Kiaulienos sriuba

Kiaulienos sriuba – visų mėgstamiausias patiekalas, kuris vakarienei ruošiamas kone kiekvienuose namuose. Turėdami po ranka mėsos gabalėlį ir standartinį daržovių rinkinį, nesunkiai išsivirsite maistingą sriubą, kuri jus pamaitins ir suteiks energijos. Populiariausi pirmieji patiekalai ruošiami su kiaulienos sultiniu: rassolnik, kopūstų sriuba, šurpa ir, žinoma, lagmanas. Taigi, jei jus kankina abejonės, kaip paruošti kažką panašaus: skanu, aromatinga, patenkinama ir taip pat prieinama kaina, būtinai perskaitykite mūsų straipsnį ir tikrai pasirinksite tinkamą variantą!

Žirnių sriuba su kiauliena

Žirnių sriuba su kiauliena – sotus pirmasis patiekalas, kuris stebina savo tirštumu ir ryškiu skoniu, kuriam neįmanoma atsispirti. Rekomenduojame žirnius iš vakaro pamirkyti vandenyje, o kitą dieną ramiai pradėti virti, nes taip sriuba ant jūsų stalo atsidurs daug greičiau.

1. 
   Kaip išvirti skanią kiaulienos sriubą? Likus maždaug 8 valandoms iki virimo, žirnius pamirkykite vėsiame vandenyje. Kitą rytą iš ankštinių daržovių nupilkite skystį, nuvalykite ir nuplaukite daržoves. Taip pat būtinai nuplauname mėsą po tekančiu vandeniu.
2. 
   Smulkiai supjaustykite kiaulieną ir sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Po to pasūdykite ir virkite dar 10 minučių. Pasibaigus laikui, sultinį filtruokite ir palikite mėsą ant stalo atvėsti. Į karštą sultinį suberkite žirnius ir virkite 30 min.
3. 
   Svogūnus ir morkas supjaustykite mažais kubeliais.
4. 
   Nuplautus bulvių gumbus supjaustykite kubeliais arba savavališkais gabalėliais.
5. 
   Įkaitintame augaliniame aliejuje apkepkite morkas ir svogūnus iki šviesiai rudos spalvos.
6. 
   Kai žirneliai pavirs 30 min., suberkite bulves ir virkite 15 min.
7. 
   Toliau į sultinį supilkite kepsnį ir kiaulieną, pasūdykite ir virkite dar 10-15 minučių.
8. 
   Likus 1-2 minutėms iki nukėlimo nuo viryklės, pirmąjį patiekalą pagardinkite česnaku, perbrauktu per spaudą ir garstyčiomis.
9. 
   Uždarykite keptuvę dangčiu ir palikite maistą bent pusvalandžiui. Tik tada pilame į lėkštes ir valgome, sriubą papuošiame žolelėmis. Gero apetito!

Sriuba "Charcho" su kiauliena - klasikinis receptas

Sriuba „Charcho“ su kiauliena – tradicinis gruzinų patiekalas, kuris tikrai patiks visiems aštraus maisto mėgėjams. Smulkinti graikiniai riešutai, šviežios petražolės ir, žinoma, ilgagrūdžiai ryžiai suteikia šiam patiekalui ypatingo „žalio“, todėl sriuba yra labai soti.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• ilgagrūdžiai ryžiai - 5 šaukštai.
• Kiauliena - 200 gr.
• Vanduo – 2 l.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidorų sultys – 1 l.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Graikinių riešutų branduoliai - 50 gr.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• Malti kvapieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, kepkite įkaitintame saulėgrąžų aliejuje, kol apskrus.

Žingsnis 2. Sudėkite kiaulieną į tinkamo dydžio puodą, suberkite lauro lapus ir druską – virkite, kol iškeps.

Žingsnis 3. Toje pačioje keptuvėje, kurioje kepėme mėsą, pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus.

Žingsnis 4. Svogūnų griežinėlius užpilkite litru pomidorų sulčių, išmaišykite ir pakaitinkite penkias minutes.

5 veiksmas. Į mėsos sultinį suberkite nuplautus grūdus ir kepkite keptuvės turinį 10 minučių. Vėliau maistą papildome smulkintu česnaku, smulkintais graikinių riešutų branduoliais ir petražolėmis, nepamirštame maltų pipirų ir suneli apynių.

6 veiksmas. Sumaišykite ingredientus ir virkite ant silpnos ugnies, kol ryžiai visiškai išvirs. Jei reikia, įberkite druskos.

7 žingsnis. Skanų ir tirštą „charčo“ išpilstykite į lėkštes, patariame patiekti su čili pipirais. Gero apetito!

