Šparagai korėjiečių kalba

Patiekalai iš korėjietiškų „šparagų“ ruošiami Korėjoje, Kinijoje, Mongolijoje ir kitose Azijos šalyse. Tai sausas produktas, kuris prieš gaminant mirkomas vandenyje arba laikomas marinate. Tik tada ji atsiduria mūsų parduotuvėse tame pačiame inde su korėjietiškomis morkomis.

Korėjos šparagų salotos namuose

Kviečiame pasigaminti labai skanių, sveikų ir sočiųjų salotų iš korėjietiškų šparagų, daržovių ir vištienos. Pats procesas neužima daug laiko.

Šparagai korėjiečių kalba

Ingridientai
+1 (porcijos)
  • Šparagai 200 (gramais)
  • Baklažanas 2 (daiktai)
  • Pomidorai 1 (daiktai)
  • bulgarų pipirai 1 PC. geltona
  • Korėjos morkos 150 (gramais)
  • Vištienos kiaušinis 2 (daiktai)
  • Vištos krūtinėlė 400 (gramais)
  • Citrina ½ (daiktai)
  • Druska  skonis
  • Malti juodieji pipirai  skonis
  • Kvapieji pipirai  skonis
  • Lauro lapas 1 (daiktai)
  • Daržovių aliejus  kepimui
Žingsniai
14 val.
  1. Kaip virti korėjietiškus šparagus namuose? Sudėkite sausus šparagus į gilų dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu. Palikite produktą 12-14 valandų. Periodiškai reikia nupilti vandenį ir užpildyti šparagus nauja skysčio dalimi. Suminkštėjusius šparagų stiebus šiek tiek įstrižai supjaustykite nedideliais stačiakampiais ir sudėkite į gilią lėkštę.
    Kaip virti korėjietiškus šparagus namuose? Sudėkite sausus šparagus į gilų dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu. Palikite produktą 12-14 valandų. Periodiškai reikia nupilti vandenį ir užpildyti šparagus nauja skysčio dalimi.Suminkštėjusius šparagų „stiebus“ supjaustykite nedideliais stačiakampiais šiek tiek įstrižai ir sudėkite į gilią lėkštę.
  2. Baklažanus nulupkite peiliu ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Į keptuvę įpilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus. Padėkite indą ant įjungtos viryklės. Baklažanus sudėkite į įkaitintą aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos ir minkštos. Sudėkite kubelius ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius, o tada į šparagus suberkite atvėsusius baklažanus.
    Baklažanus nulupkite peiliu ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Į keptuvę įpilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus. Padėkite indą ant įjungtos viryklės. Baklažanus sudėkite į įkaitintą aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos ir minkštos. Sudėkite kubelius ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius, o tada į šparagus suberkite atvėsusius baklažanus.
  3. Į keptuvę supilame išvalytą vandenį, į kurį dedame iš anksto nuplautą ir išdžiovintą vištienos krūtinėlę.Virkite, kol iškeps ant viryklės, tada suberkite prieskonius – druską, juoduosius ir kvapiuosius pipirus, lauro lapą. Išvirusią krūtinėlę atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais. Pridėti į salotas.
    Į keptuvę supilame išvalytą vandenį, į kurį dedame iš anksto nuplautą ir išdžiovintą vištienos krūtinėlę. Virkite, kol iškeps ant viryklės, tada suberkite prieskonius – druską, juoduosius ir kvapiuosius pipirus, lauro lapą. Išvirusią krūtinėlę atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais. Pridėti į salotas.
  4. Nuplaukite likusias daržoves – pomidorus ir papriką. Prieš pjaustydami, pašalinkite vaisių stiebus ir paprikos šerdį. Daržoves supjaustykite mažais gabalėliais ir storio. Pridėkite juos prie likusių ingredientų.
    Nuplaukite likusias daržoves – pomidorus ir papriką. Prieš pjaustydami, pašalinkite vaisių stiebus ir paprikos šerdį. Daržoves supjaustykite mažais gabalėliais ir storio. Pridėkite juos prie likusių ingredientų.
  5. Kiaušinius išvirkite iš anksto, atvėsinkite ir nuimkite lukštus. Tada supjaustykite juos gabalėliais ir sudėkite į beveik paruoštas salotas.
    Kiaušinius išvirkite iš anksto, atvėsinkite ir nuimkite lukštus. Tada supjaustykite juos gabalėliais ir sudėkite į beveik paruoštas salotas.
  6. Nuplautą citriną perpjaukite į dvi lygias dalis ir iš vienos pusės į atskirą dubenį išspauskite citrinos sultis. Pagardinkite salotas korėjietiškomis morkomis ir išmaišykite. Patiekalą apšlakstykite citrinos sultimis, išmaišykite ir patiekite.
    Nuplautą citriną perpjaukite į dvi lygias dalis ir iš vienos pusės į atskirą dubenį išspauskite citrinos sultis. Pagardinkite salotas korėjietiškomis morkomis ir išmaišykite. Patiekalą apšlakstykite citrinos sultimis, išmaišykite ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip virti šparagus su morkomis korėjiečių kalba?

