Suflė namuose

Suflė – tai skanus purus ir lengvas desertas, kurį galima pasigaminti namuose. Galima papuošti vaisių želė, šokoladiniu glajumi ar šviežiomis uogomis. Šis desertas visada atrodo gražiai ir patraukliai. Viename straipsnyje surinkome 10 skirtingų suflė receptų.

Suflė „Paukščių pienas“ namuose

Paukščių pieno suflė skoniu labai primena ledus, visiems pažįstama nuo vaikystės. Jis gali būti patiekiamas pyragaičių pavidalu arba iš viso erdvaus suflė pyrago. Abiem atvejais Jūsų šventė bus papuošta oriai.

1. 
   Kaip pasigaminti suflė namuose? 10 minučių pamirkykite agarą vandenyje.
2. 
   Paruoškite tešlą biskvito pagrindui. Kiaušinius išplakti su cukrumi mikseriu.
3. 
   Tada į kiaušinių masę suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišykite.
4. 
   Uždenkite keptuvę pergamentu ir padėkite ant jos tešlą.
5. 
   Biskvitą kepame 180 laipsnių orkaitėje 10-15 minučių.
6. 
   Tada turėtumėte paruošti paukščių pieno suflė. Sviestą išplakti su kondensuotu pienu.
7. 
   Padėkite keptuvę su agaru-agaru ant ugnies ir mišinį užvirinkite.
8. 
   Tada į verdančią masę suberkite cukrų ir išmaišykite.
9. 
   Tęskite saldaus mišinio virimą 10-15 minučių. Dėl to sirupas turi sutirštėti tiek, kad pakėlus plaktuvą nuo sirupo, paskui jį eitų siūlelis.
10. 
    Atskirai išplakite baltymus su druska.
11. 
    Į orią baltymų masę plona srovele supilkite karštą cukraus sirupą ir toliau plakite. Baltymų masė turėtų gerokai padidėti.
12. 
    Po to į baltymų masę supilkite sviesto ir kondensuoto pieno mišinį, mentele išmaišykite ingredientus.
13. 
    Gautą masę dėkite ant paruošto biskvito ir skardą padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms.
14. 
    Norėdami paruošti glajų, puode sumaišykite kakavą, pieną, cukrų ir sviestą.
15. 
    Šokolado mišinį užvirinkite, išjunkite ugnį ir atvėsinkite glajų.
16. 
    Sušalusį suflė užpilkite šokoladiniu glaistu ir padėkite desertą į šaldytuvą dar 2-3 valandoms.
17. 
    Kai desertas „Paukščių pienas“ visiškai sustings, supjaustykite jį porcijomis ir patiekite kaip skanėstą švenčių ir darbo dienomis.

---

Nekepiamas varškės suflė su želatina

Desertai be kepimo visada yra labai populiarūs. Varškės suflė gaminimo procesas taip pat neapima kepimo. Varškės suflė pasirodo švelni ir skani, ją galima patiekti vaikų vakarėlyje.

Virimo laikas: 2-3 valandos

Virimo laikas: 20 min

Porcijos – 3-4

Ingridientai:

• Varškės sūris - 250 gr.
• Pienas - 250 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Grietinė - 3 šaukštai.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Želatina - 20 gr.
• Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas.
• Tamsus šokoladas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į trintuvo arba virtuvinio kombaino dubenį suberkite varškę, druską ir cukrų ir sumalkite ingredientus.

2 veiksmas. Tada įmuškite kiaušinius ir vėl gerai sumaišykite ingredientus trintuve.

3 veiksmas. Po to įpilkite grietinės ir vėl išmaišykite.

4 veiksmas. Tada supilkite pieną ir gerai išmaišykite.

Žingsnis 5. Ištirpinkite želatiną nedideliame kiekyje šilto vandens.

Žingsnis 6. Želatinos masę per smulkų sietelį supilkite į varškės mišinį.

7 veiksmas. Pusę skysto suflė supilkite į dubenėlius.

8 žingsnis. Antrąją pusę sumaišykite su kakava ir atsargiai užpilkite ant pirmojo suflė sluoksnio.

9 žingsnis. Dubenėlius dėkite į šaldytuvą, kol suflė visiškai sukietės. Varškės suflė papuoškite tarkuotu šokoladu ir desertas paruoštas.

Naminis šokoladinis suflė

Sodraus šokolado skonis ir nesvari konsistencija suflė sužavės nuo pirmo šaukšto. Be to, pasigaminti suflė patiems namuose yra visiškai įmanoma kiekvienos šeimininkės užduotis. Svarbiausia gerai išmušti baltymus.

