Lęšių sriuba

Kiek rūšių lęšių, tiek įvairių tyrinių sriubų galima paruošti ir kiekviena iš jų nebus panaši viena į kitą. Šiandien atskleisime visas būtinas paslaptis, kurios padės paruošti skanią sriubą, nepažeidžiant natūralaus lęšių skonio. Patikrinkite, kokių lęšių turite savo virtuvėje, ir pradėkite gaminti.

Turkiška raudonųjų lęšių sriuba

Viena mėgstamiausių turkų sriubų ir, patikėkite, jie apie ją žino labai daug. Dėl lęšių neutralumo sriuba lengvai persismelkia tokių ingredientų kaip česnako, svogūnų, paprikų aromatais ir neapsieina be lengvo pomidorų pastos rūgštumo. Kiekvienas iš šių ingredientų vaidina ne tik skonį, bet ir suteikia neįtikėtiną naudą organizmui.

1. 
   Kaip išvirti paprastą ir skanią lęšių sriubą? Iš karto paruošime visus ingredientus. Nulupkite ir nulupkite morkas bei svogūnus ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.Tada supjaustykite svogūnus mažais kubeliais.
2. 
   Sriubai ruošti pasirinkite puodą storu dugnu, įkaitinkite jame šiek tiek augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūną, kol paruduos. Po kelių minučių suberkite susmulkintą česnaką ir toliau kepkite.
3. 
   Patikriname svogūno būklę ir pagardiname pomidorų pasta bei kmynais. Pakepinkite turinį dar minutę. Tuo metu stambia tarka sutarkuokite morkas.
4. 
   Supilkite pjaustytas morkas į keptuvę su svogūnais ir pomidorų pasta ir troškinkite dar kelias minutes.
5. 
   Išmatuokite reikiamą raudonųjų lęšių kiekį, gerai nuplaukite ir suberkite į troškintas daržoves.
6. 
   Visus ingredientus nedelsiant užpilkite litru verdančio vandens ir užvirinkite. Tada sumažinę ugnį, sriubą troškinkite apie 30 minučių, kol lęšiai visiškai iškeps.
7. 
   Likus penkioms minutėms iki paruošimo, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, viską išmaišykite.
8. 
   Išjunkite ugnį, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir trintuvu sutrinkite sriubą. Jei reikia, įpilkite verdančio vandens, taip sureguliuodami kreminės sriubos tirštumą. Pasiekę norimą konsistenciją pakaitinkite sriubą ant silpnos ugnies.
9. 
   Paruoštą tyrės sriubą karštą supilkite į dubenėlius, jei norite, įdėkite bruschetta ir šviežių žolelių.

Linkime gero apetito!

Kaip išvirti skanią žaliųjų lęšių sriubą?

Iš pradžių gali atrodyti, kad sriuba nėra labai patraukli, tačiau toks pirmas įspūdis. Išbandę nebeužmiršite riešutų natų, kurias lydi iš dalies žolinis skonis, o ypač tam įtakos turi neįtikėtinai subtili ir kreminė tyrelės konsistencija.O šio recepto akcentas – karamelizuoti svogūnai, kuriuos išmoksite virti.

Virimo laikas: 80-90 min.

Virimo laikas: 30-40 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Žalieji lęšiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Svogūnai - 3 vnt.
• Vištienos filė - 250-350 gr.
• Pistacijos - 1 valgomasis šaukštas.
• Čiobreliai - pagal skonį.
• Raudonėlis - pagal skonį.
• Gvazdikėliai - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Muskato riešutas - pagal skonį.
• balzamiko actas - 1,5 šaukštai.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Vanduo - 1-1,2 l.

Virimo procesas:

1. Patikrinkite, ar yra visų ingredientų. Nedelsdami nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos taip, kaip norite. Taip pat paruošime mėsą. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

2. Pradėkime ruošti sriubą. Į storadugnę keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir suberkite pusę susmulkinto svogūno. Laikykite ant silpnos ugnies iki skaidrumo.

3. Supilkite reikiamą kiekį žalių lęšių ir suberkite į keptuvę su svogūnais. Porą minučių pakepinkite turinį nuolat maišydami šaukštu, tada supilkite verdantį vandenį. Tuo pačiu etapu pridėkite bet kokių žolelių pagal savo skonį ir toliau virkite sriubą, kol iškeps lęšiai. Tai trunka nuo 30 iki 40 minučių.

4. Tuo tarpu negaiškime laiko ir kurkime toliau. Antrąją svogūno dalį dėkite į aliejuje įkaitintą keptuvę ir kepkite ne ilgiau kaip penkias minutes. Tada į auksinius svogūnus įpilkite šiek tiek balzamiko acto ir medaus, paskirstydami ingredientus. Virkite, nuolat maišydami, 10 ar 15 minučių.

