Solyanka su dešra klasika

Klasikinė solyanka su dešra yra nuostabi soti ir tiršta sriuba. Solyanka ne tik puikiai pasotina, bet ir sušildo iš vidaus, todėl šaltuoju metų laiku žmonės ją taip dažnai mėgsta gaminti ir valgyti. Pagrindinė solyankos skonio paslaptis slypi turtingoje jos sudėtyje, kurią sudaro mėsa, daržovės, žolelės ir įvairūs marinuoti agurkai. O sriubą paruošti gana paprasta, bet kiek smagiai gausis.

Klasikinė mišrainė mėsos solyanka su dešra

Klasikinis mišraus mėsa su dešra yra sotus ir sotus pirmasis patiekalas. Ypač skanu bus kitą dieną po šventės, nes nuo stalo liko daug įvairių mėsos gabalų. Į sriubą nedvejodami dėkite bet kokios dešros, galima naudoti ir juodąsias alyvuoges.

1. 
   Kaip pagal klasikinį receptą paruošti mišrią mėsą su dešra? Sultiniui virti reikės jautienos su kaulais, tačiau galite naudoti bet kokį kitą paruoštą sultinį.
2. 
   Paimkite didelį puodą ir sudėkite į jį jautieną. Supilkite apie tris litrus šalto vandens. Padėkite indą ant ugnies ir užvirinkite sultinį, tada sumažinkite ugnį, nugriebkite putas, suberkite vieną nuluptą svogūną. Virkite ant silpnos ugnies 2–2,5 valandos. Tada į sultinį suberkite lauro lapą ir troškinkite 20 minučių.
3. 
   Išvirusią jautieną išimkite iš sultinio ir atidėkite atvėsti. Patį sultinį perkošti, keptuvę išplauti, supilti sultinį ir vėl uždėti ant ugnies, užvirti.
4. 
   Nulupkite antrąjį svogūną ir smulkiai supjaustykite kubeliais. Išdžiovinkite keptuvę ant ugnies ir supilkite augalinį aliejų. Svogūną padėkite ant įkaitinto paviršiaus ir pakepinkite iki skaidrumo.
5. 
   Smulkius ir tankius raugintus agurkus sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į pakeptus svogūnus. Kepkite viską kartu uždengę 5 minutes.
6. 
   Po 5 minučių atidarykite dangtį, į keptuvę supilkite pomidorų pastą ir 3-4 minutes pakepinkite svogūnus ir agurkus. Tada iškart supilkite keptuvės turinį į keptuvę su sultiniu.
7. 
   Paruoškite visas dešreles. Būtinai nulupkite viską nuo korpuso. Dešrą supjaustykite kubeliais arba juostelėmis, kaip jums labiau patinka. Dešreles supjaustykite griežinėliais.
8. 
   Virtą jautieną nuimkite nuo kaulo ir supjaustykite mažais gabalėliais. Mėsą ir dešreles sudėkite į sultinį, išmaišykite ir troškinkite 5 minutes.
9. 
   Alyvuoges galima palikti sveikas arba supjaustyti žiedais.Sudėkite juos į keksą ir kepkite dar penkias minutes. Pačioje pabaigoje paragaukite patiekalą. Kaip rodo praktika, kartais į „hodgepodge“ net nereikia dėti druskos, bet kokiu atveju jis pasirodo skanus.
10. 
    Klasikinis mišrios mėsos maišas su dešra yra paruoštas! Į kiekvieną lėkštę dėkite po valgomąjį šaukštą grietinės, vieną ar dvi citrinos skilteles ir supilkite karštą mišinį. Patiekalą apibarstykite kapotomis žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!

