Pesto

Pesto padažas – tai kvapnus itališkos virtuvės padažas. Tradicinis pesto gaminamas iš baziliko, alyvuogių aliejaus ir parmezano sūrio. Rinkinyje yra įvairių variantų ir ne tik naudojant baziliką, kurį nesunkiai pasigamins kiekvienas. Padažas dedamas į makaronus, picą, sumuštinius ir gardinamą grietinėlės sriubą. Ryškus skanėstas puikiai papildo užkandžius, suteikia sodraus skonio.

Klasikinis pesto padažas su bazilikais namuose

Klasikinis pesto padažas su baziliku namuose – tai receptas, kurį gali pasigaminti kiekvienas. Vos 10 minučių ir kvapnus prieskonis paruoštas. Mes renkamės šviežiausią baziliką ir aukštos kokybės parmezaną. Nepatartina naudoti nebrangių alternatyvų. Tokiu atveju rezultatas bus ne klasikinis pesto, o jo panašumas.

1. 
   Klasikinį pesto padažą nesunkiai pasigaminsite ir namuose. Ruošiame gaminius.
2. 
   Baziliką kruopščiai nuplaukite ir patogiu būdu išdžiovinkite. Nuo šakelių nuplėšiame lapus. Iš viso reikės 50 gramų. Sumeskite lapus į maišytuvo stiklinę.
3. 
   Nulupkite ir nuplaukite 2 skilteles česnako. Pridėti į baziliką.
4. 
   Smulkiai sutarkuokite parmezaną ir į ingredientus įmaišykite 2 šaukštus susmulkinto sūrio.
5. 
   Išspauskite pusės citrinos sultis.
6. 
   Įdėkite 2 šaukštus pušies riešutų.
7. 
   Supilkite 60 mililitrų kokybiško alyvuogių aliejaus. Aliejų renkamės ne tokio intensyvaus skonio, kad neužkimštume galutinio rezultato.
8. 
   Su panardinamuoju įrankiu išmušame komponentus iki vientisos masės.
9. 
   Jei neturite elektrinio prietaiso, ingredientus sutrinkite grūstuvėje iki jums patinkančios konsistencijos.
10. 
    Pesto padažas pagal klasikinį receptą yra paruoštas! Gero apetito!

---

Arugula pesto padažas

Arugula pesto padažas yra neįtikėtino skonio ir jį itin lengva pagaminti. Recepte naudojamas parmezano sūris, kurio, jei jo nėra, galima pakeisti kietu sūriu. Šiuo atveju su makaronais naudosime aromatingą pesto. Ryškus patiekalas, tinkantis kasdieniam naudojimui ar ypatingiems renginiams.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Rukola – 120 gr.
• graikiniai riešutai - 80 gr.
• Parmezano sūris - 30 gr.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• druska - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Surinkite ingredientus. Vandenį užvirinkite, kad išvirti makaronai. Rukolą išrūšiuojame ir nuplauname. Išdžiovinkite padėję ant rankšluosčio arba naudodami specialų prietaisą. Taip pat išrūšiuojame graikinius riešutus, kad negautume jokių lukštų ar pertvarų.

Žingsnis 2. Nulupę česnaką suberkite į virtuvinį kombainą ir susmulkinkite.

3 žingsnis. Rukolą supjaustykite gabalėliais.

4 veiksmas. Į virtuvinį kombainą sudėkite riešutus ir rukolą.

5 veiksmas.Supilkite alyvuogių aliejų. Uždarius dangtį, ingredientus sutrinkite iki norimo rezultato. Pasūdykite verdantį vandenį ir nuleiskite makaronus. Makaronus išvirkite pora minučių trumpiau nei nurodyta ant pakuotės.

Žingsnis 6. Sudėkite žalius makaronus į dubenį, pagardinkite tarkuotu parmezanu ir druska. Sumaišykite ingredientus ir pesto paruoštas naudoti.

7 žingsnis. Padažą supilkite į stiklainį. Laikyti šaldytuve. Makaronus nusausinkite per sietelį arba kiaurasamtį.

Žingsnis 8. Išvirtus makaronus pagardinkite aromatingu padažu. Sumaišykite ir išbandykite skanėstą. Gero apetito!

Naminis špinatų pesto padažas

Net vaikas gali pasigaminti naminį pesto su špinatais. Sėkmingas rezultatas priklauso nuo produktų šviežumo. Apetitą keliantis padažas pasižymi nepaprastu riešutiniu-česnakiniu skoniu. Su šiuo papildymu bet koks patiekalas sužibės įdomiai ir naujai.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Špinatai - 150 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• graikiniai riešutai - 20 gr.
• parmezanas - 15 gr.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite komponentus. Špinatus rūšiuojame nuo nuvytusių lapų. Apžiūrime graikinius riešutus, kad įsitikintume, ar nėra nuolaužų.

