Upėtakio kepsnys orkaitėje

Norint paruošti skanų upėtakio patiekalą, reikia žinoti, kokiu padažu ir prieskoniais dėti į marinatą, kokiomis žolelėmis gardinti žuvį, kad būtų skonio, koks garnyras geriausiai tinka patiekti. Išmokime visų niuansų iš populiariausių upėtakio kepsnių receptų.

Sultingas upėtakio kepsnys folijoje orkaitėje

Upėtakio receptas orkaitėje – Dievo dovana namų šeimininkei. Ši žuvis ne tik labai sveika, bet ir skani. Virsime su puikiu kreminiu padažu, į kurį įbersime šviežių špinatų.

1. 
   Kaip kepti upėtakio kepsnį orkaitėje? Žuvį peiliu nuvalome nuo žvynų, nupjauname nereikalingas dalis – pelekus ir galvą. Išilgai upėtakio pilvo padarome pjūvį ir pašaliname vidurius.Žuvį kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. 
   Upėtakį supjaustykite ne daugiau kaip trijų centimetrų storio kepsniais. Kiekvieną kepsnį pabarstykite prieskoniais ir pipirais, druska ir apšlakstykite balzamiko padažu.
3. 
   Padėkite kepsnius ant folijos ir, jei norite, apšlakstykite citrinos sultimis. Norėdami tai padaryti, turite nuplauti citriną, iš jos iškirpti griežinėlį ir išspausti sultis.
4. 
   Marinuokite žuvį 10-20 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 170-180 laipsnių temperatūros. Upėtakį supakuojame į foliją ir dedame ant kepimo skardos. Įdėkite žuvį į orkaitę 15 minučių.
5. 
   Kol žuvis kepa, paruoškite padažą. Sūrį supjaustykite kubeliais, nuplaukite špinatus ir krapus. Susmulkinkite žalumynus ir sumaišykite su sūrio kubeliais. Mišinį supilame į puodą, kurį dedame ant viryklės. Ingredientus pakaitinkite, bet neužvirinkite.
6. 
   Išjunkite ugnį ir į mišinį supilkite grietinėlę. Padažą sutrinkite blenderiu. Gatavus kepsnelius dėkite į lėkštę ir užpilkite paruoštu padažu. Patiekite su lengvomis daržovių salotomis.

Gero apetito!

Kaip orkaitėje skaniai iškepti upėtakio kepsnį su daržovėmis?

Norint paruošti skanų upėtakio patiekalą, daržoves reikia apkepti iš anksto, nes žuvies ir daržovių troškinimo laikas orkaitėje skiriasi: arba kepsniai bus perdžiūvę, arba daržovės liks žalios.

Virimo laikas – 1 val.

Virimo laikas – 35 min.

Porcijų skaičius – 2.

Ingridientai:

• Upėtakis – 600 gr.
• Bulvės – 1 vnt.
• Saliero šaknis - ½ vnt.
• Vyšniniai pomidorai – 6-7 vnt.
• Mocarela - 1 vnt.
• Citrinų sultys - 2 šaukšteliai.
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Linų sėmenys - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nulupkite saliero šaknį ir bulves. Produktus nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.Jei pageidaujama, bulves galima pakeisti cukinijomis arba baklažanais.

2. Ant viryklės uždėkite keptuvę ir supilkite į ją aliejų. Aliejui įkaitinus virš ugnies, bulves ir salierus sudėkite į indą. Kepkite ingredientus keletą minučių iki auksinės rudos spalvos. Daržoves pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais. Sumaišykite juos mentele.

3. Upėtakio kepsnelius dėkite į stiklinį indą ir apšlakstykite citrinos sultimis (mums reikės pusės mažos ir iš anksto nuplautos citrinos). Apšlakstykite augaliniu aliejumi.

4. Kepsnius pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Pabarstykite juos linų sėklomis. Marinuoti 5-10 minučių. Per tą laiką turėsime laiko iš pergamento pasigaminti „valtelių“ žuvies kepimui. Vizualiai išmatuokite kepsnio dydį ir pridėkite dar 15 centimetrų „uodegoms“. Atsižvelgdami į tai, iš pergamento gabalo išpjaukite 2 lakštus.

5. Kiekvieno lakšto centre įdėkite kepsnį. Išilginius pergamento kraštus užlenkiame kaip akordeoną ir sujungiame segtuku.

