Burokėlių gira

Burokėlių gira yra neįtikėtinas gėrimas, kuris yra labai sveikas ir padeda kovoti su tam tikromis ligomis. Siūlome šio gėrimo paruošimo be mielių, su medumi, su razinomis, iš džiovintų burokėlių, su mielėmis ir Bolotovo recepto variantus.

Kaip namuose paruošti sveiką burokėlių girą?

Šis sveikas ir skanus gėrimas gaminamas tik iš keturių ingredientų: burokėlių, cukraus, raugo ir vandens. Burokėliai apibarstomi cukrumi, tada įpilama raugo ir vandens. Pirmiausia gira turėtų fermentuotis 3-4 dienas, o paskui dar 4-5 dienas.

1. 
   Kaip pasigaminti skanios burokėlių giros namuose? Burokėlius gerai nuplauname po tekančiu vandeniu ir išvalome. Norint paruošti girą, svarbu tinkamai parinkti burokėlius. Jis turėtų būti vidutinio dydžio, be įdubimų ar įtrūkimų, tamsiai bordo spalvos, be daugybės lapų ir šaknų.
2. 
   Tada sutarkuokite ir padėkite į trijų litrų stiklainio dugną.
3. 
   Burokėlius pabarstykite dviem šaukštais cukraus ir įdėkite šaukštą raugo.
4. 
   Dabar į stiklainį supilkite geriamąjį vandenį ir gerai išmaišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
5. 
   Stiklainio viršų uždenkite marle ir palikite rūgti kambario temperatūroje 3-4 dienas.
6. 
   Praėjus šiam laikui, burokėlių fermentacija turėjo baigtis. Todėl girą toliau filtruojame į kitą stiklainį. Uždengiame dangteliu ir dedame į šaldytuvą ar kitą šaltą vietą 4-5 dienoms, kad gira visiškai sunoktų.
7. 
   Mūsų gėrimas yra paruoštas. Geriausia gerti šaltą karštu oru. Galima patiekti ir su bandele. Gero apetito!

Naminė burokėlių gira be mielių

Šiam gėrimui paruošti reikės burokėlių, cukraus, vandens ir duonos, kurių dėka prasidės fermentacijos procesas. Pirmiausia burokėliai užpilami karštu virintu vandeniu, o tada įpilama duonos ir cukraus. Giros paruošimas užtruks apie 5 dienas.

Virimo laikas: 5 dienos.

Virimo laikas: 20 min.

Ingridientai:

• Švieži burokėliai – 600 gr.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• ruginė duona - 100 gr.
• Geriamasis vanduo – 3 l.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite burokėlius po tekančiu vandeniu ir nuvalykite. Tada supjaustykite jį didelėmis juostelėmis.

2. Susmulkintus burokėlius sudėkite ant trijų litrų stiklinio indo dugno.

3. Užvirinkite vandenį ir supilkite į stiklainį. Čia svarbiausia nepilti ant kaklo, o palikti vietos fermentacijai.

4. Leiskite vandeniui atvėsti iki kambario temperatūros. Dabar įpilkite cukraus ir ruginės duonos gabalėlių.

5. Uždenkite stiklainį dviem sluoksniais marlės ir pritvirtinkite virve arba gumine juostele.

6. Dabar siunčiame stiklainį su turiniu į šiltą vietą, kad prasidėtų fermentacijos procesas. Jei nesilaikysite šio punkto, gira neveiks.

. Po 2-3 dienų skysčio paviršiuje turėtų pasirodyti putos. Tai ženklas, kad viskas vyksta gerai.

8.Retkarčiais po šaukštą pašalinkite putų perteklių.

9. Po 5 dienų turėtų atsirasti jaučiamas rūgštus kvapas, rūgimas turėtų sulėtėti. Tai reiškia, kad gira beveik paruošta. Iš jo išimame duonos gabalėlius.

10. Gėrimą perkošiame per kelis sluoksnius marlės, kurią dedame ant kiaurasamčio. Išpilkite visą stiklainio turinį.

11. Mūsų gira yra paruošta. Karštuoju metų laiku patiekiame šaltą. Gero apetito!

Vaistinė gira iš burokėlių pagal Bolotovo receptą

Pagal šį receptą gira yra neįtikėtinai naudinga, ypač žmonėms, sergantiems hipertenzija, nes šis gėrimas gali sumažinti kraujospūdį. Norėdami jį paruošti, jums reikės burokėlių, cukraus, išrūgų ir grietinės.

Virimo laikas: 14 dienų.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Švieži burokėliai – 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 65 gr.
• Grietinė - 1 šaukštelis.
• Išrūgos – 2 l.