Kas yra šparagai korėjiečių kalba? Tai putos, kurios susidaro verdant sojų pieną. Produkte yra daug baltymų, todėl šparagų patiekalai yra tokie sotūs.

Virimo laikas – 10 valandų 30 minučių.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 6.

Ingridientai:

  • Džiovinti sojų šparagai – 110 gr.
  • Korėjietiškas užpilas šparagams – 80 gr.
  • Morkos - 130 gr.
  • Česnakai - 1 dantis.
  • kalendra - 20 gr.

Virimo procesas:

1. Sojų šparagus sudėkite į gilų dubenį arba nedidelį puodą ir užpilkite iki kambario temperatūros atvėsintu vandeniu. Minkštinkite ingredientą 8 valandas (vanduo turi būti keičiamas kas porą valandų).

2. Minkštus šparagus kartu su vandeniu perkelkite į kiaurasamtį. Kai skystis nuteka į kriauklę, nuplaukite gaminį vėsiu vandeniu (virintu arba išgrynintu). Šparagus supjaustykite mažais pailgais gabalėliais.

3. Nuluptas morkas kruopščiai nuplaukite ir sutarkuokite korėjietiškoms salotoms skirta trintuve. Morkas sudėkite į dubenį ir lengvai paspausdami išmaišykite rankomis, kad produktas išleistų sultis.

4. Šparagus sudėkite į salotų dubenį ir užpilkite padažu. Perkelkite morkas iš dubens į šparagus ir įmeskite iš anksto nuluptą česnako skiltelę, išspaustą per česnako spaudą. Sumaišykite salotas ir palikite porai valandų po laisvai uždarytu dangčiu ar lėkšte.

5. Nuplautą kalendrą susmulkinkite. Sumaišykite salotas savo sultyse ir pabarstykite žolelėmis.

Gero apetito!

Korėjos šparagai su chim chim prieskoniais

Su chim chim prieskoniais patiekalas pasirodo labai skanus ir vidutiniškai aštrus. Išbandę nepajusite jokių nemalonių natų ar aromatų. Jei norite, į salotas galite įberti sezamo sėklų.

Virimo laikas – 10 valandų 35 minutės.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

  • sausi šparagai - 500 gr.
  • augalinis aliejus - 50 ml.
  • Svogūnai – 2 vnt.
  • Korėjietiškas padažas „Chim Chim“ – 2 pak.
  • Žalias svogūnas - 50 gr.
  • Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1.Vandenį užvirinkite ant viryklės arba virdulyje. Įberkite šiek tiek druskos ir atvėsinkite – vanduo turi būti šiltas. Sudėkite sausus šparagus į gilų dubenį ir užpildykite skysčiu. Palikite 6-8 valandas.

2. Po kurio laiko, kai šparagai suminkštės, nupilkite vandenį į kriauklę ir išskalaukite gaminį. Supjaustykite jį vidutinio dydžio kubeliais ir sudėkite į salotų dubenį.