6. Iš pilvo pusės atidarykite kepsnius plačiau ir iš pradžių išdėliokite vyšninius pomidorus, o po to – keptas bulves ir salierus. Iš anksto nuplaukite pomidorus ir nusausinkite rankšluosčiu.

7. Mocarelą suplėšykite rankomis ir dėkite ant daržovių. Jei norite naudoti kitą sūrį, jį reikės sutarkuoti stambia arba smulkia tarka ir pabarstyti ant daržovių.

8. Perkelkite "valtelius" su žuvimi ir daržovėmis ant kepimo skardos. Kelias minutes įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių, o po to 20-25 minutėms dedame skardą su indu į vidų. Gatavus kepsnius papuoškite daržovėmis su iš anksto nuplautomis žolelėmis.

Gero apetito!

Kaip orkaitėje virti upėtakio kepsnį su citrina?

Patiekalą su upėtakiais pagal šį receptą sveika valgyti net vaikams.Vienintelė sąlyga – prieskonių porciją reikia sumažinti iki minimumo. Užtenka pridėti vieną žiupsnelį.

Virimo laikas – 1 valanda 15 minučių.

Virimo laikas – 15-25 min.

Porcijų skaičius – 2.

Ingridientai:

• Upėtakio filė – 500 gr.
• Citrina - 1-2 vnt.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Česnakai - 2 dantys.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Išrinkite dideles česnako skilteles ir plokščiąja peilio puse įspauskite jas tiesiai į žievelę. Tada nuimame lukštus ir nuplauname gvazdikėlius tekančiu vandeniu. Česnaką supjaustykite kuo smulkiau ir sudėkite į nedidelį dubenį.

2. Kekę žalumynų (krapų) nuplaukite vandeniu ir lengvai pakratykite, kad atsikratytų skysčio pertekliaus. Supjaustykite žalumynus kuo smulkiau ir sudėkite į kitą mažą indą.

3. Citriną nuplaukite ir nutarkuokite žievelę. Tada perpjaukite vaisius per pusę ir sulčiaspaude išspauskite sultis iš kiekvienos pusės. Tai taip pat galima padaryti rankiniu būdu.

4. Paruoškite marinatą žuviai. Į vieną gilų dubenį sudėkite česnaką, žoleles ir citrinos žievelę. Supilkite ingredientus su citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi. Įberkite druskos ir pipirų, tada gerai išmaišykite marinatą.

5. Upėtakio kepsnius nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada sudėkite juos į dubenį ir užpilkite marinatu. Juo ištrinkite žuvį iš visų pusių, dubenį uždenkite maistine plėvele ir padėkite upėtakį pusvalandžiui į šaldytuvą.

6. Išimkite upėtakius iš šaldytuvo ir sudėkite kepsnius į kepimo indą. Ant jų užpilkite likusį marinatą. Įkaitinkite orkaitę (200 laipsnių). Tada dedame žuvį į orkaitę ir troškiname 20-30 min.Kai upėtakis įgaus auksinę plutą ir mėsa taps šviesiai rausva, išjunkite orkaitę ir išimkite kepsnius. Patiekite su citrinos griežinėliais.

Gero apetito!

Skanus upėtakio kepsnys su bulvėmis orkaitėje

Upėtakis su bulvėmis, iškeptas po auksine sūrio plutele, papuoš jūsų romantišką vakarą ar ramią šeimos vakarienę, kuriai ruošti reikia tiesiog 1 valandą.

Virimo laikas – 1 val.

Virimo laikas - 25-30 minučių.

Porcijų skaičius – 2.

Ingridientai:

• Upėtakio kepsnys – 2 vnt.
• Bulvės – 3-4 vnt.
• Sūris - 50 gr.
• majonezas - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Petražolės - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Prieš kepant upėtakio kepsnius reikia gerai nuplauti ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais, o tada dėti iš eilės į plokščiadugnę lėkštę.

2. Pirmiausia nulupkite bulves, o tada gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Peiliu supjaustykite gumbus griežinėliais ir sudėkite į atskirą gilų indą.

3. Sūrio gabalėlį sutarkuokite stambia tarka tiesiai į atskirą gilų indą. Į sūrį įpilkite du šaukštus majonezo. Sumaišykite ingredientus.

4. Bulves pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais. Į jį įpilkite majonezo ir sūrio padažo. Vieną šaukštą mišinio palikite žuviai. Sumaišykite bulves ir sūrio mišinį su majonezu.