Virimo laikas: 50

Virimo laikas: 35 min

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Juodasis šokoladas - 60 gr.
• Kiaušinių baltymai – 6 vnt.
• Kiaušinių tryniai – 3 vnt.
• Pienas - 200 ml.
• Kakava - 2 šaukštai.
• Rudasis cukrus - 2 šaukštai. l.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• vanilės ekstraktas - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į puodą supilkite 180 mililitrų pieno ir užvirinkite.

2 žingsnis. Atskirai sumaišykite šaukštą baltojo cukraus, krakmolą ir likusį pieną. Turėtumėte gauti vienalytę masę be gabalėlių.

3 veiksmas.Į gautą masę supilkite šiek tiek karšto pieno, tada į keptuvę supilkite krakmolo masę ir gerai išmaišykite su karštu pienu. Virkite mišinį ant silpnos ugnies, kol mišinys sutirštės. Po to nukelkite keptuvę nuo ugnies ir toliau maišykite dar kelias sekundes.

4 žingsnis. Gautą pieno kremą supilkite į dubenį ir į jį įpilkite vanilės ekstrakto, išmaišykite ir atvėsinkite.

Žingsnis 5. Šokoladą susmulkinkite peiliu.

6 žingsnis. Kiaušinių baltymus plakite mikseriu, kol susidarys tiršta puta.

7 veiksmas. Sumaišykite trynius su šaukštu rudojo cukraus. Ingredientus plakite mikseriu, kol cukrus visiškai ištirps.

Žingsnis 8. Atvėsusią pieno grietinėlę išplakite mikseriu. Nenustodami plakti, sudėkite išplaktus trynius ir kakavą, maišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 9. Į gautą šokolado masę dalimis dėkite išplaktus baltymus ir kaskart lėtais sukamaisiais judesiais minkykite.

10 veiksmas. Į šokolado mišinį suberkite susmulkintą šokoladą ir išmaišykite.

11 veiksmas. Dubenėlius pabarstykite likusiu ruduoju cukrumi ir sudėkite į juos šokolado mišinį.

12 žingsnis. Dubenėlius padėkite ant kepimo skardos aukštais kraštais. Supilkite karštą vandenį ant kepimo skardos.

Žingsnis 13. Suflė kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 170 laipsnių, 15 minučių.

14 veiksmas. Gatavą šokoladinį suflė atvėsinkite ir patiekite kaip desertą.

Paprastas ir skanus suflė iš grietinės ir želatinos

Suflė grietinės pagrindu gali būti gaminama pridedant įvairių priedų, uogų ir vaisių – tai paįvairina desertą ryškiomis spalvomis ir skoniais. Suflė pasirodo lengvas ir tirpsta burnoje.

Virimo laikas: 2-3 valandos

Virimo laikas: 40 min

Porcijos – 6-8

Ingridientai:

• grietinė - 300 gr.
• Braškės - 300 gr.
• Cukrus - 200 gr.
• Želatina - 20 gr.
• Vanduo - 80 ml.
• Pienas - 80 ml.

Virimo procesas:

1 žingsnis.10 gramų želatinos užpilkite vandeniu, o likusius 10 gramų supilkite į pieną ir atidėkite, kol želatina išbrinks.

Žingsnis 2. Dubenyje sumaišykite grietinę ir pusę cukraus.

3 veiksmas. Braškes kartu su kita puse cukraus sumalkite trintuvu.

Žingsnis 4. Išbrinkusią želatiną pakaitinkite, bet neužvirinkite, būtina, kad želatina visiškai ištirptų vandenyje. Želatinos masę šiek tiek atvėsinkite. Grietinę ir cukrų sudėkite į ledo vonelę ir plakite mikseriu mažu greičiu. Tada supilkite pusę želatinos masės ir gerai išmaišykite.

Žingsnis 5. Antrąją želatinos masės pusę sumaišykite su braškių tyre.

Žingsnis 6. Suflė geriausia naudoti silikoninę formą. Formas 2/3 užpildykite grietine. Formas padėkite į šaldytuvą 20-30 minučių.

7 žingsnis. Tada užpildykite formas braškių mišiniu.

8 žingsnis. Silikonines formeles dėkite į šaldytuvą, kol visiškai sukietės. Tada lengvai išimkite suflė iš formelių.

Žingsnis 9. Originaliam pristatymui papuoškite suflė pagal savo skonį.

Kaip pasigaminti obuolių suflė su želatina?