Klasikinė solyanka su dešra, bulvėmis ir marinuotais agurkais

Klasikinė solyanka su dešra, bulvėmis ir marinuotais agurkais yra toks sotus patiekalas, kad per pietus galite valgyti tik vieną. Tačiau pagrindinis jo pranašumas, be abejo, yra jo skonis. Tinkamai paruošta solyanka yra ryškaus, sodraus ir sodraus rūgštaus sūrumo skonio.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20-25 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Druska - pagal poreikį
• Kiauliena - 400 gr.
• Pomidorų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Rūkyta dešra – 600 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Bulvės – 4 vnt.
• Malti raudonieji pipirai – neprivaloma
• Marinuoti agurkai – 3-4 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - 1-2 žiupsneliai
• Citrina – 0,5 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Alyvuogės be kauliukų - 1 vnt
• Žalieji - pagal skonį

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kaip ir bet kuri kita sriuba, solyanka ruošiama mėsos sultinio pagrindu, todėl pradėkime nuo to. Nuplaukite kiaulieną ir sudėkite į didelį puodą. Užpilkite verdančiu vandeniu ir kepkite mėsą pusvalandį.

Žingsnis 2. Raugintus agurkus sutarkuokite stambia tarka, jei labai stambūs, tuomet imkite 2-3. Gautas drožles sudėkite į atskirą keptuvę, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Jei vanduo greitai užvirsta, įpilkite daugiau ir virkite 20-25 minutes.

3 veiksmas.Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Bulves į keptuvę su mėsa dėkite po 40-50 minučių nuo kepimo pradžios.

4 veiksmas. Nulupkite nedidelį svogūną, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

5 veiksmas. Nuimkite nuo dešros apvalkalą ir supjaustykite kubeliais.

Žingsnis 6. Įkaitinkite keptuvę ant ugnies, supilkite augalinį aliejų. Pirmiausia pakepinkite svogūną, kol suminkštės, tada suberkite rūkytą dešrą ir išmaišykite.

7 žingsnis. Rūkytą mėsą ir svogūnus užpilkite stikline pomidorų sulčių ir įdėkite šaukštą pomidorų pastos. Pomidorų mišinį pašildykite porą minučių.

Žingsnis 8. Išvirusią kiaulieną išimkite iš sultinio, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis arba kubeliais. Mėsą grąžinkite į sultinį, taip pat supilkite pomidorų padažą ir troškinkite 10-15 minučių. Tada iš antrosios keptuvės sudėkite agurkus į maišytuvą kartu su vandeniu, kuriame jie virė. Sudėkite alyvuoges ir citrinos skilteles.

Žingsnis 9. Pačioje pabaigoje paragaukite „hodgepodge“ ir, jei reikia, įberkite šiek tiek druskos ir įberkite prieskonių pagal skonį. Patiekite solyanką, apibarstytą smulkintomis žolelėmis ir pagardintą grietine. Gero apetito!

Solyanka sriuba su dešra, citrina ir alyvuogėmis

Solyanka sriuba su dešra, citrina ir alyvuogėmis, galima sakyti, kad tai viena skaniausių ir populiariausių sriubų. Į „hodgepodge“ galite dėti bet kokių mėgstamų mėsos gaminių, kuo jie įvairesni, tuo ryškesnis ir sodresnis skonis. Paruošime keksą su virta ir rūkyta dešra.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Augalinis aliejus - kepimui.
• alyvuogės - 150 gr.
• Agurkų sūrymas – 150 ml.
• Svogūnai - 100 gr.
• Bulvės – 400-500 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Rūkyta kiaulienos papilvė – 300 gr.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Vanduo – 2,5 l.
• Rūkyta dešra – 250 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• virta dešra - 300 gr.
• Marinuoti agurkai – 350 gr.
• Petražolės - pagal skonį.
• Citrina - 3-4 griežinėliai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nulupkite bulves ir svogūnus. Jūs negalite nupilti sūrymo iš alyvuogių, bet įpilkite jį į maišytuvą. Nuimkite žarnas nuo dešrų ir mėsos gaminių.

2 žingsnis. Bulves supjaustykite mažais kubeliais.

3 veiksmas. Į keptuvę supilkite 2,5 litro šalto vandens. Padėkite indą ant ugnies ir sudėkite bulves. Virkite daržoves nuo virimo pradžios 10 minučių ant vidutinės ugnies ant silpnos ugnies.

