Dešrelės tešloje orkaitėje

Dešrelės tešloje orkaitėje yra puikus pasirinkimas sočiam patiekalui. Dešrelės vyniojamos į vieną sluoksnį arba suvyniotos į tešlos juosteles, kepamos vyniotiniais ir ant iešmelių. Tešlą galima naudoti be mielių arba iš mielių, sluoksniuotos tešlos, su kefyru ir net šviežią su vandeniu. Tešloje dešrelės dažniausiai patiekiamos su kečupu, majonezu ar kitu padažu.

Skanios dešrelės sluoksniuotoje tešloje be mielių

Sluoksniuota tešla be mielių dešrai daro traškų, traškų „paltuką“. Jei kartu su dešra į tešlą įvyniojamas ir sūris, tai patiekalą praturtina maloniu kreminiu skoniu.

1. 
   Dešreles tešloje orkaitėje paruošti labai paprasta. Tešla turi būti paruošta pjaustymui. Jei jis buvo šaldiklyje, atitirpinkite kambario temperatūroje. Prieš padėdami ant darbinio paviršiaus, atsargiai išimkite pakuotę ir pabarstykite miltais.Išdėliojus sluoksnį ir supjaustius juostelėmis, jų plotis turi būti 3-4 cm.
2. 
   Nulupkite dešreles nuo plėvelės, išdžiovinkite, jei jos šlapios.
3. 
   Sūrį supjaustykite ilgomis riekelėmis, kad būtų patogu vynioti į tešlą kartu su dešra.
4. 
   Paimkite tešlos juostelę ir suvyniokite į ją dešrą ir sūrį. Kiekvienas paskesnis tešlos posūkis aplink dešrą turėtų šiek tiek sugriebti ankstesnį tešlos žiedą, kad neliktų tarpų.
5. 
   Jei gaminate su agurku, tai į tešlą įvyniojama trijulė: dešra, sūris ir agurko griežinėlis.
6. 
   Ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, sudėkite dešreles į tešlą ir pašaukite į orkaitę 30-40 minučių. Kepimo temperatūra – 180 laipsnių. Kad tešlos paviršius blizgėtų, dešreles galite aptepti žalio kiaušinio tryniu.
7. 
   Karštas dešreles patiekite traškioje sluoksniuotoje tešloje su arbata ar kitu gėrimu.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti dešras mielinėje tešloje

Šiam patiekalui galite nusipirkti paruoštos mielinės tešlos arba pasigaminti patys. Svarbu prieš kepant į tešlą suvyniotas dešreles leisti pastovėti, kad tešla pakiltų prieš einant į orkaitę, tada gausis stebėtinai purūs ir švelnūs kepiniai.

Ingridientai:

• Dešrelės – 6 vnt.
• Trynys tešlai aptepti.
• Sezamas pabarstymui.

Dėl testo:

• Miltai – 2 v.š.
• Pienas - 0,5 a.š.
• sausos mielės - 6 g.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Pusę tūrio miltų sumaišykite su sausomis mielėmis, supilkite šiltą pieną, suberkite cukrų ir druską. Gausite tešlą, kurią reikia palaikyti šiltoje vietoje 15-20 minučių.

2. Į stovinčią tešlą įmuškite kiaušinius, supilkite augalinį aliejų, išmaišykite.

3.Likusius miltus sumaišykite su likusiais ingredientais ir minkykite elastingą tešlą. Nedėkite per daug miltų, antraip tešla bus kieta, tačiau miltų trūkumas taip pat turės įtakos kokybei. Šios tešlos nereikia palikti kilti, galite iš karto pradėti iškočioti.

4. Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir kočėlu tolygiai iškočiokite, stengdamiesi, kad skirtingose ​​sluoksnio vietose nebūtų skirtingo storio. Sluoksnį supjaustykite juostelėmis, jų plotis turi būti apie 3 cm.

5. Nuimkite dešrelių apvalkalą. Dešreles suvyniokite į tešlos juosteles spiralės principu, sugnybkite juostelių galus. Palikite tešlą 15-20 minučių, kad tešla pakiltų.

