Klasikinė minestrone sriuba

Tradicinės itališkos sriubos galite paragauti neišvykdami iš mūsų šalies, ypač šviežių daržovių sezono metu. Šis pietų patiekalas puikiai prisotina organizmą, ne tik numalšina alkį, bet ir aprūpina jį visais vitaminais bei mineralais. Iš visų septynių receptų rasite savo su mėgstamais ingredientais.

Klasikinis itališkas minestronas namuose

Klasika visada aktuali, ypač virtuvėje. Šiame recepte yra būtiniausių ingredientų, kurie labai dera tarpusavyje. Šioje sriuboje rasite aštrumo, aštrumo, rūgštumo, kas čia labai natūralu. O išskirtinė minestrono išvaizda pagyvins bet kokią šventinę vakarienę.

1. 
   Kaip namuose virti itališką minestrone sriubą pagal klasikinį receptą? Kad procesas vyktų sklandžiai, prieš pradėdami virti visas daržoves paruošime. Svogūną, morkas ir saliero šaknį gerai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite gana mažais kubeliais.
2. 
   Tvarkingai supjaustytos daržovės suteikia patiekalui rafinuotą išvaizdą.
3. 
   Tada į gilią keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir įkaitinkite ant silpnos ugnies. Daržoves sudėkite į karštą aliejų, kad apkeptų. Po maždaug penkių minučių įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, susmulkintą rozmarino šakelę ir toliau kepkite iki gražios auksinės rudos spalvos.
4. 
   Tuo tarpu paruoškite likusius ingredientus. Bulves ir pomidorus supjaustome visiškai atsitiktinai, o kopūstą – kuo smulkiau. Taip jis bus sultingesnis ir gerai išvirs. Visus šiuos komponentus iš karto dedame į gruzdintuvą, nepamirškite įdėti konservuotų pupelių ir turinį užpilkite vandeniu. Virkite sriubą ant vidutinės ugnies.
5. 
   Kai tik skystis užvirs, į keptuvę suberkite pupelių ankštis ir virkite dar 10 minučių, kol bulvės visiškai iškeps. Likus 7 minutėms iki sriubos išjungimo, įberkite česnako su smulkintu baziliku ir, jei reikia, įberkite druskos ir maltų pipirų. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir toliau virkite sriubą ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps.
6. 
   Kadangi patiekimui mums reikia parmezano, gabalėlį sutarkuokite stambia tarka ir palikite šaldytuve iki naudojimo. Mes patikriname visų daržovių pasirengimą ir išjungiame minestrone. Išjungę keptuvę uždenkite dangčiu ir palikite sriubą stingti apie 10 minučių.Į kiekvieną sriubos porciją įberkite tarkuoto parmezano ir patiekite.

Linkime gero apetito ir geros nuotaikos!

Daržovių minestrone sriuba su pupelėmis

Ir pupelių mėgėjai čia neapsiriboja, nes šis komponentas yra žinomas ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl malonios tekstūros. Patiekalas primena malonios, subtilios konsistencijos tyrinę sriubą. O norint gauti daugiau maistinės vertės, į daržovių sriubą įdėkite šiek tiek šoninės kartu su parmezanu. Taip tikrai liksite sotūs ir patenkinti.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 35-40 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Cukinijos – 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Salierai – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Pomidorų pasta - 50 gr.
• Šoninė – 50-100 gr.
• Bazilikas - 1 ryšelis.
• Raudonosios pupelės - 400 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Parmezanas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Itališkoje minestrone sriuboje yra daug įvairių ingredientų, kurių kiekvienam turi būti skirtas laikas. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir kuo atidžiau supjaustykite mažais kubeliais. Tačiau su cukinijomis ir šonine jums nereikia per daug jaudintis ir supjaustyti juos daug didesniais.

2. Saliero stiebelį supjaustykite plonais griežinėliais, o nuluptas česnako skilteles susmulkinkite per spaudą. Jei norite, galite tiesiog supjaustyti ir nuspausti peiliu.

