Šamo kepsnys keptuvėje

Šamo kepsnys keptuvėje – lengvai paruošiamas ir labai skanus patiekalas, kurį gali pagaminti net vaikas. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip lengvai iškepti šią žuvį, kad ji išlaikytų savo pirminę formą ir tankią tekstūrą, o ne išplistų išilgai karščiui atsparaus indo dugno. Kaip priedus ir norint pagerinti skonį, šamas gali būti derinamas su tokiais ingredientais kaip kvietiniai miltai ar tešla. Dėl šių ingredientų maistas taps įdomesnis ir originalesnis.

Šamo kepsnys, keptas keptuvėje

Keptuvėje keptas šamo kepsnys – lengvas ir kartu sotus patiekalas, patiks visiems jūros gėrybių mėgėjams. Pagrindinė gaminimo paslaptis – prieš terminį apdorojimą šamas turi būti šiek tiek užšaldytas, taip žuvis išlaikys savo formą.

1. 
   Gaminius ruošiame pagal ingredientų sąrašą.
2. 
   Jei šamas nesupjaustytas, supjaustykite jį į kepsnius, kurių storis ne didesnis kaip 3 centimetrai. Nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3. 
   Žuvį iš visų pusių įtrinkite prieskoniais ir druska.
4. 
   Duona kvietiniuose miltuose, kad sausas komponentas visiškai uždengtų šamą.
5. 
   Kepkite žuvį gerai įkaitintame aliejuje iki auksinės spalvos.
6. 
   Po poros minučių kepsnius apverskite, sumažinkite ugnį ir kepkite, kol iškeps.
7. 
   Apkepusį šamą dėkite ant serviravimo lėkštės ir patiekite.
8. 
   Jei pageidaujate, papuošiame žolelėmis ir vaišiname. Gero apetito!

Mėlynojo šamo kepsnys keptuvėje

Mėlynojo šamo kepsnys keptuvėje – tai per kelias minutes paruošiamas patiekalas, stebinantis savo skoninėmis savybėmis, lydimas puikiu aromatu, kuris net terminio apdorojimo metu užpildys visus jūsų namus. Išbandykite ir įsitikinkite patys!

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas – 7 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Šamo kepsniai – 3 vnt.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Miltai – 3 v.š.
• saulėgrąžų aliejus - 4-5 šaukštai.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Duonos trupiniai - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplautą ir išdžiovintą žuvį įtrinkite druska, užpilkite citrusinių vaisių sultimis ir palikite kambario temperatūroje 10-15 minučių, kad pasimarinuotų.

Žingsnis 2. Kol žuvis mirksta, išplakite kiaušinį su druska, o į kitus du dubenėlius supilkite krekerius ir miltus.

3 veiksmas. Pirmiausia šamą apkepkite džiūvėsėliuose, tada kiaušinyje ir miltuose.

4 veiksmas. Įkaitinkite aliejų ir kepkite kepsnius ant vidutinės ugnies, kol susidarys patraukli aukso rudos spalvos plutelė.

5 veiksmas. Nuvalykite gatavą žuvį popieriniais rankšluosčiais ir patiekite. Gero apetito!

Šamo kepsnys tešloje

Šamo kepsnys tešloje yra paprasčiausias ir labiausiai patikrintas būdas išsaugoti visą šios žuvies švelnumą ir suteikti jai gražią išvaizdą dėl patrauklios aukso rudos plutos. Vištienos kiaušiniai ir miltai puikiai tiks tešlai, nes viskas išradinga yra paprasta!

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Šamas – 1 kg.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai – 2 v.š.
• Bulvių krakmolas - 2 šaukštai.
• Krapai – 3 šakelės.
• Sojų padažas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Iš anksto atšildytus gabalus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir atsikratykite plėvelių bei smulkių kaulų.

Žingsnis 2. Pamarinuokite šamą sojos padaže, druskoje ir juoduosiuose pipiruose (užteks pusvalandžio).

Žingsnis 3. Tuo pat metu paruoškite tešlą: giliame inde išplakite kiaušinį su miltais ir krakmolu, suberkite smulkiai pjaustytus krapus ir gerai išmaišykite. Jei reikia, pasūdykite.

Žingsnis 4. Pamerkite žuvį į kiaušinių-miltų mišinį ir sudėkite į keptuvę su aliejumi, kepkite ant silpnos ugnies po dangčiu.

5 veiksmas. Paruoštus griežinėlius patiekite su naujomis bulvėmis arba baltais virtais ryžiais ir skanaukite. Gero apetito!

Šamo kepsnys ant grilio keptuvės

Šamo kepsnys ant grotelių yra skanus ir neįtikėtinai aromatingas patiekalas, kuris nustebins savo puikiomis savybėmis: nuo subtilios ir tirpstančios burnoje tekstūros iki naudingų savybių. Paruoškite žuvį pietums ar vakarienei gofruotoje keptuvėje ir jūsų šeima jums padėkos!

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Šamo kepsniai – 2 vnt.
• alyvuogių aliejus - 30 ml.
• Citrina - ½ vnt.
• Malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai žuviai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Žuvį greitai nuplauname kambario temperatūroje ir nusausiname popierinėmis servetėlėmis.

Žingsnis 2. Kepsnius pagardinkite citrinos sultimis.

Žingsnis 3. Šamą iš visų pusių pabarstykite žuvies prieskoniais, druska ir pipirais.

Žingsnis 4. Dėkite žuvį ant grilio keptuvės arba elektrinės kepsninės, išteptos alyvuogių aliejumi.

5 veiksmas.Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol susidarys patraukli plutelė.

Žingsnis 6. Gamindami elektrinėje kepsninėje, nustatykite 180 laipsnių temperatūrą (5-6 minutes).

Žingsnis 7. Šamą papildome salotomis ir šviežiomis daržovėmis, patiekiame ir paimame mėginuką. Gaminkite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Šamo kepsnys, keptas miltuose

Miltuose keptas šamo kepsnys turi nepralenkiamą aukso rudą plutą, kuriai neįmanoma atsispirti, net jei ne itin mėgstate žuvį. Dėka džiūvėsėlių ir miltų apkepo, žuvis išlaiko visą savo sultingumą ir švelnumą.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Šamo kepsnys – 3 vnt.
• Miltai - ½ šaukšto.
• džiūvėsėliai - ½ šaukšto.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Didelius kepsnius perpjaukite per pusę išilgai slankstelių.

2 veiksmas. Nuplaukite vandeniu ir išdžiovinkite bet kokiu patogiu būdu.

Žingsnis 3. Įdėkite šamą į dubenį, įberkite druskos ir pagardinkite prieskoniais.

Žingsnis 4. Po 5-7 minučių apvoliokite žuvį miltuose.

5 žingsnis. Tada panardinkite į išplaktą kiaušinį.

Žingsnis 6. Ir apkepkite džiūvėsėliuose iš visų pusių, stengdamiesi nepalikti tarpų.

7 žingsnis. Riekeles apkepkite keptuvėje su karštu aliejumi iš abiejų pusių.

8 veiksmas. Paruoškite žuvį ant silpnos ugnies po dangčiu.

9. Patiekite šamą karštą ir mėgaukitės jo švelnumu. Gero apetito!