Klasikinis Bolonijos padažas

Tradiciškai Bolonijos padažas gaminamas iš maltos mėsos, pomidorų pastos, daržovių ir sauso vyno. Tačiau yra ir kitų skanaus produkto variantų. Gardumynas aktyviai naudojamas itališkuose patiekaluose: lazanijoje, makaronuose. Namuose jį galima dėti į bet kokius garnyrus. Ruošdami naudokite 7 patikrintus žingsnis po žingsnio receptus.

Klasikinis Bolonijos padažas makaronams namuose

Bolonijos padažas pagal klasikinį receptą gaminamas iš jautienos, sultingų pomidorų ir kitų daržovių. Maistingas ir ryškaus skonio skanėstas, dažniausiai naudojamas pagrindiniams patiekalams pagardinti.

1. 
   Kaip namuose pasigaminti klasikinį Bolonijos padažą su malta mėsa? Paruoškime jautieną ir krūtinėlę.
2. 
   Daržoves ir žoleles nuplauname po vandeniu.
3. 
   Keptuvėje apkepkite susmulkintą krūtinėlės gabalėlį, kad susidarytų riebalai.
4. 
   Išimkite krūtinėlę ir toje pačioje keptuvėje pakepinkite susmulkintus svogūnus.
5. 
   Į jį suberkite tarkuotas morkas ir saliero gabalėlius. Troškinkite daržoves 7-10 minučių.
6. 
   Jautieną sumalame per mėsmalę ir dedame į keptuvę su likusiais produktais.
7. 
   Troškinkite turinį, kol bus paruošta malta jautiena, ir papildykite ją susmulkintomis česnako skiltelėmis.
8. 
   Supilkite abiejų rūšių vyną ir toliau virkite, kol išgaruos.
9. 
   Mišinį papildome kapotomis petražolėmis.
10. 
    Pomidorus sumalkite bet kokiu patogiu būdu. Gautą minkštimą su sultimis siunčiame į maltą mėsą su daržovėmis.
11. 
    Preparatą pasūdykite, pabarstykite prieskoniais. Supilkite pieną.
12. 
    Troškinkite ant silpnos ugnies dar 10-15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
13. 
    Skanus klasikinis Bolonijos padažas yra paruoštas. Naudokite jį makaronų ar lazanijos gamybai.

---

Bolonijos padažas su pomidorų pasta ir malta mėsa

Lengvas būdas pasigaminti ryškų ir sultingą Bolonijos padažą – iš maltos mėsos ir pomidorų pastos. Gardumynas bus skanus ir maistingas, jį galima patiekti su makaronais ir kitais patiekalais.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 40 minučių

Porcijos – 500 gr.

Ingridientai:

• Maltos mėsos – 250 gr.
• Pomidorų pasta - 150 ml.
• Sausas raudonasis vynas - 1 šaukštelis.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Nuluptas česnako skilteles sumalkite.

3. Svogūną ir česnaką pakepinkite augaliniame aliejuje, kol atsiras ryškus aromatas.

4. Nuluptas morkas taip pat supjaustome nedideliais kubeliais.

5. Morkas pakepinkite kartu su likusiomis daržovėmis ir tada suberkite į jas maltą mėsą.

6. Virkite turinį, kol bus paruošta malta mėsa.Retkarčiais pamaišykite.

7. Pagal skonį turinį papildykite druska ir prieskoniais.

8. Supilkite raudonąjį vyną ir pomidorų pastą. Išmaišykite ir troškinkite produktą ant silpnos ugnies 30-40 minučių.

9. Tirštas ir sodrus padažas iš maltos mėsos ir pomidorų pastos paruoštas.

Kaip pasigaminti Bolonijos padažą su pomidorais ir malta mėsa?

Naminis Bolonijos padažas gali būti pagamintas iš maltos mėsos ir pomidorų. Produktas išeis sultingas, sodraus skonio ir jam nesugaišite daug laiko. Atkreipkite dėmesį į šį paprastą, patikrintą receptą.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos – 650 gr.

Ingridientai:

• Maltos mėsos – 0,5 kg.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 80 gr.
• Sausas raudonasis vynas - 100 ml.
• augalinis aliejus - 60 ml.

Virimo procesas:

1. Paruoškite reikalingus produktus pagal sąrašą. Faršą iš anksto atitirpiname, daržoves nuplauname, jei reikia – susmulkiname.

2. Svogūną, česnaką ir morkas smulkiai supjaustykite peiliu. Daržovių mišinį apkepkite keptuvėje, įkaitintoje augaliniu aliejumi.

3. Daržovėms suminkštėjus, suberkite faršą. Kepkite, kol visiškai iškeps.

4. Toliau supilkite vyną, sudėkite pomidorų pastą, nedidelius pomidorų gabalėlius, žoleles, druską ir prieskonius.

5. Sumaišykite ingredientus ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 40 minučių. Po to aromatingas Bolonijos padažas bus visiškai paruoštas!

Paprastas ir skanus Bolonijos padažo be vyno receptas

Tikras Bolonijos padažas gali būti pagamintas ir nepridedant vyno. Jei ieškojote būtent tokio recepto, atkreipkite dėmesį. Puiki kulinarinė idėja karštiems naminiams pietums.