3. Minestronų sriubą virsime giliame puode kuo storesniu dugnu, kur iš pradžių pilame alyvuogių aliejų ir dedame smulkintą šoninę. Po poros minučių sekite šoninę su anksčiau pjaustytomis daržovėmis. Kepkite mūsų ingredientus 15 minučių, kuo dažniau maišydami.

4. Kol ruošiamasi kepimui, paruoškite baziliką. Pirmiausia paties baziliko lapelius atskiriame nuo stiebo, tada nuplauname ir gana stambiai supjaustome.Po 20 minučių į keptuvę supilkite baziliko stiebus, pomidorų pastą, pupeles ir vieną litrą verdančio vandens. Užvirinkite turinį ir virkite dar 5-10 minučių.

5. 10 minučių prieš išjungdami mūsų sriubą pagardinkite prieskoniais. Į jį suberkite druską ir maltus pipirus. Virkite dar 5 minutes ir išjunkite ugnį. Tada uždenkite sriubą dangčiu ir palikite 10 minučių stingti.

6. Ir tuo pačiu metu negaiškime laiko, o sutarkuojame parmezaną ant stambios trintuvės, kad subertume į kiekvieną porciją prieš patiekiant.

Linkime gero apetito!

Kaip virti skanią minestrone sriubą su vištiena?

Ir jūs taip pat nežinojote, kad minestrone yra su vištiena, tada laikas susipažinti ir sukurti tokią vakarienę sau ir savo artimiesiems. Keptos sultingos daržovės siunčiamos į vištienos sultinį ir prisotina jį savo aromatu. Kad sriuba būtų dar įvairesnė, paruošime česnakinę brusketą batono pagrindu. Jūsų laukia lengvi, sotūs ir kartu sveiki pietūs.

Virimo laikas: 80 min.

Virimo laikas: 50 min.

Porcijos – 6-8.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 100-200 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Cukinijos – 100-200 gr.
• Saliero stiebas – 3 vnt.
• Vermišeliai - 1 valgomasis šaukštas.
• Daržovių mišinys – 400 gr.
• Pomidorai – 2-3 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Parmezano sūris - 100 gr.
• Lauro lapas – 1-2 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• itališkos žolelės - 1 šaukštelis.
• Petražolės - 100 gr.
• Gvazdikėliai – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Bagetas – 100-150 gr.
• Vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė nuplaukite, jei reikia padalinkite į kelias dalis ir suberkite į puodą su vandeniu, svogūnais, lauro lapeliais, gvazdikėliais ir juodųjų pipirų žirneliais. Virkite sultinį iš šių ingredientų 35–40 minučių.

2.Paruoštą sultinį nukoškite ir vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais.

3. Nuo antrojo svogūno nuimkite žievelę ir supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat kuo smulkiau supjaustykite salierų stiebus.

4. Cukiniją perpjaukite išilgai į dvi dalis, išimkite šerdį ir sėklas, taip pat, jei reikia, nupjaukite žievelę. Tada nuluptą minkštimą supjaustykite gana dideliais kubeliais.

5. Atėjo laikas terminiam apdorojimui. Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ir pakepinkite susmulkintą svogūną iki skaidrumo.

6. Tada įpilkite salierų ir tęskite mūsų kepimą.

7. Daržoves troškinkite porą minučių, kol jos prisisotins alyvuogių aliejumi ir pradės skleisti aromatą.

8. Į keptuvę su daržovėmis suberkite susmulkintas cukinijas ir kelias minutes palikite ant silpnos ugnies.

9. Sumaišę keptuvės turinį, toliau troškinkite daržoves penkias minutes nedidindami kaitros.

10. Iš anksto paruoštą sultinį užvirinkite ir į jį nuleiskite daržoves. Čia sudėkite vištieną ir kepkite 5 minutes.

11. Pirmiausia nupirktą daržovių mišinį atitirpinkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir palikite šiek tiek apdžiūti.

