Kiaulienos kulšelis rankovėje orkaitėje

Mėsa, kepta orkaitėje rankovėje, visada pasirodo švelni ir kvapni. Ne išimtis ir kiaulienos snukis. Šis mėsos patiekalas tinka šventiniam stalui, nepaisant to, kad tai viena iš labiausiai prieinamų kiaulienos skerdenos dalių. Naudodami 6 mūsų surinktus receptus orkaitėje galite iškepti puikų kiaulienos kumpį.

Kaip orkaitėje skaniai iškepti kiaulienos kulšį rankovėje?

Gana paprastas būdas kepti kiaulienos kulšį orkaitėje. Nepaisant to, kad tokios mėsos dalys dažniau naudojamos ruošiant želė mėsą, iškeptas kiaulienos snukis pasirodo ne ką prasčiau.

1. 
   Kaip orkaitėje skaniai iškepti kiaulienos kulšį rankovėje? Medų sumaišykite su garstyčiomis, sojos padažu ir druska.
2. 
   Blauzdeles nuplaukite, įvairiose vietose padarykite nedidelius įpjovimus ir įdėkite į jas nuluptas česnako skilteles.
3. 
   Blauzdeles sudėkite į tinkamo dydžio formą ir užpilkite medaus marinatu, blauzdą bent pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą, kad pasimarinuotų.
4. 
   Tada įdėkite blauzdą į kepimo rankovę, supilkite likusį marinatą, užfiksuokite jo kraštus.Mėsą kepkite 200 laipsnių orkaitėje 2 valandas.
5. 
   Blauzdeles supjaustykite porcijomis ir patiekite su pasirinktu garnyru.

Sultingas kiaulienos kulšelis su bulvėmis rankovėje

Gana paprastas patiekalas tiems, kurie mėgsta skaniai ir sočiai pavalgyti. Apetitą kelianti, auksinės rudos spalvos pluta mėsa ir bulvės, išmirkytos kvapniame marinate, pamaitins jūsų šeimą iki soties, o svečiai bus patenkinti.

Virimo laikas: 4 valandos

Virimo laikas: 60 min

Porcijos – 3-4

Ingridientai:

• Kiaulienos šašlykas – 1-1,1 kg.
• Bulvės – 0,8-0,9 kg.
• Česnakai - 1 galva.

Marinatui:

• Augalinis aliejus - 5 šaukštai.
• Dižono garstyčios - 1-1,5 šaukštai. l.
• Druska - 2 šaukšteliai.
• malta paprika - 1 šaukštelis.
• Smulkinti žalumynai - 1-2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Kiaulienos kulšį nuplaukite ir 12-14 valandų pamerkite į šaltą vandenį su šaukštu druskos. Tada nuplaukite mėsą ir išdžiovinkite.

Žingsnis 2. Dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, Dižono garstyčias, druską, papriką ir susmulkintas žoleles.

Žingsnis 3. Gautu marinatu ištepkite kotą ir palikite porai valandų pasimarinuoti. Nulupkite bulves ir taip pat užpilkite marinatu. Perpjaukite česnako galvutę skersai.

Žingsnis 4. Į kepimo rankovę įdėkite kulšelį ir bulves. Įdėkite česnaką į rankovės vidurį.

Žingsnis 5. Kepkite indą 180-200 laipsnių orkaitėje vieną valandą. Tada nupjaukite rankovę ir kepkite dar 15-25 min. Patiekite kulšelį su bulvėmis ant bendro lėkštės.

Kaip iškepti kiaulienos snukį su medumi ir garstyčiomis rankovėje?

Kiaulienos snukis su medumi ir garstyčiomis rankovėje – sotus, skanus ir patrauklus. Orkaitėje keptas snukis priklauso čekų virtuvei, joje vyrauja riebių ir maistingų patiekalų receptai. Pakankamai didelis mėsos gabalas gali pamaitinti didelę įmonę.

Virimo laikas: 180

Virimo laikas: 50 min

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Kiaulienos šašlykas – 1,2 kg.
• Medus - 2 šaukštai.
• Garstyčių pupelės - 1,5 a.š.
• Sojų padažas - 50 ml.
• Druska - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Atsargiai peiliu nubraukite odelę nuo kiaulienos kulšelio ir nuplaukite.

Žingsnis 2. Paruoškite marinatą. Sumaišykite medų, sojų padažą, garstyčias ir druską.

3 žingsnis. Blauzdeles sudėkite į tinkamą indą, aptepkite marinatu ir palikite 30-40 minučių vėsioje vietoje. Per tą laiką blauzdeles apverskite arba aptepkite marinatu.

4 veiksmas. Įkiškite snukį į rankovę ir pritvirtinkite jo galus.

Žingsnis 5. Įdėkite rankovę ant kepimo skardos ir kepkite blauzdą 200 laipsnių orkaitėje valandą. Po to atsargiai įpjaukite rankovę ir kepkite mėsą dar 30 minučių. Mėsą šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Sultingas blauzdas rankovėje, marinuotas sojos padaže

Labai sėkmingas kiaulienos snukio kepimo receptas. Mėsa pasirodo puikiai skani, minkšta, su patrauklia bronzine oda. Dažniausiai patiekiama su bulvėmis ir raugintomis daržovėmis.

