Solyanka su bulvėmis ir dešra klasika

Klasikinė solyanka su dešra, bulvėmis, agurkais ir alyvuogėmis – tai sūraus, rūgštaus ir aštraus skonio mėsos sriuba. Paprastai tai yra marinuoti arba aštrūs agurkai, citrina, alyvuogės ir tt Žemiau mes pasidalinsime klasikinių įvairių rūšių solyanka versijų receptais.

Klasikinė solyanka su bulvėmis, dešra, agurkais

„Solyanka“ skonio natų įvairovė apima aštrų-sūrus marinuotų agurkų skonį, rudeninio moliūgo saldumą, adžikos aštrumą ir lengvas rūkytos dešros bei krūtinėlės dūmines natas.

1. 
   Kaip pagal klasikinį receptą virti „hodgepodge“ su bulvėmis, dešra, agurkais ir alyvuogėmis? Nuluptas ir nuplautas bulves supjaustykite plonomis juostelėmis ir išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
2. 
   Jautienos gabalėlius užpilkite adžika ir palikite marinuotis 2-3 valandoms arba per naktį.
3. 
   Prieš kepdami jautieną supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. 
   Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Į sunkų puodą supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir pakepinkite svogūną. Nuluptą moliūgą supjaustykite plonomis juostelėmis.
5. 
   Moliūgą sudėkite į puodą su svogūnais ir pakepinkite, kol svogūnai suminkštės. Į daržoves supilkite pomidorų pastą, išmaišykite ir pakepinkite dar 5 minutes.
6. 
   Krūtinėlę supjaustykite kubeliais ir suberkite į daržoves.
7. 
   Agurkus perpjaukite pusiau ir tada supjaustykite plonais griežinėliais. Viską suberkite į pagrindinę masę ir kepkite ant stiprios ugnies apie 3 minutes, tada sumažinkite ugnį ir virkite dar 5 minutes.
8. 
   Atskiroje keptuvėje apkepkite marinuotos jautienos gabalėlius: kepkite mėsą įkaitintame aliejuje ant stiprios ugnies apie 5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.
9. 
   Dešrą supjaustykite kubeliais.
10. 
    Į keptuvę sudėkite alyvuoges be kauliukų (galima perpjauti per pusę), dešrą ir dešrą, supjaustytą juostelėmis, bulves ir pomidorus, supjaustytus plonais žiedais, į pagrindinius produktus.
11. 
    Į mišinį supilkite keptą mėsą ir sojų padažą, išmaišykite ir kepkite apie 2 minutes.
12. 
    Į keptuvę supilkite verdantį vandenį, palikite kelias minutes pavirti, įberkite druskos ir prieskonių. Pačioje pabaigoje pridėkite kaparėlių.
13. 
    Nukelkite nuo ugnies ir leiskite „hodgepodge“ užvirti, supilkite į lėkštes.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti solyanką su alyvuogėmis ir citrinomis

Alyvuogių, rūgštaus citrinos skonio ir mėsos gaminių derinys sriuboje yra gana tradicinis solyankos derinys.Šios sriubos grožis yra tas, kad galite naudoti bet kokį mėsos gaminį, geriausia derinti kelių rūšių dešras, kurių kiekviena turi skirtingus prieskonius ir turi savo skonį.

Virimo laikas: 55 min.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Bulvės – 2 vnt.;
• Rūkyta dešra – 220 g;
• Jautiena – 650 g;
• virta dešra – 180 g;
• Medžioklinės dešrelės – 190 g;
• Šoninė – 210 g;
• Citrina – 1 vnt.;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Marinuoti agurkai – 4 vnt.;
• Alyvuogės be kauliukų – 120 g;
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.;
• Morkos – 1 vnt.;
• Augalinis aliejus - 6 šaukštai. l.;
• Prieskoniai - pagal jūsų skonį;
• krapai - 5 g.