Virimo laikas: 50 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 800 gr.

Ingridientai:

• Maltos mėsos – 0,5 kg.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Paprika - 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 250 gr.
• augalinis aliejus - 80 ml.

Virimo procesas:

1. Susmulkinkite paprikas, svogūnus ir morkas.

2. Pirmiausia aliejuje pakepinkite svogūną, tada suberkite į jį maltą mėsą. Išmaišykite ir troškinkite produktą, kol iškeps.

3. Turinį papildykite pipirais ir morkomis.

4. Kai daržovės suminkštės, į produktą įberkite druskos, prieskonių ir pomidorų pastos. Troškinkite mažiausiai 30 minučių, kol visiškai iškeps. Tai darome ant silpnos ugnies, galbūt uždengę dangtį.

5. Ryškus ir lengvai pagaminamas Bolonijos padažas paruoštas. Naudokite kaip nurodyta.

Bolognese su malta mėsa ir grybais namuose

Sultingas ir tirštas Bolonijos padažas yra visavertis maistingas skanėstas. Galite paruošti su malta mėsa ir grybais. Išbandykite paprastą ir įdomų receptą, kuris paįvairins įprastą meniu.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 40 minučių

Porcijos – 1000 gr.

Ingridientai:

• Maltos mėsos – 0,5 kg.
• Pievagrybiai - 200 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Pomidorai – 4 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Sausas baltas vynas - 100 ml.
• augalinis aliejus - 60 ml.
• Mėsos sultinys - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Svogūną ir česnaką sumalkite bet kokiu patogiu būdu. Kepkite produktus augaliniame aliejuje, kol suminkštės.2. Morkas sutarkuokite ir pakepinkite.3. Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais. Panardiname juos į daržoves.

4. Toliau išdėliokite faršą. Pabarstykite maistą druska ir prieskoniais ir išmaišykite.

5. Virkite maistą, kol mėsa ir grybai bus paruošti. Supilkite vyną ir leiskite jam visiškai išgaruoti.

6.Supilkite mėsos sultinį, pjaustytus pomidorus ir pomidorų pastą. Išmaišykite ir nuolat maišydami troškinkite dar 40 minučių.

7. Tirštas ir sultingas padažas su malta mėsa ir grybais paruoštas. Galite patiekti ant stalo!

Skanus Bolonijos receptas su grietinėle

Subtilus ir švelnaus skonio Bolonijos padažas gaminamas pridedant grietinėlės. Produktas yra geriausias priedas prie makaronų ar dribsnių. Jis taip pat gali būti naudojamas gaminant naminius troškinius.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 1000 gr.

Ingridientai:

• Maltos mėsos – 0,5 kg.
• Pomidorų pasta - 200 gr.
• Grietinėlė - 200 ml.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Sausas raudonėlis - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Muskato riešutas - pagal skonį.
• alyvuogių aliejus - 60 ml.

Virimo procesas:

1. Paruoškite padažui reikalingus ingredientus. Iš anksto pakepinkite faršą.

2. Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus ir česnako skilteles.

3. Daržoves pakepinkite alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

4. Į kepimo skardą sudėkite faršą ir užpilkite grietinėle. Išmaišykite ir troškinkite apie 10 minučių.

5. Į mišinį suberkite susmulkintas žoleles ir pomidorų pastą.

6. Turinį pasūdykite, pabarstykite prieskoniais ir išminkykite. Tęskite troškinti dar 10-20 minučių.

7. Subtilus Bolonijos padažas su grietinėle yra paruoštas. Patiekite su makaronais ar kitu maistu.

Žingsnis po žingsnio vištienos bolognese gaminimo receptas

Garsiąjį Bolonijos padažą galima paruošti pridedant vištienos. Šis skanėstas bus lengvesnis ir švelnesnis. Patiekite pietums ar vakarienei su makaronais, bulvėmis ar grūdais.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 40 minučių

Porcijos – 1100 gr.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 500 gr.
• Vištienos šlaunelė – 1 vnt.
• Pomidorai savo sultyse – 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Žalieji - pagal skonį.
• Vištienos sultinys - 100 ml.
• Sausas raudonasis vynas - 200 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus – kepimui.

Virimo procesas:

1. Vištienos šlaunelę nuplaukite. Nulupkite ir padalinkite į mažus gabalėlius. Siunčiame juos kartu su filė. Juos paverčiame malta mėsa.

2. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite peiliu.

3. Iš anksto nuplautus žalumynus sumalkite.

4. Svogūną ir česnaką pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol atsiras ryškus aromatas.

5. Čia dedame mėsmale maltą vištieną. Virkite ant vidutinės ugnies 5-7 minutes.

6. Įpilkite druskos, prieskonių ir sauso raudonojo vyno. Virkite, kol išgaruos.

7. Supilkite vištienos sultinį ir supilkite pomidorus savo sultyse. Išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių.

8. Vištienos bolognese padažas paruoštas. Patiekite su makaronais ar garnyru.