6. Dešreles dėkite ant paruoštos kepimo skardos, aptepkite tryniu, sumaišytu su vandeniu. Geriau tai padaryti specialiu šepetėliu, lengvai ir atsargiai, nespaudžiant gležnos tešlos. Dešros suktinukus pabarstykite sezamo sėklomis ir pašaukite į orkaitę. 180 laipsnių temperatūroje dešrelės iškeps per 30-40 minučių.

Gero apetito!

Dešrelės tešloje su sūriu, keptos orkaitėje

Šiam receptui tinka bet kokia paruošta sluoksniuota tešla – mielinė arba be mielių. Geriau imkite tūrines dešreles, nes jos bus supjaustytos ir užpiltos sūriu.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla – 1 pakuotė (500 g).
• Dešrelės – 10 vnt.
• Sūris - 100 g.
• Kiaušinio trynys tešlai aptepti.
• Kečupas, švieži pomidorai nebūtinai.

Virimo procesas:

1. Išimkite dešreles iš pramoninio apvalkalo, peiliu padarykite išilginius pjūvius, sukurdami savotiškas kišenes.

2. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Arbatiniu šaukšteliu į dešrelių gabalėlius suberkite sūrio drožles. Jei pageidaujate, dešreles galite užpilti kečupu ar kitu padažu. Į „kišenes“ kartu su sūriu galite įdėti ir šviežių pomidorų gabalėlių.

3.Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir supjaustykite juostelėmis. Jo nereikia iškočioti, tereikia visiškai atitirpinti prieš naudojant. Juostelės gali būti bet kokio pločio, tai turi įtakos tik apsisukimų skaičiui aplink dešrą.

4. Dešreles su sūrio įdaru suvyniokite į tešlos juosteles, nepalikdami tarpų tarp spiralės posūkių, kad kepant neištekėtų įdaras. Dešreles dėkite lygiomis eilėmis ant kepimo skardos.

5. Kiaušinį padalinkite į baltymą ir trynį. Baltymus galima sudėti į indą su sandariu dangteliu ir laikyti šaldytuve iki 4 dienų. Trynį sutrinkite šakute, atskieskite trupučiu vandens ir šepetėliu aptepkite tešloje esančių dešrelių viršų.

6. Indą kepkite apie 30-40 minučių 170 laipsnių orkaitėje.

Gero apetito!

Kaip kepti dešreles pieno tešloje?

Tešla šiam patiekalui ruošiama pieno pagrindu, nenaudojant mielių. Kad kepiniai pakiltų ir liktų purūs, naudokite soda arba kepimo miltelius. Gaunasi panaši į bandelių tešlą.

Ingridientai:

• Dešrelės – 8 vnt.
• Miltai - 2,5-3 šaukštai.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Kepimo soda / kepimo milteliai - 1 šaukštelis / 2 šaukšteliai.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi.

2. Pieną pašildykite iki 40 laipsnių ir sumaišykite su kiaušiniais. Supilkite augalinį aliejų. Galite jį pakeisti sviestu arba margarinu – efektas bus maždaug toks pat.

3. 2,5-3 puodelius miltų sumaišykite su soda arba kepimo milteliais. Sodą užgesinkite actu. Į išsijotus miltus supilkite pieną ir kiaušinius ir užminkykite kočiojimui tinkamą tešlą. Ji turi būti elastinga, minkšta, bet nelipti prie rankų.

4. Tešlą iškočiokite pusės centimetro storio, nepamirškite pabarstyti miltais darbinio paviršiaus.

5.Yra du būdai, kaip suvynioti dešras su tešla. Klasikinis variantas: supjaustykite tešlą juostelėmis ir suvyniokite dešreles spirale. Netradicinis variantas: tešlos nepjaustykite, o dėkite dešreles iš eilės visu sluoksniu ir sugnybkite tešlą, kaip į uždarą pyragą. Viršuje padarykite įpjovas pagal įdėtų dešrelių skaičių. Tokiu atveju gausite didelį pyragą, kurį vėliau reikės supjaustyti porcijomis.