5. Bulvių mišinį dėkite į kepimo indą, tolygiai paskirstydami indo apačioje. Padėkite kepsnius ant bulvių ir aptepkite likusiu sūrio užpilu. 180 laipsnių temperatūroje iš pradžių įkaitinkite orkaitę ir tada troškinkite indą 30-35 minutes. Paruoštą patiekalą papuoškite nuplautomis ir kapotomis petražolėmis.

Gero apetito!

Minkštas ir švelnus upėtakio kepsnys grietinėlėje

Upėtakis turi mažai kaulų ir saikingai riebalų, jis taip pat beveik neturi specifinio kvapo, todėl žuvis daugeliui šeimininkių yra patraukli gaminant maistą. Vienas iš daugelio mėgstamų receptų, pavyzdžiui, yra keptas upėtakis grietinėlės padaže.

Virimo laikas – 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas – 35 min.

Porcijų skaičius – 2.

Ingridientai:

• Upėtakio kepsnys – 250 gr.
• Grietinėlė - 200 ml.
• Citrina - 1 vnt.
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - tepimui.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Citriną nuplaukite tekančiu vandeniu ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Perpjaukite jį per pusę ir iš vaisiaus puselių išspauskite sultis į gilų indą (ranka arba sulčiaspaude).

2. Iš pradžių upėtakio kepsnelius nuplaukite, o tada nuvalykite popieriniais rankšluosčiais, sugerdami skysčio perteklių. Dėkite juos į lėkštę plokščiu dugnu ir pamarinuokite: pagal skonį pabarstykite druska, pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis ir užpilkite alyvuogių aliejumi. Palikite žuvį ramybėje 30 minučių.

3. Į keptuvę įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto. Įkaitinkite aliejų ant viryklės, tada suberkite į jį iš anksto išsijotus miltus. Energingai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Kremą pradedame dėti mažomis porcijomis, nenustodami maišyti masės.

4. Nuplaukite ir nukratykite žalumynus, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Smulkiai supjaustykite ir supilkite į padažą. Kai mišinys užvirs, išjunkite viryklę ir uždenkite keptuvę dangčiu, kad padažas įsigertų.

5. Įjunkite orkaitę ir iš karto nustatykite 180 laipsnių temperatūrą. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi (apačioje ir šonuose).Ant jo išdėliokite marinuotus upėtakio kepsnius. Padidinkite temperatūrą iki 200 laipsnių ir įdėkite keptuvę su žuvimi į orkaitę 20 minučių.

6. Išimkite kepimo skardą su karštais kepsniais ir nedelsdami dėkite juos į lėkštes. Žuvį užpilkite kreminiu padažu ir patiekite.

Gero apetito!

Sultingas upėtakio kepsnys su sūriu orkaitėje

Pabandykite virti upėtakį po tarkuoto sūrio ir šviežių žolelių sluoksniu su švelniu kreminiu grietinės ir majonezo padažu. Gatavas patiekalas pasirodo neįtikėtinai skanus, labai sultingas ir aromatingas.

Virimo laikas – 55 min.

Virimo laikas – 35 min.

Porcijų skaičius – 4-6.

Ingridientai:

• Upėtakio kepsnys – 4-6 vnt.
• grietinė - 150 gr.
• majonezas - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Citrinų sultys - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui ir tepimui.
• Žalieji - pagal skonį.
• Sūris - 150 gr.

Virimo procesas:

1. Upėtakio kepsnius gerai nuplaukite ir padėkite ant popierinių rankšluosčių. Jais švelniai nuvalykite žuvį. Upėtakį sudėkite į gilų indą (patogiausia dėti į didelį plastikinį indą).

2. Kepsnelius pagal skonį pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Pabarstymui naudojame bet kokius prieskonius. Šiame recepte naudojami tik juodieji pipirai.

3. Citrinų sultis apšlakstymui reikia paruošti iš anksto: nuplaukite citriną ir perpjaukite pusiau, o tada į dubenį išspauskite šiek tiek sulčių.

4. Į atskirą gilų indą sudėkite grietinę ir majonezą. Sumaišykite juos kartu.

5. Sūrio gabalėlį sutarkuokite stambia tarka į atskirą indą. Nedidelį kiekį petražolių ir krapų nuplaukite, sukratykite kekes ir smulkiai supjaustykite.

