Solyanka klasika

Solyanka yra visų mėgstamiausias pirmasis patiekalas, kuris stebina sodriu skoniu ir ryškiu aromatu. Patiekalas ne veltui vadinamas surenkamu patiekalu, nes jame gali būti įvairiausių mėsos gaminių, įskaitant marinuotus agurkus, tokius kaip kaparėliai, alyvuogės, rūgštūs agurkai ir marinuoti agurkai iš jų. Patiekę šį patiekalą pietums, galite būti tikri, kad antro patiekalo jūsų šeimos nariai neprašys, nes porcija sriubos ilgam numalšina alkį, suteikia energijos ir sušildo iš vidaus.

Klasikinis mišrios mėsos maišas

Klasikinė mišrios mėsos solyanka yra vienas mėgstamiausių pirmųjų vyrų žmonijos patiekalų, nes joje yra visas mėsos ingredientų ir marinuotų agurkų, tokių kaip kaparėliai, alyvuogės ir marinuoti agurkai, asortimentas. Taip pat svarbu nepamiršti ir prieskonių!

1. 
   Mišrią mėsą pagal klasikinį receptą paruošti labai paprasta. Mėsą ant kaulo, šonkauliukus ir nuluptą visą svogūną dėkite į puodą ir užpilkite nurodytu kiekiu vandens, užvirinkite.
2. 
   Sumažinkite ugnį ir virkite komponentus dvi valandas, nuolat šalindami nuo paviršiaus putas.
3. 
   Po 1 valandos ir 45 minučių sultinį pasūdykite ir pagardinkite lauro lapeliu bei pipirų žirneliais. Paruoštą sultinį nukoškite, mėsą perkelkite į lėkštę, o svogūną išmeskite.
4. 
   Atvėsusią mėsą nuimkite nuo kaulų ir supjaustykite kubeliais.
5. 
   Likusius mėsos komponentus sumalkite panašiai.
6. 
   Raugintus agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis.
7. 
   Agurkus ir šiek tiek sultinio suberkite į keptuvę ir virkite ant vidutinės ugnies 5-7 minutes. Supilkite į sultinį.
8. 
   Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite daržovių ir sviesto mišinį, pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, dažnai maišydami. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
9. 
   Įpilkite pomidorų padažo arba kečupo ir išmaišykite.
10. 
    Perkelkite kepsnį į puodą.
11. 
    Taip pat į sultinį supilkite mėsos ingredientus ir alyvuoges, išmaišykite ir troškinkite 10-15 minučių. Jei norite, užpilkite šiek tiek sūrymo iš alyvuogių.
12. 
    Įdėkite šiek tiek kaparėlių.
13. 
    Druska ir pipirai, sutelkiant dėmesį į jūsų skonio nuostatas.
14. 
    Paruoštą sriubą leiskite pastovėti po dangčiu 15 minučių, tada supilkite į tešles ir į kiekvieną porciją įdėkite po griežinėlį citrinos, įdėkite grietinės ir žolelių – mėgaukitės. Solyanka yra pasirengusi! Gero apetito!

Hodgepodge su bulvėmis ir dešra

Solyanka su bulvėmis ir dešra – originali ir soti sriuba, kuri stebina viename puode surinkta aromatų ir skonių puokšte. Receptui rekomenduojama naudoti išskirtinai pasirinktą jautieną, be gyslų ir plėvelių.

Maisto gaminimo metas - 2 valandos

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• Vanduo – 2,5 l.
• Jautienos filė - 250 gr.
• Bulvės - 200 gr.
• virta dešra – 100 gr.
• Marinuoti agurkai - 100 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Morkos - 100 gr.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Alyvuogės - pagal skonį.
• Citrina - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami virti sultinį, užpilkite jautieną vandeniu ir leiskite išvirti. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite svogūną, dešrą ir agurkus supjaustykite juostelėmis, morkas sutarkuokite, nulupkite ir bulves supjaustykite kubeliais. Citrinos skilteles supjaustykite ketvirčiais.