4 žingsnis. Virtą ir rūkytą dešrą, taip pat krūtinėlę supjaustykite juostelėmis.

5 žingsnis. Ant ugnies uždėkite gilią keptuvę ir išdžiovinkite. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pakepinkite susmulkintą dešrą ir krūtinėlę 5-7 minutes. Kepsnį perkelkite į keptuvę su virtomis bulvėmis.

6 žingsnis. Vieną didelį svogūną supjaustykite kubeliais. Raugintus agurkus supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka.

7 veiksmas. Tada pirmiausia pakepinkite svogūną, kol jis suminkštės ir taps skaidrus. Tada suberti raugintus agurkus, išmaišyti ir maišant mentele pakepinti 5-8 minutes.

8 veiksmas. Tada į keptuvę įpilkite tirštos pomidorų pastos, kepkite dar 3-4 minutes ant vidutinės ugnies.

Žingsnis 9. Keptus pomidorus su svogūnais ir raugintais agurkais sudėkite į puodą. Išmaišykite keksą ir užvirinkite.

10 veiksmas. Supilkite agurkų sūrymą į maišytuvą ir vėl leiskite užvirti. Paragaukite sriubos ir, jei reikia, įberkite druskos ir prieskonių. Sudėkite alyvuoges kartu su sūrymu.

Žingsnis 11. Užvirinkite „hodgepodge“, tada išjunkite ugnį ir palikite indą uždengtą dar 10 minučių.

12 veiksmasPatiekdami sodrų pyragą su dešra, į kiekvieną porciją įdėkite vieną ar dvi citrinos skilteles ir kapotų petražolių. Gero apetito!

Solyanka su dešra ir vištiena namuose

Solyanka su dešra ir vištiena ruošiama gana paprastai namuose, tačiau ji pasirodo ne blogesnė nei brangiausiuose restoranuose. Pagrindinis šio recepto privalumas – vištienos sultinys išverda gana greitai.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 15-20 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Druska - 1 šaukštelis.
• Salierų lapkočiai – 2 vnt.
• Pomidorų pasta - 80 gr.
• Sviestas - 30 gr.
• Vištienos šlaunelės - 500 gr.
• Alyvuogės be kauliukų - 150 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Rūkyta dešra – 200 gr.
• Kaparėliai – 2 v.š.
• Morkos - 150 gr.
• Marinuoti agurkai - 200 gr.
• Svogūnai - 150 gr.
• Citrina – 0,3 vnt.
• Žalieji - pagal skonį.
• Vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas: atšildykite ir nuplaukite vištienos šlaunis. Svogūnus ir morkas nulupkite ir nuplaukite. „Hodgepodge“ rinkitės mažus ir tankius marinuotus agurkus.

2 veiksmas. Paimkite didelį puodą kempinės kepimui. Vištienos šlauneles sudėkite į indą. Stambiai supjaustykite morką ir pusę svogūno. Į keptuvę sudėkite daržoves, taip pat suberkite salierą.

Žingsnis 3. Į keptuvę supilkite 2 litrus vandens, padėkite ant ugnies ir užvirinkite turinį. Kai ant paviršiaus pasirodys putos, jas surinkite, toliau virkite sultinį ant silpnos ugnies 30-40 minučių, kol vištiena iškeps.

Žingsnis 4. Kai sultinys bus paruoštas, išimkite iš jo mėsą ir perkoškite. Kai vištiena atvės, nuimkite mėsą nuo kaulų ir odos ir smulkiai supjaustykite arba susmulkinkite.

Žingsnis 5. Susmulkinkite kitą svogūno galvos pusę.Raugintus agurkus supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka.

6 veiksmas: storadugniame puode ištirpinkite sviestą. Svogūnus pakepinkite lydytame svieste iki skaidrumo.

7 veiksmas. Į troškintus svogūnus suberkite smulkintus raugintus agurkus ir pomidorų pastą. Vieną minutę kepkite visus maisto produktus kartu.

