Burokėlių viršūnės žiemai

Burokėlių viršūnės žiemai – tai ekonomiškas preparatas, kuris patiekalams suteiks ryškaus ir sodraus skonio. Viršūnės ne tik marinuotos, bet ir šaldytos. Naudojami ne tik lapai, bet ir lapkočiai. Šio paruošimo sriubos primins vasarą ir puikiai įsilies į kasdienę mitybą. Pasirinkite receptą, pasiruoškite ir užpildykite rūsius.

Burokėlių viršūnės žiemai stiklainiuose

Burokėlių viršūnėlės žiemai stiklainiuose – puikus konservavimas ruošiant lengvus dietinius barščius, salotas ar paprastus garnyrus. Kvapusis vyniotinis paruošiamas per kelias minutes. Derliaus nuėmimui turi būti naudojamos jaunos viršūnės. Išbandykite, pažadu, kad patiks!

1. 
   Norėdami paruošti burokėlių viršūnes žiemai, ruošiame ingredientus.
2. 
   Išrūšiuodami jaunas viršūnes, pašaliname pažeistus ir suglebusius lapus ir kruopščiai nuplauname kekę.
3. 
   Nedidelius stiklainius išplauname su soda, pašildome mikrobangų krosnelėje ir kuo sandariau užpildome viršūnes.
4. 
   Iš anksto užvirinkite vandenį ir užpildykite stiklainį preparatu. Uždenkite steriliu dangteliu ir palikite 5 minutes.
5. 
   Supilkite skystį į puodą. Pasūdykite, pagardinkite gvazdikėliais ir acto rūgštimi. Laukiame kol užvirs ir nuimame nuo degiklio.
6. 
   Užpildykite stiklainį verdančiu marinatu ir užsukite užsukamąjį dangtelį. Apversdami patikrinkite, ar ant dangtelio neišbėga marinatas. Leiskite jam atvėsti šioje būsenoje.
7. 
   Siuvimą atidavėme saugojimui.
8. 
   Gaminį naudojame kaip garnyrą ar garnyrų sočių patiekalų komponentą. Gero apetito!

Marinuotos burokėlių viršūnėlės žiemai

Marinuotos burokėlių viršūnėlės žiemai nesukels bėdų, o atvirkščiai – palengvins buitį užimtoms šeimininkėms. Barščiai su tokiu pasukimu pasirodo gana patrauklūs. Konservuotų viršūnėlių paruošimas trunka ne ilgiau kaip 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 1,5 l.

Ingridientai:

Marinatas 1 litrui vandens:

• Burokėlių viršūnėlės – tiek, kiek reikia.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Vanduo – 1 l.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% – 100 ml.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Naudojame ką tik nupjautas viršūnes. Pamirkykite šaltame vandenyje ir pašalinkite sugedusius lapus. Nuplaukite po čiaupu. Padėkite ant rankšluosčio, kad nudžiūtų lapai. Konservavimui naudojami lapai ir auginiai, tiek atskirai, tiek kartu.

Žingsnis 2. Sumalkite viršūnes. Pjovimo dydį nustatome patys.

Žingsnis 3. Pusės litro talpos indus gerai išplauname ir sterilizuojame virš garų. Užpildome juos griežinėliais. Puode sumaišykite vandenį su lauro lapu ir pipirais. Druska ir cukrus. Prieskonius naudojame savo nuožiūra. Kaitinkite, kol pasirodys burbuliukai. Pagardinkite acto rūgštimi arba naudokite citriną.

4 žingsnis. Pavirinę marinatą porą minučių, paskirstykite jį į stiklainius ir palikite pastovėti 5 minutes. Nukošę skystį, užvirkite antrą kartą ir pripildykite stiklainius įdaru. Užsukite steriliais dangteliais. Apverskite ir patikrinkite, ar marinatas nenuteka. Atvėsinkite po antklode.

5 veiksmas.Pasirašome ruošinius ir laikome posūkius vėsioje vietoje. Šaltoms ir karštoms sriuboms naudojame konservus. Viršūnės naudojamos pyragų įdarui, o marinatas pilamas ruošiant šaltą mėsą, nukošant prieskonius. Gero apetito!

Burokėlių viršūnių paruošimas su obuolių sidro actu

Ruošdami burokėlių viršūnes su obuolių sidro actu, nustebinsite savo paprastumu. Paprastai nuimamas šakninių daržovių derlius, o sveikieji žalumynai yra visiškai neįvertinami. Vieną kartą paruošus tokį vyniotinį, bus panaudotos ir viršūnėlės, ir šaknys. Konservuotos viršūnėlės idealiai tinka karštoms ir šaltoms sriuboms.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Burokėlių viršūnėlės – 500 gr.
• granuliuotas cukrus - 1,5 a.š.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Vanduo - 500 ml.
• juodieji pipirai - 4 vnt.
• Druska - 0,5 šaukštai.
• Obuolių actas - 40 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite gaminius. Peržiūrėję viršūnes pašaliname suvytusius egzempliorius. Kruopščiai nuplaukite ir palikite išdžiūti ant rankšluosčio.

2 veiksmas. Stiklainius pamirkykite sodos arba muilo tirpale ir nuplaukite švariu vandeniu. Įdėkite į mikrobangų krosnelę ir kaitinkite maksimalia galia 5 minutes.