2 veiksmas: nuėmę stiebus, sudėkite špinatus į indą su šaltu vandeniu. Įdėkite į verdantį vandenį 1 minutę.

Žingsnis 3. Greitai nupilkite karštą vandenį ir užpilkite šaltu vandeniu, palikite 15 sekundžių.

Žingsnis 4. Nuvarvinkite per sietelį ir lengvai įspauskite špinatus.

5 veiksmas. Įkaitinkite ketaus keptuvę. Suberkite riešutus ir džiovinkite, kol atsiras malonus aromatas.

Žingsnis 6. Perkelkite riešutus į lėkštę ir atvėsinkite.

7 veiksmas. Į karštą keptuvę supilkite šaukštą alyvuogių aliejaus.Nulupę česnako skiltelę sutrinkite ir kepkite iki švelniai auksinės rudos spalvos.

8 žingsnis. Parmezano sūrį smulkiai sutarkuokite.

9 žingsnis. Špinatus, paruduotą česnaką ir aliejų, kuriame jis buvo kepamas, sudėkite į maišytuvo stiklinę. Suberkite tarkuotą sūrį ir džiovintus riešutus. Druskos ir pipirų. Supilkite likusį alyvuogių aliejų.

10 veiksmas. Uždenkite prietaisą dangteliu ir suplakite ingredientus.

11 veiksmas. Perkelkite pesto į dubenį.

12 veiksmas. Gatavą padažą naudokite savo nuožiūra. Laikyti ne ilgiau kaip 3 dienas stikliniame inde su dangteliu šaldytuve. Gero apetito!

Žaliųjų petražolių pesto

Žaliųjų petražolių pesto sužavės svaiginančiu aromatu. Tai, žinoma, nėra klasikinis itališkas bazilikų padažas, tačiau tai taip pat verta alternatyva. Įdomus padažo skonis suteiks skanėstams savito posūkio. Žaliąjį pesto gali pasigaminti bet kas.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Petražolės - 1 ryšelis.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Graikiniai riešutai - 100 gr.
• Kietasis sūris - 60 gr.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• alyvuogių aliejus - 60 ml.
• Druska - 3 žiupsneliai.
• Malti juodieji pipirai - 2 žiupsneliai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paimkite didelę petražolių krūvą. Išrūšiuojame graikinius riešutus, po manipuliavimo turėtų likti 100 gramų. Išdžiovinkite juos karštoje keptuvėje be aliejaus. Smulkiai sutarkuokite kietąjį sūrį.

2 veiksmas. Skrudintus riešutus suberkite į virtuvinį kombainą.

Žingsnis 3. Riešutus susukite į trupinius.

4 žingsnis. Nuplaukite ir išdžiovinkite petražoles. Nuo šakų nuplėšiame lapus. Susmulkinkite peiliu ir perkelkite į riešutų trupinius. Pasukite porą minučių.

5 veiksmas. Nulupkite česnaką, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į virtuvinį kombainą kartu su smulkiai tarkuotu sūriu. Druskos ir pipirų.

6 veiksmas.Išplakite mišinį ir pagardinkite alyvuogių aliejumi arba bekvapiu saulėgrąžų aliejumi.

7 veiksmas. Supilkite citrinos sultis ir malkite ne ilgiau kaip 4 minutes.

8 veiksmas. Perkelkite padažą į padažo valtį, užpildykite švarų stiklainį likusiu kiekiu ir perkelkite į šaldytuvą. Patiekite padažą su sūriu, makaronais ar pica. Gero apetito!

Laukinių česnakų pesto padažas

Laukinių česnakų pesto padažas yra nepaprastai skanus. Jis patiekiamas kaip priedas prie bet kokių užkandžių ir pagrindinių patiekalų. Kvapusis pesto paruošiamas paprastai. Minimalus gaminių kiekis, elektrinis prietaisas - ir tai viskas, ko reikia norint įgyvendinti išskirtinį receptą. Kiekvienas gali tai pakartoti.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Ramsonas - 100 gr.
• Pušies riešutai - 50 gr.
• Parmezano sūris - 100 gr.
• alyvuogių aliejus - 100 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Ant vidutinės liepsnos įkaitinkite ketaus keptuvę. Suberkite 50 gramų pušies riešutų. Kepkite, kol lengvai paruduos ir įgaus būdingą kvapą.

Žingsnis 2. Iš pažeistų lapų išrūšiuojame laukinį česnaką. Išplovę ir išdžiovinkite, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į smulkintuvo indą.

