Sriuba su kukuliais vištienos sultinyje

Koldūnų sriuba – nuostabus ir šildantis patiekalas, ypač tinkantis šaltuoju metų laiku. Vištienos, daržovių ir prieskonių dėka ji tampa aromatinga, sodri ir labai skani. Todėl siūlome jums 6 šio patiekalo paruošimo variantus.

Močiutės koldūnų sriuba su vištienos sultiniu

Vištienos kojeles verdamos vandenyje su svogūnais, žolelėmis, lauro lapais ir druska. Tada visa mėsa pašalinama nuo kaulo ir grąžinama į sultinį. Tada į sriubą dedami koldūnai iš kiaušinių, miltų, druskos ir viskas virinama, kol paruošta 5 minutes. Pasirodo paprasta, bet labai skani ir šildanti sriuba.

1. 
   Vištienos sultinio kukulių sriubą pasigaminti labai paprasta. Kojas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir perkelkite į keptuvę, kurioje virsime sriubą ir užpilkite vandeniu. Svogūnus nulupkite, perpjaukite pusiau ir sudėkite į puodą kartu su lauro lapu. Padėkite ant ugnies, užvirinkite, pagal skonį pasūdykite ir sumažinkite ugnį.
2. 
   Virkite vištieną ant silpnos ugnies pusvalandį. Virimo metu pašalinkite visas susidariusias putas. Tada išimkite vištieną iš keptuvės kartu su svogūnu ir lauro lapu.
3. 
   Leiskite kojoms šiek tiek atvėsti, po to išimame iš jų visą mėsą ir supjaustome mažais gabalėliais ir grąžiname į keptuvę. Taip pat paimame sultinio pavyzdį ir, jei reikia, dar įberiame druskos.
4. 
   Toliau paruoškite koldūnus. Miltus supilkite į tinkamą indą, įberkite druskos ir viską gerai išmaišykite. Gautame mišinyje padarykite duobutę ir įmuškite kiaušinius. Viską išmaišykite šakute, kol gausis skysta tešla.
5. 
   Tada paimkite stiklinę šalto vandens, arbatinį šaukštelį ir šaukštą. Su šaukštu imame po truputį tešlos, o arbatinį šaukštelį panardiname į vandenį ir sugriebiame po truputį tešlos.
6. 
   Supilkite tešlą į verdantį sultinį. Tęsiame šiuos veiksmus, kol baigsis visa tešla.
7. 
   Toliau verdame sriubą dar 5 minutes. Šiuo metu į jį įpilkite smulkiai pjaustytų krapų. Leiskite sultiniui stipriai užvirti, tada nukelkite nuo ugnies. Paruoštą sriubą supilstykite į dubenėlius ir patiekite su grietine. Gero apetito!

Sriuba su bulvių kukuliais vištienos sultinyje

Vištiena išverdama, po to mėsa pašalinama nuo kaulo. Gautame sultinyje verdamos bulvės, tada dedami bulvių kukuliai su keptomis morkomis ir svogūnais. Viskas virinama dar 5 minutes, po to sriuba dar 5 minutes užpilama po dangčiu ir supilama į lėkštes.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 20 minučių

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Vištienos kumpis - 600 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės - 600 gr.
• Kvietiniai miltai - 150 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Geriamasis vanduo – 2 l.
• druska - 8 gr.
• Lauro lapas – 2-3 vnt.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos koją gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada perkelkite į keptuvę, kurioje bus verdama sriuba, ir užpilkite vandeniu. Padėkite ant ugnies, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir kepkite vištieną 40 minučių. Per šį laiką periodiškai pašalinkite susidariusias putas nuo sultinio paviršiaus.

2. Svogūnus ir morkas nulupkite. Pusę viso bulvių tūrio nuplaukite po tekančiu vandeniu ir taip pat nulupkite. Vištieną išimame iš sultinio, išimame iš jo visą mėsą ir supjaustome nedideliais gabalėliais.

3. Bulves supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į švarią keptuvę.

4. Taip pat į bulves dedame vištienos mėsą ir viską užpilame sultiniu, kurį prieš tai nufiltruojame. Užvirinkite skystį ir virkite 12-15 minučių.

5. Šiuo metu paruoškite kukulius. Tam galite naudoti paruoštą tyrę. Arba, dar kepdami vištieną, 20–25 minutes virkite 300 gramų bulvių, tada sutrinkite jas trintuvu iki tyrės. Į bulves įmuškite kiaušinį, miltus, šiek tiek druskos ir užminkykite tešlą. Jis neturėtų prilipti prie stalo.

6. Dabar ruošiame kepimą. Morkas sutarkuokite stambia tarka, o svogūną smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame apkepkite daržoves 5 minutes, kol suminkštės.