Virimo procesas:

1. Nuskustas bulves nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir virkite, kol suminkštės, vandenį nupilkite.

2. Atšildytą jautieną nuplaukite šaltame vandenyje, sudėkite į puodą ant vidutinės ugnies, užpilkite vandeniu. Nenupilkite sultinio. Virkite, kol suminkštės, visą laiką nugriebdami putas. Dešreles, virtą ir rūkytą dešrą, šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais: žiedais, juostelėmis ar kubeliais. Mėsos produktus apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol iškeps.

3. Atskirai kitoje keptuvėje pakepinkite svogūno gabalėlius, nuluptas tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytus raugintus agurkus. Sudėkite pomidorų pastą, mėgstamus prieskonius, išmaišykite.

4. Į keptuvę su daržovėmis suberkite mėsos gaminius, išmaišykite ir viską kartu troškinkite dar 15 min.

5. Citriną nuplaukite su muilu, užpilkite verdančiu vandeniu ir nuvalykite. Supjaustykite žiedais, pašalinkite sėklas.

6. Į jautienos sultinį supilkite bulves, keptas daržoves ir dešreles. Į sriubą įdėkite citrinos griežinėlius ir nupilkite nuo lentos likusias citrinos sultis. Sudėkite alyvuoges į keptuvę ir supilkite sūrymą iš jų į maišytuvą.Paragaukite, jei reikia, įberkite druskos ar prieskonių. Patiekdami į sriubą nuplaukite, susmulkinkite ir įberkite šviežių krapų. Taip pat rekomenduojama patiekti su šaukštu sodrios grietinės.

Gero apetito!

Gardi solyanka su kopūstais

Dažnai solyanka ruošiama iš likusio maisto, kuris nebuvo valgomas, pavyzdžiui, per šventes. Solyanka sriubą su kopūstų priedu geriausia ruošti lėtoje viryklėje, kurioje visi produktai virimo metu tolygiai kaitinami, o mėsos komponentai gerai išvirti.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• virta dešra – 160 g;
• Bulvės – 3 vnt.;
• Rūkyta dešra – 160 g;
• Svogūnai - 120 g;
• Vanduo – 1,3 l;
• Morkos - 100 g;
• baltagūžiai kopūstai – 160 g;
• Pomidorai – 160 g;
• Marinuoti agurkai – 170 g;
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
• Džiovinta paprika – 5 g;
• Agurkų sūrymas – 70 ml;
• Raudonieji pipirai - pagal jūsų skonį;
• Actas 9% - 1-2 šaukšteliai;
• Alyvuogės, žolelės, grietinė – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Nuskustas bulves supjaustykite kubeliais.

2. Dviejų rūšių dešrą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Multivarke įjunkite kepimo režimą ir į dubenį supilkite aliejų. Dešrą apkepkite įkaitintame saulėgrąžų aliejuje.

3. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į dešrą, išmaišykite.

4. Pakepinkite apie 2 minutes, tada suberkite nedidelėmis juostelėmis pjaustytas morkas ir išmaišykite.

5. Pakepinkite apie 5 minutes, suberkite smulkiais kubeliais supjaustytus agurkus.

6. Po 2 min. sudėkite pjaustytus pomidorus.

7. Pakepinkite porą minučių, kol pomidorai sutirštės. Įpilkite sausų raudonųjų pipirų ir paprikos miltelių.

8. Po 1 min. pilame karštą vandenį, bulves, viską išmaišome.

9.Kai vanduo užvirs, suberkite smulkiai supjaustytą kopūstą ir supilkite agurkų sūrymą.

10. Uždarykite multivaryklę dangčiu, nustatykite režimą „Sriuba“ arba „Garimas“ 35 minutėms. Galiausiai įpilkite acto ir išmaišykite.

11. Karštą hodgepodge supilkite į lėkštes, į kiekvieną lėkštę įdėkite po kelias visas alyvuoges, 1 a.š. l. grietinės ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Gero apetito!