5. Tuo pat metu alyvuogių aliejuje apkepkite vištienos filė. Mėsą galite kepti kitu jums tinkamu būdu.

6.Gaminimo procesas eina į pabaigą. Belieka susmulkinti pistacijas.

7. Po 30-40 minučių nepamirškite patikrinti sriubos paruošimo. Jei lęšiai išvirto ir tapo tirštesni, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir sutrinkite ingredientus trintuvu iki tyrės konsistencijos.

8. Paruoštą tyrelės sriubą pašildykite, pagardinkite druska, pipirais, muskato riešutu ir gvazdikėliais. Prieš patiekdami į kiekvieną porciją įdėkite karamelizuotų svogūnų, vištienos filė ir pjaustytų pistacijų. Jūsų pietūs paruošti. Žinome, kad vargu ar galėtumėte atsispirti šiam kvapui.

Linkime gero apetito!

Gavėnios lęšių sriuba be mėsos

Kad neperkrautumėte sriubos, galite tiesiog apsieiti be mėsos. Tada patiekalas pasirodo neįtikėtinai lengvas ir augalinis, o homogeniškiausia konsistencija leis jį patiekti vaikams, įskaitant mažiausius. O kad išvaizda būtų patraukli ir maloni jūsų akims, tiesiog pridėkite šiek tiek ciberžolės.

Virimo laikas: 100 min.

Virimo laikas: 30-40 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Raudonieji lęšiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Morkos - 2 vnt.
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Pomidorų pasta - 0,5 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Ciberžolė - 0,2 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Visas daržoves gerai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite. Bulves supjaustome kubeliais, o morkas – apskritimais. Morkas ir bulves sudėkite į puodą.

2. Šiame etape lęšius nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų vandens perteklius. Tada į daržoves suberkite džiovintus lęšius kartu su pomidorų pasta, įpilkite pusantro litro vandens ir uždėkite ant silpnos ugnies. Uždenkite sriubą dangčiu ir virkite valandą, retkarčiais pamaišydami turinį.Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, įberkite druskos, ciberžolės ir raudonųjų pipirų.

3. Susmulkintą svogūną pakepinkite aliejuje įkaitintoje keptuvėje iki skaidrumo. Tada perpilkite į sriubą ir, sumažinę ugnį, virkite dar 15-20 minučių.

4. Praėjus nurodytam laikui, nukelkite sriubą nuo ugnies ir sutrinkite blenderiu iki maksimalaus vientisumo. Gautą kreminę masę vėl uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite apie dvi minutes nuo užvirimo momento.

5. Karštą sriubą supilstykite į dubenėlius ir pagal pageidavimą įdėkite smulkintų žolelių arba džiovintų krekerių.

Linkime gero apetito!

Skani kreminė lęšių sriuba su vištiena

Lęšių tyrės sriuba su vištienos sultiniu ir mėsa yra ne tik labai skani, bet ir nepaprastai soti, o tai ypač svarbu pietų metu. Jums reikės oranžinių lęšių, nes, pirma, jie greitai iškepa, ir, antra, paruoštos sriubos spalva pasirodo labai graži ir patraukli. Tuo pačiu metu visi komponentai puikiai dera vienas su kitu ir yra subalansuoti.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 200-300 gr.
• Oranžiniai lęšiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 1-2 dantys.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Pomidorai – 1-2 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Vištienos sultinys – 1 l.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Ciberžolė - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Paprika - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kad gaminimo procesas teiktų džiaugsmą, visas daržoves nedelsiant nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite. Vištienos filė taip pat susmulkiname, supjaustome kubeliais.Pasibaigus paruošiamajam etapui, įkaitiname keptuvę su alyvuogių aliejumi ir pakepiname joje svogūną, tada suberiame česnaką ir aitriąją papriką. Kai šie komponentai išskiria aromatą, pradedame kepti vištienos filė.

2. Po poros minučių galite dėti pomidorus ir paprikas. Dėl įvairovės rinkitės kelis atspalvius, taip sriuba bus ryškesnė ir daug patrauklesnė.

3. Kol daržovės taps minkštesnės, į jas įdėkite stiklinę lęšių kartu su visais maltais prieskoniais, sutelkdami dėmesį tik į savo skonį.

4. Vos porą minučių pakepę lęšius, į keptuvę supilkite vištienos sultinį ir turinį užvirinkite. Tada būtinai sumažinkite ugnį ir virkite sriubą ne ilgiau kaip 30 minučių. Tokiu atveju, tik 5-10 minučių prieš išjungdami sriubą, įberkite į ją šiek tiek druskos.

5. Nurodytą laiką pavirę lęšių sriubą, nukelkite nuo ugnies ir plakite trintuvu su specialiu priedu, kol gausis kreminė, subtili konsistencija. Jei plaksite šiek tiek trumpiau, atitinkamai pasikeis ir pati tekstūra. Vėlgi, vadovaukitės tik savo skoniu.