7. Iš koldūnų tešlos iškočiokite 2-3 cm skersmens dešreles ir supjaustykite jas mažais gabalėliais. Į verdantį sultinį įberkite šiek tiek druskos ir ten sudėkite mūsų koldūnus. Kai jie išplauks į paviršių, į sriubą suberkite kepsnį ir lauro lapą ir virkite dar 5 minutes.

8. Tada išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite indui pastovėti 5 minutes.Dabar sriubą su bulvių kukuliais supilstykite į dubenėlius, papuoškite šviežiomis žolelėmis, įberkite mėgstamų prieskonių ir patiekite. Gero apetito!

Vištienos sriuba su kukuliais ir kotletais

Sultinyje verdami maltos vištienos kukuliai, po to iš bulvių košės, kiaušinių ir druskos gaminami kukuliai bei keptos morkos ir svogūnai. Viskas kepama 5 minutes, koldūnams pakilus, supilama į lėkštes ir patiekiama.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Maisto gaminimo metas: 15.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Bulvių košė - 250 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Vištienos filė – 1 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Vištienos sultinys – 2,5 l.

Virimo procesas:

1. Pradedame nuo kotletų ruošimo. Pusę svogūno labai smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

2. Vištienos filė sudėkite į blenderio dubenį ir sumalkite, kol susmulkinsite. Tada įpilkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir pakepintų svogūnų. Viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

3. Dabar iš gauto faršo formuojame nedidelius kotletus.

4. Ant ugnies dėkite vištienos sultinį, užvirinkite, sudėkite vištienos kukulius, tada sumažinkite ugnį.

5. Šiuo metu paruoškite kukulius. Į atvėsusią bulvių košę įmuškite vieną kiaušinį ir įberkite žiupsnelį druskos.

6. Toliau suberkite 3 šaukštus miltų ir užminkykite vienalytę tešlą. Jis turėtų pasirodyti šiek tiek storas.

7. Nuluptas morkas supjaustykite ketvirčio žiedais, o antrąją svogūno pusę smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir jame apkepkite daržoves, kol suminkštės.

8.Dabar paimkite du arbatinius šaukštelius ir naudokite juos koldūnams formuoti. Sudėkite juos į keptuvę su mėsos kukuliais. Palaukiame, kol išplauks, po to į sriubą supilame kepimo priemonę, užverdame ir verdame 5 minutes.

9. Išjunkite ugnį, paragaukite sriubos druskos, supilkite į dubenėlius, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!

Kaip virti vištienos sriubą su manų kruopų kukuliais?

Vištiena su svogūnais, bulvėmis ir morkomis išverdama puode. Toliau ten metami manų kruopų kukuliai, kiaušiniai, druska ir viskas kepama 5 minutes. Paruošta sriuba išpilstoma į dubenėlius ir papuošiama žolelėmis. Pasirodo labai skanu ir aromatinga.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Vištiena - 500 gr.
• Geriamasis vanduo – 2,5 l.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Bulvės – 2-3 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Švieži krapai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 1 vnt.

Koldūnams:

• Manų kruopos - 5 šaukštai.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - ¼ šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Pradedame nuo sultinio ruošimo. Vištieną gerai nuplauname po tekančiu vandeniu, tada dedame į keptuvę ir užpilame šaltu vandeniu. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Tada nusausinkite pirmąjį sultinį ir nuplaukite vištieną bei keptuvę po šaltu vandeniu.

2. Vištieną grąžinkite į keptuvę, suberkite nuluptą svogūną ir vėl viską užpilkite vandeniu. Padėkite ant ugnies, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite 40 minučių. Į sultinį suberkite lauro lapą, druską ir maltus juoduosius pipirus. Virimo metu taip pat pašaliname susidariusias putas. Tada išimkite vištieną iš sultinio, išimkite iš jos visą mėsą, smulkiai supjaustykite ir perkelkite į atskirą lėkštę. Išmeskite svogūną.

3. Kol vištiena kepa, paruoškite koldūnų tešlą.Į atskirą indą įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir viską gerai išplakite. Tada palaipsniui įpilkite manų kruopų, nuolat maišydami. Tada indą atidėkite į šalį, kol manų kruopos išbrinks.

4. Bulves nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į sultinį kartu su vištiena ir virkite 15-20 minučių. Šiuo metu morkas sutarkuokite stambia tarka ir smulkiai supjaustykite svogūną. Į sriubą suberkite daržoves, užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite dar 10 minučių. Iš gatavos tešlos dviem arbatiniais šaukšteliais suformuokite kukulius ir supilkite juos į verdantį sultinį.