Kvapi ir soti solyanka su bulvėmis ir rūkyta dešra

Sakoma, kad Solyanka yra vyriška sriuba. Iš dalies tai tiesa, nes jį paruošti – paprastas reikalas, tai gali padaryti bet kuris bakalauras. Solyanka su bulvėmis ir rūkyta dešra pasirodo sodri, sodraus, burnoje tirpstančio skonio. Pasiruošimas neužima daug laiko, o tai svarbu užimtiems žmonėms.

Virimo laikas: 45 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Bulvės – 5 vnt.;
• Rūkyta dešra – 220 g;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• virta dešra – 180 g;
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.;
• Pomidorai – 2 vnt.;
• Alyvuogės be kauliukų – 12 vnt.;
• Citrina – 0,5 vnt.;
• Druska, pipirai, malti pipirai, kiti prieskoniai - pagal jūsų skonį;
• Vanduo – 3 l;
• Žalumynai – 18 g;
• saulėgrąžų aliejus - 25 ml.

Virimo procesas:

1. Nuskustas bulves supjaustykite kubeliais. Į gilų puodą supilkite vandenį, užvirinkite ir sudėkite į jį bulvių kubelius.

2. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Sumažinkite ugnį ir pakepinkite svogūną iki šviesiai auksinės rudos spalvos, tada sudėkite pomidorus ir troškinkite dar 5 minutes.

4. Rūkytą ir virtą dešrą supjaustykite plonais kubeliais. Raugintus agurkus supjaustykite kubeliais.

5. Į keptuvę su daržovėmis dėkite dešrą ir agurkus, išmaišykite. Kepkite dar 7-10 minučių.Į sriubą suberkite daržoves ir dešrą ir virkite, kol suminkštės. Per 10 min. Prieš baigiant virti sriubą, įberkite alyvuogių, pagardinkite druska, pagardinkite pipirais. Nuplaukite žalumynus, smulkiai supjaustykite ir suberkite į troškinį.

6. Paruoštą sriubą patiekite sriuboje, grožiui įdėdami porą griežinėlių citrinos.

Gero apetito!

Mėsos solyanka su jautiena, dešra, bulvėmis

Solyanka yra labai riebi ir soti sriuba dėl joje esančios mėsos gausos. Būtinai imkite bent dviejų rūšių dešrą, o jautieną kepkite su kaulais ir ilgiau. Norėdami suteikti pikantiškumo pirmajam patiekalui, gamindami būtinai įpilkite pusę stiklinės agurkų agurkų.

Virimo laikas: 3 valandos.

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Jautiena su kaulais – 550 g;
• Rūkyta dešra – 200 g;
• Bulvės – 3 vnt.;
• virta dešra (arba kumpis) – 180 g;
• Rūkyti šonkauliukai – 300 g;
• Alyvuogės be kauliukų – 120 g;
• Marinuoti agurkai – 3 vnt.;
• Raudonasis svogūnas – 1 vnt.;
• Morkos – 1 vnt.;
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
• Citrina – 1 vnt.;
• Prieskoniai, žolelės - pagal jūsų skonį;
• Vanduo – 3 l;
• Agurkų sūrymas – 100 ml.

Virimo procesas:

1. Jautieną pavirkite pasūdytame vandenyje apie 2 valandas, tada ištraukite iš vandens, atvėsinkite, išimkite nuo kaulo ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais bulves, kaip ir įprastą sriubą. Į mėsos sultinį supilkite bulves, virkite ant vidutinės ugnies, nugriebdami putas.

2. Dešrą ir kumpį supjaustykite juostelėmis.

3. Šonkaulius supjaustykite gabalėliais, perpjaukite tarp kaulų.

4. Visas daržoves nuplaukite ir nulupkite. Svogūną supjaustykite į 4 dalis, o tada plonais ketvirčio žiedais, morkas sutarkuokite stambiai. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir jame pakepinkite pjaustytas daržoves, kol suminkštės ir švelniai apskrus.

