Sriuba su kukuliais

Sriuba su kukuliais – labai sotus ir skanus patiekalas. Koldūnai ruošiami labai paprastai iš nedidelio kiekio ingredientų. Siūlome šios sriubos receptus su česnakiniais kukuliais, su kiaušiniu, ukrainietiška versija, su mėsa, osetiniška versija, su bulvėmis, su sūriu ir su kotletais.

Kaip pasigaminti skanią vištienos sriubą su česnakiniais kukuliais?

Vištienos sultinio sriuba paruošiama labai paprastai ir greitai. Šiame recepte į jį dedami koldūnai, kurių paruošimui tereikia kiaušinių, miltų, majonezo ir česnako. Gatavas patiekalas yra aromatingas ir sotus.

1. 
   Kaip išvirti skanią sriubą su koldūnais? Vištieną gerai nuplauname, dedame į puodą, užpilame vandeniu ir dedame ant ugnies. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.Įdėkite jį į vištieną ir virkite ant silpnos ugnies. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
2. 
   Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. 
   Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite morkas bei svogūnus, kol iškeps.
4. 
   Saldžiąją papriką nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
5. 
   Sudėkite visas daržoves į vištieną ir bulves ir kepkite dar 7 minutes.
6. 
   Tešlos ruošimas koldūnams. Norėdami tai padaryti, patogiame inde sumaišykite miltus, kiaušinį ir majonezą. Sutarkuojame česnaką arba perleidžiame per spaudą ir išsiunčiame į masę. Viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.
7. 
   Arbatiniu šaukšteliu pradėkite šaukštu dėti tešlą į sriubą. Imame ne daugiau kaip pusę šaukšto, nes paruošti koldūnai padvigubės. Tęskite kepimą 7 minutes. Suberkite šviežias žoleles ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
8. 
   Paruoštą sriubą supilstykite į dubenėlius ir patiekite. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio kiaušinių sriubos virtinių gaminimo receptas

Gaminti koldūnus labai paprasta. Jiems reikia tik trijų ingredientų: kiaušinio, pieno ir miltų. Rezultatas yra tiršta tešla, panaši į grietinę. Juos reikia virti tik 5 minutes. Jie puikiai papildys sriubą, padarys ją sotesnę ir skanesnę.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Pienas - 50 ml.
• Kvietiniai miltai - 5 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Į tinkamą indą įmuškite vieną kiaušinį ir išplakite šluotele arba šakute.

2. Supilkite 50 ml pieno ir gerai išmaišykite.

3. Miltus persijokite per sietelį, kad jie būtų prisotinti deguonies ir kukuliai išeitų oresni. Viską gerai išmaišyti.Paruošta tešla turi būti tiršta, tokios konsistencijos kaip grietinė su dideliu riebalų kiekiu.

4. Arbatiniu šaukšteliu išgriebkite nedidelį kiekį tešlos ir dėkite į puodą su verdančia sriuba. Jei naudosite per daug tešlos, gatavi koldūnai pasirodys labai dideli, nes kepimo metu jie padidės maždaug 2 kartus.

5. Virkite sriubą apie 5-7 minutes. Kai tik koldūnai išplauks į paviršių, išjunkite ugnį ir supilkite į lėkštes. Sriubos viršų galite pabarstyti šiek tiek žolelių. Gero apetito!

Klasikinis ukrainietiškos sriubos su koldūnais receptas

Tai patiekalas, paplitęs visoje Ukrainoje. Jis nepaprastai sotus ir skanus. Pagrindas – vištienos sriuba su bulvėmis ir morkomis. O tada joje iš pieno, kiaušinių ir miltų verdami kukuliai.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Geriamasis vanduo – 2 l.
• Vištiena - 350 gr.
• Bulvės - 250 gr.
• Svogūnai - 70 gr.
• Morkos - 60 gr.
• Kvietiniai miltai - 70 gr.
• Pienas - 20 ml.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Šviežios petražolės - 0,5 ryšulio.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
• Lauro lapas – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Vištieną gerai nuplaukite ir sudėkite į puodą. Užpildykite šaltu vandeniu ir nusiųskite į ugnį. Užvirinkite, kiaurasamčiu nuimkite putas ir toliau kepkite, kol visiškai iškeps.

2. Bulves, morkas ir svogūnus nuplaukite ir nulupkite. Šviežias petražoles nuplaukite po vėsiu vandeniu.

3. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Tą patį darome su morkomis.

4. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Po to, kai vištiena troškins 10 minučių, sudėkite pjaustytas daržoves.

5. Pradėkime ruošti kukulius. Supilkite pieną į tinkamą indą ir įmuškite kiaušinį.Šiek tiek pakratykite ir įberkite druskos. Kruopščiai išmaišykite.

6. Dabar suberkite miltus. Geriau išsijoti iš anksto. Viską gerai išmaišykite šakute, kol gausis vienalytė masė. Tešla turi atrodyti kaip tiršta grietinė.

7. Į sultinį įberkite šiek tiek druskos. Šalia keptuvės pastatome indą, į kurį pilame šiek tiek vandens.

8. Paimkite arbatinį šaukštelį. Pirmiausia dedame į vandenį, o tada paimame nedidelį kiekį tešlos ir siunčiame į sriubą. Prieš kiekvieną tešlos partiją įdėkite šaukštą į vandenį. Virkite kukulius ant stiprios ugnies apie 5 minutes.

9. Susmulkinkite petražoles ir suberkite į sriubą. Taip pat pridėkite lauro lapų ir juodųjų pipirų. Virkite dar porą minučių ir nukelkite nuo ugnies.

10. Paruoštą sriubą su kukuliais išpilstykite į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!

Soti mėsos sriuba su koldūnais namuose

Šiame recepte naudojama veršiena, iš kurios gaunama soti ir skani sriuba. Taip pat reikės svogūnų, morkų, saldžiųjų paprikų ir pomidorų. Norėdami paruošti koldūnus, į miltus reikia įpilti augalinio aliejaus, žolelių ir džiovintų žolelių.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

Sriubai:

• Veršiena – 400 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Pomidorai – 1-2 vnt.
• Geriamasis vanduo – 3 l.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Petražolių stiebai – 2 vnt.
• Provanso žolelės - ¼ šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.

Koldūnams:

• Kvietiniai miltai - 9-11 v.š.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Geriamasis vanduo - 4 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio.
• Švieži krapai – 1-1,5 a.š.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Provanso žolelės - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Gerai nuplaukite veršieną ir sudėkite į gilią keptuvę.

2.Į jį įberkite druskos, petražolių stiebus, lauro lapus ir visą svogūną.

3. Viską užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite, nugriebkite putas ir troškinkite ant silpnos ugnies pusantros valandos. Mėsa turi tapti minkšta.

4. Į patogų indą supilkite augalinį aliejų.

5. Toliau supilkite šaltą vandenį ir išsijotus miltus.

6. Susmulkinkite krapus ir suberkite į indą. Taip pat įberkite juodųjų pipirų ir druskos.

7. Pradėkite minkyti šakute. Toliau mes ir toliau tai darome savo rankomis. Paruošta tešla turi būti panaši į koldūnų tešlą.

8. Per tą laiką veršiena turėjo būti iškepusi. Išimame iš keptuvės, nupjauname riebalus ir mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais. Iš sultinio išimame svogūną, petražoles ir lauro lapus. Jei reikia, įberkite druskos.

9. Koldūnų tešlą padalinkite į lygias dalis ir iškočiokite į dešreles. Turėtumėte gauti apie 4-5 vnt. Supjaustykite juos į tvarkingus stačiakampius.

10. Saldžiąją papriką supjaustykite kubeliais ir supilkite į sultinį.

11. Toliau palaipsniui sudėkite koldūnus. Tai darome mažomis porcijomis, po kiekvieno pamaišydami, kad nesuliptų ir nepriliptų prie keptuvės dugno. Virkite apie 10 minučių.

12. Nulupkite antrąjį svogūną ir smulkiai supjaustykite. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Taip pat galite sutarkuoti pomidorus. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir jame apkepkite daržoves, kol svogūnai ir morkos suminkštės.

13. Į sriubą suberkite Provanso žoleles ir paruoštą kepsnį. Virkite 3-4 minutes ir išjunkite ugnį.

14. Leiskite sriubai užvirti 10-15 minučių. Nereikia uždengti dangčiu.

15. Paruoštą patiekalą išpilstykite į lėkštes, o ant viršaus pabarstykite krapais. Gero apetito!

Paprastas ir skanus osetiniškos sriubos su koldūnais receptas

Šis receptas yra paremtas nacionaliniu rytietišku patiekalu.Sriuba susideda iš kukurūzų miltų pyragaičių, kurie verdami avienos sultinyje. Mes naudojome ryžių miltus, bet galite naudoti ir kvietinius, o dar geriau – kukurūzų miltus. Patiekalui ruošiamas ir česnakinis užpilas.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Ėriena – 200 gr.
• Ryžių miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 0,5 a.š.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą gerai nuplaukite ir sudėkite į puodą. Užpildykite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Virkite, kol paruduos, apie pusantros valandos. Proceso metu įberkite druskos pagal skonį.