12. Tuo tarpu išmatuokite reikiamą kiekį makaronų ir pomidorus supjaustykite kubeliais, prieš tai nuėmę nuo jų odeles.

13. Į keptuvę su pagrindiniais ingredientais sudėkite paruoštą daržovių mišinį ir pjaustytus pomidorus. Įpilkite druskos pagal savo skonį ir virkite nuo užvirimo maždaug penkias minutes.

14. Baigiant virti, suberkite vermišelius, itališkas žoleles, maltus juoduosius pipirus ir kepkite minestrone kelias minutes, kol vermišeliai iškeps pusiau. Išjunkite keptuvę, uždenkite sriubą dangčiu ir palikite 10 minučių.

15.Norėdami paruošti brusketą, paimkite ne itin šviežią baletą ir supjaustykite plonais gabalėliais, kuriuos apšlakstome alyvuogių aliejumi ir kepame švarioje, sausoje keptuvėje be papildomo aliejaus.

16. Česnako skilteles nulupkite ir įtrinkite ant kepto batono, kad jis būtų maksimaliai prisotintas šio aromato.

17. Taip pat prieš patiekdami ant stambios trintuvės sutarkuokite parmezaną ir susmulkinkite šviežias petražoles. Visus šiuos komponentus pridedame prie kiekvienos porcijos atskirai.

18. Tai užbaigia minestrono paruošimą. Esame tikri, kad jums tai tikrai patiks.

Linkime malonaus poskonio!

Minestrone sriuba su itališkomis žolelėmis

Ar galima įsivaizduoti itališką virtuvę be visų mėgstamų itališkų žolelių, į kurias tradiciškai priskiriamas džiovintas bazilikas, česnakas, svogūnas, raudonėlis ir toks nepakeičiamas komponentas kaip pikantiška. Jūsų namai akimirksniu prisipildys neįtikėtino aromato, o daržovės savo ruožtu pasisavins šį aštrų skonį, kurio negalima pamiršti.

Virimo laikas: 130 min.

Virimo laikas: 80-100 min.

Porcijos – 8-10.

Ingridientai:

• Bulvės – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Cukinijos – 1 vnt.
• Makaronai - 1-1,5 a.š.
• Pomidorai – 2-4 vnt.
• Itališkos žolelės - pagal skonį.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Bazilikas - pagal skonį.
• Petražolės - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių nuplauname ir nulupame visas daržoves, iš kurių ruošime sriubą. Galite juos pjaustyti savavališkai, tačiau geriau su šiuo reikalu elgtis atidžiau, nes išvaizda yra vizitinė kortelė.

2.Tada puode storu dugnu ir vienodo storio sienelėmis įkaitinkite alyvuogių aliejų ir, sumažinę ugnį, pakepinkite svogūnus ir morkas iki auksinės rudos spalvos.

3. Kol mūsų daržovės troškinasi, paruoškite pomidorų užpilą. Iš anksto nuplautus pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Viską išplakti iki vientisos masės. Jei norite, į pomidorų pagrindą įberkite šiek tiek druskos arba cukraus, sutelkdami dėmesį į pomidorų skonio savybes.

4. Iki to laiko morkos ir svogūnai tapo daug minkštesni ir laikas į jas įdėti cukinijas. Taip pat šiame etape pridedame itališkų žolelių, kad komponentai iš karto pasijustų neįtikėtinai aštraus skonio ir aromato.

5. Troškintas daržoves užpilkite dviem litrais šalto vandens ir nuleiskite į jį bulves. Užvirinkite sriubą, suberkite pomidorų pastą, druską, visas česnako skilteles ir visas jūsų pasirinktas žoleles. Virkite sriubą 15 minučių, sumažindami ugnį iki minimumo.

6. 5-10 minučių prieš išjungdami suberkite makaronus, kad nepervirtų. Viską gerai išmaišykite ir virkite po uždarytu dangčiu. Paruoštą sriubą patiekite karštą, jei norite, papuoškite tarkuotu sūriu.

