Pomidorų ir paprikų padažas žiemai

Pomidorų ir paprikų padažas žiemai yra natūralus, skanus, lengvai ir greitai paruošiamas, o papildytas prieskoniais ir prieskoniais atskleidžia daugelio naminių patiekalų skonį ir aromatą. Padažui parenkami mėsingi pomidorai ir storasienės saldžiosios paprikos, o aštrumą lemia šeimininkės skonis. Šios temos receptai padės pasigaminti padažą namuose.

Pomidorų ir paprikų padažas žiemai

Padažas iš pomidorų ir paprikų bus puikus ruošinys ir alternatyva kečupui žiemai. Šiame recepte pomidorus ir paprikas imame santykiu 2:1, skonį papildome česnaku, svogūnais ir baziliku, o aštrumą ir druskos bei cukraus kiekį galite keisti pagal savo skonį. Mes gaminame be acto ir be sterilizacijos.

1. 
   Kaip paruošti pomidorų ir paprikų padažą žiemai? Nedelsdami paruoškite daržoves ir prieskonius pagal recepto proporcijas ir reikiamo ruošinio tūrį.
2. 
   Nulupkite svogūną ir česnaką. Svogūną supjaustykite dideliais gabalėliais. Nupjaukite šiek tiek aitriosios paprikos.
3. 
   Pomidorus nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite griežinėliais.
4. 
   Papriką nulupkite nuo sėklų pertvaromis, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
5. 
   Visas susmulkintas daržoves ir česnaką sumalkite blenderiu arba permalkite per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis. Gautą daržovių masę supilkite į troškinimui skirtą puodą.
6. 
   Mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies, įberkite druskos ir cukraus, nugriebkite nuo paviršiaus susidariusias putas ir 15 minučių troškinkite padažą ant silpnos ugnies.
7. 
   Tada į padažą suberkite smulkiai supjaustytą baziliką, išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.
8. 
   Paruoštą padažą iš pomidorų ir paprikų žiemai sudėkite į mažus sterilius indelius, susukite išvirusiais dangteliais, atvėsinkite po kilpiniu rankšluosčiu ir laikykite tik šaltoje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Pomidorų ir paprikų padažas per mėsmalę

Šiame recepte naminiam padažui skirti pomidorai ir paprikos yra susmulkinti žaliai ir naudojant mėsmalę, todėl padažo tekstūra yra šiek tiek tirštesnė, lyginant su trintuvu. Į padažą dėkite tik česnaką ir druską. Šis padažas bus ne tik savarankiškas jūsų patiekalų priedas, bet ir geras sriubų bei barščių užpilas.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 0,5 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 430 gr.
• paprika - 130 gr.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš karto paruoškite daržoves padažui. Pomidorus nuplaukite. Nulupkite pipirus, pašalinkite stiebą ir sėklas.

2 žingsnis. Pomidorus ir papriką supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

3 veiksmas. Sterilizuokite mažus stiklainius ir dangtelius karštu sausu būdu.

4 žingsnis. Nulupkite 5 skilteles česnako.

5 veiksmas.Papriką, pomidorus ir česnaką sumalkite per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis.

Žingsnis 6. Supilkite šią daržovių masę į troškintuvą, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies be dangčio 45 minutes.

7 žingsnis. Troškinimo pabaigoje į padažą pagal skonį įberkite druskos, juodųjų pipirų ir išmaišykite.

8 žingsnis. Paruoštą pomidorų ir paprikų padažą per mėsmalę supilkite į sterilų stiklainį, sandariai uždarykite, parai uždenkite kilpiniu rankšluosčiu ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Pomidorų, pipirų ir česnakų padažas žiemai

Padažas iš pomidorų, paprikų ir česnako žiemai – aitriųjų padažų variantas, puikiai tinka prie mėsos, žuvies patiekalų, picų, koldūnų. Į padažą dedama daug česnako, o aštrumą pagal skonį galima reguliuoti aitriosios paprikos kiekiu. Receptas yra paprastas ir greitas, o tai patogu dideliems kiekiams.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 5 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 5 kg.
• Paprika - 1,5 kg.
• Didelis česnakas - 3 galvutės.
• Aitrioji paprika – 2 ankštys.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Druska - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - ¼ šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš karto pagal recepto proporcijas paruoškite visus padažo ingredientus.

Žingsnis 2. Pomidorus ir dviejų rūšių paprikas nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite gabalėliais. Tada susmulkinkite daržoves atskirai mėsmale arba blenderiu. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Nuplaukite ir susmulkinkite krapus ir petražoles.

3 veiksmas. Pomidorų mišinį supilkite į didelę troškintuvą ir virkite ant silpnos ugnies neuždengę 30 minučių.Tada supilkite į jį grūstų pipirų mišinį, išmaišykite ir virkite dar 30 minučių. Virimo pabaigoje į padažą įberkite druskos, užpilkite augaliniu aliejumi, suberkite susmulkintą česnaką ir žoleles ir po poros minučių ugnį išjunkite.