5. Virkite mūsų sriubą dar 5 minutes, kol koldūnai bus paruošti. Tada įpilkite smulkiai pjaustytų šviežių žolelių, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.

6. Išpilstykite gatavą patiekalą į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!

Paprasta ir skani sriuba su miltiniais kukuliais ir kiaušiniais

Pirmiausia vištiena išverdama puode su svogūnais, morkomis ir salierais. Gautame sultinyje verdamos bulvės, tada siunčiami kepti svogūnai ir morkos. Virimo pabaigoje koldūnai verdami sriuboje 5 minutes, po to gatavas patiekalas supilamas į lėkštes.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

Sultiniui:

• Vištiena - 400 gr.
• Geriamasis vanduo – 2 l.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Salierai - 1 stiebas.

Sriubai:

• Bulvės - 250 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.
• Švieži krapai - pagal skonį.
• Lauro lapas - pagal skonį.

Koldūnams:

• Kvietiniai miltai - 80 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Vištieną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir dėkite į puodą, kuriame virsime sriubą.Tada į mėsą suberkite morkas, vieną svogūną ir saliero stiebelį.

2. Dabar užpildykite viską vandeniu ir nusiųskite į ugnį. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite pusvalandį. Būtinai pašalinkite ant paviršiaus susidariusias putas.

3. Šiuo metu paruoškite kepinį. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir pakepinkite 2-3 minutes.

4. Morkas taip pat nuvalome ir sutarkuojame stambia tarka. Įdėkite jį į svogūną ir kepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos.

5. Praėjus reikiamam laikui, iš vištienos sultinio išimkite daržoves ir mėsą.

6. Bulves nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įmeskite į sultinį, pagal skonį įberkite lauro lapų ir druskos. Tada uždenkite dangčiu ir virkite 10 minučių.

7. Šiuo metu paruoškite koldūnų tešlą. Miltus supilkite į tinkamą indą, įmuškite kiaušinius ir įberkite žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišykite šakute, kol gausime vienalytę tešlą.

8. Iš atvėsusios vištienos išimkite visą mėsą, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę su bulvėmis.

9. Tada sudėkite pakepintus svogūnus ir morkas ir virkite sriubą dar 3 minutes.

10. Dabar paimkite arbatinį šaukštelį ir sudėkite kukulius į sultinį. Šaukštą patartina suvilgyti šaltame vandenyje, kad tešla prie jo nepriliptų. Viską išmaišykite, kad kukuliai pakiltų nuo dugno.

11. Sriubą užvirinkite ir virkite dar 5 minutes. Tada įberkite maltų juodųjų pipirų pagal skonį ir smulkiai pjaustytų krapų. Sultiniui vėl užvirus, išjunkite ugnį.

12. Paruoštą sriubą su kukuliais išpilstykite į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!

Kaip pasigaminti vištienos sriubą su koldūnais ir grybais?

Vištiena išverdama vandenyje, po to išimama iš sultinio ir iš jo pašalinama visa mėsa. Grybai ir svogūnai pakepinami ant daržovių viryklės ir supilami į sultinį. Tada į sriubą dedami kukuliai ir viskas 5 minutes virinama, kol suminkštės. Gatavas patiekalas patiekiamas su grietine.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Vištiena - ½ skerdenos.
• Vanduo – 3,5 l.
• Grybai - 200 gr.
• Svogūnai – 0,5 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Soda - 1 žiupsnelis.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• Grietinė – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Vištieną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite, tada toliau virkite ant mažos ugnies, kol suminkštės. Tada vištieną išimame iš sultinio, išimame iš jos mėsą, supjaustome nedideliais gabalėliais ir dedame atgal į keptuvę.

2. Šiuo metu keptuvėje kartu su sviestu įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną. Tada suberkite susmulkintus grybus ir viską kartu pakepinkite apie 4 minutes.

3. Pakepintus grybus ir svogūnus dėkite į puodą su sultiniu ir vištiena ir palaukite, kol vėl užvirs.

4. Šiuo metu paruoškite tešlą koldūnams. Į tinkamą indą supilkite miltus, įberkite žiupsnelį druskos, sodos ir įmuškite vieną kiaušinį. Viską gerai išmaišykite šakute iki vientisos masės.

5. Ant keptuvės viršaus uždėkite kiaurasamtį, supilkite į jį tešlą ir medine mentele ar šaukštu viską sugrūskite į keptuvę.

6. Galutinis rezultatas turi būti labai maži koldūnai. Viską išmaišyti ir pavirti porą minučių.

7.Pabaigoje į mūsų sriubą įpilkite grietinės ir mėgstamų prieskonių, vėl viską užvirinkite ir išjunkite ugnį.

8. Išpilstykite gatavą patiekalą į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!