2 veiksmas. Virkite sultinį valandą, kiaurasamčiu nugriebdami putas. Paruoštą sultinį perkoškite per marlę, atvėsinkite ir supjaustykite mėsą.

3 veiksmas. Į skaidrų sultinį sudėkite bulves, užvirkite ir virkite 20 minučių.

Žingsnis 4. Paruoškite kepti: augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas, suberkite mėsos produktus ir marinuotus agurkus. Po 5-7 minučių supilkite pomidorų pastą ir pakaitinkite mišinį dar 1-2 minutes.

Žingsnis 5. Keptuvės turinį sudėkite į puodą su bulvėmis, pagardinkite lauro lapu, pipirais ir druska – troškinkite dar 10 min., o po to palikite uždengtą (5-10 min.).

6 žingsnis. Į kiekvieną solyanka lėkštę įpilkite citrinos ir alyvuogių ir, jei norite, papuoškite žolelėmis. Gero apetito!

Kopūstų solyanka su dešrelėmis

Solyanka iš kopūstų su dešrelėmis – ir švelnus, ir pikantiškas patiekalas, kuris skiriasi nuo to, ką sovietmečiu siūlydavo valgyklose. Taip paruošta kopūstinė solyanka jums tikrai patiks ir net kartu su aromatinėmis žolelėmis ir šviežiai maltais pipirais!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 1 kg.
• Dešrelės – 5 vnt.
• Lemputės – 2 vnt.
• Morkos – 3 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Provanso žolelės - 5 gr.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• juodieji pipirai - 6 vnt.
• Malti kvapieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kepkite dešros apskritimus karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 2. Į paruduotą mėsos komponentą suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, išmaišykite ir kepkite apie 5 minutes.

Žingsnis 3. Dabar sutarkuotas morkas sudėkite į ugniai atsparų dubenį ir išmaišykite. Po 5 minučių ingredientus pabarstykite Provanso žolelėmis, druska ir juodaisiais pipirais.

Žingsnis 4. Sudėkite kompoziciją su smulkiai susmulkintu kopūstu, lauro lapu, pomidorų pasta, maltais kvapiaisiais pipirais ir pipirų žirneliais - išmaišykite ir po 2-3 minučių užpilkite stikline vandens, uždarykite dangtį, troškinkite ant silpnos ugnies apie 40 min.

Žingsnis 5. Patiekite šiltą arba atvėsusį, apibarstę kapotomis žolelėmis. Gero apetito!

Solyanka sriuba su alyvuogėmis namuose

Solyanka sriuba su alyvuogėmis namuose yra gana riebi ir kaloringa sriuba, turinti nepralenkiamas skonio savybes.Šio pirmojo patiekalo porcija pasotinsite iki vakaro, nes jame beveik nieko, išskyrus mėsą!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6-7.

Ingridientai:

• Mėsa - 1 kg.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Kaparėliai – 1 a.š.
• Lemputės – 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Marinuoti agurkai – 4 vnt.
• Alyvuogės/alyvuogės – 10 vnt.
• Petražolės - 4 šakelės.
• Grietinė - 100 gr.
• Dešra - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• juodieji pipirai - 6 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami procesą, išimkite mėsą iš šaldiklio ir leiskite jai ištirpti.

Žingsnis 2. Užpildykite mėsą vandeniu ir užvirinkite, nupilkite sultinį ir pakeiskite vandenį ir vėl virkite. Suberkite saliero stiebelį, nuluptą svogūną ir morkas – virkite 90 minučių, nugriebdami putas. Likus 20 minučių iki gaminimo, pagardinkite juodaisiais pipirais ir lauro lapeliu.

3 veiksmas. Po kurio laiko sultinį filtruokite ir mėsą atvėsinkite.

4 žingsnis. Antrąjį svogūną supjaustykite mažais kubeliais arba pusžiedžiais.