Žingsnis 4. Paruoštą padažą iš pomidorų, paprikų ir česnako supilstykite į sterilius stiklainius žiemai, uždarykite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite šilta antklode parai. Perkelkite padažą į rūsį arba namų sandėliuką saugojimui. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Pomidorų, pipirų ir bazilikų padažas žiemai

Pomidorų ir pipirų padažas žiemai papildytas įvairiais prieskoniais, prie jo puikiai dera bazilikas. Šis prieskonis laikomas aromatingiausiu ir pakeičia bet kurio patiekalo skonį. Šiame recepte padažui naudojame žalią ir violetinį baziliką, geriausia šviežią. Druskos su cukrumi, actu ir pipirais kiekį galima keisti pagal asmeninį šeimininkės skonį.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 1,5 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1,5 kg.
• Paprika - 0,7 kg.
• Svogūnai - 0,5 kg.
• Česnakai - 1 galva.
• Žaliasis bazilikas - 1 ryšelis.
• Violetinis bazilikas - 1 ryšelis.
• Cilantro - pagal skonį.
• Krapai - pagal skonį.
• Druska - 1,5 šaukštai.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• augalinis aliejus - 80 ml.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nedelsdami paruoškite visas daržoves pagal recepto proporcijas. Nuvalykite juos, nuplaukite ir pašalinkite drėgmės perteklių servetėle.

Žingsnis 2. Pomidorus, svogūnus ir papriką supjaustykite vidutiniais gabalėliais ir sumalkite per mėsmalę su stambia tinkleliu.

Žingsnis 3. Supilkite gautą daržovių masę į troškintuvą, užvirinkite ir virkite 30 minučių ant silpnos ugnies.Tada į padažą supilkite augalinį aliejų ir įberkite druskos, cukraus, juodųjų pipirų ir išmaišykite.

4 veiksmas. Stambiai supjaustykite dviejų rūšių baziliką su kalendra ir krapais.

Žingsnis 5. Susmulkintus žalumynus perkelkite į padažą ir suberkite susmulkintą česnaką. Padažą virkite dar 20 minučių, supilkite actą, išmaišykite ir išjunkite ugnį.

Žingsnis 6. Paruoštą padažą iš pomidorų, paprikų ir bazilikų supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius žiemai, sandariai uždarykite, uždėkite ant dangtelių ir parai uždenkite kilpiniu rankšluosčiu. Kai padažas visiškai atvės, laikykite jį rūsyje arba sandėliuke. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Pomidorų padažas su paprikomis ir obuoliais žiemai

Geras pasirinkimas ruošiantis žiemai būtų pomidorų padažas su paprikomis ir obuoliais. Jis ruošiamas taip pat, kaip ir visi pomidorų padažai, o obuoliai suteiks malonaus rūgštumo ir ypatingo skonio. Į padažą pagal šeimininkės skonį dedama aitriųjų pipirų, druskos ir cukraus. Ryškus, aromatingas ir vidutiniškai saldus padažas puikiai papildys mėsos ir žuvies patiekalus. Šiame recepte daržoves ir obuolius sutriname per mėsmale.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 5 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2,5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Obuoliai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Česnakai - 200 gr.
• druska - 50 gr.
• Cukrus - 200 gr.
• aitriosios paprikos - 50 gr.
• Actas 9% – 200 ml.
• Augalinis aliejus - 100 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia padažui paruoškite visas daržoves ir obuolius. Nuvalykite juos, nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite servetėle.

2 veiksmas. Ant mėsmalės padėkite ploną lentyną ir paimkite didelę keptuvę troškinimui. Morkas supjaustykite gabalėliais ir sumalkite per mėsmalę.

Žingsnis 3. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, nuimkite kotelių pagrindus ir susukite juos po morkų.

4 veiksmas.Iš pipirų nuimkite plėveles su sėklomis ir supjaustykite gabalėliais.

5 žingsnis. Tada susukite pipirų griežinėlius per mėsmalę.

6 žingsnis. Obuolius supjaustykite ketvirčiais, išimkite ankštis ir sumalkite per mėsmalę, sekdami pipirais.

Žingsnis 7. Išmaišykite šią daržovių masę, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių. Tada į padažą įpilkite druskos ir cukraus, užpilkite actu ir augaliniu aliejumi. Jei norite, galite įdėti aitriosios paprikos. Padažą gerai išmaišykite su prieskoniais.

8 žingsnis. Į padažą suberkite per česnako presą susmulkintą česnaką, paimkite mėginį, sureguliuokite skonį ir išjunkite ugnį.

Žingsnis 9. Paruoštą pomidorų padažą su paprikomis ir obuoliais išpilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius žiemai, sandariai uždarykite, uždėkite dangtelius ir parai uždenkite „kailiniu“. Kai padažas visiškai atvės, laikykite jį rūsyje arba sandėliuke. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!