Iš raudonųjų serbentų gaminamas daugelyje Europos šalių populiarus aštrus padažas. Šį restorano kokybės priedą prie mėsos lengva pasigaminti namuose ir galima ilgai laikyti. Peržiūrėkite 6 ryškiausias žiemos idėjas su nuosekliu proceso aprašymu.
Raudonųjų serbentų padažas prie žiemos mėsos
Jų aromatingas raudonųjų serbentų padažas puikiai papildo naminius mėsos patiekalus. Paruoškite turtingą skanėstą pagal paprastą receptą, kuris tinka ilgalaikiam laikymui žiemą.
- Raudonieji serbentai 2 (akiniai)
- Baltojo vyno actas 1.5 (šaukštai)
- Granuliuotas cukrus 3 (šaukštai)
- Cinamonas ½ (arbatiniai šaukšteliai)
- Malti juodieji pipirai ½ (arbatiniai šaukšteliai)
- Druska skonis
-
Kaip paruošti raudonųjų serbentų padažą mėsai žiemai? Uogas nuvalome nuo šakelių, nuplauname ir dedame į puodą. Į produktą įpilkite vieną šaukštą vandens. -
Serbentus užvirinkite ir virkite dar 5 minutes. -
Sutrinkite turinį trintuvu. -
Į tą patį mišinį įpilkite cukraus. Sumaišykite ingredientus ir virkite ant silpnos ugnies, kol sausas ingredientas visiškai ištirps. -
Tada įpilkite cinamono ir maltų juodųjų pipirų. -
Įpilkite acto.Išmaišykite mišinį ir nukelkite nuo ugnies. -
Karštą uogų masę supilkite į švarų ir sausą stiklinį indą. Uždenkite jį dangteliu. -
Uogų padažas mėsai paruoštas. Galite įdėti jį į saugyklą!
Skanus raudonųjų serbentų padažas be virimo
Greitas ir paprastas būdas pasigaminti kvapnų raudonųjų serbentų padažą – nevirinant. Ryškaus skonio ir pikantišką skanėstą galima paruošti žiemai ir patiekti su mėsos patiekalais.
Virimo laikas: 20 minučių
Virimo laikas: 10 minučių
Porcijos – 200 gr.
Ingridientai:
- Raudonieji serbentai - 200 gr.
- Vyno actas - 1 šaukštelis.
- Askaloniniai česnakai – 1 vnt.
- Imbieras - 20 gr.
- Česnakai – 2 skiltelės.
- Druska - pagal skonį.
- Cukrus - pagal skonį.
Virimo procesas:
1. Paruoškime reikiamus produktus. Raudonuosius serbentus išrūšiuojame ir kruopščiai nuplauname po vandeniu.
2. Tada uogas nuplikykite nedideliame kiekyje verdančio vandens.
3. Paruoštą gaminį dėkite ant metalinio sietelio ir atsargiai sutrinkite iki smulkumo.
4. Smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus ir česnako skilteles, sutarkuokite imbierą. Porą minučių pakepinkite maistą. Į juos įpilkite druskos ir cukraus.
5. Sumaišykite kepsnį su uogų mišiniu ir viską užpilkite vyno actu. Sumaišykite ingredientus ir sudėkite į sterilizuotą stiklainį. Pasiruošę!
Kaip pasigaminti saldžiarūgštį raudonųjų serbentų padažą?
Iš raudonųjų serbentų galima pasigaminti sodrų saldžiarūgštį padažą. Gardumynas idealiai tinka patiekti su mėsos patiekalais. Produktas ypač populiarus ruošiant šašlykus. Išbandykite šį skanų žiemos receptą.
Virimo laikas: 35 min
Virimo laikas: 25 minutės
Porcijos – 1500 gr..
Ingridientai:
- Raudonieji serbentai – 2 kg.
- Cukrus - 1 kg.
- Lauro lapas – 5 vnt.
- Gvazdikėliai – 4 vnt.
- Čili pipirai - 2 vnt.
- Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
- Juodųjų pipirų žirneliai - 1 šaukštelis.
- Garstyčių sėklos - 1 valgomasis šaukštas.
- Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
- Ciberžolė - 1 šaukštelis.
- Paprika - 1 valgomasis šaukštas.
- maltas imbieras - 1 valgomasis šaukštas.
- maltas cinamonas - 0,5 šaukštelio.
- Druska - 1 valgomasis šaukštas.
Virimo procesas:
1. Raudonuosius serbentus išrūšiuojame ir gerai nuplauname po vandeniu.
2. Toliau paruoštas uogas išdėliokite ant rankšluosčio. Leiskite jiems visiškai išdžiūti.
3. Toliau gaminį perleidžiame per mėsmalę. Gautą srutą sudėkite į keptuvę.
4. Į uogų mišinį suberkite cukrų. Mišinį užvirinkite ir virkite, kol sausas produktas visiškai ištirps.
