Žirnių sriuba su mėsa

Klasikinė žirnių sriuba su mėsa – kiekvienoje šeimoje paklausus patiekalas, kurį galima ruošti pagal įvairius receptus. Klasikinės sriubos ingredientų rinkinys paprastas: žirniai kaip pagrindinis ingredientas, mėsa bet kokia versija, bulvės, keptos daržovės ir prieskoniai, bet rezultatas – labai skanus patiekalas. Prieš ruošdami sriubą, turite nuspręsti dėl recepto ir pasirinkti šviežius ir kokybiškus ingredientus.

Klasikinė žirnių sriuba su kiauliena

Klasikinė žirnių sriuba su kiauliena yra mažiau kaloringa ir dietiškesnė, palyginti su rūkyta sriuba. Ingredientai jai imami kaip klasikinei sriubai. Šiame recepte verdame sriubą su kiaulienos kaulais ir mėsa, kurios dažnai lieka nuo kitų patiekalų. Imame skaldytus žirnius, sriuboje jie bus minkšti, bet tyrėje nesumirks.

1. 
   Sriubai pirmiausia išvirkite kiaulienos kaulus.Puode užvirinkite 3 litrus vandens, sudėkite į jį gerai nuplautus kaulus ir valandą virkite ant vidutinės ugnies. Nuimkite putas nuo sultinio paviršiaus.
2. 
   Tada iškepusius kaulus ir mėsą išimkite iš keptuvės, o sultinį perkoškite per sietelį, kad neliktų smulkūs kaulai.
3. 
   Vėl užvirkite sultinį, suberkite į jį nuplautus žirnelius, pasūdykite ir virkite sriubą po uždengtu dangčiu ant silpnos ugnies 40 min.
4. 
   Kol sriuba verda, nulupkite ir nuplaukite daržoves. Mėsą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais.
5. 
   Morkas sumalkite bet kokia trintuve. Svogūną supjaustykite kubeliais, o česnaką tiesiog susmulkinkite peiliu. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pakepinkite smulkintus svogūnus bei morkas, kol šviesiai apskrus. Suberkite susmulkintą česnaką, išmaišykite ir po 2-3 minučių išjunkite ugnį.
6. 
   Nuluptas bulves supjaustykite mažais kubeliais.
7. 
   Sudėkite pjaustytas bulves, kiaulienos gabalėlius, pakepinkite į keptuvę su virtais žirneliais, įberkite lauro lapų ir juodųjų pipirų. Virkite sriubą dar 20 minučių ant vidutinės ugnies. Paruoštą žirnių sriubą patiekite su kiauliena karštą. Gero apetito!

Žirnių sriuba su mėsa ir bulvėmis

Šiuolaikiniai šefai mano, kad bulvių sriuboje nereikia, tačiau tai priimtina ne visiems, todėl žirnių sriubą ruošiame su mėsa ir bulvėmis. Bulvės padaro sriubą sočią, suteikia ypatingo skonio ir tekstūros, yra sveikos, puikiai dera su žirneliais. Šiame recepte mes verdame žirnių sriubą iš kiaulienos su kaulu. Iš anksto pamirkykite žirnius porą valandų. Bulvių veislę renkamės pagal skonį, jos kiekį galima keisti.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kiauliena su minkštimu ant kaulo – 400 gr.
• Žirniai - 1 valgomasis šaukštas.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Bulvės – 5 vnt.
• Vanduo – 3 l.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Virkite kiaulieną, kol iškeps, į sultinį įpilkite lauro lapų ir druskos. Iškepusią mėsą perkelkite iš keptuvės į lėkštę. Sultinį perkoškite per sietelį ir vėl virkite.

Žingsnis 2. Išvirtą kiaulieną išardykite į mažus gabalėlius, išimkite kaulus.

Žingsnis 3. Išmirkytus žirnelius gerai nuplaukite, supilkite į verdantį sultinį ir pavirkite valandą, kol suminkštės.

4 žingsnis. Sriubai pasirinktas bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bet kokios formos gabalėliais. Bulvių griežinėlius perkelkite ant žirnių ir virkite, kol suminkštės.

5 veiksmas. Nulupkite ir nuplaukite svogūną ir morkas. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas susmulkinkite ant vidutinės arba stambios trintuvės.