3. Nuplaukite reikiamą kiekį žaliųjų svogūnų ir lengvai nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Žalumynus supjaustykite mažais žiedeliais ir supilkite į atskirą indą.

4. Nuluptus svogūnus supjaustykite kubeliais ir suberkite į kitą dubenį.

5. Abiejų rūšių svogūnus reikia kepti. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir pakaitinkite keletą minučių. Tada abu ingredientus sudėkite į indą ir kepkite 3-4 minutes.

6. Suminkštintus šparagus suberkite į svogūną ir maišydami pakepinkite ingredientus kartu dar 4 minutes. Pagardinkite ingredientus chim chim prieskoniais ir išmaišykite.

7. Įdėkite indą į salotų dubenį ir palikite virti 1-2 valandas. Dar kartą išmaišykite ir patiekite.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus korėjietiškų šparagų su grybais receptas

Siūlome paruošti lengvas ir sveikas salotas iš korėjietiškų šparagų ir grybų. Patiekalas susideda iš nebrangių ingredientų ir yra labai skanus ir aromatingas. Tinka lengva vakarienei.

Gaminimo laikas – 27 val.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 6.

Ingridientai:

  • Sausi sojų šparagai – 250 gr.
  • Švieži pievagrybiai – 250 gr.
  • Morkos – 1 vnt.
  • Česnakai - 3 dantys.
  • Padažas funchose – 1 vnt.
  • majonezas - 3 šaukštai.
  • Druska - pagal skonį.
  • Karštieji raudonieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia smidrus sulaužykite gabalėliais (10 centimetrų ilgio).Tada sudėkite gabalus į gilų dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu, prieš tai išvalytu filtru. Nerekomenduojame šparagų mirkyti šiltame vandenyje. Jis greičiau išbrinks, bet taps per minkštas ir trapus, o tai nelabai tinka salotoms.

2. Išrūšiuojame šviežius pievagrybius. Grybus nuplauname tekančiu vandeniu. Į keptuvę supilkite išgrynintą vandenį, įberkite šiek tiek druskos ir suberkite grybus. Virkite juos 10-15 minučių. Nupilkite vandenį ir leiskite pievagrybiams atvėsti. Grybus supjaustykite griežinėliais.

3. Nuluptas mažas morkas pirmiausia nuplauname, o tada arba sutarkuojame korėjietiška morkų tarka, arba tokį patį efektą pasiekiame rankiniu daržovių pjaustytuvu. Pasūdykite produktą ir palikite 10 minučių.

4. Po 3 valandų nupilkite vandenį iš dubens su išbrinkusiais šparagais ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Batonėlius sumalkite į mažesnius gabalėlius (po 3-4 centimetrus). Patogiausia tai padaryti ne peiliu, o virtuvinėmis žirklėmis.

5. Šparagus sudėkite į salotų dubenį ir sudėkite grybus, morkas, nuluptas česnako skilteles, sutrintas česnako skilteles, majonezą ir funchose užpilą. Sumaišykite ingredientus ir ragaukite. Jei druskos nepakanka, įberkite į salotas. Patiekalą galite pagardinti ir raudonąja aitriąja paprika, tuomet salotos bus aštresnės. Padėkite gatavą patiekalą į šaldytuvą ir išbandykite po dienos.

Gero apetito!

Sojų šparagai (fuju) su sezamu

Sojų šparagai – visiškai neskanus produktas, gerai sugeriantis įvairių padažų ir prieskonių skonius. Į šparagus įdėjus sezamo sėklų, patiekalas įgauna riešutų skonį.

Gaminimo laikas – 9 valandos 30 minučių.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 5.

Ingridientai:

  • šparagai - 150 gr.
  • Morkos – 1 vnt.
  • augalinis aliejus - 50 gr.
  • Cukrus - 1 šaukštelis.
  • Druska - pagal skonį.
  • Actas - 1 šaukštelis.
  • Sezamas - 2 šaukšteliai.
  • Prieskoniai morkoms korėjiečių kalba - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia pamirkyti šparagus, todėl reikia išgryninto virinto ir atvėsinto vandens. Sausus sojų šparagus sudėkite į dubenį ir užpilkite paruoštu skysčiu bent 4 valandas. Žinoma, geriau produktą palikti per naktį vandenyje.