Virimo laikas: 120

Virimo laikas: 35 min

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Kiaulienos šašlykas – 1,3 kg.
• Česnakai - 1-2 galvutės.

Marinatui:

• Garstyčios - 2-3 šaukštai.
• Sojų padažas - 2-3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Raudonėlis - pagal skonį.
• Ciberžolė - pagal skonį.
• Rozmarinas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite ir išdžiovinkite snukį. Česnako galvutes padalinkite į skilteles ir nulupkite. Ant blauzdos padarykite įpjovas ir įdėkite česnaką. Pamerkite česnako skilteles į druską.

Žingsnis 2. Sumaišykite sojų padažą ir garstyčias, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį.

Žingsnis 3. Snukio odą galima nupjauti arba palikti visą. Blauzdeles patepkite marinatu ir palikite trumpam, geriausia per naktį.

4 žingsnis. Pamarinavus blauzdeles, įdėkite jį į kepimo maišelį.Ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje 1,5 valandos.

5 veiksmas. Kad ant blauzdos susidarytų auksinė ruda plutelė, nupjaukite rankovę ir kepkite neuždengtą 20-30 minučių. Iškeptą blauzdą patiekite karštą.

Skanus kiaulienos suktinukas rankovėje

Įdomus patiekalas, pakeisiantis jūsų pietų stalą – kiaulienos kulšelio suktinukas rankovėje. Jį virti nesunku ir nesudėtinga. Be to, atvėsus vyniotinį galima naudoti gaminant sumuštinius ir kitus greitus užkandžius.

Virimo laikas: 180

Virimo laikas: 60 min

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Kiaulienos šašlykas – 1,6 kg.
• Vištienos filė - 600 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Ciberžolė - 1 šaukštelis.
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml.
• Druska - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nubraukite snukį peiliu ir nuplaukite.

2 veiksmas: nupjaukite snukį, nuimkite kaulą ir išvyniokite. Mėsą pabarstykite prieskoniais ir druska.

Žingsnis 3. Vištienos filė taip pat aptepkite prieskoniais ir druska. Padėkite filė ant blauzdos.

4 žingsnis. Česnakus ir morkas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Sudėkite daržoves ant mėsos.

Žingsnis 5. Susukite ritinį ir suriškite siūlu. Įdėkite vyniotinį į rankovę ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepti 1,5 val. Tada nupjaukite rankovę ir kepkite dar 25-30 min.

6 veiksmas. Išimkite vyniotinį iš rankovės ir patiekite karštą prie stalo.

Sultingas ir švelnus blauzdas aluje, iškeptas rankovėje

Yra daugybė receptų, kaip paruošti skanius kiaulienos kumpius. Kiekviena šeimininkė budi turi savo receptą. Kiaulienos snukį siūlome kepti aluje, mėsa gaunasi minkšta ir skani.

Virimo laikas: 20 valandų

Virimo laikas: 60 min

Porcijos – 5-6

Ingridientai:

• Knokas – 1 vnt.
• Alus – 0,5 l.
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrina – 0,5 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Česnakai - 1 galva.

Virimo procesas:

1 veiksmas: Paruoškite visus savo ingredientus, kad turėtumėte juos po ranka. Norėdami pritvirtinti rankovę, galite naudoti specialius spaustukus arba įprastą siūlą.

Žingsnis 2. Pirmiausia pamirkykite blauzdą šaltame vandenyje 4-5 valandas. Vandenį keiskite 2-3 kartus. Tada peiliu nulupkite odą.

3 veiksmas. Nulupkite 2-3 skilteles česnako ir smulkiai supjaustykite.

4 žingsnis. Dubenyje sumaišykite susmulkintą česnaką ir garstyčias.

5 veiksmas. Tada į dubenį supilkite sojų padažą ir išmaišykite.

6 žingsnis. Į marinatą išspauskite pusės citrinos sultis.

Žingsnis 7. Į gautą masę įberkite druskos pagal skonį.

8 veiksmas. Tada suberkite maltus pipirus ir išmaišykite.

9 žingsnis. Pabaigoje supilkite alų ir gerai išmaišykite marinatą.

Žingsnis 10. Įdėkite blauzdą į gilų indą ir užpilkite marinatu, palikite vėsioje vietoje 10-12 minučių, periodiškai apverskite blauzdą.

11 veiksmas. Į blauzdą įdarykite likusias česnako skilteles ir įdėkite į rankovę.

Žingsnis 12. Likusį marinatą supilkite į rankovę ir gerai užfiksuokite jos kraštus.

13 veiksmas. Kad iš rankovės galėtų išeiti garai, padarykite keletą pradūrimų. Blauzdeles kepame 120-130 laipsnių orkaitėje 2-2,5 valandos.

14 veiksmas. Gatavą mėsą atsargiai išimkite iš rankovės, supjaustykite porcijomis ir patiekite karštą su pasirinktu garnyru.