6 veiksmas. Šias daržoves pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje, kol švelniai apskrus, o kepimo pabaigoje įberkite prieskonių, kad atsiskleistų jų aromatas.

Žingsnis 7. Į išvirtus žirnelius ir bulves suberkite keptas daržoves ir mėsos gabaliukus. Išmaišykite sriubą, užvirinkite, paimkite mėginį ir sureguliuokite pagal savo skonį. Išjunkite ugnį.

Žingsnis 8. Paruoštą žirnių sriubą su bulvėmis ir mėsa išpilstykite į lėkštes, papuoškite žolelėmis ir patiekite pietums. Gero apetito!

Žirnių sriuba su jautiena

Žirnių sriuba su jautiena yra paprasčiausias variantas iš žirnių sriubų linijos. Šie du ingredientai dera skonyje; jautienos sultinys, ypač su kaulu, pasirodo sodresnis. Paruošimo procesas ir ingredientų rinkinys niekuo nesiskiria nuo tradicinės sriubos, o gaminimui skiriama daugiausiai laiko, tačiau skonis šiek tiek skirsis.Pagal šį receptą ruošiame sriubą didelei šeimai.

Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 6-8.

Ingridientai:

• Jautiena su kaulais – 1,5-2 kg.
• skaldyti žirniai – 600 gr.
• Bulvės – 7 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Vanduo – 5 l.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• augalinis aliejus - 60 ml.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Chmeli-suneli - 0,5 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite visus sriubos ingredientus pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių.

2 veiksmas. Suskaldytus žirnelius iš anksto pamirkykite šiltame vandenyje, kad greičiau išvirtų.

Žingsnis 3. Jautienos gabalėlį supjaustykite mažesniais gabalėliais, taip greičiau iškeps. Mėsą gerai nuplaukite šaltu vandeniu.

4 žingsnis. Jautieną sudėkite į didelį puodą, dalimis įpilkite šalto vandens ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.

Žingsnis 5. Nuimkite putas nuo sultinio paviršiaus ir suberkite į jį nuluptą svogūną su morkomis, lauro lapu ir juodaisiais pipirais iš suneli apynių.

6 žingsnis. Jautieną kepkite ant silpnos ugnies po uždengtu dangčiu, kol mėsa iškeps, nes ji būna įvairių formų ir kepimo laikas skiriasi.

7 veiksmas. Nulupkite ir nuplaukite sriubai skirtas daržoves (bulves, morkas ir antrąjį svogūną). Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės.

8 žingsnis. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Žingsnis 9. Nuluptas bulves supjaustykite bet kokios formos mažais gabalėliais.

Žingsnis 10. Įkaitintame augaliniame aliejuje pakepinkite susmulkintą svogūną, kol švelniai apskrus.

Žingsnis 11. Tada suberkite tarkuotas morkas, šiek tiek druskos ir pakepinkite morkas, kol suminkštės.

Žingsnis 12. Į daržovių kepimą įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite ir po minutės išjunkite ugnį.

13 veiksmas. Iškeptą jautieną su kaulais išimkite iš keptuvės.Sultinį pasūdykite, supilkite į jį išmirkytus ir nuplautus žirnelius ir virkite, kol suminkštės 15-20 minučių, nes tokie žirniai greitai išverda.

14 veiksmas. Iš sultinio išimkite morkas ir svogūnus, nes juos pakeis skrudintos daržovės.

15 veiksmas. Į virtus žirnelius suberkite griežinėliais pjaustytas bulves ir virkite 7-10 min.

16 veiksmas. Galiausiai perkelkite kepsnį į sriubą. Ar dėti į sriubą virtos jautienos gabalėlių, ar ne, priklauso nuo jūsų skonio. Virkite dar porą minučių ir išjunkite ugnį.

17 veiksmas. Uždengę sriubą palikite 10 minučių pastovėti.

18 žingsnis. Paruoštą žirnių sriubą su jautiena supilkite į dubenėlius, suberkite žoleles ir patiekite pietums. Virtą jautieną su kaulu patiekite atskiroje lėkštėje, kad kiekvienas galėtų pasiimti kiek nori. Gero apetito!