6. Tešlos viršų aptepkite kiaušinio tryniu (nebūtina) ir dėkite kepimo skardą su dešrelėmis į tešlą orkaitėje. Kepimas 170-180 laipsnių temperatūroje paruošiamas maždaug 30-40 minučių.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus dešrelių kefyro tešloje receptas

Kefyro tešla paruošiama greitai ir iš paprastų ingredientų. Prieš naudojimą svarbu kefyrą pašildyti ir nedelsiant įpilti sodos, šis žingsnis bus raktas į sodrų kepimą.

Ingridientai:

• Miltai – 0,5 kg.
• Dešrelės – 10-12 vnt.
• Kefyras - 250 ml.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• Vanduo - 100 ml.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Sezamo arba kmynų pabarstymui.

Virimo procesas:

1. Tešlą ruoškite tokia tvarka: iš pradžių kefyrą pakaitinkite iki 50 laipsnių, o kol jis šiltas įpilkite sodos ir išmaišykite.

2. Kiaušinį kurį laiką palikite kambario temperatūroje, tada išplakite šakute ir supilkite į kefyrą.

3. Toliau į kefyrą supilkite augalinį aliejų, įberkite druskos ir cukraus.

4. Į indą su kefyru ir kiaušiniu pamažu suberkite miltus, gerai išminkydami tešlą. Tuo pat metu dalimis įpilkite šilto virinto vandens. Jo gali prireikti mažiau nei nurodyta recepte, todėl nereikės viso išpilti iš karto. Bet jei tešla nėra pakankamai tiršta, galite įdėti miltų.

5. Išminkykite tešlą, kad ji nebūtų kieta ir gerai temptųsi.Tada iškočiokite į 0,5-0,7 cm storio sluoksnį ir supjaustykite 3-4 cm pločio juostelėmis.

6. Dešreles iškočiokite į tešlos juosteles ir dėkite ant kepimo popieriaus, iškloto kepimo skarda. Būsimų kepinių paviršių aptepkite tryniu, lengvai pamuštu šakute. Ant viršaus pabarstykite sezamo arba kmynų sėklomis. Taip pat galite naudoti žoleles: raudonėlį, baziliką arba Provanso žolelių mišinį.

7. Sotūs kepiniai bus paruošti po 30-40 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.

Gero apetito!

Dešrelės sviestinėje tešloje, paruoštos namuose

Sviestinė tešla ruošiama iš mielių ir riebalų turinčių produktų. Tai kaloringas tešlos variantas, o kepimas iš jos pasirodo labai patenkintas. Dešreles galite rinktis pagal savo skonį, pieniškos dešrelės yra saugus pasirinkimas.

Ingridientai:

• Miltai – 300-500 g.
• Pienas - 0,5 a.š.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Mielės - 6 g.
• Sviestas - 50 g.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Dešrelės – 10-12 vnt.

Virimo procesas:

1. Pieną pašildykite iki 40 laipsnių, jame ištirpinkite cukrų, druską ir mieles.

2. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į pieną kartu su augaliniu aliejumi.

3. Kiaušinį, kuris anksčiau buvo paliktas ne šaldytuve, kad sušiltų iki kambario temperatūros, išplakite su pienu ir sviestu.

4. Tešlą atidėkite į šalį, kad mielės pradėtų veikti. Tam pakanka 15 minučių.

5. Praėjus nurodytam laikui, į tešlą suberkite miltus ir paruoškite minkštą ir lengvai tvarkomą tešlą. Padėkite į šiltą vietą 1 valandai, uždengtą rankšluosčiu.

6. Pakilusią tešlą pradurkite ir nusiųskite į antrąją kilimo stadiją, tai užtruks dar apie valandą.

7. Paruoštą tešlą iškočiokite į didelį ploną lakštą (apie 0,5-0,7 cm), supjaustykite 2-4 cm pločio juostelėmis.

8.Ant tešlos juostelių dėkite nuluptas dešreles ir susukite spirale. Patiekalą galite paįvairinti ir kartu su dešra pridėti kitokio komponento, pavyzdžiui, sūrio, pomidoro griežinėlio ar saldžiosios paprikos. Dešrą taip pat galite aptepti padažu ar garstyčiomis.

