
• Šafranas - 1 šaukštelis.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Didelį kiaulienos sprandinės gabalėlį nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir supjaustykite, kad mėsa geriau pasimarinuotų ir iškeptų.

2 žingsnis.Į dubenį supilkite sojų padažą, augalinį aliejų, įdėkite skysto medaus ir šaukštelį prieskonių, kurių rinkinį galėsite pasirinkti pagal savo skonį. Gerai sumaišykite šiuos ingredientus.

3 veiksmas. Tada silikoniniu šepetėliu gerai ištepkite kaklą padažu ir įsitikinkite, kad jis patenka į visus pjūvius.

Žingsnis 4. Kaklą sandariai apvyniokite keliais sluoksniais perlenkta folija ir palikite 2 valandoms pasimarinuoti. Jis gali būti dedamas į šaldytuvą.

5 veiksmas. Pasibaigus marinavimo laikui, perkelkite kiaulienos sprandinę folijoje ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Mėsą kepkite 1,5 valandos. Tada atidarykite foliją ant viršaus ir kepkite dar pusvalandį, kol pluta taps auksinės rudos spalvos, o mėsa visiškai iškeps, pradurkite gabalą peiliu arba iešmu.

Žingsnis 6. Sojos padaže iškeptą kiaulienos sprandinę išimkite iš orkaitės, perkelkite į indą ir patiekite karštą arba šaltą. Gero apetito!

Kiaulienos sprandinė kepta su garstyčiomis

Garstyčių savybė suminkštinti mėsą ir atskleisti prieskonių aromatą, nepaliekant skonio ir kvapo, šefams žinoma nuo seno, o kiaulienos sprandinė, kepta su garstyčiomis orkaitėje, pasirodo, yra prašmatnus patiekalas tiek karštas, tiek šaltas. . Pagal šį receptą visą kiaulienos sprandinės gabalėlį marinuojame garstyčių padaže su majonezu ir kepame rankovėje.

Virimo laikas: 4 valandos 10 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinė – 1,2 kg.
• Garstyčios - 2 šaukštai.
• majonezas - 3 šaukštai.
• Česnakai - 4 skiltelės.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplaukite kiaulienos sprandinę, pašalinkite drėgmės perteklių servetėle ir sudėkite mėsą į gilų dubenį. Aštriu peiliu padarykite negilius pradūrimus per visą gabalo paviršių, kad jis gerai pasimarinuotų viduje.

Žingsnis 2. Dubenyje sumaišykite valgomąsias garstyčias su majonezu ir smulkintu česnaku.Į šį padažą galite įberti šiek tiek druskos pagal savo skonį.

3 žingsnis. Tada šiuo garstyčių padažu ištepkite kaklą iš visų pusių, kad dalis padažo patektų į pradūrimo vietas. Uždenkite indą plėvele ir padėkite kaklelį vėsioje vietoje bent 2 valandoms, o geriausia nakčiai, kad pasimarinuotų.

4 veiksmas. Pasibaigus marinavimo laikui, perkelkite kiaulienos sprandinę į kepimo rankovę ir užfiksuokite galus spaustukais.

Žingsnis 5. Sprandinę kepti 200 laipsnių orkaitėje 1,5 valandos. Tada nupjaukite rankovės viršų, mėsą užpilkite sultimis, kurių bus daug, ir toliau kepkite dar 20-30 minučių, kol ant viršaus atsiras plutelė.

Žingsnis 6. Su garstyčiomis iškeptą kiaulienos sprandinę perkelkite iš rankovės į indą, supjaustykite porcijomis ir patiekite su bet kokiu garnyru bei šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!