5. Agurkus perpjaukite pusiau, vandenį nupilkite.Agurko puseles supjaustykite kubeliais ir suberkite į keptas morkas ir svogūnus. Po 4 min. supilkite pomidorų pastą, išmaišykite ir viską kartu troškinkite dar 6-7 minutes. Į mėsos sultinį suberkite rūkytus šonkauliukus, kepintas daržoves, prieskonius. Virkite pusvalandį. Po to kumpį ir dešrą sudėkite į maišytuvą, įpilkite sūrymo ir išmaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu, palikite šiek tiek pravėsti ant silpnos ugnies ir išjunkite.

6. Prieš patiekdami į sriubą suberkite alyvuoges arba alyvuoges be kauliukų, suberkite citrinos griežinėlius, pabarstykite šviežiomis kapotomis žolelėmis, įpilkite šiek tiek grietinės.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus solyankos receptas su vištiena, dešra, bulvėmis

Švelni balta vištienos mėsa turi palankų skonį, kai naudojama solyankoje, todėl galite paįvairinti sriubos tekstūrą. Galite nusipirkti šlaunelių ir išimti iš jų mėsą arba nusipirkti jau paruoštą vištienos šlaunelių filė rinkinį.

Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių.

Porcijos: 7.

Ingridientai:

• Vištienos šlaunelės be kaulo – 600 g;
• Bulvės – 2 vnt.;
• Rūkyta dešra – 120 g;
• Jautienos su kaulais – 1,5 kg;
• Dešrelės – 6 vnt.;
• Svogūnai – 2 vnt.;
• Morkos – 1 vnt.;
• Salierai - 3 stiebai;
• Marinuotas agurkas – 4 vnt.;
• Agurkų sūrymas – 100 ml;
• Ghi sviestas – 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Citrina, žolelės, alyvuogės – patiekimui;
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Nulupkite ir nuplaukite bulves, supjaustykite įprastais kubeliais.

2. Į gilų puodą supilkite vandenį ir suberkite jautieną. Sultinį užvirinkite, pasūdykite ir nugriebkite putas. Sudėkite stambiais gabalėliais supjaustytą svogūną, morkas ir salierų stiebus. Virkite, vengdami stipraus virimo, apie pusantros valandos. Sudėkite vištienos šlauneles ir kepkite dar ketvirtį valandos.Sultinį nukoškite, jautieną nuimkite nuo kaulo, supjaustykite mažais gabalėliais. Dešrą supjaustykite kubeliais, dešreles supjaustykite plonais žiedeliais. Vištieną supjaustykite kubeliais, nuimkite odą.

3. Likusį svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, apie 10 minučių pakepinkite svogūnus ir rūkytą dešrą maišydami. Sudėkite jautienos ir vištienos šlaunelių gabalėlius. Kepkite dar 5 minutes. Sultinį užvirinkite, perpilkite mišinį iš keptuvės ir suberkite bulves. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

5. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame apkepkite dešreles. Į dešreles suberkite smulkiai pjaustytus agurkus, užpilkite sūrymu ir supilkite pomidorų pastą. Užvirinkite ir supilkite į sultinį. Įberkite druskos, pipirų ir uždengę troškinkite apie 5 minutes.

6. Sriubą patiekite karštą, suberkite iš anksto žiedais supjaustytas alyvuoges, viską pagardinkite citrinos griežinėliais, smulkintomis nuplautomis žolelėmis ir šaukštu grietinės.

Gero apetito!

Kaip lėtoje viryklėje pasigaminti skanų „hodgepodge“?

Multicooker padės lengvai paruošti keksą su dešra ir bulvėmis. Sriuba joje pasirodo puiki: tiršta, ryškaus savito aromato ir sodrios, sodrios spalvos.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Bulvės – 2 vnt.;
• Rūkyta dešra – 400 g;
• Rūkyti šonkauliukai – 320 g;
• rūkytos dešros – 280 g;
• Morkos – 1 vnt.;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.;
• Agurkų sūrymas – 110 ml;
• Marinuoti agurkai – 4 vnt.;
• Česnakai - 5 skiltelės;
• Alyvuogės be kauliukų – 90 g;
• Lauro lapas – 2 vnt.;
• juodieji pipirai - 5 žirneliai;
• Citrina – 1 vnt.;
• Verdantis vanduo – 2 l;
• Švieži žalumynai - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1. Nuskustas ir nuplautas bulves supjaustykite kubeliais.