8 veiksmas. Tada į keptuvę supilkite 1,5 litro vištienos sultinio ir virkite 15 minučių.

9 žingsnis. Rūkytą dešrą nulupkite iš apvalkalo ir supjaustykite juostelėmis. Mėsą sudėkite į puodą su sultiniu ir užvirinkite.

10 veiksmas. Tada sudėkite kaparėlius ir alyvuoges į maišytuvą ir užvirinkite. Paragaukite, jei reikia, įberkite druskos ir prieskonių.

Žingsnis 11. Solyanka su vištiena ir dešra yra paruošta. Nukelkite indą nuo ugnies ir uždengę sriubą leiskite troškintis dar 15-20 minučių.

12 veiksmas. Tirštą ir sodrią solyanką supilkite į lėkštes, į kiekvieną griežinėlį įpilkite žiočių ir kapotų šviežių žolelių. Gero apetito!

Mėsos solyanka su dešra ir frankfurtais

Mėsos solyanka su dešra ir frankfurteriais yra tikra kulinarijos klasika. Šis patiekalas yra pagrindinis daugelio įstaigų meniu akcentas. Sodrus mėsos sultinys kartu su marinuotais agurkais ir marinuotomis alyvuogėmis, taip pat aromatinga dešra ir švelniomis dešrelėmis suteiks jums tikrą malonumą.

Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių.

Virimo laikas: 40-50 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Dešrelės – 200 gr.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• virta dešra - 200 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Lauro lapas – 1-2 vnt.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Marinuoti agurkai – 6 vnt.
• Alyvuogės be kauliukų - 100 gr.
• Jautiena su kaulais – 500 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Vanduo – 2 l.
• Citrina - 1 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Norėdami skaniai iškepti, turite išvirti aukštos kokybės pagrindą, būtent sultinį. Šiame recepte gaminsime jautieną. Nuplaukite jautieną su kaulais ir sudėkite į didelį puodą. Supilkite šaltu vandeniu ir padėkite indą ant ugnies.

2 veiksmas. Nulupkite vieną vidutinį svogūną. Kai sultinys užvirs, pašalinkite visas putas nuo paviršiaus ir suberkite svogūną, lauro lapą ir pipirų žirnelius. Jautienos sultinį troškinkite pusantros valandos.

Žingsnis 3. Antrąjį svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat nulupkite dideles morkas ir sutarkuokite.

4 veiksmas. Išimkite dešrą ir frankfurtus iš apvalkalo ir supjaustykite juostelėmis. Smulkius raugintus agurkus supjaustykite kubeliais, taip pat galite sutarkuoti stambia tarka.

5 veiksmas. Išdžiovinkite keptuvę ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite ugnį ir supilkite į jį augalinį aliejų. Pirmiausia dėkite ant įkaitinto paviršiaus ir pakepinkite svogūnus iki skaidrumo. Po to suberkite morkų drožles ir kepkite daržoves 5 minutes. Tada sudėkite dešreles, agurkus ir pomidorų pastą. Išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.

6 žingsnis. Vieną nedidelę citriną gerai nuplaukite karštu vandeniu, tada padėkite ant pjaustymo lentos ir perpjaukite išilgai pusiau. Tada kiekvieną pusę supjaustykite plonais griežinėliais.

7 veiksmas: kai jautienos sultinys išvirs, išimkite mėsą iš jo. Sultinį perkoškite per sietelį arba marlę ir grąžinkite į keptuvę. Atvėsusią jautieną nuimkite nuo kaulo ir supjaustykite kubeliais.

Žingsnis 8. Keptuvę su sultiniu pastatykite ant ugnies, sudėkite apkeptas daržoves su dešra ir frankfurtais, taip pat išvirtą mėsą grąžinkite į sultinį, virkite 10 minučių ant silpnos ugnies, karts nuo karto pamaišydami.Pabaigoje sudėkite pjaustytas alyvuoges ir citriną. Paragaukite sriubos ir, jei reikia, įberkite druskos.