2. Iš dubenėlio su šparagais nupilkite vandenį ir ingredientą supjaustykite mažais – 3-4 centimetrų ilgio – gabalėliais. Iš anksto nuplautas ir nuluptas morkas sutarkuokite korėjietiškoms salotoms. Šparagus ir morkas sudėkite į salotų dubenį.

3. Į mišinį supilkite cukrų ir druską. Įpilkite korėjietiškų morkų prieskonių ir užpilkite actu. Sezamo sėklas, prieš dedant į salotas, reikia pakepinti keptuvėje be aliejaus apie penkias minutes. Sukratykite salotas po dangčiu, kad visi ingredientai susimaišytų.

4. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gana aukštai įkaitinkite. Į salotas nedidele srovele supilkite karštą aliejų. Tada uždenkite salotų dubenį dangčiu ir vėl stipriai suplakite.

5. Leiskite salotoms atvėsti ir virti 1-2 valandas. Tada patiekiame patiekalą prie stalo.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio korėjietiškų šparagų salotų su agurkais receptas

Salotos su agurkais ir sojų šparagais idealiai tinka tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos taisyklių. Tai gryniausias dietinis patiekalas, patiekiamas su liesais kotletais, mėsa ir žuvimi.

Gaminimo laikas – 7 valandos 35 minutės.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 2.

Ingridientai:

  • Šviežias agurkas – 1 vnt.
  • Saldžiosios paprikos – 1 vnt.
  • Sojų šparagai – 120 gr.
  • Svogūnai - ½ vnt.
  • Cukrus - ½ šaukštelio.
  • Sojų padažas - 2 šaukštai.
  • Druska - 3 žiupsneliai.
  • Prieskoniai – 3 žiupsneliai.
  • Švieži žalumynai - 3-4 šakelės.

Virimo procesas:

1. Paruoškite ingredientus salotoms: nuplaukite agurką ir pipirus, nuvalykite juos rankšluosčiu. Svogūną perpjaukite pusiau ir nulupkite vieną iš puselių. Kitą pusę galima susukti į maistinės plėvelės gabalėlį ir padėti į šaldytuvą.

2. Iš karto paruoškite tinkamą salotų dubenį. Nupjaukite agurką iš abiejų galų ir supjaustykite mažais kubeliais arba juostelėmis. Supjaustytas daržoves sudėkite į salotų dubenį.

3. Sojų šparagai iš anksto pamirkomi šaltame išvalytame vandenyje. Palikite 7-8 valandas. Po kurio laiko nupilkite vandenį ir supjaustykite šparagus mažais 3 centimetrų ilgio gabalėliais. Sudėkite gaminį į salotų dubenį.

4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į atskirą indą. Svogūnus pabarstykite cukrumi. Lengvai minkykite rankomis ir palikite 10 minučių. Taip atsikratysime kartumo.

5. Išpjaukite paprikos sėklų dėžutę ir kotelį. Supjaustykite jį kubeliais arba juostelėmis. Sudėkite jį kartu su svogūnais į salotų dubenį. Jūsų pasirinktos šviežios žolelės kruopščiai nuplaunamos ir smulkiai supjaustomos. Mes siunčiame jį į likusius ingredientus.

6. Į salotas įberkite šiek tiek druskos. Įpilkite sojos padažo ir prieskoninių žolelių pagal skonį, pavyzdžiui, čiobrelių ar baziliko. Sumaišykite ingredientus ir sudėkite salotas į dubenėlius.

Gero apetito!

Kaip virti naminius korėjietiškus šparagus sojos padaže?

Šiame recepte naudojami paprasti ingredientai, todėl galite lengvai jį paruošti namuose. Svarbiausia yra nusipirkti sausų šparagų arba fuja, kuri dar vadinama sojų šparagais, o tai iš tikrųjų nėra visiškai tiesa. Tai sojos produktas, kasdieniame gyvenime vadinamas „šparagais“.