2. Svogūnus ir morkas nuplaukite ir nulupkite.Svogūną supjaustykite stambiais gabalėliais arba pusžiedžiais, morkas stambiai sutarkuokite. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

3. Supjaustykite agurkus, nusausinkite sultis ir supjaustykite mažais kubeliais.

4. Rūkytas dešreles ir dešrą supjaustykite mažais kubeliais, šonkauliukus supjaustykite gabalėliais, permesdami peilį tarp kaulų.

5. Multivarke nustatykite kepimo programą ir pakepinkite svogūnus, česnakus ir morkas augaliniame aliejuje, įpildami pomidorų pastos.

6. Daržovėms apskrudus ir suminkštėjus, suberkite marinuotų agurkų kubelius, sūrymą ir išmaišykite.

7. Po 5 min. į multivarkos dubenį suberkite rūkytus produktus ir užpilkite 2 litrais verdančio vandens. Suberkite juodųjų pipirų žirnelius ir lauro lapus. Sudėkite bulvių kubelius ir išmaišykite. Išjunkite kepimo režimą.

8. Multivarke nustatykite maisto ruošimo programą arba „Sriubos“ režimą, jei yra. Uždarykite prietaisą dangteliu ir kepkite maišelį 30-35 minutes.

9. Virdami sriubą alyvuoges supjaustykite žiedeliais, nuplautas ir džiovintas žoleles susmulkinkite, gerai nuplautą citriną supjaustykite plonais žiedeliais, išskinkite sėklas.

10. Kai multicooker sustos, sudėkite likusius ingredientus. Uždarykite dangtį ir palikite sriubą virti išjungtame multivarke 15 minučių.

11. Solyanką patiekite karštą su šaukštu sodrios grietinės.

Gero apetito!

Paprastas solyankos receptas su dešra ir bulvėmis be agurkų

Solyanka pasirodo skani net be marinuotų ar marinuotų agurkų: alyvuogės ir citrina suteikia pakankamai druskos ir rūgšties. Sultinį išvirsime su kalakutiena, jis išeis be riebalų pertekliaus, nes vėliau įdėjus dešros patiekalas taps labai sotus.

Virimo laikas: 1 valanda 45 minutės.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Kalakutiena sriubos rinkinyje – 600 g;
• Rūkyti šonkauliukai – 300 g;
• Kumpis – 200 g;
• Rūkyta dešra – 230 g;
• Bulvės – 2 vnt.;
• Svogūnai – 2 vnt.;
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
• Alyvuogės – 60 g;
• Citrina - pora griežinėlių;
• Prieskoniai - pagal jūsų skonį;
• Augalinis aliejus - kepimui;
• Grietinė, žolelės – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

2. Kalakutieną nuplaukite šaltame vandenyje, įpilkite švaraus vandens ir kepkite dideliame puode, įberdami šiek tiek druskos. Užvirus sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, vengdami stipraus virimo, 1 val. Nepamirškite pašalinti putų. Mėsą išimkite iš sultinio, atvėsinkite, išimkite nuo kaulo ir supjaustykite mažais gabalėliais.

3. Kumpį supjaustykite mažais gabalėliais.

4. Visą dešrą supjaustykite plonais kubeliais. Nuimkite visą mėsą nuo šonkaulių ir supjaustykite mažais gabalėliais.

5. Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir maišydami pakepinkite verdančiame augaliniame aliejuje. Sumažinkite ugnį, supilkite pomidorų pastą ir kepkite dar 5 minutes. Į keptuvę suberkite mėsos gaminius ir kalakutienos gabalėlius ir kepkite iki auksinės spalvos.

6. Sultinį užvirinkite, supilkite keptuvę iš keptuvės ir bulves. Virkite apie 20 minučių. Patiekite solyanką karštą, į lėkštę pridėkite alyvuogių, citrinos griežinėlių, grietinės ir žolelių.

Gero apetito!