Žingsnis 5. Įkaitintame augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną, kol suminkštės, sudėkite dešros juosteles, pakaitinkite dar 3-4 minutes.

6 veiksmas. Pagardinkite ingredientus pomidorų pasta ir po 3 minučių supilkite kaušą sultinio.

Žingsnis 7. Tuo metu juostelėmis supjaustykite raugintus agurkus arba sutarkuokite stambia tarka, alyvuoges supjaustykite žiedeliais.

8 žingsnis. Mėsą sumalkite.

Žingsnis 9. Į verdantį sultinį suberkite mėsos ingredientus, kepsnį ir šiek tiek druskos – virkite dar 8-10 minučių ir suberkite kaparėlius. Palikite uždengtą dar 15-20 minučių ir supilkite į lėkštes.

Žingsnis 10. Pagardinkite grietine ir žolelėmis – mėgaukitės. Gero apetito!

Mėsos solyanka su rūkyta mėsa

Mėsos solyanka su rūkyta mėsa yra puikus pirmasis patiekalas, kuris išprotės jau pirmą kartą! Visa neįtikėtino skonio paslaptis slypi sodrame sultinyje, praskiestame rūgštokai sūriu priedų, žolelių ir prieskonių skoniu – būtinai jį paruoškite!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 40 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Mėsos sultinys – 250 ml.
• Vanduo - 100 ml.
• Rūkyta dešra – 150 gr.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Morkos - ½ vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Alyvuogės – 8 vnt.
• Kaparėliai - 1 šaukštelis.
• Susmulkinti žalumynai - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite maistą: nuimkite nuo morkų ir svogūnų odeles ir lukštus, nuplaukite daržoves.

Žingsnis 2. Raugintus agurkus supjaustykite žiedais arba juostelėmis, morkas ir svogūnus smulkiai supjaustykite.

Žingsnis 3. Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūnus, suberkite agurkus ir morkas ir pakepinkite dar 3-4 minutes.

Žingsnis 4. Rūkytą dešrą supjaustykite vidutiniais kubeliais.

5 veiksmas. Supilkite mėsą į keptuvę ir išmaišykite.

Žingsnis 6. Ugniai atsparaus indo turinį supilkite su pomidorų pasta ir vandeniu, išmaišykite ir pakaitinkite.

7 veiksmas. Po 5 minučių supilkite daržoves padaže ir dešrą į puodą ir supilkite sultinį, užvirinkite ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.

8 žingsnis. Padažui susmulkinkite nuplautus žalumynus, kaparėlius ir alyvuoges.

Žingsnis 9. Alyvuoges ir kaparėlius kartu su žolelėmis supilkite į puodą, išmaišykite ir po 3-5 minučių nukelkite keptuvę nuo ugnies.

10 veiksmas. Nelaukdami, kol atvės, paimkite mėginį. Gero apetito!

Žuvies solyanka namuose

Žuvies solyanką lengva paruošti namuose, o gaminimo procesas neužims daug laisvo vakaro.Pagrindinė sėkmės paslaptis slypi rūgšties lygyje, kurį labai lengva persistengti, nes, be žuvies ir daržovių, į kompoziciją įeina ir įvairūs marinuoti agurkai.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Šaltai rūkyti upėtakiai – 350 gr.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Marinuoti agurkai – 5 vnt.
• Agurkų sūrymas - 1/3 a.š.
• alyvuogės - 60 gr.
• Marinuoti kaparėliai – 1 a.š.
• Pomidorų pasta - 2,5 šaukštai.
• augalinis aliejus - 2,5 šaukštai.
• Saliero stiebas – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Džiovintos saliero šaknys - 1 šaukštelis.
• Citrina - ½ vnt.
• Petražolės - 20 gr.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Lašišos sriubos rinkinys – 700 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Sultiniui paruošti į keptuvę sumeskite dviejų rūšių žuvis (tinka odelė, galva be žiaunų ir akių, lašišos uodega ir kaulai bei dalis šaltai rūkytų upėtakių minkštimo), saliero šaknį ir stiebelį, pipirų žirnelius, nuluptos morkos, lauras ir svogūnai

2 veiksmas. Nedėkite viso šaltai rūkytų upėtakių minkštimo į sultinį. Negaišdami laiko nulupkite ir susmulkinkite antrąjį svogūną.