Žirnių sriuba su vištiena

Žirnių sriubos su vištiena versija pasirodo skani, kaip ir kitų rūšių mėsa, tačiau ji išsiskiria savo lengvumu, subtilia tekstūra ir mažu kalorijų kiekiu, kuris yra svarbus PP ir dietinei mitybai. Šiame recepte sriubą ruošiame naudodami pusę vištienos skerdenos, iš anksto išmirkome žirnelius ir nededame daug prieskonių.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištiena - 500 gr.
• Skaldyti žirniai - 1 valgomasis šaukštas.
• Bulvės – 3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš kelias valandas sriubai skirtus žirnius užpilkite šaltu vandeniu. Paruoškite likusius ingredientus pagal receptą. Vištieną supjaustykite į keletą didelių gabalėlių ir gerai nuplaukite.

2 žingsnis. Vištienos gabalėlius sudėkite į puodą sriubai virti, įpilkite vandens pagal porcijų skaičių ir virkite ant vidutinės ugnies pusvalandį.Odelę nuo mėsos galite nuimti iš anksto, tada sriuba nebus per riebi.

3 žingsnis. Kol vištiena kepa, nulupkite visas daržoves, nuplaukite ir susmulkinkite svogūnus ir bulves, o morkas susmulkinkite stambia tarka. Iškepusią vištieną išimkite iš keptuvės. Į sultinį suberkite nuplautus, išmirkytus žirnelius ir virkite 15 min. Tada suberkite bulvių griežinėlius į žirnius ir virkite sriubą dar 15 minučių, kol bulvės suminkštės.

4 veiksmas. Karštame augaliniame aliejuje pakepinkite pjaustytus svogūnus ir morkas, kol šviesiai apskrus.

Žingsnis 5. Virtą vištienos mėsą padalinkite į mažus gabalėlius, pašalindami visus kaulus.

Žingsnis 6. Į sriubą suberkite keptas daržoves su vištienos gabalėliais, suberkite lauro lapą su smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Įberkite druskos pagal savo skonį ir po poros minučių išjunkite ugnį. Paruoštą žirnių ir vištienos sriubą patiekite karštą, įdėdami skrebučius ar skrebučius. Gero apetito!

Žirnių sriuba, virta lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje verdama žirnių sriuba yra ypatingo skonio, lyginant su sriuba, virta ant viryklės, o procesas paprastesnis. Pagal šį receptą žirnių sriubą verdame naudodami vištienos nugarą, kad sultinys būtų sodresnis. Į sriubą dėsime bulves su svogūnais ir morkomis, o ar dėti jas keptas ar žalias – jau šeimininkės reikalas. Naudojame programas "Troškinis" ir "Sriuba".

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Žirniai - 300 gr.
• Vištienos nugarėlė – 1 vnt.
• Bulvės – 3 vnt.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Kardamonas - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Vanduo – 3 l.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Pirmiausia pagal receptą paruoškite visus sriubos ingredientus.

2 žingsnis. Sriubai skirtus žirnius keletą valandų arba per naktį pamirkykite šaltame vandenyje. Prieš pradėdami virti, gerai nuplaukite.

3 veiksmas. Paruoštus žirnius sudėkite į daugiasluoksnį dubenį. Ant viršaus uždėkite nuplautą vištienos nugarą. Į dubenį supilkite 3 litrus vandens, uždarykite dangtį ir įjunkite programą „Troškinimas“ numatytajam laikui, kuris yra 1 valanda.

Žingsnis 4. Praėjus šiam laikui, patikrinkite žirnius, ar jie išvirė, ar dar reikia šiek tiek pratęsti kepimo laiką.

5 žingsnis. Kol sriuba verda, nulupkite ir nuplaukite bulves, svogūnus bei morkas ir supjaustykite mažais gabalėliais. Jei pageidaujama, svogūnus ir morkas galima pakepinti nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.

6 veiksmas. Programos „Troškinimas“ pabaigoje į sriubą suberkite pjaustytas bulves su likusiomis daržovėmis, suberkite lauro lapą su kardamonu ir uždarykite dangtį. Įjunkite programą „Sriuba“ numatytajam laikui (30 minučių).

7 veiksmas. Šios programos pabaigoje į sriubą įberkite druskos, juodųjų pipirų ir smulkiai pjaustytų žolelių. Išimkite lauro lapą. Palikite sriubą „šilta“ 10-20 minučių, kad ji papildomai užvirtų.