5. Į karštą turinį panardinkite visus likusius prieskonius pagal sąrašą.
6. Išmaišykite ir virkite ant mažos ugnies apie 10 minučių.
7. Išjunkite viryklę. Gautą mišinį sutrinkite metaliniu sieteliu.
8. Rezultatas yra plonas, vienalytis padažas.
9. Vėl užvirinkite. Tada nedelsdami nukelkite nuo viryklės.
10. Aromatingą aštrų padažą galima supilti į stiklainius ir laikyti.
Neprilygstamas raudonųjų serbentų ir česnakų padažas
Iš raudonųjų serbentų ir česnako galima pasigaminti neįtikėtinai skanų, aromatingą ir pikantišką naminį padažą. Šis ryškus skanėstas tinka ruošti žiemai ir puikiai tiks prie mėsos patiekalų.
Virimo laikas: 20 minučių
Virimo laikas: 10 minučių
Porcijos – 200 gr.
Ingridientai:
- Raudonieji serbentai - 700 gr.
- Cukrus - 5 šaukštai.
- Druska - 1 šaukštelis.
- Čili pipirai – 0,5 vnt.
- Česnakai - 0,5 vnt.
- Lauro lapas – 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimo procesas:
1. Raudonuosius serbentus atsargiai išrūšiuokite ir nuplaukite po vandeniu. Leiskite gaminiui išdžiūti.
2. Sudėkite ingredientą į trintuvą kartu su nuluptomis česnako skiltelėmis ir čili pipiro gabalėliais. Sumalkite turinį.
3. Sumaltą masę sudėkite į puodą.Čia įpilkite druskos, cukraus ir kitų prieskonių. Užvirinkite turinį ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Retkarčiais pamaišykite.
4. Karštą gaminį nukelkite nuo viryklės ir sutrinkite smulkiu sieteliu.
5. Aromatingas raudonųjų serbentų ir česnakų padažas paruoštas. Panardiname į švarų ir sausą stiklainį. Galima laikyti.
Cumberland raudonųjų serbentų padažas mėsai
Cumberland aštrų raudonųjų serbentų stalo padažą nesunku pasigaminti savo virtuvėje, jį galima paruošti ir žiemai. Sodraus skonio ir aromatingas skanėstas dažniausiai patiekiamas prie mėsos patiekalų. Pabandyk tai!
Virimo laikas: 35 min
Virimo laikas: 20 minučių
Porcijos – 400 gr.
Ingridientai:
- Raudonieji serbentai - 100 gr.
- Raudonųjų serbentų želė – 100 gr.
- Portveinas – 180 ml.
- Medus - 2 šaukšteliai.
- Krakmolas - 3 šaukšteliai.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
- druska - 0,5 šaukštelio.
Virimo procesas:
1. Į puodą arba troškintuvą supilkite reikiamą portfelio kiekį.
2. Paruoštą raudonųjų uogų želė panardinkite į gėrimą.
3. Čia įpilkite šiek tiek medaus.
4. Į mišinį įpilkite krakmolo. Išmaišykite mišinį ir pašildykite ant viryklės.
5. Į karštą mišinį suberkite nuplautus raudonuosius serbentus. Toliau maišykite turinį, kol masė taps tiršta ir vienalytė. Pabaigoje įberkite druskos ir pipirų.
6. Karštas, aromatingas Cumberland padažas paruoštas. Galima supilti į plikytą stiklinį indą, uždengti dangteliu ir laikyti.
Raudonųjų serbentų padažas su imbieru stiklainiuose žiemai
Sodraus skonio ir aromatingą raudonųjų serbentų padažą galima paruošti ilgalaikiam saugojimui. Naminiai skanėstai paįvairins jūsų stalą ir papildys daugelį jūsų mėgstamų patiekalų.
Virimo laikas: 30 minučių
Virimo laikas: 20 minučių
Porcijos – 200 gr.
Ingridientai:
- Raudonieji serbentai - 200 gr.
- Imbieras - 40 gr.
- Askaloniniai česnakai – 1 vnt.
- Vanduo - 180 ml.
Virimo procesas:
1. Askaloninius česnakus nulupkite ir smulkiai supjaustykite, o imbiero šaknį sutarkuokite smulkia tarka.
2. Sudėkite ingredientus į puodą. Į jas taip pat dedame iš anksto atrinktų ir nuplautų uogų. Užpildykite turinį vandeniu.
3. Raudonųjų serbentų ir prieskonių mišinį užvirinkite, tada virkite dar 15 minučių ant silpnos ugnies. Retkarčiais pamaišykite.
4. Tada karštą mišinį sutrinkite panardinamu trintuvu arba sumalkite per smulkų sietelį.
5. Aromatingas uogų ir imbiero skanėstas paruoštas. Supilkite padažą į stiklainį, uždarykite dangtį ir laikykite.