Nudžiuginkite save rudens dienomis skaniu ir sveiku obuolių suflė. Geriausia naudoti tuos obuolius, kurie yra saldūs ir prinokę. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas desertas arba iš obuolių suflė pyrago sluoksniu.

Virimo laikas: 120

Virimo laikas: 40 min

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Obuoliai – 5 vnt.
• Cukrus - 100 gr.
• želatina - 25 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukraus pudra - 100 gr.
• Slyvų uogienė – 50 ml.
• Slyvos – 8 vnt.
• Vanduo – 30-40 ml.
• Trapios tešlos sausainiai – 50 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite obuolius, išpjaukite šerdį su sėklomis ir supjaustykite plonais griežinėliais.

2 veiksmas. Mikrobangų krosnelėje kepkite obuolius 5-6 minutes.Tada sumalkite juos trintuvu ir pertrinkite per sietelį, kad atsikratytumėte likusios odos.

Žingsnis 3. Želatiną praskieskite 30-40 mililitrų karšto vandens.

4 žingsnis. Išmuškite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų, tada suberkite cukraus pudrą ir toliau plakite dar 5 minutes.

5 žingsnis. Sumaišykite obuolių padažą su cukrumi ir užvirinkite. Kai obuolių padažas atvės iki 80 laipsnių, supilkite vandeniu praskiestą želatiną.

6 veiksmas. Toliau sumaišykite obuolių mišinį ir išplaktus kiaušinių baltymus.

Žingsnis 7. Supilkite gautą masę į formeles ir padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

Žingsnis 8. Iš šaldytuvo išimkite gatavą obuolių suflė ir aptepkite slyvų uogiene.

9 žingsnis. Smulkiai sumalkite sausainius, smulkiai supjaustykite džiovintas slyvas. Į suflė suberkite trapios tešlos trupinius ir džiovintas slyvas.

10 žingsnis. Šioje gražioje formoje galima patiekti obuolių suflė.

Vanilinis pino suflė namuose

Lengvas kaip debesis, su vanilės aromatu, pino suflė suteiks jums tikrą malonumą. Šis nuostabus prancūziškas desertas yra paruoštas iš nebrangių produktų rinkinio, naudojant gana suprantamą ir paprastą technologiją.

Virimo laikas: 80

Virimo laikas: 60 min

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Tryniai – 4 vnt.
• Baltymai – 4 vnt.
• Cukrus - 70 gr.
• Miltai - 25 gr.
• Kepimo milteliai tešlai – 1 g.
• Sviestas - 35 gr.
• Pienas – 165 ml.
• vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Supilkite pieną į puodą, supilkite sviestą ir vanilės ekstraktą, užvirinkite ingredientus.

Žingsnis 2. Kitame inde sumaišykite trynius, pusę cukraus, išsijotus miltus ir kepimo miltelius. Tada po truputį supilkite pieno mišinį ir išmaišykite ingredientus iki vientisos masės. Padėkite indą ant ugnies ir virkite mišinį, kol sutirštės.

3 veiksmas.Atskirai plakite baltymus, kol susidarys purios putos, palaipsniui, nenustodami plakti, suberkite cukrų.

Žingsnis 4. Baltymų masę atsargiai perkelkite į pagrindinę tešlą ir lėtais sukamaisiais judesiais minkykite. Suflė formeles ištepkite sviestu ir pabarstykite cukrumi. Tešlą padalinkite į formeles.

Žingsnis 5. Pino suflė kepkite orkaitėje 190 laipsnių temperatūroje 10 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 5-7 minutes.

6 žingsnis. Vanilinis pino suflė pasirodo labai erdvus ir skanus.

Subtilus ir skanus bananų suflė

Dar vienas receptas sodraus bananų skonio ir aromato mėgėjams. Suflė yra subtilios, erdvios struktūros, kuri puikiai dera su bananais. Geriausia patiekti šiltą, tiesiai iš orkaitės.

Virimo laikas: 30

Virimo laikas: 15 min

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Bananas - 1 vnt.
• Cukrus - 25 gr.
• Vanduo - 1,5 a.š.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Sviestas – formoms patepti.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Bananą nuplaukite, nulupkite ir sutrinkite šakute arba trintuvu.

Žingsnis 2. Išmatuokite reikiamą cukraus kiekį ir supilkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite saldųjį sirupą, kol užvirs.

3 žingsnis. Sumaišykite cukraus sirupą su bananų tyre ir atvėsinkite.

Žingsnis 4. Išmuškite kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus plakite, kol susidarys stabilios smailės.