Rassolnik su kiauliena ir perlinėmis kruopomis

Rassolnik su kiauliena ir perlinėmis kruopomis yra rusiškos virtuvės klasika ir jokie pakaitalai ryžių ar pupelių pavidalu niekaip negali pakeisti pagrindinio šios sriubos komponento. Miežiai, kaip ir marinuoti agurkai, yra pagrindas, kurio dėka pirmasis patiekalas turi tą nepakartojamą skonį.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Kiaulienos minkštimas - 300 gr.
• Perlinės kruopos - 4 šaukštai.
• Bulvės – 3-4 vnt.
• Marinuoti agurkai – 2-3 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Saliero šaknis – 1/2 vnt.
• Saliero stiebas – 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Grietinė – patiekimui.
• Druska - pagal skonį.
• Žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išvirkite kiaulieną, pridėdami ½ saliero šaknies, vieną nuluptą morką ir druską. Išvirusią mėsą išimame kartu su visais priedais, o nuplautus dribsnius suberiame į sultinį.

Žingsnis 2. Tuo pat metu pakepinkite smulkiai supjaustytą saliero stiebelį, morkas ir svogūnus, kol suminkštės.

Žingsnis 3. Į keptuvę suberkite marinuotų agurkų kubelius, išmaišykite ir troškinkite dar 3-4 minutes.

4 žingsnis. Daržoves pagardinkite pomidorų pasta ir 1-2 kaušais sultinio, ingredientus troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 min.

Žingsnis 5. Į beveik baigtas perlines kruopas suberkite dideles nuluptų ir nuplautų bulvių griežinėlius. Pasūdykite ir pabarstykite mėgstamais prieskoniais.

6 veiksmas. Kai tik bulvės suminkštės, į sultinį supilkite keptuvės turinį ir kiaulieną – užvirinkite ir po 3 minučių nukelkite nuo viryklės.

7 žingsnis. Kaip idealų priedą rekomenduojama naudoti šviežias žoleles ir atšaldytą grietinę. Gero apetito!

Pupelių sriuba su kiauliena

Pupelių sriuba su kiauliena – tai daug baltymų turintis patiekalas, kurio porcija padės ilgam atsikratyti alkio ir patenkinti dienos baltymų poreikį. Gaminant teks sugaišti nemažai laiko, nes sausas pupeles reikia mirkyti, tačiau galutinis rezultatas tikrai to vertas!

Maisto gaminimo metas – 13 valandų

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Raudonosios pupelės - 150 gr.
• Kiauliena - 170 gr.
• Bulvės – 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Vanduo – 2 l.
• Rūkyta malta paprika - 1 šaukštelis.
• Krapai - pagal skonį.
• Prieskoniai sriubai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami virti, nulupkite ir nuplaukite daržoves, o kiaulieną būtinai nuplaukite.

2 žingsnis.Prieš pradėdami virti sriubą, ankštines daržoves būtinai pamirkykite naktį.

Žingsnis 3. Kitą dieną kiaulieną užpilkite vandeniu ir užvirinkite, kiaurasamčiu nuimkite putas ir sumažinkite ugnį.

4 veiksmas. Į mėsą suberkite pupeles ir virkite pusvalandį ant silpnos ugnies.

5 žingsnis. Pasibaigus laikui, į sultinį suberkite pjaustytas daržoves: bulves, svogūnus ir morkas. Virkite dar 15 minučių.

Žingsnis 6. Kai visi ingredientai bus paruošti, pirmąjį patiekalą pagardinkite lauro lapu, rūkyta paprika, druska ir kitais jums patinkančiais prieskoniais. Taip pat dedame česnaką, pramuštą per spaudą.

7 žingsnis. Supilstykite į porcijomis suskirstytas lėkštes ir mėgaukitės sodriu skoniu. Gero apetito!

Grybų sriuba su kiauliena

Grybų sriuba su kiauliena, papildyta daržovėmis ir mažais makaronais – tai patiekalas, idealiai tinkantis maistingiam ir sočiam pietums, kuris padės pamaitinti visą šeimą tik viena sriuba. Grybai puikiai dera su kitais ingredientais, išbandykite ir įsitikinkite patys!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2,5 l.

Ingridientai:

• Kiauliena - 200 gr.
• Bulvės – 5 vnt.
• Vanduo – 1,5 l.
• Pievagrybiai - 150 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Vermišeliai - 2 šaukštai.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
• Grybų prieskoniai - pagal skonį.
• Krapai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplautą ir susmulkintą kiaulieną supjaustykite kubeliais ir, įpylę vandens, virkite ant silpnos ugnies. Negaišdami laiko daržoves ir grybus išvalome ir nuplauname.

2 veiksmas. Supjaustykite bulves savavališkai vidutinio dydžio griežinėliais.

Žingsnis 3. Bulvių gabalėlius supilkite į sultinį ir virkite toliau.

