Klasikinis Teriyaki padažas

Teriyaki padažas yra populiarus azijietiškas saldus ir sūrus padažas visame pasaulyje. Jis naudojamas ruošiant įvairius patiekalus, todėl visada pravartu turėti po ranka. Šiame straipsnyje pateikiami 5 prieinami receptai, kaip pasigaminti teriyaki padažą namuose.

Klasikinis naminio teriyaki padažo receptas

Teriyaki yra tradicinis japonų padažas. Tikriausiai ne kartą pirkote ją parduotuvėje. Šis receptas parodys, kaip namuose pasigaminti klasikinį teriyaki padažą.

1. 
   Kaip pasigaminti teriyaki padažą namuose pagal klasikinį receptą? Ant ugnies padėkite keptuvę storu dugnu. Pirmiausia įpilkite sojos padažo, tada suberkite cukrų, džiovintą imbierą ir česnaką.
2. 
   Po to supilkite vyno actą, alyvuogių aliejų ir medų, išmaišykite ir toliau kaitinkite mišinį.
3. 
   Padažą užvirinkite, retkarčiais pamaišydami.
4. 
   Į stiklinę supilkite krakmolą ir užpilkite vandeniu, sumaišykite šiuos ingredientus.Gautą mišinį supilkite į karštą padažą, išmaišykite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Tada padažą pertrinkite per smulkų sietelį.
5. 
   Atvėsinkite teriyaki padažą ir supilkite į patogų laikymo indą. Padažą laikykite šaldytuve.

Gero apetito!

Teriyaki padažas, pagamintas iš sojos padažo ir cukraus

Teriyaki padažas daugiausia naudojamas japonų patiekaluose. Jis patiekiamas su suktinukais arba udon makaronais, naudojamas mėsos ir žuvies marinate. Teriyaki padažui ruošti nėra vienos technologijos, kiekvienas virėjas atneša kažką kito. Siūlome teriyaki paruošti naudojant sojų padažą ir cukrų.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Sojų padažas - 150 ml.
• maltas imbieras - 2 šaukšteliai.
• Skystas medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Bulvių krakmolas - 2 šaukšteliai.
• Augalinis aliejus - 1 šaukštelis.
• Džiovinti česnakai - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 4-5 šaukšteliai.
• Vanduo - 60 ml.
• Vyno actas 6% – 1 valg.

Virimo procesas:

1. Į puodą storu dugnu supilkite sojų padažą. Į jį įpilkite cukraus, imbiero ir džiovinto česnako.

2. Toliau supilkite augalinį aliejų ir įpilkite medaus, išmaišykite.

3. Tada įpilkite acto ir išmaišykite.

4. Pirmiausia sumaišykite krakmolą su vandeniu, tada supilkite gautą tirpalą į keptuvę ir gerai išmaišykite.

5. Puodą dėkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami ir užvirinkite padažą. Tada sumažinkite ugnį ir virkite dar 5-6 minutes. Tada padažą pertrinkite per smulkų sietelį.

6. Padažą atvėsinkite 15-20 minučių, tada supilkite į stiklinį indą, vėsdamas jis taps tirštesnis. Laikykite teriyaki šaldytuve.

Gero apetito!

Naminis teriyaki padažas su apelsinu

Teriyaki padažo receptas iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti sudėtingas.Kadangi jis jau pagamintas iš paruošto sojų padažo, tereikia sustiprinti jo skonį papildomais prieskoniais ir suteikti tirštesnę konsistenciją.

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Sojų padažas - 200 ml.
• Medus - 3 šaukštai.
• Cukrus - 2 šaukšteliai.
• Imbieras – 2-2,5 cm.
• Česnakai - 1 dantis.
• Krakmolas - 2 šaukšteliai.
• Vanduo - 4 šaukštai.
• Čili pipirai - pagal skonį.
• Oranžinė – 0,5 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Imbiero šaknį supjaustykite plonais griežinėliais, plokščiąja peilio puse įspauskite česnaką, čili pipirą supjaustykite žiedeliais.

2. Į puodą sudėkite medų ir cukrų. Sudėkite imbierą, česnaką ir čili pipirą.

3. Supilkite sojos padažą ir pusės apelsino sultis. Virkite padažą ant vidutinės ugnies 5-6 minutes po užvirimo.

4. Tada padažą pertrinkite per smulkų sietelį. Šaltame vandenyje ištirpinkite krakmolą.

5. Krakmolo mišinį po truputį dėkite į padažą ir toliau troškinkite ant silpnos ugnies retkarčiais pamaišydami. Įpilkite alyvuogių aliejaus, išmaišykite ir teriyaki padažas paruoštas.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti skanų teriyaki padažą su vynu?

Teriyaki padažas yra tirštos konsistencijos ir ryškaus skonio. Jis vienodai tinka žuvies, vištienos ir mėsos marinavimui, taip pat naudojamas ruošiant įvairias salotas.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Sojų padažas - 100 ml.
• Imbieras - 10 gr.
• Cukrus - 200 gr.
• Vanduo - 300 ml.
• Vynas - 2 šaukštai.
• Sezamas - 1 valgomasis šaukštas.
• česnako druska - 0,5 šaukštelio.
• Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Imbiero šaknį nulupkite ir susmulkinkite.

2. Į keptuvę supilkite vandenį ir sojų padažą, suberkite cukrų, šaltu vandeniu atskiestą krakmolą ir česnakinę druską.

3. Padėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite padažą.Tada supilkite vyną ir suberkite sezamo sėklas, toliau virkite dar 5 minutes. Tada padažą pertrinkite per smulkų sietelį.

4. Paruoštą padažą nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.

5. Tada supilkite į stiklinį indą ir laikykite šaldytuve.

Gero apetito!

Greitas ir paprastas teriyaki padažo receptas be vyno.

Japonų virtuvė garsėja ryškiais ir originaliais padažais. Ir jau ne paslaptis, kad juos galite pasigaminti patys namuose. Pavyzdžiui, teriyaki padažas, jis greitai paruošiamas ir gerai laikomas šaldytuve.

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Sojų padažas - 100 ml.
• Imbieras - 1 šaukštelis.
• Natūralus medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sezamo aliejus - 1 šaukštelis.
• Vanduo - 70 ml.
• Česnakai - 3 dantys.
• Cukrus - 60 gr.
• Vyno actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Bulvių krakmolas - 3 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1. Česnaką ir imbierą nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Sudėkite ingredientus į puodą storu dugnu.

2. Suberkite cukrų ir medų, išmaišykite.

3. Tada supilkite sojų padažą, vandenį ir vyno actą, suberkite krakmolą ir gerai išmaišykite.

. Tada supilkite sezamų aliejų, uždėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite padažą. Po to sumažinkite ugnį ir virkite teriyaki 3–5 minutes. Padažas turėtų pastebimai sutirštėti.

5. Padažą pertrinkite per smulkų sietelį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

6. Teriyaki laikykite šaldytuve.

Gero apetito!