Linkime gero apetito!

Kaip pasigaminti pomidorų minestrone su pomidorais?

Lengviausia sriuba kūnui ir malonaus skonio, kuri patiks visiems. Juk jame tik daržovės, tarp jų – nemažas kiekis pomidorų. O kartu su saldžiarūgščiu balzamiko actu susidės visi galvosūkiai ir džiugins jus bei jūsų skonio receptorius.

Virimo laikas: 40-50 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Morkos – 2 vnt.
• Saldžiosios žaliosios paprikos - 1 vnt.
• Pomidorai – 8-10 vnt.
• Parmezanas - 100 gr.
• Makaronai - 150 gr.
• balzamiko actas - 2 šaukštai.
• Konservuotos baltosios pupelės – 350 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pradėkime nuo visų maisto ruošimui reikalingų ingredientų patikrinimo, nes kiekvienas iš jų įneša savo indėlį. Tada morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

2. Saldžiąją papriką pirmiausia nuplaukite, tada perpjaukite išilgai į dvi dalis. Išėmę šerdį ir sėklas, pipirų minkštimą supjaustykite kuo mažesniais kubeliais.

3. Ant paruoštų pomidorų padarykite kryžiaus formos pjūvį ir sudėkite į gilų indą. Tada pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir, šiek tiek laiko atvėsę, nuimkite nuo jų odeles. Tada pomidorus supjaustykite kubeliais.

4. Į keptuvę su augaliniu aliejumi suberkite morkas ir saldžiąsias paprikas, daržoves pakepinkite apie 5 min.. Tada suberkite į jas pomidorus ir troškinkite turinį apie 10 min., kol išsiskirs sultys.

5. Tuo tarpu sutarkuokite parmezaną, kuris vėliau ne tik papuoš mūsų sriubą, bet ir suteiks jai šiek tiek kreminio skonio.

6. 5-10 minučių prieš išjungdami sriubą, suberkite į ją pupeles, makaronus ir gerai išmaišykite. Virkite toliau ant silpnos ugnies, nustatydami sriubos pasirengimą pagal makaronų būklę.

7. Išjungę sriubą, pagardinkite ją tarkuotu parmezanu ir balzamiko actu. Viską gerai išmaišykite ir palikite penkioms minutėms pastovėti. Tai viskas.

Linkime gero apetito!

Žingsnis po žingsnio itališkos minsterono sriubos su sūriu receptas

Kaip jau spėjote, pagrindinis šios sriubos akcentas – įdėtas sūris. Ir ne tik paprasto sūrio, bet ir parmezano.Pridėjus net nedidelį kiekį tokio sūrio, bus kokybiškai paveiktas bendras vaizdas, todėl minestrone skonis bus dar sudėtingesnis ir nepaprastesnis, kuriame atsiras ne tik aštrumas, bet ir tolima riešutų užuomina.

Virimo laikas: 120-150 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Morkos – 1-2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Salierai – 2 vnt.
• Cukinijos – 1 vnt.
• Bulvės – 3 vnt.
• Pomidorai – 3 vnt.
• konservuotos pupelės - 200 gr.
• brokoliai - 200 gr.
• Porai – 50-100 gr.
• Makaronai - 1-2 šaukštai.
• Itališkos žolelės - pagal skonį.
• Pomidorų pasta - pagal skonį.
• Parmezano sūris - 50 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 10 ml.
• Vanduo – 1,5 l.

Virimo procesas:

1. Kaip matote, visas daržoves paruošėme iš anksto, kad pats sriubos ruošimo procesas būtų saikingesnis ir tik patiktų. Morkas, svogūnus ir bulves nulupkite ir supjaustykite mažomis juostelėmis arba mažais kubeliais.

2. Didelius pomidorus gerai nuplaukite, nusausinkite popieriumi ir atsitiktine tvarka supjaustykite mažesnėmis absoliučiai bet kokios formos griežinėliais.