4 veiksmas.Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais, morkas ir svogūnus – nedideliais kubeliais.

5 veiksmas. Aukščiau minėtus komponentus pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

6 žingsnis. Iškeptą perkelkite į sriubą, pagardinkite grybų prieskoniais, lauro lapu, pipirais ir druska. Troškinkite mėsą ir bulves, kol suminkštės.

7 veiksmas. Maždaug 5 minutes prieš nuimant nuo degiklio, suberkite vermišelius ir žoleles. Užvirinkite.

8 žingsnis. Aromatingą sriubą pilame į dubenėlius, pradedame ragauti. Gero apetito!

Kopūstų sriuba su kiauliena

Kopūstų sriuba su kiauliena ir daržovėmis – kiekvienam iš mūsų pažįstamas patiekalas nuo vaikystės, tačiau šiandien jūsų dėmesiui pristatome sriubos, virtos ne su kaulais, o iš minkštimo, receptą. Taip pat virimui mums reikia iš anksto išvirto ir perkošto sultinio.

Maisto gaminimo metas - 1 valandą

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Mėsos sultinys – 1,3 l.
• Kiauliena (virta) - 300 gr.
• baltagūžiai kopūstai - 120 gr.
• Bulvės – 2-3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nulupkite visas reikalingas daržoves ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.

2 veiksmas. Išvirusią mėsą supjaustykite atsitiktine tvarka arba rankomis padalinkite į pluoštus.

3 žingsnis. Bulves supjaustykite griežinėliais.

Žingsnis 4. Į sultinį supilkite kiaulieną ir bulves, taip pat panardinkite lauro lapus – užvirinkite ir virkite apie 20 min., įberkite druskos ir pipirų.

5 veiksmas. Tuo metu smulkiai supjaustykite svogūną, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

6 žingsnis. Baltuosius kopūstus susmulkinkite plonomis juostelėmis.

7 žingsnis. Morkas ir svogūnus pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje 3-4 minutes.

8 žingsnis. Kai bulvės suminkštės, kopūstą ir keptas daržoves sumeskite į karščiui atsparų dubenį.Virkite dar 15 minučių ir sureguliuokite druskos kiekį.

9 žingsnis. Gero apetito!

Vermišelių sriuba su kiauliena

Vermišelių sriuba su kiauliena – puikus pasirinkimas sotiems ir skaniems pietums, kuriuos paruošti užtruksite ne ilgiau kaip pusvalandį. Per tokį trumpą laiką pirmasis patiekalas maloniai nustebins sočiu sultiniu, sultingomis daržovėmis ir gardžiais mažais makaronais.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Kiaulienos filė - 200 gr.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Morkos - ½ vnt.
• Vermišeliai - 4 šaukštai.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atsitiktinai supjaustytą kiaulieną sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu.

2 veiksmas. Užvirinkite ant stiprios ugnies, kiaurasamčiu nugriebkite putas ir, sumažinę ugnį, troškinkite 5 minutes.

3 žingsnis. Į keptuvę suberkite smulkius svogūno kubelius ir tarkuotas morkas, pagal skonį pasūdykite ir virkite 15 min.

Žingsnis 4. Pagardinkite maistą prieskoniais, suberkite vermišelius ir išmaišykite – palaikykite ant ugnies dar 5 minutes.

5 veiksmas. Į sriubą suberkite susmulkintas žoleles, užvirinkite ir patiekite.

6 žingsnis. Sodri ir soti sriuba paruošta – išbandykite. Gero apetito!

Barščiai su kiauliena

Barščiai su kiauliena – visų mėgstamas pirmasis patiekalas, kurį kiekviena šeimininkė ruošia savaip, pridėdama arba neįtraukdama kai kurių komponentų. Tačiau šiandien pristatome jums klasikinių barščių, virti ne su jautiena, bet vis tiek nepaprastai skanių ir aromatingų, receptą.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Vanduo – 2 l.
• Kiauliena (su riebalais) – 400-500 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Bulvės – 3-4 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kopūstai - 150 gr.
• Burokėliai – 1 vnt.
• Pomidorai - 300 gr.
• Paprika - 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - ½ šaukštelio.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Česnakai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuimkite odelę nuo visų daržovių ir nuplaukite vandeniu.

2 veiksmas. Užpildykite kiaulieną vandeniu ir užvirinkite. Nuėmus putas, pavirti 60 min., būtinai pagardinti druska, lauro lapu ir maltais pipirais.

Žingsnis 3. Agurklės tarka susmulkinkite burokėlius ir morkas bei susmulkinkite svogūną.

4 veiksmas. Maišytuvo dubenyje sutrinkite pomidorus ir suberkite saldžiosios paprikos minkštimą.

5 veiksmas. Išmaišykite iki vientisos masės.