3 veiksmas. Į laukinį česnaką įpilkite riešutų. Uždarykite prietaisą ir maišykite, kol taps pasta.

4 veiksmas. Sūrį sutarkuokite ir supilkite į maišytuvo dubenį. Pagardinkite alyvuogių aliejumi.

5 žingsnis. Druska ir pipirai. Su druska reikia elgtis atsargiai, kad nepersūdytumėte padažo. Sumaišykite ingredientus naudodami maišytuvą.

6 veiksmas. Gatavą pesto naudokite užkandžiams ruošti. Patiekite su traškiais skrebučiais ir šviežiomis daržovėmis.

Žingsnis 7. Laukinių česnakų pesto laikykite stikliniame inde šaldytuve. Gero apetito!

Pesto padažas su pušies riešutais

Pesto padažas su pušies riešutais – receptas, kurio paruošimas trunka ketvirtį valandos.Žalieji prieskoniai naujai atskleidžia žuvį ar mėsą ir papildo pjaustytą sūrį ar picą. Atsižvelgiant į šį skanų receptą, skanėstai įgaus neprilygstamą skonį ir skanų kvapą.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Bazilikas - 50 gr.
• Pušies riešutai - 3 šaukštai.
• Parmezano sūris - 50 gr.
• Česnakai - 1-2 skiltelės.
• alyvuogių aliejus - 100 ml.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruošę ingredientus, baziliką gerai nuplaukite ir patogiu būdu išdžiovinkite.

Žingsnis 2. Iš grubių šakelių renkame lapus ir dedame į stiklinę iš panardinamojo trintuvo. Atskiriame švelnias stiebų viršūnes nuo pluoštinių ir dedame ant lapų.

3 žingsnis. Sūrį sutrupinkite smulkiais gabalėliais į stiklinę su žolelėmis.

4 veiksmas. Suberkite 3 šaukštus pušies riešutų, anksčiau išdžiovintų sausoje karštoje keptuvėje.

Žingsnis 5. Pagardinkite 100 miligramų alyvuogių aliejaus, pasūdykite ir suberkite nuluptas česnako skilteles, išplakite iki vientisos masės.

6 žingsnis. Į švarius stiklinius indelius pripildykite kvapniojo pesto ir padėkite į šaldytuvą. Palikite, kol atvės. Patiekite pesto su užkandžiais ar kitais patiekalais. Gero apetito!

Naminis pesto padažas su saulėje džiovintais pomidorais

Naminis pesto su saulėje džiovintais pomidorais – pagardas, papildantis pagrindinius patiekalus ir užkandžius. Pesto su saulėje džiovintais pomidorais puikiai tiks prie žuvies ir mėsos. Pasigaminti pesto nesunku. Itališkos virtuvės mėgėjai įvertins receptą ir naudos jį.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• džiovintas bazilikas - ¼ šaukštelio.
• saulėje džiovinti pomidorai – 150 gr.
• Pušies riešutai - 50 gr.
• Čederio sūris - 70 gr.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Paruoškite ingredientus.

2 veiksmas. Į indą įdėkite 150 gramų saulėje džiovintų pomidorų ir užpilkite šiltu vandeniu. Palikite 5 minutes.

3 veiksmas. Smulkiai sutarkuokite 70 gramų čederio.

Žingsnis 4. Susmulkinkite nuluptą česnako skiltelę.

5 veiksmas. Iš pomidorų nusausinkite vandenį ir sumeskite juos į maišytuvo stiklinę.

6 veiksmas. Suberkite 50 gramų kedro riešutų, tarkuoto sūrio ir susmulkinto česnako. Jei pageidaujama, riešutus galima džiovinti.

Žingsnis 7. Pagardinkite džiovintu baziliku ir įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Sumaišykite ingredientus į vientisą masę. Jei pasta gana tiršta, įpilkite dar šaukštą aliejaus ir vėl permuškite.

Žingsnis 8. Į švarų indelį pripildykite ryškaus pesto.

Žingsnis 9. Išdžiovinkite batoną ir įpilkite ryškaus padažo. Gero apetito!

Kaip pasigaminti pesto su avokadu

Kaip pasigaminti pesto su avokadu, nėra dažnai užduodamas klausimas, bet vis tiek kartais kyla. Šiandien pasidalinsiu, kaip per 10 minučių pasigaminti nepaprastai skanų prieskonį. Avokadų pesto sužavės nepamirštamu aromatu. Padažas puikiai dera su pomidorais, skrebučiais ar makaronais.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Melisa - 1 šakelė.
• avokadas - 200 gr.
• Migdolai - 60 gr.
• parmezanas - 40 gr.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Alyvuogių aliejus - 5 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Pateikti:
• Pomidorai – 2 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Peržiūrėję sąrašą, paruoškite ingredientus. Nuplautą avokadą padalinkite per pusę ir išimkite kauliuką. Nuplaukite melisą ir nuvalykite servetėlėmis. Nuimkite nuo česnako lukštus.