9. Patiekite Solyanka su dešrelėmis pietums kaip pirmąjį patiekalą, jei norite, pagardinkite grietine. Gero apetito!

Solyanka su dešra ir grybais

Solyanka su dešra ir grybais yra puikus, aromatingas ir sotus pirmasis patiekalas. Su „hodgepodge“ jūsų pietūs bus sotūs ir skanūs. Solyankos skonis labai priklauso nuo jūsų naudojamos mėsos ir dešrelių, todėl rinkitės tik šviežius ir kokybiškus produktus.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 20-30 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Svogūnai – 1 vnt.
• Mėsos sultinys – 2 l.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Virta-rūkyta dešra – 200 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Žalumynai – patiekimui
• Pievagrybiai - 200 gr.
• Saliamio dešra – 200 gr.
• Alyvuogės be kauliukų – 1 sauja
• Citrina - 2-3 griežinėliai
• Lauro lapas – 1-2 vnt.
• Prieskoniai - pagal skonį
• Pomidorų padažas - 0,5 a.š.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami paruošti „hodgepodge“, paimkite maždaug 3 litrų talpos puodą. Supilkite mėsos sultinį į indą ir padėkite ant viryklės, leiskite lėtai užvirti. Nepamirškite abiejų rūšių dešros nulupti ir supjaustyti plonomis juostelėmis.

Žingsnis 2. Tada šiek tiek pakepinkite dešrą augaliniame aliejuje.

Žingsnis 3. Naudojame šviežius pievagrybius, bet ir džiovinti miško grybai bei bet kokie marinuoti tinka ir dribsniui.

Žingsnis 4. Pievagrybius supjaustykite kubeliais arba mažais griežinėliais. Sudėkite griežinėlius į keptuvę su kepta dešra.

Žingsnis 5. Nulupkite didelę svogūno galvutę, nupjaukite galus iš abiejų pusių ir nuplaukite. Svogūną supjaustykite kubeliais ir taip pat sudėkite į keptuvę.

6 veiksmas.Kepkite viską kartu, kol visi ingredientai pradės šiek tiek ruduoti. Po to iš karto supilkite pomidorų padažą. Be pomidorų padažo, galite naudoti tarkuotus pomidorus arba adžiką.

Žingsnis 7. Keptuvės turinį šiek tiek patroškinkite ir supilkite į keptuvę su sultiniu.

Žingsnis 8. Paragaukite solyanka, jei reikia, įberkite druskos ir prieskonių. Likus 3 minutėms iki kepimo pabaigos, sudėkite alyvuoges ir citrinos griežinėlius.

9 veiksmas. Prieš patiekdami keksą su grybais, palikite keletą minučių po dangčiu. Tada supilstykite į lėkštes ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Gero apetito!

Solyanka su dešra ir jautiena

Solyanka su dešra ir jautiena – patiekalas, kurį kiekvieną kartą galima paruošti skirtingai. Faktas yra tas, kad jo skonis ir konsistencija priklauso nuo produktų, kuriuos įdedate. Pridėkite daug rūkytos dešros ir bulvių, kad gautumėte riebesnį ir maistingesnį variantą. Siūlome paruošti optimalų riebumo ir maistinės vertės mišinį.

Virimo laikas: 4 valandos 10 minučių.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 5-6.

Ingridientai:

• Druska - pagal poreikį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Virta jautiena - pagal skonį.
• Cervelat – 200 gr.
• Jautienos sultinys – 3 l.
• alyvuogės - 150 gr.
• Malta paprika - pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Morkos - 1 vnt.
• Bulvės – 4 vnt.
• virta dešra - 200 gr.
• Pomidorų padažas - 3-4 šaukštai.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Marinuoti agurkai – 3-4 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Yra žinoma, kad kuo ilgiau mėsos sultinys verdamas, tuo jis tampa sodresnis.Jautienos sultinį reikia troškinti 3-4 valandas, kol mėsa pradės kristi nuo kaulo, tada sultinį perkošti. Todėl galite tam skirti porą valandų iš anksto ir pradėti ruošti maišelį naudodami gatavą sultinį.