6 žingsnis. Svogūnus ir morkas pakepinkite karštame aliejuje apie tris minutes, tada išdėliokite burokėlius ir pabarstykite nedideliu kiekiu granuliuoto cukraus. Supilkite daržovių mišinį iš maišytuvo.

7 veiksmas. Sumaišykite ingredientus ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 8-10 minučių.

Žingsnis 8. Mėsą išimkite iš paruošto sultinio, atvėsinkite ir supjaustę grąžinkite į sultinį.

9 žingsnis. Po kiaulienos sudėkite supjaustytas bulves – virkite 20 minučių.

Žingsnis 10. Į suminkštėjusias bulves dedame baltojo kopūsto juosteles ir dedame kepsnį – kepame dar 10-12 min.

11 veiksmas. Patikrinkite, ar sriuboje nėra druskos, nukelkite nuo ugnies, palikite po uždarytu dangčiu ir patiekite, būtinai pridėkite smulkintą česnaką ir žoleles.

12 žingsnis. Gero apetito!

Lagmano sriuba su kiauliena

Lagmano sriuba su kiauliena – populiarus azijietiškas patiekalas, viliojantis originalia kompozicija, kurioje ne tik daržovės ir mėsa, bet ir specialūs traukti makaronai ir, žinoma, sultinys. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite savarankiškai reguliuoti patiekalo storį.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Kiaulienos mentė – 500 gr.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Paprika - 2 vnt.
• Žalieji ridikai – 1 vnt.
• Raudonasis svogūnas - 2 vnt.
• Konservuoti pomidorai - 150 gr.
• Jautienos sultinys - 500 ml.
• Makaronai lagmanui – 400 gr.
• Česnakai - 1 dantis.
• Malta saldi paprika - 1 šaukštelis.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
• Druska - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pečių ašmenis užpilkite vandeniu, nusausinkite servetėlėmis ir supjaustykite juostelėmis.

2 žingsnis. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite mėsą iki auksinės spalvos, pabarstykite druska, paprika ir pipirais.

Žingsnis 3. Negaišdami laiko supjaustykite juostelėmis pipirų minkštimą ir ridikėlius, o svogūną – pusžiedžiais.

Žingsnis 4. Paruoštus komponentus siunčiame į mentele, išmaišome ir kepame ant stiprios ugnies apie 3-5 minutes.

5 veiksmas. Į indą supilkite pjaustytus konservuotus pomidorus ir sultinį, užvirinkite ir troškinkite 40 minučių.

6 veiksmas. Atskirame inde virkite specialius makaronus, kol jie bus paruošti.

7 žingsnis. Po kurio laiko mėsos padažą pagardinkite smulkintomis petražolėmis ir česnaku, perleistu per spaudą.

8 veiksmas. Sudėkite makaronus į dubenėlius, ant kurių uždėkite mėsos padažą ir sultinį.

9 veiksmas. Nelaukdami, kol atvės, paimkite mėginį. Gero apetito!

Kiaulienos šurpa namuose

Kiaulienos šurpa paruošiama paprastai ir lengvai namuose, svarbiausia yra paruošti ingredientus pagal toliau pateiktą sąrašą, taip pat vadovautis rekomendacijomis, pateiktomis žingsnis po žingsnio recepte su nuotraukomis. Paįvairinkite įprastą mitybą ir paruoškite subalansuotą bei skanų patiekalą!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaulienos minkštimas - 400 gr.
• Bulvės – 6 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Žalias svogūnas - 1 krūva.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Vanduo – 1,5 l.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Puode įkaitinkite augalinį aliejų, kepkite mėsos kubelius 10-15 minučių.

2 veiksmas. Nulupkite morkas ir supjaustykite jas savavališkai dideliais segmentais.

Žingsnis 3. Nuimkite nuo svogūno lukštus ir ketvirtadalį supjaustykite vidutinio storio žiedais.

Žingsnis 4. Supilkite griežinėlius į kiaulieną, išmaišykite ir kepkite 10 minučių.

Žingsnis 5. Saldžiosios paprikos minkštimą supjaustykite juostelėmis.

Žingsnis 6. Česnako skilteles paverskite griežinėliais.

7 veiksmas. Į keptuvę suberkite pipirus ir česnaką, išmaišykite ingredientus ir kepkite dar 5 minutes.

8 veiksmas. Dabar sudėkite didelius bulvių kubelius, įpilkite vandens ir leiskite sriubai užvirti. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 15 minučių po dangčiu.

Žingsnis 9. Suberkite smulkintus žalius svogūnus ir krapų šakeles, pasūdykite.

10 veiksmas. Į sultinį sumeskite pomidorų griežinėlius, vėl užvirinkite ir po 6-8 minučių baikite terminį apdorojimą.

11 žingsnis. Gero apetito!