9. Ant kepimo skardos dėkite eilę dešrelių ir kepkite 170 laipsnių orkaitėje 30-40 min.

Gero apetito!

Dešrelės tešloje su bulvėmis, keptos orkaitėje

Šiame recepte bulvių košė įvyniojama į tešlą kartu su dešra. Geriau jį paruošti iš anksto. Patiekalas pasirodo labai patenkintas ir gali tapti visaverčiu pietų ar vakarienės variantu.

Ingridientai:

• Dešrelės – 6-8 vnt.
• Mielinė tešla – 0,5 kg.
• Bulvės – 0,5 kg.
• Pienas - 0,5 a.š.
• Sviestas - 30 g.
• Druska pagal skonį.
• Kiaušinio trynys aptepimui.

Virimo procesas:

1. Naudokite paruoštą tešlą. Jei jis buvo šaldiklyje, atitirpinkite ir leiskite sušilti iki kambario temperatūros.

2. Paruoškite bulvių košę: išvirkite nuskustas bulves, sutrinkite jas į tyrę kartu su pienu ir sviestu. Tyrė neturi būti skysta. Įberkite druskos pagal skonį. Bulvių koše leiskite atvėsti.

3. Tešlą padalinkite į tiek dalių, kiek turite dešrelių. Tešlai iškočioti skirtą paviršių pabarstykite miltais. Iš pradžių kiekvieną dalį susukti į rutulį, o tada kočėlu ar kitu įtaisu susukti į 0,5 cm storio apskritimą arba ovalą.

4. Į kiekvieno gabalo vidurį dėkite po truputį bulvių košės, o ant jos – po dešrelę. Tešlą čiupkite koldūnų ruošimo principu, nepalikdami jokių skylių.

5. Dešreles ir bulvių košę dėkite į tešlą ant kepimo skardos, tarp jų palikdami tarpą, nes kepant tešla padidės.

6.Gabaliukus patepkite tryniu, atskiestu vandeniu ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje. Kepimo laikas yra apie pusvalandį.

7. Apkeptas dešreles su bulvių koše tešloje reikia patiekti karštas su daržovėmis, salotomis ar tiesiog arbata.

Gero apetito!

Paprastos dešrelės vandens tešloje

Dešreles galima virti net vandens tešloje, nepridedant pieno produktų ar mielių. Ši tešla – kaip koldūnai, o iškepusi ji nepakils. Šį patiekalą įvertins traškių kepinių su pikantišku įdaru mėgėjai.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Miltai – 3 v.š.
• Vanduo - 1,5 a.š.
• Druska - ¼ šaukštelio.
• Dešrelės 10-12 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt. (neprivaloma)
• Trynys tepimui.

Virimo procesas:

1. Tešlos ruošimo procesas prasideda vandens kaitinimu. Ją reikia pašildyti iki maždaug 60 laipsnių ir ištirpinti jame druską.

2. Miltus supilkite į gilų indą, pirmiausia persijokite. Į jį supilkite pasūdytą vandenį ir išmaišykite. Šiame etape tešla neišeis, nesijaudinkite. Tiesiog šakute arba rankomis sumaišykite miltus ir vandenį, kol susidarys miltų gumuliukai.

3. Įmuškite kiaušinį į miltus ir vandenį, o dabar įmaišykite tešlą. Minkyti rankomis reikia gana ilgai, kol susidarys vienalytė elastinga masė. Bet jei vis dėlto šis mišinys nenori tapti tešla, vadinasi, jame nėra pakankamai skysčio. Įpilkite šiek tiek vandens ir bandykite dar kartą. Kai viskas pavyks, palikite tešlą 15-20 minučių, kad glitimas išbrinktų.

4. Jei norite, kad į tešlą kartu su dešra skoniui paįvairinti būtų apkepti svogūnai, tuomet svogūnus reikėtų nulupti, smulkiai sukapoti ir apkepti keptuvėje aliejuje. Galite praleisti šį žingsnį ir virti dešreles tešloje be papildomų ingredientų.

