Porcini grybų sriuba

Porcini grybai kiekvienam patiekalui suteikia neįtikėtino aromato ir skonio. Jie skanūs marinuoti, bet ypač geros sriubos. Siūlome 8 šio patiekalo paruošimo variantus, kuriuos galėsite naudoti bet kuriuo metų laiku.

Naminė džiovintų kiaulienos grybų sriuba

Išmirkyti džiovinti grybai troškinami kartu su morkomis, svogūnais ir grietinėle. Tada viskas supilama į keptuvę su virtomis bulvėmis, dar keletą minučių pavirintomis prieskoniais ir papuoštomis žolelėmis. Pasirodo, tai labai soti ir skani sriuba.

1. 
   Kaip virti kiaulienos grybų sriubą namuose? Pirmiausia rūšiuojame grybus ir pašaliname visas šiukšles. Tada sudėkite juos į tinkamą indą, užpilkite šiltu vandeniu ir atidėkite, kad išbrinktų.
2. 
   Šiuo metu bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.Paimkite trijų litrų puodą, supilkite į jį vandens ir padėkite ant ugnies. Suberkite pjaustytas bulves, įberkite šiek tiek druskos ir palikite virti.
3. 
   Dabar ruošiame kepti. Nuplaukite ir nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir pakepinkite jame svogūną iki auksinės rudos spalvos.
4. 
   Morkas sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į keptuvę su svogūnais. Viską gerai išmaišyti ir kepti toliau.
5. 
   Per tą laiką grybai turėtų išbrinkti. Naudodami kiaurasamtį išimkite juos iš vandens ir ne per smulkiai supjaustykite. Sudėkite juos į keptuvę su likusiomis daržovėmis. Neišpilkite vandens, kuriame grybai išbrinko. Perkoškite per marlę ir įdėkite 1–2 samčius į keptuvę su morkomis, svogūnais ir grybais. Viską kartu troškinkite dar 5 minutes.
6. 
   Dabar supilkite grietinėlę ant daržovių, išmaišykite ir troškinkite 3 minutes. Jei grietinėlės nėra, galite paimti grietinę ir paskleisti ją nedideliu kiekiu vandens.
7. 
   Taip pat į keptuvę dedame maltų juodųjų pipirų, kvapniųjų pipirų ir druskos. Baigtą kepti perkeliame į keptuvę kartu su likusiu grybų sultiniu ir viską išmaišome.
8. 
   Į sriubą suberkite lauro lapą, virkite dar 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Jei norite, įberkite smulkiai pjaustytų krapų.
9. 
   Palikite indą 15 minučių, kad sustingtų, o po to galėsite supilti į lėkštes. Gero apetito!

Kaip pasigaminti šviežių kiaulienos grybų sriubos?

Išmirkyti grybai verdami 40 min., tada į juos dedama bulvių ir viskas dar 10 min. Toliau į sriubą dedama kepta morka ir svogūnai, lauro lapas, druska ir pipirai. Rezultatas – sveika ir skani sriuba.

Maisto gaminimo metas: 2 valandos.

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• kiaulienos grybai - 500 gr.
• Bulvės - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Švieži žalumynai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių baravykus pusvalandžiui pamirkykite šaltame vandenyje, kad permirktų visas miško purvas. Tada gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

2. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

3. Morkas taip pat nulupame ir sutarkuojame stambia tarka.

4. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį alyvuogių ar kito augalinio aliejaus ir jame apkepkite susmulkintas daržoves iki auksinės rudos spalvos.

5. Susmulkintus grybus suberkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite ir virkite 40 minučių. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Dabar siunčiame į grybus ir kepame dar 10 minučių.

6. Dabar į keptuvę sudėkite paruoštą kepsnį ir lauro lapą. Įberiame druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį ir viską išmaišome. Virkite sriubą dar porą minučių ir nukelkite nuo ugnies. Jei norite, pridėkite smulkiai pjaustytų šviežių žolelių. Leiskite patiekalui kurį laiką užvirti po dangčiu, tada supilkite į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!

Šaldyta kiaulienos grybų sriuba su bulvėmis

Sušaldyti grybai verdami vandenyje 40 minučių, išimami iš sultinio, kuriame vėliau verdamos bulvės. Toliau kepamos morkos ir svogūnai, kurie kartu su grybais siunčiami į sriubą. Paruoštas patiekalas patiekiamas su žolelėmis ir grietine.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.

Maisto gaminimo metas: 10 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Šaldyti kiaulienos grybai – 600 gr.
• Bulvės – 5-6 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• juodieji pipirai - 5-6 vnt.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia grybus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nesušaldami. Tada supilame juos į puodą, kuriame išvirsime sriubą, užpildome vandeniu ir nusiunčiame į ugnį. Užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies 40 minučių.