6. Tai užbaigia pasiruošimą. Jei reikia, sriubą galima pašildyti, o patiekiant papuošti šviežiomis žolelėmis ar skrebučiais.

Linkime gero apetito!

Kaip pasigaminti kreminę lęšių sriubą su grietinėle?

Grietinėlė ne tik palieka ilgą malonų poskonį, bet ir suminkština sriubą, nepalikdama joje aštrių natų. Tačiau renkantis šį produktą reikėtų atkreipti dėmesį į jų riebumą, o tai savo ruožtu turi įtakos sriubos tankumui ir konsistencijai.

Virimo laikas: 80 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Raudonieji lęšiai - 1,5 a.š.
• Vištienos sultinys – 1 l.
• Grietinėlė (15%) – 280 ml.
• Pomidorų pasta - 2-3 šaukštai.
• Imbiero šaknis - 1 valgomasis šaukštas.
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštai.
• Ciberžolė - 1 šaukštelis.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Sviestas - 50-70 gr.
• Malti kmynai - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Lęšių sriubą ruošime puode storu dugnu, kad lęšiai nesudegtų gaminimo metu. Taigi, pirmiausia įkaitinkite augalinį aliejų ir jame pakepinkite susmulkintą imbiero šaknį. Po imbiero įdėkite pomidorų pastos ir šiek tiek ciberžolės. Visus ingredientus gerai išmaišome ir viską pakepiname kelias minutes.

2. Tada į keptuvę supilkite jau išvirtą vištienos sultinį ir suberkite lęšius. Nuo to momento, kai užvirs, virkite turinį apie 30 minučių, būtinai sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu.

3. Praėjus šiam laikui, patikrinkite, ar lęšiai yra paruošti. Turėtų užvirti, o pats sultinys sutirštėti. Tokiu atveju nukelkite keptuvę nuo ugnies ir trintuvu pamažu įmaišykite grietinėlę, kad tyrės sriuba būtų maksimaliai vienalytė. Taip pat pagal skonį dedame druskos, pipirų ir kitų prieskonių.

4. Pereikime prie svogūnų karamelizavimo. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame apkepkite susmulkintus svogūnų žiedus. Proceso metu taip pat dedame kmynų. Kai svogūnas taps minkštesnis ir taps aukso rudos spalvos, galite jį išjungti.

5. Prieš patiekdami dar kartą pašildykite tyrinę sriubą ir tik tada supilkite į porcijas, galiausiai suberkite karamelizuotus svogūnus ir šviežias žoleles, pavyzdžiui, rukolą. Tokie nesudėtingi ir kartu skanūs pietūs jau ant jūsų stalo.

Skanaus!

Paprastas ir skanus receptas sulęšių tyrė lėtoje viryklėje

Kreminė sriuba mūsų virtuvėse dėl paruošimo būdo dar neprigijo. Tačiau multivarkė praktiškai nepaliks papildomų rūpesčių, o gaminimo procesas bus greitas. Taip pat dėl ​​pritaikytų režimų lęšiai išvirs daug kartų greičiau, o tai padės išsaugoti kuo daugiau organizmui naudingų elementų.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Lęšiai – 300-400 gr.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Zira - ½ šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus – kepimui.
• Vanduo – 1-1,2 l.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite visas kepimui reikalingas daržoves, jas būtinai gerai nuplaukite, nulupkite ir gana atsitiktinai supjaustykite. Tada į multivarkos dugną supilkite alyvuogių aliejų ir suberkite smulkintą svogūną ir trumpai pakepinkite. Papildome pomidorų pasta, smulkintu česnaku ir maišydami kepame, kol suminkštės.

2. Tada į tuos pačius ingredientus suberkite pjaustytas morkas, įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir kmynų. Viską gerai išmaišykite ir palikite vos kelioms minutėms.

3. Tada suberkite nuplautus lęšius ir mentele paskirstykite per visą paviršių. Kol pupelės trumpai troškina, užvirinkite vandenį.

4. Maišydami į multivarką palaipsniui pilkite verdantį vandenį ir sriubą užvirinkite režimu "kepti". Tada uždenkite multivarką dangčiu, uždarykite vožtuvą ir maždaug 7 minutėms įjunkite „sriubos“ režimą. Per tą laiką javai išvirs ir išvirs.

5. Kai multivarka baigia savo programą, po 10-15 minučių paspauskite slėgio atleidimo mygtuką.Praėjus šiam laikui, atidarykite multicooker dangtį ir suplakite lęšių sriubą maišytuvu, kad ji būtų vienalytė.

6. Pasiekėme stadiją, kai laikas sriubą išpilstyti į dubenėlius ir pakviesti svečius prie stalo.

Linkime gero apetito!