Žaliųjų lęšių sriuba

Žalieji lęšiai yra labai sveikas produktas, leidžiantis greitai pasisotinti ir pristatantis organizmui daug naudingų medžiagų. Lęšių sriubą galima ruošti tiek su mėsa, tiek vegetariškai: ji pasirodo vienodai skani ir soti.

Gavėnios žaliųjų lęšių sriuba be mėsos

Lęšių sriuba be mėsos ruošiama gana paprastai iš pažįstamų ingredientų. Patinka ir vaikams, ir suaugusiems, geriausia patiekti su šviežia paplotėliu ar česnakine bandele.

1. 
   Kaip pasigaminti žaliųjų lęšių sriubą? Ankštines daržoves išrūšiuokite, nuplaukite ir užpilkite šaltu švariu vandeniu. Užvirkite ir virkite apie 20 minučių.
2. 
   Nuskustas bulves supjaustykite kubeliais, morkas, svogūnus ir salierą supjaustykite bet kokiu patogiu būdu.
3. 
   Keptuvėje su sviestu pirmiausia pakepinkite svogūną, tada morkas ir salierą. Keptas daržoves kepkite apie 5 minutes.
4. 
   Kitoje keptuvėje arba puode šiek tiek pakepinkite bulves, tada perkelkite ant lęšių.Po 3 minučių sudėkite kepsnį į sriubą.
5. 
   Į keptuvę supilkite sojų padažą ir citrinos sultis, įberkite česnako, druskos ir pipirų. Virkite sriubą dar 20 minučių ant silpnos ugnies. Prieš patiekdami papuoškite kapotomis petražolėmis. Gero apetito!

Kaip virti žaliųjų lęšių sriubą su mėsa?

Sriuba pagal šį receptą ruošiama su savo sultyse konservuotais pomidorais, todėl skonis ryškesnis ir sodresnis. Mėsa puikiai dera su lęšiais, o aštrios žolelės suteiks malonių skonio atspalvių.

Virimo laikas: 2 valandos 10 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Jautiena - 700 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Saliero stiebas – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 6 dantys.
• džiovintas rozmarinas - 1 šaukštelis.
• džiovintas raudonėlis - 1 šaukštelis.
• Mėsos sultinys - 6 šaukštai.
• Pomidorai savo sultyse – 400 gr.
• Lęšiai – 1 valgomasis šaukštas.
• Smulkinti žalumynai - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis ir kepkite aliejuje apie 10 min. Po to perkelkite į puodą arba puodą storu dugnu.

2. Visas daržoves nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite. Norėdami tai padaryti, troškinkite juos keptuvėje su aliejumi 8 minutes.

3. Iškeptą suberkite į mėsą, supilkite pomidorus ir sultinį, gerai išmaišykite ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies apie valandą.

4. Lęšius nuplaukite ir suberkite į sriubą. Virkite dar apie 40 minučių. Pabaigoje įberkite druskos ir maltų pipirų, raudonėlių ir rozmarinų.

5. Patiekite karštą su kapotomis žolelėmis ir duona.

Naminė žaliųjų lęšių sriuba

Kreminė sriuba yra geras būdas pavaišinti visą šeimą skaniu ir sveiku patiekalu.Siekiant intensyvesnio skonio ir aromato, šiame recepte naudojami įvairūs prieskoniai (ciberžolė, karis), žolelės ir šviežias imbieras.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Vanduo – 2 l.
• Žalieji lęšiai - 250 gr.
• Bulvės – 2 vnt.
• Morkos - ½ vnt.
• Saliero šaknis – ¼ vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• kalendra - ½ šaukštelio.
• Ciberžolė - ½ šaukštelio.
• Karis - ½ šaukštelio.
• Šviežias tarkuotas imbieras - 2 šaukšteliai.
• Aštrios žolelės (raudonėlis, bazilikas) - pagal skonį.
• Grietinė - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Išrūšiuokite lęšius ir virkite apie pusvalandį, kol pupelės suminkštės.

2. Į lęšius sudėkite pjaustytas bulves ir sviestą. Virkite dar 10 minučių.

3. Į įkaitintą aliejų suberkite tarkuotą imbierą, kalendrą, karį, ciberžolę ir minutę pakepinkite, o tada suberkite pjaustytas morkas ir salierą. Virkite 5 minutes, maišydami.

4. Į kepsnį suberkite smulkiai pjaustytą pomidorą ir žoleles, dar porą minučių troškinkite, o tada suberkite į lęšius ir bulves.

5. Sriubą sutrinkite trintuvu, tada pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir grietinės. Vėl užvirkite ir patiekite giliose lėkštėse arba ant paskrudintos bandelės, nuo kurios prieš tai buvo pašalintas trupinys.

Gardi žaliųjų lęšių sriuba su grybais

Ši lengva lęšių sriuba su pievagrybiais įgauna malonų aštrumą dėl jos sudėtyje esančio čili pipiro. Alyvuogių aliejus ir citrina suteikia Viduržemio jūros kvapo. Skanus ir lengvai paruošiamas.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Žalieji lęšiai – 125 gr.
• Pievagrybiai - 100 gr.
• Maži svogūnai – 2 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Česnakai - 2 dantys.
• Daržovių sultinys – 1,5 l
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Jūros druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuluptus svogūnus, čili pipirus ir česnakus supjaustome labai smulkiai.

2. Grybus nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, petražoles susmulkinkite žirklėmis arba, dažniau, peiliu.

3. Puode storadugnėje aliejuje pakepinkite svogūną ir česnaką, kol daržovės taps permatomos, tada suberkite pipirus ir grybų griežinėlius.

4. Į puodą supilkite karštą sultinį ir virkite ant silpnos ugnies po dangčiu apie 5 minutes.

5. Iš citrinos išspauskite sultis.

6. Lęšius nuplaukite, suberkite į puodą su kitais ingredientais, suberkite lauro lapus ir kepkite pusvalandį. Pabaigoje patiekalą reikia pagardinti druska, citrinos sultimis ir juodaisiais pipirais.

7. Patiekite lęšių sriubą su pievagrybiais, papuoštą susmulkintomis žolelėmis ir česnakiniais skrebučiais.

Kaip virti žaliųjų lęšių sriubą lėtoje viryklėje?

Žaliųjų lęšių sriubą taip pat galite paruošti lėtoje viryklėje. Šiame recepte naudojami kiaulienos šonkauliukai, kurie lengvai iškepami lėtoje viryklėje ir nereikalauja papildomų kulinarinių įgūdžių, kad patiekalas patiktų namiškiams.

Virimo laikas: 2 valandos 10 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kiaulienos šonkauliukai – 1 kg.
• Žalieji lęšiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Bulvės – 3 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Vanduo – 2,5 l
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Kvapieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Šonkauliukus užpilkite vandeniu, įberkite šiek tiek druskos, lauro lapų ir kvapiųjų pipirų žirnelių, 1,5 val. įjunkite prietaisą „sriubos“ režimu arba 2 val. naudokite „troškinimo“ režimą.

2.Praėjus valandai nuo kepimo pradžios, į prietaiso dubenį suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas.

3. Po 5 minučių į sriubą suberkite bulvių kubelius ir virkite dar 10 min.

4. Į sriubą suberkite lęšius ir toliau virkite dar 30-40 minučių, pagal savo pageidavimus pagardinkite prieskoniais ir druska.

5. Sriubą patiekite karštą su juoda duona arba česnakinėmis bandelėmis.