2. Šiuo metu paruoškite tešlą papločiams. Į tinkamą indą suberkite miltus. Užvirinkite pusę stiklinės vandens, įberkite druskos, išmaišykite ir supilkite į miltus.

3. Viską gerai išmaišykite ir pradėkite minkyti. Paruošta tešla turi būti minkšta ir vienalytė.

4. Tešlą supjaustykite gabalėliais ir iš jos formuokite dešreles. Supjaustykite juos gabalėliais ir suformuokite apvalius pyragus.

5. Per tą laiką ėriena turėjo būti iškepusi. Išimame iš paruošto sultinio.

6. Tešlos papločius sudėkite į verdantį sultinį ir virkite, kol jie visiškai iškeps, 10-15 minučių po to, kai jie iškyla į paviršių.

7. Pradėkime ruošti česnako užpilą. Permeskite česnaką per spaudą. Įpilkite augalinio aliejaus ir raudonųjų pipirų. Viską gerai išmaišyti.

8. Norint teisingai patiekti patiekalą, į lėkštę reikia išdėlioti kukulius ir porą avienos gabalėlių. Šalia dėkite česnakinį užpilą, sultinį supilkite į atskirą lėkštę. Papuošti žalumynais. Gero apetito!

Paprastas ir greitas bulvių sriubos su kukuliais receptas

Šią sriubą labai lengva pagaminti ir ji labai šildo.Paruošimui reikės bulvių, keptos šoninės, svogūnų ir morkų. Norėdami paruošti kukulius, pieną reikia sumaišyti su kiaušiniu ir miltais.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Geriamas vanduo – 1,5 l.
• Bulvės – 5 vnt.
• Šoninė - 50 gr.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• juodieji pipirai - 3-4 vnt.
• Druska - pagal skonį.

Koldūnams:

• Kvietiniai miltai - 10 v.š.
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Pienas - 1/3 a.š.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Į puodą supilkite vandenį, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Šiuo metu nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais. Į vandenį įberkite druskos ir suberkite bulves kartu su lauro lapais ir juodaisiais pipirais. Virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, kol pusiau iškeps.

2. Šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir kepkite keptuvėje nepripylus aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Mes siunčiame jį į šoninę ir kepame iki skaidrumo.

3. Morkas nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir suberkite į svogūnus bei šoninę. Toliau kepkite, kol įgaus auksinę spalvą. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.

4. Pradėkime ruošti tešlą koldūnams. Norėdami tai padaryti, atskirame inde sumaišykite pieną ir kiaušinį. Įpilkite druskos ir lydyto sviesto. Viską gerai ištrinkite šakute. Jei norite, į tešlą galite pridėti tarkuoto kietojo sūrio ir šviežių žolelių.

5. Mes pradedame palaipsniui dėti miltus, juos išsijoję.

6. Toliau minkykite tešlą rankomis. Jis turėtų būti elastingas.

7. Dabar tešlą iškočiokite į dešrą ir aštriu peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.

8. Toliau į keptuvę su bulvėmis sudėkite paruoštą kepinį ir kukulius.Virkite, kol visiškai iškeps, apie 10-15 minučių.

9. Paruoštą sriubą su kukuliais išpilstykite į lėkštes, o viršų papuoškite žolelėmis. Gero apetito!

Kaip išvirti skanią sriubą su sūrio kukuliais?

Šioje sriuboje nėra mėsos, bet gausu šviežių daržovių. Koldūnams gaminti naudojami kiaušiniai, sviestas, miltai, žolelės ir sūris, todėl jie yra minkšti ir labai skanūs.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Bulvės – 2-3 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Salierai - 1 stiebas.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Geriamas vanduo – 1,5 l.

Koldūnams:

• Kietasis sūris - 80-100 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Kvietiniai miltai - 90-100 gr.
• Švieži žalumynai - 1,5-2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Pradedame nuo tešlos ruošimo koldūnams. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite sūrį. Įdėkite kiaušinį ir minkštą sviestą. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį ir gerai išmaišykite šakute iki vientisos masės.