2 veiksmas. Valgomuoju šaukštu nuimkite avokado minkštimą nuo odos. 40 gramų parmezano supjaustykite kubeliais.

3 veiksmas. Supilkite 60 gramų migdolų į maišytuvo dubenį ir supilkite 85 miligramus aukštos kokybės alyvuogių aliejaus.Sudėkite avokadą, melisą ir smulkintą sūrį. Pagardinkite druska ir dviem šaukštais citrinos sulčių. Sumaišykite ingredientus į tyrę.

4 veiksmas. Pomidorus nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite ketvirčiais. Pagardinkite pesto padažu.

5 veiksmas. Patiekite užkandį. Padažą laikykite šaldytuve stikliniame inde. Gero apetito!

Pesto padažas su graikiniais riešutais

Pesto padažas su graikiniais riešutais – pagardas, kurio paruošimui nereikia profesionalių įgūdžių. Ketvirtas valandos ir skanus padažas su ryškiu riešutiniu poskoniu paruoštas naudojimui. Pesto pavadinimą gavo dėl to, kad anksčiau buvo plakamas grūstuve. Šiandien procesas gali būti supaprastintas, tačiau tai niekaip neturės įtakos skoniui.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Bazilikas - 50 gr.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Graikiniai riešutai - 50 gr.
• Parmezano sūris - 40 gr.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• alyvuogių aliejus - 60 ml.
• Druska - žiupsnelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplaukite baziliką, nuplėškite lapus nuo stiebų. Į grūstuvą arba maišytuvo dubenį sudėkite 50 gramų baziliko.

Žingsnis 2. Nulupę 2 skilteles česnako supjaustykite jas į keletą dalių ir sumeskite į grūstuvą.

Žingsnis 3. Iš pertvarų išlaisviname 50 gramų graikinių riešutų ir atidžiai apžiūrime, kad kevalai neįstrigtų. Pridėkite prie kitų ingredientų.

4 veiksmas. Sutrinkite ingredientus iki vientisos masės. Druska.

5 veiksmas. Smulkiai sutarkuokite 40 gramų parmezano į grūstuvą.

6 veiksmas. Pagardinkite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Aliejus neturi būti stipraus skonio, kad nenutrūktų pesto skonis.

7 veiksmas. Sutrinkite mišinį iki vientisos masės.

Žingsnis 8. Perkelkite gatavą padažą į sterilų stiklainį. Sandariai uždarius pesto ne ilgiau kaip 4 dienas laikykite šaldytuve. Gero apetito!

Pesto padažas su anakardžių riešutais

Anakardžių riešutų pesto turi įdomų skonį. Klasikinis itališkas pesto gaminamas su pušies riešutais. Tačiau anakardžiai nesugadins prieskonių skonio. Pesto dažniausiai naudojamas kaip priedas prie makaronų, traškių skrebučių ar picos. Pesto skanėstai taip pat neįtikėtino skonio.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Bazilikas - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Anakardžiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Alyvuogių aliejus - ¼ šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite ingredientus. Šviežią baziliką kruopščiai nuplaukite šaltame vandenyje. Nuplėšiame pluoštinius stiebus. Nusausinkite lapus rankšluosčiais.

2 veiksmas. Įdėkite baziliko lapelius į elektros prietaisą. Tada sudėkite nuluptą česnako skiltelę.

3 veiksmas. Išdžiovinkite stiklinę anakardžių karštoje sausoje keptuvėje. Pesto skonis taps ryškesnis ir sodresnis. Atvėsinus branduolius, supilkite juos į maišytuvą. Susmulkinkite komponentus.

4 žingsnis. Savo nuožiūra mišinį pagardinkite citrinos sultimis. Sultys padažui suteiks subtilaus rūgštumo.

5 veiksmas. Įpilkite ketvirtadalį puodelio geros kokybės alyvuogių aliejaus, bet be stipraus būdingo skonio, kuris gali užgožti baziliko ir riešutų skonį. Įberkite arbatinį šaukštelį druskos.

6 veiksmas. Pulkite mišinį, kol jis taps pasta.

7 veiksmas. Perpilkite pesto padažą į dubenį ir užpilkite traškia duona arba krekeriais. Gero apetito!