3 žingsnis. Raugintus agurkus sutarkuokite korėjietiška daržovių tarka arba supjaustykite juostelėmis. Paruoštą sultinį nukoškite.

4 veiksmas. Pradėkime kepti: pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje, kol suminkštės, supilkite tyrę pomidorų pastą, agurkus, sūrymą ir kaušelį sultinio. Troškinkite 15 minučių.

Žingsnis 5. Į keptuvės turinį suberkite kaparėlius, o kepinį supilkite į sultinį, virkite dar 15 minučių ir, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Paruoštą sriubą palikite uždengtą 10-20 minučių.

6 veiksmas. Supilkite sriubą į dubenėlius ir į kiekvieną porciją įdėkite citrinos, žolelių, alyvuogių ir upėtakio gabalėlių. Mėgautis!

Solyanka su jautiena

Solyanka su jautiena visada pasirodo neįtikėtinai sodri ir soti, o jos aromatas užpildo visą virtuvę net nepasibaigus kepimui. Paruoškite šią sriubą pietums ir visi jūsų šeimos nariai bus patenkinti, sotūs ir pasitikintys jūsų kulinariniu talentu!

Maisto gaminimo metas – 90 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6-7.

Ingridientai:

• Jautiena - 300 gr.
• Medžioklinės dešrelės – 200 gr.
• Bulvės – 3 vnt.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• alyvuogės - 200 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidorų padažas - 5 šaukštai.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 5 vnt.
• Citrina - ½ vnt.
• Petražolės - 6 šakelės.
• Vanduo – 3 l.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Jautienos minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu – virkite 40 minučių, būtinai atsikratydami susidariusių putų.

Žingsnis 2. Šiuo metu nuluptus svogūnus ir bulves supjaustykite kubeliais, dešreles – žiedais, agurkus, citriną ir žoleles pagal pageidavimą.

3 žingsnis. Karštame augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną.

4 žingsnis. Norėdami pakepinti, suberkite dešreles ir pipirų žirnelius (pirmiausia juos reikia susmulkinti). Kepkite 5 minutes.

5 veiksmas. Ingredientus užpilkite 200 mililitrų sultinio ir troškinkite apie 10 minučių.

Žingsnis 6. Į paruoštą sultinį suberkite alyvuoges, skanų kepsnį, agurkus ir bulvių kubelius – virkite 10 minučių ir pagardinkite petražolėmis, pipirais ir druska. Leiskite „hodgepodge“ užvirti po dangčiu 15 minučių.

Žingsnis 7. Prieš patiekdami į patiekalą įdėkite citrinos griežinėlį. Gaminkite ir linksminkitės!

Solyanka su vištiena

Solyanka su vištiena, kumpiu ir dešrelėmis – pirmasis patiekalas, kuris ypač patiks stipriajai lyčiai, nes tokia ingredientų harmonija sužavės iš pirmo karto.Tokie ingredientai kaip marinuoti agurkai ir alyvuogės suteikia patiekalui ypatingą ir nepakartojamą skonį.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Vištienos kulšelės – 300 gr.
• Pieniškos dešrelės – 150 gr.
• Rūkyta dešra – 150 gr.
• Kumpis - 150 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Marinuoti agurkai – 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Alyvuogės – 10-12 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite kepimą: keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite rauginto agurko ir svogūno kubelius, įpildami 100 mililitrų sultinio, pagaminto iš kojelių ir pomidorų pastos.

Žingsnis 2. Karščiui atsparų indą uždenkite dangčiu ir troškinkite turinį ant vidutinės ugnies apie 10-15 minučių.

3 veiksmas. Išvirusį vištienos kulšelių sultinį sumaišykite su kepimo mišiniu.