3. Kai visi ingredientai bus susmulkinti, įkaitinkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ant vidutinės ugnies. Pirmiausia pakepinkite svogūną iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

4. Po svogūnų įpilkite šiek tiek pomidorų pastos ir viską gerai išmaišykite. Turinį troškiname labai trumpai, kad pasta nesudegtų ir per daug netaptų karti. Tada pomidorų pastoje apkeptą svogūną užpilkite vandeniu ir perkelkite į puodą.

5. Tuo tarpu likusias susmulkintas daržoves sudėkite į švarią keptuvę, pjaustytus pomidorus, bulves ir žaliuosius svogūnus palikite nuošalyje. Šiame etape pridėkite druskos ir itališkų žolelių, sutelkdami dėmesį tik į savo skonį.Daržovėms apskrudus, jas taip pat dedame į keptuvę kartu su bulvėmis.

6. Galiausiai pakepinkite porus ir pomidorus. Tai leis ingredientams išskirti daugiau sulčių ir skonio. Pagal seną schemą, svogūnus ir pomidorus užpilkite vandeniu ir perkelkite į keptuvę su daržovėmis, suberkite makaronus ir konservuotas pupeles. Sriubą užvirinkite ir virkite 5 minutes.

7. Šiuo metu sutarkuojame parmezaną, kurį tiekiame atskirai kiekvienoje porcijoje.

Linkime geros nuotaikos ir gero apetito!

Skanus minestrone su brokoliais receptas

Jei staiga norite pridėti šiek tiek spalvos ir pikantiškumo savo minestrone, tada brokoliai padės kuo greičiau įgyvendinti šią idėją. Juk pati šio komponento tekstūra garantuoja sriubai subtilią ir malonią konsistenciją, ypač derinant su alyvuogių aliejumi.

Virimo laikas: 60-80 min.

Virimo laikas: 30-40 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Vyšniniai pomidorai - 200-250 gr.
• Žalieji žirneliai - 120 gr.
• Salierai – 2 vnt.
• Cukinijos moliūgai – 1 vnt.
• Brokoliai - 100 gr.
• Baltieji kopūstai - 100 gr.
• Moliūgas - 100 gr.
• Makaronai - 50 gr.
• Daržovių sultinys – 1,5-2 l.
• Česnakai - 2-4 dantys.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Porai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Bulvės – 2-3 vnt.
• Konservuotos baltosios pupelės - 200 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Petražolės - pagal skonį.
• Bazilikas pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - pagal skonį.
• Raudonėlis - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Jei turite daržovių sultinį, nedelsdami pradėkite ruošti daržoves. Jei naudojate šaldytas daržoves, pirmiausia jas atitirpinkite ir nuplaukite. Šviežias daržoves nulupkite ir supjaustykite jums patogiu būdu.Tada įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ir suberkite į ją žirnelius, morkas, žiedinius kopūstus ir brokolius.

2. Tai gal ir labai neįprasta, bet svogūną dedame dar šiek tiek patroškinus. Po svogūnų sudėkite likusias pjaustytas daržoves ir sveikus vyšninius pomidorus.

3. Visus paruoštus žalumynus iš karto susmulkinkite ir suberkite į pagrindinę masę. Galiausiai daržoves pagardinkite druska ir standartiniu prieskonių rinkiniu.

4. Iškeptas daržoves užpilkite pašildytu sultiniu ir nusiųskite ant vidutinės ugnies. Kai keptuvės turinys užvirs, šiek tiek sumažinkite ugnį ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Virkite 15 minučių.

5. Praėjus šiam laikui, į sriubą suberkite makaronus, padalijus į mažesnes dalis ir konservuotas pupeles. Ir toliau kepkite 5 minutes ant mažiausios ugnies. Tada, nukėlus keptuvę nuo ugnies, dar 10 minučių palaikykite minestrone, tada tiesiog supilkite į lėkštes ir patiekite.

Linkime gero apetito!