2 veiksmas. Nuo dešrelių nuimkite apvalkalą. Virtą dešrą supjaustykite kubeliais.

3 žingsnis. Cervelat supjaustykite plonomis juostelėmis.

4 veiksmas. Jei jūsų lemputės yra mažos, paimkite porą. Galite paimti vieną didelį, svogūną supjaustyti pusžiedžiais.

5 žingsnis. Vieną didelę morką supjaustykite plonais apskritimais arba puslankiais.

6 žingsnis. Supjaustykite keletą vidutinio dydžio bulvių kubeliais.

7 žingsnis. Raugintus agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka.

8 veiksmas. Alyvuoges supjaustykite griežinėliais.

9 žingsnis. Pomidorą supjaustykite kubeliais.

10 veiksmas: ant stiprios ugnies išdžiovinkite didelę keptuvę. Tada supilkite augalinį aliejų ant įkaitinto paviršiaus. Sumažinkite ugnį ir porą minučių pakepinkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje.

Žingsnis 11. Tada į daržovių kepimą suberkite pjaustytus pomidorus, išmaišykite ir toliau kepkite, kol morkos suminkštės.

12 žingsnis. Virtą jautieną supjaustykite kubeliais arba mažais batonėliais.

13 veiksmas. Iškeptas daržoves sudėkite į puodą su jautienos sultiniu, taip pat sudėkite bulves, dešreles ir jautieną. Į sriubą sudėkite pomidorų pastą ir smulkintus raugintus agurkus. Paragaukite „hodgepodge“ ir pagal skonį įberkite prieskonių.

14 veiksmas. Kepkite bulves ant vidutinės ugnies, kol bulvės suminkštės. Galiausiai, likus kelioms minutėms iki gaminimo, sudėkite alyvuoges ir keletą citrinos griežinėlių. Taip pat, jei reikia, į sriubą įberkite druskos; dažnai šis veiksmas praleidžiamas; keksas pasirodo toks skanus ir be druskos.

15 veiksmasParuoštą keksą su jautiena ir dešra išpilstykite į lėkštes, jei norite, įdėkite smulkintų žolelių ir grietinės. Gero apetito!

Solyanka su dešra ir rūkytais šonkauliukais

Solyanka su dešra ir rūkytais šonkauliukais – tikras gastronominis stebuklas. Solyanka verdama ne tik sotiems pietums, bet ir ruošiama kaip vaistas nuo pagirių. Sriuba tokia tiršta ir maistinga, kad gali akimirksniu sušildyti iš vidaus ir pripildyti jėgų.

Virimo laikas: 130 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Augalinis aliejus - kepimui.
• Rūkyta dešra – 100 gr.
• Jautienos krūtinėlė ant kaulo – 700 gr.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Rūkyti kiaulienos šonkauliukai – 250 gr.
• Alyvuogės be kauliukų - 50 gr.
• Vanduo – 2 l.
• Pieniškos dešrelės – 100 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• malti juodieji pipirai - 0,2 šaukštelio.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Kumpis - 100 gr.
• Marinuoti agurkai – 150 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Sūrymas - 70 ml.
• Alyvuogės be kauliukų - 50 gr.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Citrina – patiekimui.
• Žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Puode arba virdulyje užvirinkite 2 litrus vandens. Nulupkite vieną svogūną ir sudėkite į puodą. Į jį dedame nuluptas morkas, krūtinėlę ir rūkytus šonkauliukus, į maistą dedame lauro lapą. Viską užpilkite verdančiu vandeniu ir padėkite keptuvę ant ugnies.

Žingsnis 2. Kai vanduo užvirs, šiek tiek sumažinkite ugnį ir ant silpnos ugnies virkite „hodgepodge“ sultinį apie 1,5 valandos. Praėjus nurodytam laikui, nuimkite šonkaulius. Nukoškite sultinį ir išmeskite visą jo turinį. Mėsos sultinį grąžinkite ant ugnies.