2. Palaipsniui suberkite persijotus miltus ir šviežias žoleles. Minkykite tešlą rankomis. Įdėkite į šaldytuvą 30 minučių, kad atvėstų ir sutvirtėtų.

3. Prieš pradėdami virti sriubą, išimkite tešlą iš šaldytuvo ir pradėkite formuoti mažus rutuliukus. Jų skersmuo turėtų būti apie 15-20 mm. Uždenkite juos plėvele ir vėl įdėkite į šaldytuvą.

4. Į keptuvę supilkite šaltą vandenį ir padėkite ant ugnies. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į verdantį vandenį.

5. Dabar ruošiame kepimą. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite svogūną ir salierą. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame keletą minučių pakepinkite daržoves.Tada smulkiai supjaustykite papriką ir sudėkite į keptuvę. Viską troškinkite apie 5 minutes.

6. Baigtą kepinį dėkite į keptuvę su bulvėmis ir išmaišykite.

7. Dabar atsargiai nuleiskite kukulius į sriubą. Kai jie išplauks į paviršių, uždenkite keptuvę dangčiu ir toliau kepkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

8. Paruoštą sriubą su sūrio kukuliais išpilstykite į lėkštes ir ant viršaus papuoškite žolelėmis. Gero apetito!

Neįtikėtinai skani ir aromatinga sriuba su kotletais ir kukuliais

Šiai sriubai ruošiami vištienos krūtinėlės kotletai. Jie pasirodo švelnūs ir kvapnūs. Bulvės čia nenaudojamos, nes sugadins koldūnų skonį iš kiaušinių, miltų, vandens, augalinio aliejaus, druskos ir pipirų.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - ½ vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Krapai – 4 šakelės.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Geriamas vanduo – 2-2,5 l.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Džiovintos maltos saldžiosios paprikos - 0,5 šaukštelio.

Koldūnams:

• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Džiovintos maltos saldžiosios paprikos - 0,5 šaukštelio.
• Kvietiniai miltai - 6-7 šaukštai.
• Geriamasis vanduo - 3-4 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia iš vištienos krūtinėlės išpjaukite filė. Kaulą ir odą sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Pasūdykite ir pridėkite lauro lapą. Siunčiame į ugnį.

2. Supjaustykite filė gabalėliais ir sudėkite į tinkamą indą. Vienas svogūnas, nuluptas ir supjaustytas dideliais gabalėliais. Mes siunčiame jį prie vištienos.

3. Blenderiu arba mėsmale sutriname vištieną kartu su svogūnu.

4. Į faršą įberkite šiek tiek druskos, saldžiųjų pipirų ir šviežių žolelių. Viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

5. Pradedame gaminti kotletus.Norėdami tai padaryti, šiek tiek sudrėkinkite rankas vandeniu ir susmulkinkite maltą mėsą į vidutinio dydžio rutuliukus.

6. Dabar į verdantį sultinį sudėkite maltus vištienos kukulius. Įjunkite vidutinę ugnį ir virkite apie 15 minučių, periodiškai pašalindami putas.

7. Pradedame ruošti tešlą koldūnams. Į gilų dubenį įmuškite vieną kiaušinį.

8. Įpilkite augalinio aliejaus, išsijotų miltų, džiovintų saldžiųjų pipirų ir šiek tiek šviežių krapų.

9. Mes pradedame minkyti tešlą šakute, palaipsniui pildami vandenį. Paruoštos tešlos konsistencija turėtų būti panaši į pyrago tešlą. Galima įpilti daugiau vandens, tada tešla bus skystesnė ir kukuliai greičiau iškeps.

10. Juos atsargiai supilkite į sultinį. Norėdami tai padaryti, paimkite arbatinį šaukštelį, susemkite nedidelį kiekį tešlos ir kitu šaukštu įstumkite ją į sultinį. Virkite koldūnus, kol jie išplauks į paviršių.

11. Per tą laiką paruoškite kepinį. Smulkiai pjaustytas morkas ir svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Sudėkite daržoves į sriubą ir išmaišykite.

12. Virkite dar porą minučių ir išjunkite ugnį. Išimame vištienos krūtinėlės kaulą ir odą. Uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių.

13. Sriubą su mėsos kukuliais ir kukuliais išpilstykite į lėkštes, ant viršaus užbarstykite šviežių krapų. Gero apetito!