8 veiksmas. Lėtoje viryklėje paruoštą žirnių sriubą supilkite į dubenėlius, jei norite, uždėkite skrebučius ir patiekite patiekalą pietums. Gero apetito!

Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliukais

Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliukais, kaip įperkamiausias virtas-rūkytas delikatesas, išsiskiria geru skoniu ir aromatu, lengvu paruošimu ir sotumu. Šonkauliukai turi kauliukus, todėl sriuba sodri, ant jų užtenka mėsos. Šiame recepte kepame ne tik morkas ir svogūnus, bet ir bulves. Mirkykite žirnius keletą valandų. Sriubos virimo technologija yra klasikinė.

Virimo laikas: 2 valandos 35 minutės.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Žirniai - 300 gr.
• Rūkyti kiaulienos šonkauliukai – 300 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės – 4 vnt.
• Vanduo – 2,5 l.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• krapai - 10 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Kvapieji pipirai - 3 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Sriubai skirtus žirnius gerai nuplaukite, suberkite į puodą sriubai virti ir užpilkite šaltu vandeniu 2 val.

Žingsnis 2. Praėjus šiam laikui, padėkite keptuvę su žirneliais ant viryklės, užvirkite ant stiprios ugnies, nugriebkite putas ir valandą virkite ant silpnos ugnies uždengę.

Žingsnis 3. Per šį laiką nulupkite ir nuplaukite daržoves. Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Maišydami kepkite įkaitintame augaliniame aliejuje 5-7 minutes.

Žingsnis 4. Svogūną ir morkas taip pat supjaustykite dideliais kubeliais.

Žingsnis 5. Susmulkintas daržoves perkelkite į bulves, pabarstykite juodaisiais pipirais, druska ir pakepinkite dar 5 minutes.

6 veiksmas. Sudėkite apkepintas daržoves į keptuvę su virtais žirneliais.

7 veiksmas. Virkite sriubą dar 30-35 minutes nuo virimo pradžios ant silpnos ugnies.

8 žingsnis. Rūkytus šonkauliukus supjaustykite porcijomis. Paruoškite recepte nurodytus prieskonius.

9 veiksmas. Kai bulvės išvirs, į sriubą suberkite žolelių šonkauliukus. Virkite sriubą dar 10 minučių ir išjunkite ugnį.

10 veiksmas. Galite sriubai duoti šiek tiek laiko prisitraukti, taip ji bus skanesnė.

11 veiksmas. Paruoštą žirnių sriubą su rūkytais šonkauliukais supilkite į sriubos dubenėlius ir patiekite patiekalą pietums. Gero apetito!

Žirnių sriuba su mėsa ir dešra

Žirnių sriuba su mėsa ir dešra bet kuriame šių mėsos ingredientų rinkinyje daugeliui, o ypač vyrams, patinka dėl ypatingo skonio ir sotumo. Šiame sriubos recepte kaip alternatyvą rūkytiems šonkauliams naudojame kiaulieną ir rūkytą dešrą. Virkite žirnius atskirai, kol suminkštės. Daržoves ir mėsos gaminius smulkiai supjaustykite ir pakepinkite. Ši sriuba bus gero skonio dėl dešros, todėl nereikės dėti daug prieskonių.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Žirniai - 200 gr.
• Kiauliena - 100 gr.
• Rūkyta dešra – 100 gr.
• Morkos – 1/2 vnt.
• Svogūnai – 1/2 vnt.
• Bulvės – 3 vnt.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Vanduo – 1,5 l.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Krapai - pagal skonį
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išmirkytus žirnius nuplaukite, sudėkite į puodą sriubai virti, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 1-1,5 valandos ant silpnos ugnies, kol visiškai išvirs.

2 veiksmas. Nulupkite bulves, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į beveik išvirusius žirnelius.

3 žingsnis. Nulupkite morkas, svogūnus ir česnakus. Tada šias daržoves, kartu su kiauliena ir rūkyta dešra, supjaustykite vienodais kubeliais.

4 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Ant jo pakepinkite pjaustytas daržoves ir mėsos ingredientus iki auksinės rudos spalvos.