3 žingsnis. Pasirinkite tirštus, skaniausius raugintus agurkus. Supjaustykite juos juostelėmis arba kubeliais. Gautas riekeles dėkite ant įkaitintos keptuvės, įpilkite 70 mililitrų sūrymo ir troškinkite 3 minutes.

4 veiksmas. Nulupkite antrąjį svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Paimkite kitą keptuvę, įkaitinkite ir supilkite į ją augalinio aliejaus. Ant jo pakepinkite svogūną 3-4 minutes.

5 žingsnis. Į troškintus svogūnus supilkite pomidorų pastą, išmaišykite ir viską kartu pakaitinkite porą minučių. Po to į sultinį galite įdėti svogūnų ir agurkų mišinį.

6 veiksmas. Visas dešreles, parinktas „hodgepodge“, supjaustykite kubeliais arba batonėliais.

7 veiksmas: kai virti rūkyti šonkauliukai ir krūtinėlė atvės, nuimkite mėsą nuo kaulų ir susmulkinkite. Tiesiog supjaustykite šonkaulius į dalis.

Žingsnis 8. Grąžinkite mėsą į sultinį, virkite 10-12 minučių. Paragaukite solyankos ir, jei reikia, įberkite druskos ir pagardinkite.

9 veiksmas: į sriubą įpilkite alyvuogių ir juodųjų alyvuogių. Uždenkite keptuvę dangčiu ir 10–15 minučių leiskite paruoštam „hodgepodge“ užvirti ir išgauti visą savo skonio ryškumą.

10 veiksmas. Paruoštą sodrų su dešra ir rūkytais šonkauliukais supilkite į lėkštes, jei norite, įdėkite citrinos ir smulkintų žolelių. Gero apetito!

Mėsos solyanka su dešra ir kiauliena

Mėsos solyanka su dešra ir kiauliena yra sriuba, kuri gali lengvai pakeisti pirmąją ir antrąją, ji pasirodo tokia maistinga ir soti. Rekomenduojame pabandyti pasigaminti solyanką patiems su įvairių rūšių mėsa ir marinuotais agurkais.

Virimo laikas: 135 min.

Virimo laikas: 40-50 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Lauro lapas – 1-3 vnt.
• Druska - 2 šaukštai.
• Citrina – 0,5-1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui
• Marinuoti agurkai – 2-3 vnt.
• Vanduo – 3 l.
• Krapai – 3-4 šakelės
• Kiauliena ant kaulo – 250 gr.
• Bulvės – 2 vnt.
• Alyvuogės – 120-150 gr.
• Rūkyta krūtinėlė - 100 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Medžioklinės dešrelės – 50 gr.
• Kvapieji pipirai – 4-6 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorų pasta – 20-30 ml.
• virta dešra – 100 gr.
• Saliamis - 100 gr.
• Žalia rūkyta dešra – 100 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite kiaulienos kaulą ir sudėkite mėsą į didelį puodą. Užpilkite šaltu vandeniu ir pusantros valandos virkite mėsos sultinį nuo virimo momento. Tada sudėkite mėsą į lėkštę ir palikite atvėsti.

2 veiksmas: nulupkite ir nuplaukite porą vidutinių bulvių. Daržovę supjaustykite kubeliais arba batonėliais, kaip jums patinka, bet ne per smulkiai, kad bulvės neužvirtų.

3 žingsnis. Kiaulienos sultinį perkoškite per sietelį arba kelis kartus perlenktą marlę. Supilkite į keptuvę ir padėkite ant ugnies, suberkite lauro lapą, druską, pipirų žirnelius ir suberkite pjaustytas bulves. Virkite 15 minučių, kol bulvės suminkštės.

4 žingsnis. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas – smulkiais gabalėliais, galite sutarkuoti stambia tarka. Tada susmulkintas daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje 3–4 minutes, kol suminkštės.

5 žingsnis. Raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka. Suberkite griežinėlius į pakepintus svogūnus ir morkas, kepkite dar 3 minutes ant silpnos ugnies maišydami, kad niekas nepridegtų.