2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais arba juostelėmis.

3. Praėjus reikiamam laikui, iš gauto sultinio išimkite grybus ir perkelkite į atskirą indą. Dabar į keptuvę sudėkite pjaustytas bulves ir kepkite, kol beveik iškeps.

4. Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka, o svogūną smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir jame apkepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos. Mes siunčiame gatavą kepimą į sultinį su bulvėmis.

5. Išvirusius grybus supjaustykite mažesniais gabalėliais ir grąžinkite atgal į sriubą. Įberkite druskos pagal skonį, juodųjų pipirų, išmaišykite ir išjunkite ugnį. Leiskite gatavam patiekalui šiek tiek pravėsti po dangčiu.

6. Aromatingą sriubą supilstykite į dubenėlius ir patiekite su grietine bei šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!

Kreminė kiaulienos grybų sriuba su grietinėle

Į virtas bulves dedama kepti svogūnai, morkos ir grybai. Toliau viskas sutrinama blenderiu, į sriubą pilama grietinėlė, užvirinama. Rezultatas – kvapni ir lengva sriuba.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Šaldyti kiaulienos grybai – 400 gr.
• Grietinėlė 20% – 200 ml.
• Bulvės – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Mairūnas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Krapai - pagal skonį.
• Petražolės - pagal skonį.

Virimo procesas:

1.Pirmiausia nulupkite morkas ir smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite stambia tarka.

2. Bulves nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Tada supilkite į puodą, įpilkite 600 ml vandens ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite ir virkite, kol iškeps.

3. Svogūnus taip pat nulupame ir supjaustome kubeliais.

4. Smulkiai supjaustykite kiaulienos grybus. Nereikia jų visiškai atitirpinti.

5. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir pakepinkite jame susmulkintus svogūnus iki auksinės rudos spalvos, 3-5 minutes.

6. Į svogūnus suberkite morkas ir pakepinkite dar porą minučių.

7. Dabar į keptuvę suberkite susmulkintus kiaulienos grybus su daržovėmis, pagal skonį druska ir pipirais, suberkite mairūną, viską išmaišykite ir kepkite dar 7-10 min.

8. Baigtą kepti dėkite į keptuvę su bulvėmis ir viską sutrinkite blenderiu, kol gausis vienalytė masė.

9. Palaipsniui supilkite grietinėlę, nuolat maišydami viską blenderiu. Sriubą užvirinkite ir išjunkite ugnį.

10. Išpilstykite gatavą patiekalą į lėkštes ir patiekite, papuošę šviežiomis žolelėmis ir skrebučiais. Gero apetito!

Paprastas ir skanus kiaulienos grybų sriubos su vermišeliais receptas

Išmirkyti džiovinti grybai kepami kartu su morkomis ir svogūnais, po to siunčiami į keptuvę su bulvėmis ir makaronais. Sriuba pasirodo labai aromatinga ir skani. Jis patiekiamas su žolelėmis, grietine ar skrebučiais.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 50 minučių

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• džiovinti kiaulienos grybai - 50 gr.
• Bulvės – 3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Vermišeliai - 1/3 a.š.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1.Pirmiausia paimkite džiovintus kiaulienos grybus, sudėkite į tinkamą indą ir užpilkite šaltu vandeniu. Mirkyti pusvalandį. Tada filtruokite grybų vandenį per marlę ir supilkite į keptuvę. Ten vėl siunčiame baravykus, dedame viską ant ugnies, užviriname ir verdame 30 min. Dabar grybus išimame kiaurasamčiu ir dar kelis kartus filtruojame gautą sultinį per marlę.

2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir pakepinkite jame svogūną, kol suminkštės. Morkas taip pat nuvalome, sutarkuojame stambia tarka ir suberiame į svogūnus. Pakepinkite dar porą minučių, po to keptuvės centre atlaisviname vietos ir ten suberiame smulkiai supjaustytą česnaką. Pakepinkite apie pusę minutės ir viską išmaišykite.

3. Porcini grybus supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę su kitomis daržovėmis. Įberkite pipirų pagal skonį, išmaišykite ir pakepinkite dar 10 minučių.

4. Šiuo metu bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Įdėkite jį į grybų sultinį ir virkite, kol beveik iškeps. Tada suberkite vermišelius ir viską užvirinkite.

5. Paruoštą kepinį sudėkite į keptuvę su bulvėmis ir vermišeliais. Pasūdykite pagal skonį, išmaišykite ir virkite dar porą minučių, kol makaronai bus paruošti.

6. Paruoštą aromatingą sriubą supilstykite į dubenėlius, ant viršaus papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite su grietine arba skrebučiais. Gero apetito!

Kaip virti kiaulienos grybų sriubą su miežiais?