Virimo laikas – 10 valandų 15 minučių.

Virimo laikas – 15 minučių.

Porcijų skaičius – 2-3.

Ingridientai:

  • Morkos - 200 gr.
  • Sojų šparagai – 250 gr.
  • Maltos kalendros - ½ šaukštelio.
  • malta paprika - 1 šaukštelis.
  • Malti čili pipirai - ½ šaukštelio.
  • augalinis aliejus - 15 ml.
  • Sojų padažas - 70 ml.
  • Džiovinti česnakai - 1 šaukštelis.
  • Stalo actas - 20 ml.

Virimo procesas:

1. Sojų šparagus sudėkite į gilų dubenį ir kelias valandas užpilkite šaltu išvalytu vandeniu. Geriau palikti vandenyje per naktį.

2. Praėjus skirtam laikui, šparagai pašviesės ir taps minkštesni. Išpilkite skystį į kriauklę. Šparagus nuplaukite tekančiu vandeniu. Kad patiekalas nebūtų vandeningas, šparagus išspauskite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Patogiau tai daryti su žirklėmis. Šparagus sudėkite į specialų indą su dangteliu (geriausia indas).

3. Morkas nulupkite ir nuplaukite. Sutarkuojame ant specialios trintuvės – korėjietiškoms salotoms. Mes siunčiame ingredientą į konteinerį.

4. Pradėkime ruošti marinatą patiekalui. Atskirame inde sumaišykite sojų padažą, actą, papriką, džiovintą česnaką, kalendrą, čili pipirą ir augalinį aliejų. Sumaišykite ingredientus ir užpilkite marinatu ant šparagų ir morkų mišinio.

5. Uždenkite indą dangteliu. Tvirtai uždenkite ir keletą kartų purtykite indą. Patiekalą porai valandų paliekame šaldytuve, kad apsemtų padažo ir užtrauktų.

Gero apetito!

Korėjos šparagai su svogūnais namuose

Šis patiekalas labai sveikas, nes yra lengvai virškinamas ir žymiai pagerina skrandžio veiklą. Kad paruoštos salotos būtų patrauklios išvaizdos, sojų šparagus geriau supjaustyti gabalėliais ne stačiu kampu, o įstrižai.

Virimo laikas – 13 valandų 30 minučių.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 1-2.

Ingridientai:

  • Sausi sojų šparagai – 180 gr.
  • Svogūnai – 1 vnt.
  • Česnakai - 3-4 dantys.
  • Sojų padažas - 90 ml.
  • Cukrus - 3 šaukšteliai.
  • Druska - 3 šaukšteliai.
  • Prieskoniai korėjietiškoms morkoms - pagal skonį.
  • augalinis aliejus - 3-4 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Sojų šparagus keletą valandų (7-8) pamirkykite šaltame vandenyje. Jei „ankštys“ per didelės, supjaustykite jas mažesniais gabalėliais (po 10 centimetrų).

2. Likusį skystį nupilkite ir lengvai įspauskite šparagus. Supjaustykite mažesniais gabalėliais, kurių ilgis lygus 3-4 centimetrams.

3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Kol jis kaista ant viryklės, nulupkite svogūną ir supjaustykite kubeliais. Supilkite svogūną į augalinį aliejų ir pakepinkite. Norime, kad jis taptų aukso rudos spalvos.

4. Į atskirą indą supilkite sojų padažą. Nuluptas česnako skilteles permetame per presą, iš karto suspaudžiame į dubenį su padažu. Pagardinkite mišinį cukrumi, druska, prieskoniais ir nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Sumaišykite ingredientus.

5. Šparagus ir svogūnus sudėkite į indą. Supilkite juos sojų padažo ir priedų mišiniu. Indą su indu sandariai uždenkite dangteliu, stipriai suplakite ir padėkite į šaldytuvą 5-6 valandoms.

Gero apetito!

( 246 pažymiai, vidurkis 55 )
culinary-lt.techinfus.com

Žuvis

Mėsa

Desertas