5. Tešlą iškočiojame plonu sluoksniu, supjaustome ilgomis juostelėmis. Plotis nesvarbu.Jei naudojate svogūnus, pirmiausia turite juos plonu sluoksniu paskleisti juostelėmis. Tada suvyniokite dešreles į tešlą ir išdėliokite jas ant kepimo skardos. Norėdami suteikti kepimo paviršiui blizgesio, tešlą patepkite kiaušinio tryniu.

6. Kepkite dešreles tešloje 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Juos geriausia patiekti karštus ir su padažu.

Gero apetito!

Dešrelės tešloje, košelės formos

Dešreles į tešlą galima vynioti ne tik į spiralinį įvyniojimą, bet ir ant viršaus aplink jas sukuriant pynimo formos apvalkalą. Šio recepto pranašumas yra tai, kad patogu naudoti papildomą įdarą, o patiekalas iš tikrųjų atrodo šventiškai.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla (mielinė arba bemielė) – 1 pakuotė (500 g).
• Dešrelės – 10-12 vnt.
• Kiaušinis tešlai aptepti.
• Galimas papildomas įdaras: sūris, pomidorai, svogūnai ir kt.

Virimo procesas:

1. Paruoštą sluoksniuotą tešlą atšildykite ir sluoksnius išdėliokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Supjaustykite šiek tiek ilgesniais nei dešra ir 7-10 cm pločio stačiakampiais.

2. Dešreles dėkite į stačiakampių vidurį. Jei naudosite papildomą įdarą, dėkite jį ir prie dešros. Sūrį reikia sutarkuoti, pomidorus ar kitas daržoves susmulkinti juostelėmis ar kubeliais. Sandariai supakuokite įdarą.

3. Iš abiejų pusių laisvą tešlą, kuri nėra užpildyta įdaru, supjaustykite įstrižais juostelėmis. Nereikėtų nupjauti iki pat dešros, prieš pasiekiant įdarą, geriau palikti kelis milimetrus.

4. Tešlos juosteles kairėje ir dešinėje pakaitomis „pynkite“ link vidurio, kaip košę, kad jos persidengtų viena kitą. Suimkite galus, kad įdaras neatsidurtų išorėje.

5.Aptepkite pynučių su dešrelėmis viršų su tryniu, išplaktu trupučiu vandens ir kepkite. Kepimo temperatūra – 180 laipsnių, rekomenduojamas kepimo laikas – 30 minučių.

Gero apetito!

Dešrelės tešloje ant iešmo orkaitėje

Šiam receptui reikės dešrelių, sluoksniuotos tešlos ir medinių iešmelių. Dešras ir tešlą galite suverti įvairiais būdais, bet kokiu atveju patiekalas pasirodys gražus ir lengvai valgomas.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla – 400 g.
• Dešrelės – 8-10 vnt.
• Sezamas pabarstymui.
• Kiaušinis tešlai aptepti.

Virimo procesas:

1 variantas:

1. Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir padalinkite juostelėmis.

2. Medinius iešmelius lengvai patepkite augaliniu aliejumi ir suverkite ant jų dešreles, vienoje pusėje palikdami ilgesnę dalį, kad būtų lengviau laikyti.

3. Ant iešmelio apvyniokite dešreles tešlos juostelėmis ir užfiksuokite kraštus.

4. Tešloje esančias dešreles aptepkite tryniu, išdėliokite jas ant kepimo skardos, išklotos pergamento lakštu, o ant viršaus pabarstykite sezamo sėklomis.

5. Kepkite dešreles 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

2 variantas:

1. Dešreles perpjaukite pusiau, kiekvieną pusę sudėkite ant iešmo. Aštriu peiliu padarykite spiralinius pjūvius per visą dešros ilgį, gautą spiralę ištempkite taip, kad tarp segmentų atsirastų tarpai.

2. Tešlą supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis ir spirale įkiškite į dešros įpjovas. Gausite persipynusią dešrelių ir tešlos spiralę.

3. Iešmelius aptepkite kiaušinio tryniu, dėkite ant kepimo skardos, pabarstykite sezamo sėklomis.

4. Dešreles su tešla kepkite ant iešmelių 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Gero apetito!