Miežiai verdami kartu su bulvėmis grybų sultinyje. Tada į juos dedama apkeptų morkų, svogūnų ir kiaulienos grybų. Sriuba verdama dar 5 minutes ir patiekiama su smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.Šis patiekalas liesas, bet pasirodo labai skanus.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Žalieji svogūnai - 4 plunksnos.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• džiovinti kiaulienos grybai - 50 gr.
• Bulvės – 2 vnt.
• Perlinės kruopos - ½ šaukšto.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia perlines kruopas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sudėkite į kiaurasamtį. Tinkamame puode užvirkite nedidelį kiekį vandens. Ant viršaus uždėkite kiaurasamtį su dribsniais, viską uždenkite dangčiu ir troškinkite 30 minučių ant vidutinės ugnies.

2. Porcini grybus taip pat nuplauname po tekančiu vandeniu ir perkeliame į atskirą indą. Užvirinkite 2 stiklines vandens ir jomis užpilkite grybus. Leiskite taip pastovėti 15 minučių, po to grybus nuvarviname kiaurasamtyje, supjaustome juostelėmis ir kol kas atidedame į šalį. Gautą grybų sultinį perkoškite per marlę.

3. Į keptuvę, kurioje virsime sriubą, supilkite grybų sultinį, užvirkite ir suberkite perlines kruopas. Virkite 20 minučių.

4. Bulves, svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite bulves į keptuvę su perlinėmis kruopomis ir virkite 10 minučių.

5. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą augalinio aliejaus ir pakepinkite pjaustytas morkas bei svogūnus, kol suminkštės. Dabar suberkite kiaulienos grybus ir viską kepkite ant vidutinės ugnies dar 5 minutes.

6. Sudėkite gatavą kepsnį į keptuvę. Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį ir virkite sriubą 5 minutes. Tada nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti 10 minučių.

7. Išpilstykite gatavą patiekalą į lėkštes, papuoškite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais ir patiekite.Gero apetito!

Naminė kiaulienos grybų sriuba su vištienos sultiniu

Išmirkyti džiovinti grybai verdami vištienos sultinyje, tada ten siunčiami kepti svogūnai su morkomis ir makaronais. Baigiant virti, įberiama prieskonių, o gatava sriuba patiekiama ant stalo.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Džiovinti kiaulienos grybai - 100 gr.
• Vištienos sultinys – 1,5 l.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Plokšti makaronai – 100 gr.
• Švieži žalumynai - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Prieš pradėdami virti, džiovintus grybus porai valandų pamirkykite vandenyje. Tada į keptuvę supilkite vištienos sultinį, užvirinkite ir sumeskite išmirkytus baravykus. Kepkite juos 10-15 minučių.

2. Šiuo metu nulupkite svogūnus ir morkas ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

3. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir porą minučių pakepinkite susmulkintus svogūnus ir morkas, kol suminkštės.

4. Toliau paruoštą daržovių apkepą dėkite į puodą su sultiniu ir grybais. Dabar sudėkite makaronus į sriubą ir virkite sriubą, kol ji bus paruošta.

5. Baigiant virti pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų bei smulkiai pjaustytų žolelių. Išjunkite ugnį, uždenkite sriubą dangčiu ir leiskite užvirti keletą minučių. Paruošę sultinį į patiekalą galite įdėti ir likusią vištienos mėsą. Grybų sriubą supilstykite į dubenėlius ir patiekite. Gero apetito!

Gardi kiaulienos grybų sriuba su lydytu sūriu

Grybai verdami kartu su bulvėmis. Tada jie patiekiami su keptais svogūnais ir morkomis bei lydytu sūriu.Rezultatas – labai skanus, sotus ir aromatingas patiekalas, kuris pradžiugins kiekvieną per pietus ar vakarienę.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.

Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Bulvės - 700 gr.
• kiaulienos grybai - 300 gr.
• Lydytas sūris – 300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite grybus po tekančiu vandeniu. Tada išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į keptuvę, kurioje ruošime sriubą, supilame vandenį, dedame ant ugnies, užviriname ir suberiame susmulkintus baravykus. Kepkite juos apie pusvalandį.

2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Tada suberkite į puodą su grybais ir viską kartu kepkite dar 10 min.

3. Šiuo metu nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Morkas taip pat nulupame ir sutarkuojame stambia tarka. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir jame apkepkite paruoštas daržoves, kol suminkštės.

4. Gautą kepinį dėkite į keptuvę su grybais ir bulvėmis. Virkite dar porą minučių. Baigiant virti į sriubą suberti lydytą sūrį ir viską gerai išmaišyti, kol visiškai ištirps. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį ir išjunkite ugnį. Uždenkite sriubą dangčiu ir leiskite užvirti apie 10 minučių.

5. Išpilstykite gatavą patiekalą į lėkštes, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!