6. Išmatuokite pusę tarkuoto sūrio ir sudėkite į majonezo ir grietinės mišinį, gerai išmaišykite.Likusį sūrį uždėkite ant susmulkintų žolelių ir taip pat sumaišykite ingredientus.

7. Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus ir įkaitinkite ant viryklės. Sudėkite kepsnius į indą ir kepkite iš abiejų pusių po 1-2 minutes.

8. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir išdėliokite ant jos apkeptus kepsnelius. Ant žuvies uždėkite grietinės, sūrio ir majonezo padažą. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite žuvį į kepimo skardą į vidų 5-7 minutėms.

9. Išimkite kepimo skardą su upėtakiu ir pabarstykite žuvį tarkuoto sūrio ir smulkintų žolelių mišiniu. Kepsnius vėl pašaukite į orkaitę 15 minučių. Ant gatavo patiekalo paviršiaus turėtų susidaryti auksinė pluta.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus upėtakio kepsnio grietinėje receptas

Žuvies patiekalai skanūs ir aromatingi. Jie lengvai ir greitai paruošiami ir atneša daug naudos žmogaus organizmui. Upėtakis su grietinės padažu yra klasikinis subtilaus kreminio patiekalo receptas, kuriame grietinė puikiai papildo žuvį.

Virimo laikas – 50-55 min.

Virimo laikas – 30-35 min.

Porcijų skaičius – 4.

Ingridientai:

• Upėtakis – 1 kg.
• Svogūnai – 0,5-1 vnt.
• grietinė - 300 gr.
• Petražolės - pagal skonį.
• Krapai - pagal skonį.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Upėtakio kepsnius nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Jei pageidaujama, žuvies odą galima nuimti. Kiekvieną kepsnį atskirai dėkite ant folijos gabalėlio. Iš folijos formuojame „laivelius“ aukštais bortais, kad iš folijos neištekėtų padažas, kurį vėliau pilsime ant upėtakio.

2. Kepsnelius pagal skonį pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Padėkite žuvį folijoje ant didelės kepimo formos dugno arba ant kepimo skardos.

3. Svogūną nulupkite.Jei jis didelis, nupjaukite tiksliai pusę galvos ir supjaustykite. Jei svogūnas vidutinio dydžio, jį visiškai supjaustykite. Nuplaukite žalumynus – petražoles ir krapus, sukratykite ir susmulkinkite.

4. Į gilų dubenį supilkite grietinę ir supilkite svogūną, krapus, petražoles ir saulėgrąžų aliejų. Mišinį pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį, tada gerai išmaišykite, kol susidarys vientisa masė.

5. Norėdami įkaisti orkaitę, nustatykite 180 laipsnių temperatūrą. Ant kiekvieno kepsnio lygiu sluoksniu aptepkite padažą. Kepimo skardą su upėtakiu ir padažu dėkite į orkaitę 20-25 minutėms.

6. Gatavą žuvį išimkite iš orkaitės ir dėkite porcijas į lėkštes tiesiai į foliją arba be jos – pagal pageidavimą. Be žuvies, galite patiekti gruzdintas bulvytes ir daržoves.

Gero apetito!

Kaip iškepti upėtakio kepsnį su pomidorais?

Kad jūsų kūnas būtų naudingas, į savo racioną turite įtraukti žuvį ir valgyti ją bent du kartus per savaitę. Yra daug įvairių šio produkto paruošimo receptų, vienas iš jų – orkaitėje keptas upėtakis su rozmarinais ir pomidorais.

Virimo laikas – 40 minučių.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 3.

Ingridientai:

• Upėtakio kepsnys – 3 vnt.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Rozmarinas - 2-3 šakos.
• Svogūnai – 0,5 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Aitriųjų čili prieskonių - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia upėtakio kepsnius gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada paimkite karščiui atsparią keptuvę ir jos dugną bei šonus išklokite folija. Padėkite kepsnius ant folijos.

2. Žuvį pagal skonį pabarstykite druska ir karštais prieskoniais. Svarbiausia nepersistengti su druskos ir prieskonių kiekiu.

3. Nuplaukite pomidorą (vaisiai turi būti gana dideli) ir rozmarino šakeles.Pomidorą perpjaukite per pusę ir supjaustykite vidutinio dydžio savavališkos formos gabalėliais. Papuoškite žuvį gabalėliais. Leiskite rozmarinui išdžiūti ir uždėkite šakeles ant upėtakio ir pomidorų gabalėlių.