Virimo procesas:

1. Burokėlius gerai nuplaukite po šaltu vandeniu, nulupkite ir susmulkinkite. Tai galima padaryti naudojant peilį, tarka arba maišytuvą.

2. Dėkite daržovę į trijų litrų stiklainio dugną.

3. Burokėlių viršų pabarstykite cukrumi.

4. Atskirame inde sumaišykite išrūgas su grietine ir pakaitinkite iki 35^OSU.

5. Išrūgas su grietine supilkite į stiklainį su burokėliais su cukrumi ir uždenkite viršų keliais sluoksniais marlės. Padėkite savaitei tamsioje vietoje, kad prasidėtų fermentacija.

6. Kas 2-3 dienas pažvelgiame po marle ir pašaliname pelėsį, jei ten susidarė.

7. Po savaitės girą perkelkite į šaldytuvą dar 7 dienoms. Taip pat nepamirškite pašalinti galimo pelėsio.

8. Praėjus šiam laikui, filtruokite gėrimą per marlę. Girą laikome šaldytuve.

9. Gatavą gėrimą patiekite atšaldytą karštuoju metų laiku.Jį taip pat galima paruošti su vandeniu, jei nėra išrūgų. Gero apetito!

Gardi raudonųjų burokėlių gira su mielėmis

Norėdami paruošti, mums reikia burokėlių, sausų mielių, cukraus ir vandens. Bendras pasiruošimo procesas užtruks keturias dienas. Šį gėrimą mėgsta ne visi, tačiau jis puikiai tinka ruošiant kitus patiekalus.

Virimo laikas: 4 dienos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• Švieži burokėliai – 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai.
• Sausos greitosios mielės – 11 gr.
• Geriamasis vanduo – 3 l.

Virimo procesas:

1. Burokėlius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

2. Paimkite trijų litrų stiklinį indelį ir ant jo dugną suberkite tarkuotus burokėlius. Suberkite 4 šaukštus cukraus, pakelį sausų mielių ir viską užpilkite kambario temperatūros vandeniu. Viršuje palikite šiek tiek vietos.

3. Stiklainio viršų uždenkite keliais sluoksniais marlės arba servetėle ir pritvirtinkite elastine juostele ar virve. Padėkite indą tamsioje ir šiltoje vietoje. Po paros burokėliai turėtų surūgti. Nuimkite marlę ir perkiškite daržovę keliose vietose pagaliuku ar mentele. Uždengiame marle ir siunčiame į tamsią vietą tolimesnei fermentacijai.

4. Po trijų dienų girą perkoškite per kelis marlės sluoksnius ir supilkite į švarų butelį ar stiklainį. Sandariai uždarykite ir palikite dar vienai dienai.

5. Praėjus šiam laikui, gautą gėrimą dar kartą perfiltruokite per kelis marlės sluoksnius. Gira paruošta. Atvėsinkite šaldytuve ir patiekite karštuoju metų laiku arba naudokite kitiems patiekalams ruošti. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio burokėlių giros su medumi gaminimo receptas

Šiame recepte, be burokėlių ir vandens, naudojama ruginė duona, taip pat medus, kuris suteiks girai malonų saldų skonį. Visi ingredientai dedami į stiklainį ir užpilami vandeniu. Bendras fermentacijos procesas užtruks beveik savaitę.

Virimo laikas: 6 dienos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• Švieži burokėliai – 1 kg.
• Medus - 4 šaukštai.
• Geriamasis vanduo – 2 l.
• Ruginė duona - 1 riekelė.

Virimo procesas:

1. Burokėlius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Jei norite, galite tiesiog supjaustyti mažais gabalėliais. Šiam gėrimui geriausia rinktis saldžius ir sultingus tamsios bordo spalvos burokėlius.

2. Paimkite trijų litrų stiklainį ir ant jo dugno suberkite tarkuotus burokėlius. Ant viršaus dedame 4 šaukštus medaus ir riekelę duonos (galima dėti 4-5 gabalėlius ruginių trapučių). Užpildykite turinį dviem litrais vandens.

3. Stiklainio viršų uždenkite keliais sluoksniais marlės ir padėkite į tamsią vietą dviem trims dienoms. Gira turi fermentuotis kambario temperatūroje.

4. Po trijų dienų perkoškite beveik gatavą gėrimą per marlę į švarų indą ir padėkite į šaldytuvą bręsti dar 2-3 dienas.

5. Paruoštą girą supilstykite į taures ir patiekite. Šį gėrimą geriausia gerti karštuoju metų laiku. Gero apetito!

Naminė burokėlių gira su razinomis

Šiame recepte yra burokėlių, medaus, mielių, cukraus, vandens ir razinų, kurie suteikia girai šiek tiek pikantišką skonį. Fermentacijos procesas užtruks tris dienas.