5 veiksmas. Iškeptus ingredientus perkelkite į sriubą ir virkite dar 25 minutes, kol iškeps bulvės ir mėsa. Virimo pabaigoje į sriubą įberkite druskos ir prieskonių pagal savo skonį ir po poros minučių ugnį išjunkite.

6 žingsnis. Paruoštą žirnių sriubą su mėsa ir dešra supilkite į sriubos dubenėlius, įberkite šviežių žolelių ir patiekite pietums. Gero apetito!

Žirnių sriuba su grybais ir mėsa

Žirnių sriuba su grybais ir mėsa nėra greitai paruošiama, tačiau pasižymi ypatingu grybų aromatu, geru skoniu ir sotumu. Patiekalas nėra dietinis, bet vyrai jį įvertins. Pagal šį receptą ruošiame sriubą su rūkytais kiaulienos šonkauliukais. Dedame šviežių pievagrybių, bet puikiai tiks ir miško grybai, švieži arba šaldyti. Į sriubą įpilkite kreminio skonio su lydytu sūriu ir iš anksto pamirkykite žirnelius.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Skaldyti žirniai - 1 valgomasis šaukštas.
• Rūkyti kiaulienos šonkauliukai – 300 gr.
• Bulvės – 3 vnt.
• Pievagrybiai - 300 gr.
• Lydytas sūris – 150 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Iš anksto keletą valandų pamirkykite skaldytus žirnius šaltame vandenyje. Visus kitus ingredientus paruoškite pagal receptą.

Žingsnis 2. Prieš pradėdami virti, išmirkytus žirnius gerai nuplaukite.

3 žingsnis. Rūkytus šonkauliukus supjaustykite gabalėliais išilgai tarpšonkaulinių tarpų ir sudėkite į puodą sriubai virti. Į juos suberkite nuplautus žirnelius. Šiuos ingredientus užpilkite šaltu vandeniu 4 porcijoms sriubos ir pastatykite troškintis. Virkite žirnelius su mėsa valandą nuo sultinio virimo pradžios.

Žingsnis 4. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje.

5 žingsnis. Į svogūną suberkite stambiai tarkuotas morkas ir pakepinkite, kol suminkštės.

Žingsnis 6. Pievagrybius nulupkite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir kepkite kitoje keptuvėje, kol išgaruos grybų sultys.

Žingsnis 7. Nuluptas bulves supjaustykite plonais kubeliais. Išvirusius šonkauliukus išimkite iš sultinio ir į jį sudėkite griežinėliais pjaustytas bulves su keptomis daržovėmis ir pievagrybiais.Mėsą atskirkite nuo kaulų ir taip pat perkelkite į keptuvę.

8 veiksmas. Pabarstykite sriubą druska ir juodaisiais pipirais pagal savo skonį, įdėkite lauro lapą ir virkite 10-15 minučių, kol bulvės bus paruoštos. Sriubai baigiantis suberti grietinėlę ir maišyti, kol sūris ištirps. Paimkite pavyzdį ir pritaikykite pagal savo skonį.

Žingsnis 9. Paruoštą žirnių sriubą su grybais ir mėsa patiekite karštą. Šią sriubą galite patiekti su skrebučiais arba skrebučiais, kurie bus dar skanesni. Gero apetito!

Žirnių sriuba su mėsa

Tiršta žirnių sriuba su mėsa yra subtilios aksominės tekstūros ir gero skonio. Žirniai parenkami geltoni, kad sriuba būtų auksinės oranžinės spalvos. ir mėsos ingredientai gali skirtis. Šiame recepte ruošiame tyrinę sriubą su rūkyta krūtinėlė, kurios tiršta mėsa puikiai dera su šia sriuba. Pusę daržovių išvirsime su žirneliais, o iš kitos pusės kepsime.

Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Žirniai - 300 gr.
• Rūkyta vištienos krūtinėlė – 1 vnt.
• Sviestas - 15 gr.
• Bulvės – 3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• augalinis aliejus - 45 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Žalumynai – patiekimui.
• Krekeriai – patiekimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Sriubai pasirinktus žirnius iš anksto užpilkite šaltu vandeniu 3-4 val.