Žingsnis 3. Nupjaukite viršūnių lapus, patys susireguliuokite dydį.

4 veiksmas. Stiklainius sandariai pripildykite auginiais.

5 žingsnis. Paruošę verdantį vandenį, užpilkite viršūnes. Uždenkite švariu dangčiu ir palikite, kol įdaras atvės.

6 veiksmas. Nukoškite spalvotą skystį į puodą.

7 žingsnis. Salyklas.

8 žingsnis. Pagardinkite druska.

9 veiksmas. Įpilkite obuolių sidro acto.

10 veiksmas. Įdėkite lauro lapą ir pipirų žirnelius. Virinama 5 minutes.

Žingsnis 11. Supilkite marinatą į stiklainį ir sandariai užsukite. Suvynioję konservus, stiklainius atvėsinkite.

Žingsnis 12. Mes įdedame ruošinius į sandėliuką. Naudokite savo nuožiūra. Gero apetito!

Kaip tinkamai užšaldyti burokėlių viršūnes

Kaip tinkamai užšaldyti burokėlių viršūnes – tai klausimas, kurį galima išspręsti akimirksniu. Kartu su viršūnėlėmis galite iš karto užšaldyti aromatingus žalumynus, kad iš karto būtų paruoštas rinkinys sriubai ruošti žiemą. Svarbu pasirinkti stiprius, sultingus lapus ir juos kruopščiai nuplauti, o paskui išdžiovinti. Tada jūsų ruošinys bus gerai išsaugotas.

Maisto gaminimo metas – 10 valandų 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Burokėlių viršūnėlės – tiek, kiek reikia.
• Krapai, petražolės – neprivaloma.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pasirinkite sultingus jaunus lapus be pažeidimų.

2 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite viršūnes.

3 žingsnis. Nukratykite lapus ir padėkite juos ant rankšluosčio.

4 žingsnis. Atskirkite lapus nuo stiebų.

5 veiksmas. Supjaustykite stiebus į vidutinius gabalus.

Žingsnis 6. Mes darome tą patį su lapais. Pjovimo būdą nustatome patys.

7 veiksmas. Užpildykite Ziploc maišelius griežinėliais. Išspaudę orą užsukite užsegimą.

8 veiksmas. Ant maišelių uždėkite lentą ir nuspauskite, kad ruošiniai liktų lygūs. Įdėkite jį į šaldiklį.

Žingsnis 9. Barščių ruošiniui užšaldyti naudojame aromatines žoleles – petražoles, krapus. Nuplaukite žalumynus ir išdžiovinkite.

10 veiksmas. Gana stambiai supjaustykite lapus.

11 veiksmas. Pakartokite su žolelėmis.

12 veiksmas. Sumaišę auginius, įdėkite juos į užtrauktuku užsegamą maišelį. Išleidę orą užsandarinkite.

13 veiksmas. Pakuotes su preparatais įdėkite į šaldiklį ir laikykite iki naudojimo.

Žingsnis 14. Kai reikia virti žalius barščius, išimkite ir naudokite su malonumu. Gero apetito!

Burokėlių viršūnėlės barščiams žiemai

Burokėlių viršūnės barščiams žiemai paruošiamos paprastai. Šiandien mes ruošiame tik auginius, jie suteikia gatavam patiekalui ryškią, sodrią spalvą. Kai kas marinuoja lapus atskirai arba lapus kartu su auginiais.Procesas yra tas pats, bet galite žaisti su prieskoniais pagal savo skonį.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 700-800 ml.

Ingridientai:

• Burokėlių auginiai – tiek, kiek reikia.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Krapų skėčiai - pagal skonį.
• juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 6 vnt.
• Druska - 1-1,5 šaukštelio.
• Actas 9% – 50 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pasirinkite tinkamus lapus, pašalindami suglebusius egzempliorius. Atsargiai nuplaukite stiebus ir lapus.

Žingsnis 2. Atskirkite lapus nuo stiebų.

Žingsnis 3. Nulupkite česnaką ir paruoškite prieskonius.

4 žingsnis. Padalinkite stiebus į dalis.

5 veiksmas. Sterilizuokite išplautus stiklainius. Suberkite prieskonius.

6 žingsnis. Stiebus sudėkite į indą ir 4 minutes užpilkite verdančiu vandeniu.

7 veiksmas. Skystį nukoškite, bet neišpilkite. Stiklainius sandariai pripildykite blanširuotais lapkočiais. Įdėkite česnako žiedlapius tarp jų.

8 žingsnis. Pasūdykite ir pagardinkite acto rūgštimi.

9 veiksmas. Nukoštą skystį užvirinkite ir užpilkite ant stiebų.

Žingsnis 10. Uždenkite steriliais dangteliais ir panardinkite į verdantį vandenį. Skysčio lygis turi būti iki pečių. Virinama 10 minučių. Atsargiai išimkite ruošinį ir užsandarinkite. Apverskite posūkius ir atvėsinkite.

11 veiksmas. Įdėkite konservus į sandėliuką.

12 žingsnis. Marinuotas viršūnes naudojame kaip garnyrą arba kaip patiekalų ingredientą. Gero apetito!