Virimo laikas: 3 dienos.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Švieži burokėliai - 200 gr.
• Medus - 50 gr.
• Razinos - 50 gr.
• sausos mielės - 20 gr.
• granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Geriamasis vanduo – 2,5 l.

Virimo procesas:

1.Burokėlius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

2. Razinas gerai nuplaukite po vandeniu ir leiskite išdžiūti ant popierinio rankšluosčio.

3. Įkaitinkite vandenį. Jis turėtų būti šiltas. Įpilkite sausų mielių, išmaišykite ir palikite šiek tiek pastovėti. Viskas turėtų pradėti labai putoti.

4. Trilitrinio stiklainio dugne suberkite smulkintus burokėlius, apibarstykite cukrumi, suberkite razinas ir viską užpilkite vandeniu bei mielėmis. Stiklainio viršų uždenkite rankšluosčiu arba marle ir padėkite į tamsią, šiltą vietą 2 dienoms.

5. Praėjus šiam laikui, girą gerai išmaišykite ir įpilkite medaus. Vėl uždenkite rankšluosčiu ar marle ir palikite fermentuotis dar vieną dieną.

6. Gatavą gėrimą perkoškite per marlę. Jei reikia, įpilkite dar 100 gramų granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite. Dalį razinų suberiame atgal į girą. Supilstykite į stiklines ir patiekite. Laikyti šaldytuve apie 4 dienas. Gero apetito!

Paprastas ir skanus džiovintų burokėlių giros receptas

Šiam gėrimui paruošti reikia raugo, džiovintų burokėlių, bulvių, ruginių miltų, ruginės duonos plutos, vandens, cukraus ir razinų. Šios giros skonis labai sodrus ir neįprastas. Fermentacija užtruks 3-4 dienas.

Virimo laikas: 4 dienos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 20.

Ingridientai:

• Raugas – 1 l.
• Džiovinti burokėliai – 1 sauja.
• Virtos bulvės su lupenomis – 3 vnt.
• Ruginiai miltai – 1 sauja.
• Ruginės duonos kepalo plutelė – 1 vnt.
• Geriamas vanduo – 8-9 l.
• granuliuotas cukrus - 8-9 šaukštai.
• Razinos – 60-70 vnt.

Raugui:

• Džiovinti burokėliai – 1 sauja.
• Geriamasis vanduo – 800 ml.
• Soros – 1 valgomasis šaukštas.
• Ruginės duonos pluta – 1 vnt.
• Ruginiai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Virtos bulvės su lupenomis – 3 vnt.

Virimo procesas:

1. Pradėkime nuo starterio paruošimo.Džiovintus burokėlius sudėkite į puodą, įpilkite nedidelį kiekį vandens ir uždėkite ant ugnies. Virkite, kol jis taps minkštas. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

2. Išvirtas bulves sutrinkite rankomis su lupenomis ir sudėkite į stiklainį. Ten pat dedame duonos plutą, saują miltų ir šaukštą sorų.

3. Toliau burokėlius sudėkite į stiklainį kartu su sultiniu.

4. Viską gerai išmaišykite ir uždenkite keliais sluoksniais marlės arba rankšluosčiu. Siųsti į šiltą vietą 1-2 dienoms.

5. Kai starteris yra paruoštas, pradedame ruošti girą. Į puodą supilkite 2 litrus vandens ir suberkite saują džiovintų burokėlių. Virkite, kol jis taps minkštas. Išjunkite ugnį ir leiskite atvėsti.

6. Starterį supilkite į atskirą 10 litrų talpos indą ir sumaišykite su burokėlių sultiniu.

7. Toliau siunčiame ten ruginės duonos plutą.

8. Bulves sutrinkite rankomis ir sudėkite į indą su likusiais ingredientais.

9. Įpilkite likusį vandens kiekį.

10. Indą uždenkite rankšluosčiu ir palikite parai, kad prasidėtų fermentacijos procesas. Kitą dieną ten suberkite miltus ir išmaišykite.

11. Leiskite girai fermentuotis dar vieną dieną. Tada perfiltruojame per marlę, išpilstome į stiklainius ir į kiekvieną suberiame cukrų ir razinas. Įpilkite cukraus po 1 valg. 1 litrui giros, o razinoms - 5 vnt. už litrą giros. Įdėkite gėrimą į šaldytuvą. Jis turi stovėti savo vietoje. Dugne bus nuosėdų. Jūs neturite išmesti pagrindo, bet naudokite juos kaip pradinį kitą kartą.

12. Karštuoju metų laiku girą patiekite atšaldytą. Gero apetito!