Žingsnis 6. Paruoškite įvairių rūšių rūkytą mėsą ir dešreles, supjaustykite juos batonėliais ar kubeliais. Taip pat iškeptą kiaulieną nuimkite nuo kaulo ir supjaustykite kaip norite.

Žingsnis 7. Į keptuvėje pakepintus svogūnus, morkas ir agurkus dėkite po šaukštą pomidorų pastos, išmaišykite ir troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies, masę išmaišykite mentele.

8 veiksmasApkeptas daržoves suberkite į puodą su sultiniu, išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes užvirus.

9 žingsnis. Visą turimą supjaustytą mėsą sudėkite į keptuvę ir kepkite dvi minutes. Tada perkelkite į puodą su „hodgepodge“.

Žingsnis 10. Iš vienos citrinos pusės išspauskite sultis, kitą pusę palikite patiekimui, supjaustykite plonais, lygiais griežinėliais.

Žingsnis 11. Į sriubą supilkite citrinos sultis, suberkite alyvuoges, užvirinkite ir dar porą minučių kepkite mišinį. Patiekalą paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite druskos kiekį.

12 veiksmas. Išjunkite ugnį ir suberkite smulkintus krapus. Išmaišykite sriubą ir, jei norite, palikite uždengtą kelioms minutėms.

13 veiksmas. Paruoštą kukulį su kiauliena ir dešra supilkite į lėkštes, suberkite citrinos skilteles ir patiekite. Jei norite, sriubą galite pagardinti grietine. Gero apetito!

Solyanka su dešra ir bulvėmis be mėsos

Solyanka su dešra ir bulvėmis be mėsos yra patiekalas, kuris nedaug skiriasi nuo klasikinio varianto. „Hodgepodge“ visiems asocijuojasi su mėsa ir dešrelėmis, o jo yra gana dideliais kiekiais. Šioje versijoje sultinio ilgai virti nereikia, bet kitu atveju keksas pasirodys tiesiog skanus.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 45 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Mažos bulvės – 8 vnt.
• Druska su žolelėmis - pagal skonį.
• Grietinė – patiekimui
• Marinuoti agurkai – 4 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Konservuotos žalios alyvuogės - 1 skardinė.
• Citrina – 0,3-0,5 vnt.
• Dešrelės – 500 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Pasirinkite mažas bulves. Nulupkite ir nuplaukite daržoves.Į keptuvę supilkite vandenį ir padėkite indą ant ugnies.

2 žingsnis. Bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į verdantį vandenį.

3 žingsnis. Nulupkite vieną didelį svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

Žingsnis 4. Dešreles galite rinktis pagal savo skonį, parduotuvėje rekomenduojame įsigyti gatavą rinkinį hodgepodge.

Žingsnis 5. Dešros griežinėlius lengvai apkepkite keptuvėje.

6 veiksmas. Paimkite vidutinio dydžio ir tvirtus marinuotus agurkus. Sutarkuokite juos stambia tarka ir sudėkite į dešrą keptuvėje.

Žingsnis 7. Tada į keptą dešrą ir agurkus įpilkite po šaukštą pomidorų pastos, išmaišykite ir pakepinkite kelias minutes.

8 veiksmas: atidarykite alyvuogių skardinę ir supilkite jas į keptuvę. Citriną supjaustykite ketvirčiais ir taip pat sudėkite į keptuvę. Išmaišykite visą keptuvės turinį ir pakaitinkite kelias minutes.

9 žingsnis. Kai bulvės bus paruoštos, sudėkite visą keptuvės turinį į keptuvę ir įberkite druskos bei žolelių.

Žingsnis 10. Išmaišykite „hodgepodge“, užvirinkite ir galėsite nukelti keptuvę nuo ugnies.

11 žingsnis. Solyanka su dešra ir bulvėmis pasirodo soti ir skani, pagardinkite grietine ir patiekite pietums. Gero apetito!