4. Nuluptą svogūną perpjaukite pusiau ir susmulkinkite vieną iš puselių (supjaustykite pusžiedžiais). Svogūną paskirstykite per visą indo paviršių.

5. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros. Po kelių minučių įdėkite keptuvę su upėtakiu į orkaitę ir troškinkite 20 minučių. Gatavą žuvį dedame į lėkštes ir vaišiname buitimi.

Gero apetito!

Upėtakio kepsniai orkaitėje su sojų padažu

Vienas iš paprasčiausių upėtakio kepimo orkaitėje receptų. Kadangi pats sojų padažas yra sūrus, tai į žuvį druskos nedėsime. Jei jūsų sojos padažas per sūrus, rekomenduojame recepte nurodytą porciją sumažinti per pusę.

Virimo laikas – 45-50 min.

Virimo laikas – 15 minučių.

Porcijų skaičius – 2.

Ingridientai:

• Upėtakio kepsnys – 2 vnt.
• Sojų padažas - 4 šaukštai.
• Citrina - ½ vnt.
• Skystas medus - 2 šaukštai.
• Dižono garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Malti čili pipirai - ½ šaukštelio.
• Sezamas - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Upėtakio kepsnius nuplaukite tekančiu vandeniu. Norėdami atsikratyti drėgmės pertekliaus, padėkite žuvį ant popierinių rankšluosčių.

2. Ant stalo darbinio paviršiaus padėkite žuvies kepimo indą. Jame maišysime upėtakių marinavimui skirtą padažą. Į formą supilkite sojų padažą, įberkite garstyčių, juodųjų pipirų ir čili pipirų.

3. Nuplaukite citriną. Nuvalykite rankšluosčiu ir perpjaukite per pusę. Į dubenį išspauskite pusės citrinos sultis. Medus padažui turi būti skysto pavidalo. Jei medus per tirštas, ištirpinkite jį mikrobangų krosnelėje arba garų vonelėje.

4.Sumaišykite visus ingredientus ir pamerkite upėtakio kepsnelius į marinatą. Šaukštu išgriebkite marinatą ir užpilkite ant žuvies viršaus. Palikite 15-20 minučių ant stalo darbinio paviršiaus.

5. Kepsnius pabarstykite sezamo sėklomis. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių kelioms minutėms, o keptuvę su žuvimi įdėkite į vidų 15 minučių. Patiekite gatavus kepsnius su bulvėmis bet kokia forma ir daržovių salotomis.

Gero apetito!

Sultingi vaivorykštinio upėtakio kepsniai, kepti su ryžiais

Pabandykite iškepti aromatingą ir neįtikėtinai švelnų upėtakį orkaitėje ant ryžių ir daržovių guolio, padengto auksine sūrio plutele, su druska ir prieskoniais.

Virimo laikas – 1 valanda 55 minutės.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 4.

Ingridientai:

• Ryžiai - 150 gr.
• Cilantro - pagal skonį.
• Svogūnai - 100 gr.
• Morkos - 100 gr.
• Upėtakis – 4 kepsniai.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• majonezas - 2 šaukštai.
• Vanduo - 5 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Pipirai - pagal skonį.
• Sūris - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Reikiamą kiekį ryžių nuplaukite tekančiu vandeniu ir virkite ant viryklės, kol visiškai išvirs. Į ryžius suberkite džiovintą kalendrą. Nupilkite vandens perteklių.

2. Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais. Nupjauname viršutinį morkų sluoksnį, tada gerai nuplauname šakniavaisį ir taip pat supjaustome mažais gabalėliais.

3. Į ryžius suberkite svogūnus ir morkas ir gerai išmaišykite mišinį. Ryžius ir daržoves sudėkite į kepimo indą ir šaukštu išlyginkite.

4. Upėtakio kepsnius nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Padėkite juos ant ryžių ir daržovių „pagalvės“.

5. Į atskirą indą supilkite citrinos sultis. Įpilkite majonezo, vandens, druskos ir juodųjų pipirų. Kruopščiai sumaišykite ingredientus su šaukštu iki vientisos masės.

6. Paruoštu mišiniu užpilkite kepsnius. Sūrio gabalėlį sutarkuokite stambia tarka ir pabarstykite juo žuvį.

7.Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, tada įdėkite indą su žuvimi ir ryžiais. Patiekalą troškinkite 1 valandą.

Gero apetito!