2 veiksmas. Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Į sriubos puodą sudėkite per pusę perpjautą vištienos krūtinėlę. Pusę daržovių (svogūnų ir morkų) supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkintas daržoves suberkite į puodą su vištiena, įdėkite lauro lapą ir 30 ml augalinio aliejaus.

3 veiksmas. Tada į šiuos ingredientus suberkite nuplautus žirnelius ir užpilkite vandeniu, kad gautumėte iki 4 sriubos porcijų.Virkite sriubą ant silpnos ugnies, kol žirniai visiškai išvirs, o tai vidutiniškai užtrunka valandą ir priklauso nuo žirnių kokybės.

4 žingsnis. Antrąją morkų ir svogūnų pusę supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje (15 ml) iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Apkeptas daržoves suberkite į sietelį, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Žingsnis 5. Iš išvirtos sriubos išimkite vištienos krūtinėlės gabalėlius su lauro lapu.

Žingsnis 6. Tada į sriubą suberkite keptas daržoves, gerai išmaišykite, užvirinkite ir išjunkite ugnį. Leiskite sriubai virti 20 minučių.

7 veiksmas. Praėjus šiam laikui, sutrinkite sriubą panardintu trintuvu, paimkite mėginį ir sureguliuokite skonį.

8 žingsnis. Paruoštą žirnių sriubą supilstykite į sriubos puodelius, į kiekvieną puodelį suberkite atskirtą krūtinėlę, žoleles ir patiekite vakarienei su skrebučiais. Gero apetito!

Žirnių sriuba su mėsa ir rūkyta mėsa

Žirnių sriuba su mėsa ir rūkyta mėsa yra sodraus skonio dėl mėsos sultinio, kuriame verdami žirniai, o rūkyta mėsa suteikia sriubai nepakartojamo aromato. Kokią mėsą rinktis sriubai, o kokią rūkytą – šeimininkės sprendimas, tačiau žirniai turi būti kokybiški, kad išvirtų. Pagal šį receptą ruošiame kiaulienos šonkaulių sriubą, įdedant rūkytą krūtinėlę / šoninę ir dedame bulves, kad būtų sotūs.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Vanduo – 1,5 l.
• Švieži kiaulienos šonkauliukai – 3 vnt.
• Žirniai - 150 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės – 5 vnt.
• Rūkyta krūtinėlė/ šoninė – 150 gr.
• Druska - pagal skonį.
• juodieji pipirai - 8 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Sriubai skirtus žirnius gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir užpilkite šiltu vandeniu 3 valandoms, kad geriau išvirtų.

2 žingsnis. Šviežius arba atšildytus kiaulienos šonkaulius supjaustykite išilgai tarpšonkaulinių tarpų, nuplaukite, sudėkite į puodą sriubai virti ir įpilkite 1,5 l švaraus vandens. Užvirinkite ant stiprios ugnies.

3 veiksmas. Nulupkite ir nuplaukite svogūną ir morkas. Iš verdančio sultinio kiaurasamčiu nuimkite putas.

4 veiksmas. Į verdantį sultinį sudėkite nuluptas daržoves ir pipirų žirnelius. Kepkite šonkaulius, kol iškeps. Tada išimkite juos kartu su morkomis ir svogūnais iš sultinio.

Žingsnis 5. Paruoštus žirnius supilkite į sultinį ir virkite ant vidutinės ugnies 30 minučių.

Žingsnis 6. Kol kepa žirniai, nulupkite bulves, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į sriubą.

Žingsnis 7. Rūkytą krūtinėlę / šoninę supjaustykite bet kokios formos gabalėliais. Iš išvirtų šonkaulių išimkite kaulus ir mėsą padalinkite į pluoštus.

8 veiksmas. Į sriubą sudėkite kiaulienos gabalėlius.

Žingsnis 9. Išvirtas morkas supjaustykite kubeliais. Perkelkite į sriubą su pjaustyta rūkyta mėsa. Į sriubą įberkite druskos ir juodųjų pipirų pagal savo skonį.

10 veiksmas. Virkite sriubą dar 10-15 minučių, o baigiantis virti pridėkite lauro lapą.

11 veiksmas. Paruoštą žirnių sriubą su mėsa ir rūkyta mėsa supilstykite į sriubos puodelius, suberkite smulkiai supjaustytas žoleles ir patiekite patiekalą pietums. Gero apetito!