5 veiksmas. Tada sumaišykite bananų mišinį ir išplaktus kiaušinių baltymus. Suflė formeles ištepkite sviestu ir sudėkite į jas bananų mišinį.

6 žingsnis. Bananų suflė kepkite 200 laipsnių orkaitėje 15 minučių. Patiekite suflė šiltą.

Žingsnis po žingsnio moliūgų suflė gaminimo receptas

Moliūgų suflė yra geras, nes jį galima paruošti ir saldų variantą, taip pat su aštriais prieskoniais ir aitriąja paprika. Abu variantai pasirodo neįtikėtini.Jei norite paįvairinti savo mitybą ryškiais ir įdomiais skoniais, tuomet šis moliūgų suflė receptas tikrai pravers.

Virimo laikas: 60

Virimo laikas: 50 min

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Druska - 2 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai – 1 a.š.
• malti juodieji pipirai - 2 gr.
• Moliūgas - 400 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

2 veiksmas. Sudėkite moliūgą į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite daržovę 30 minučių. Tada sutrinkite moliūgą.

3 žingsnis. Sumuškite kiaušinį, atskirkite baltymą nuo trynio.

Žingsnis 4. Sumaišykite trynį su išsijotais miltais. Kiaušinių baltymus išplakite į storas putas.

5 žingsnis. Moliūgų tyrę sumaišykite su trynių mišiniu, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį. Tada atsargiai įmaišykite išplaktą baltymą į moliūgų mišinį.

6 veiksmas. Įdėkite moliūgų mišinį į formą. Suflė kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.

7 žingsnis. Moliūgų tyrę šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Pieno suflė ant agaro-agaro

Lengvas ir skanus desertas smaližiams. Pieniškas suflė puikiai tiks karštą vasarą, suaugusieji ir vaikai įvertins jo gaivų skonį. Galite papuošti uogomis, trapios tešlos trupiniais, riešutais ar šokoladu.

Virimo laikas: 60

Virimo laikas: 30 min

Porcijos – 5

Ingridientai:

• Pienas 1,5% – 1 valg.
• Varškės sūris - 200 gr.
• Agaras-agaras - 7 gr.
• Cukrus - pagal skonį.
• Aviečių sirupas - 1/3 a.š.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į keptuvę supilkite pieną, įpilkite agaro-agaro, išmaišykite ir palikite 20 min.

2 veiksmas. Po to uždėkite mišinį ant ugnies, užvirinkite ir išplakite.

Žingsnis 3. Nenustodami plakti, įpilkite aviečių sirupo.

4 žingsnis. Toliau suberkite minkštą varškę ir cukrų, išmaišykite iki vientisos masės.

5 veiksmas. Plakite mišinį, kol jis sutirštės.

6 veiksmas.Pieno-varškės masę supilkite į formeles ir palikite, kol visiškai sustings.

Žingsnis 7. Paruoštą pieno suflė papuoškite šokoladu ir šviežiomis uogomis. Gausite skanų ir gražiai atrodantį desertą.

Paprastas ir skanus moliūgų suflė receptas

Išskirtinis, lengvas ir subtilus moliūgų desertas. Tinkamai paruoštas suflė pasirodo erdvus kaip debesis. Dėl natūralaus moliūgų saldumo jums reikia tik šiek tiek cukraus.

Virimo laikas: 115

Virimo laikas: 30 min

Porcijos – 6-8

Ingridientai:

• Moliūgas - 500 gr.
• Pieno milteliai - 200 ml.
• Grietinėlė 33% – 200 ml.
• Cukrus - 150 gr.
• Kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai.
• Vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
• Bazilikas arba mėta patiekimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Moliūgą nulupkite ir išimkite sėklas, minkštimą supjaustykite gabalėliais.

Žingsnis 2. Moliūgą suvyniokite į foliją ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje 25 minutes.

3 žingsnis. Moliūgą sutrinkite su cukrumi iki tyrės.

4 žingsnis. Į moliūgų tyrę suberkite pieno miltelius, grietinėlę, cukrų, kiaušinius ir krakmolą. Turėtų gautis vienalytė tiršta masė.

Žingsnis 5. Gautą tešlą supilkite į silikonines formeles. Į kepimo skardą aukštais kraštais supilkite vandenį ir nuleiskite į ją silikonines formeles. Suflė kepkite 160 laipsnių orkaitėje 60 minučių.

6 žingsnis. Baigto suflė vidurys turėtų šiek tiek drebėti. Moliūgų suflė atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.

7 žingsnis. Tada išimkite suflė iš formelių, papuoškite šviežiais baziliko arba mėtų lapeliais ir patiekite.