Žingsnis 4. Toliau į sriubą suberkite susmulkintą vištieną, kumpį, dešrą ir frankfurtus, įdėkite lauro lapelį – užvirinkite ir virkite 10-15 min. Baigiant virti į sultinį suberkite alyvuoges.

5 veiksmas. Paimkite mėginį, įberkite juodųjų pipirų ir druskos.

Žingsnis 6. Supilkite solyanką į lėkštes ir nedelsdami paragaukite. Gero apetito!

Solyanka sriuba su pupelėmis

Solyanka sriuba su pupelėmis – skanus patiekalas, kuris ne tik ilgam numalšins alkį, bet ir sušildys iš vidaus bei padės atsigauti po peršalimo. Tikros solyankos skonis išsiskiria dideliu rūgštingumu ir nedideliu aštrumu, kuris puikiai papildo virtą mėsą ir ankštines daržoves.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas – 20-25 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Jautiena - 500 gr.
• Vanduo – 2 l.
• baltos pupelės - 1,5 a.š.
• Bulvės – 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kopūstų sūrymas - 200 ml.
• Raudonieji aštrūs sūdyti pipirai – 1 vnt.
• Daržovių prieskoniai - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Rūkyta dešra – 150 gr.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Jautieną (geriau paimti gabalėlį ant kaulo) užpilkite vandeniu ir užvirkite, pašalinkite putas ir įberkite druskos, virkite 120 minučių ant silpnos ugnies.

Žingsnis 2. Mėsą išimkite iš sultinio ir atvėsinkite, į keptuvę suberkite nuplautas pupeles ir atidėkite pusvalandžiui.

3 veiksmas. Daržoves nulupkite ir nuplaukite.

4 žingsnis. Morkas ir bulves supjaustykite kubeliais, svogūnus – pusžiedžiais. Sudėkite bulves į sultinį.

5 žingsnis. Svogūnus ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje, supilkite į sriubą kartu su sūrymu ir užvirkite. Patiekalą pagardinkite laurais, raudonųjų pipirų žiedeliais, daržovių prieskoniais, druska ir cukrumi.

Žingsnis 6. Virtą jautieną supjaustykite kubeliais ir dėkite į serviravimo lėkštes.

7 veiksmas. Pridėkite dešros juosteles.

Žingsnis 8. Kai bulvės sriuboje suminkštės, išjunkite ugnį ir mėsos ingredientus užpilkite sočiu sultiniu su daržovėmis ir pupelėmis. Gero apetito!

Solyanka grybų sriuba

Solyanka grybų sriuba – idealus patiekalas rudens vakarienei, kuris patiks visiems jūsų namų ūkiams. Kad sriuba būtų sotesnė, įdėkite bulvių ir kitų daržovių. O pievagrybiai prisotins maistą nepakartojamu ir ryškiu aromatu, kuriam neįmanoma atsispirti!

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Grybai - 300 gr.
• Bulvės – 6 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Vanduo – 2 l.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• Pomidorų pasta - 1,5 a.š.
• Nevirtos alyvuogės – 200 gr.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Paruoškite ingredientus: nulupkite ir supjaustykite svogūną ketvirčio žiedais arba kubeliais, susmulkinkite raugintus agurkus ir grybus.

2 veiksmas. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną 3–4 minutes.

Žingsnis 3. Į svogūną suberkite grybus, išmaišykite ir kepkite toliau.

Žingsnis 4. Kepsnį pagardinkite agurkais ir pomidorų pasta, sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu – troškinkite apie 5 minutes.

Žingsnis 5. Tuo tarpu puode užvirinkite vandenį, nulupkite ir supjaustykite bulves – įmeskite į verdantį vandenį ir pasūdykite.

6 veiksmas. Kepimo mišinį su grybais ir svogūnais supilkite į bulves, užvirkite ir virkite 20 minučių.

7 žingsnis. Į sriubą suberkite alyvuoges ir lauro lapus, išmaišykite ir palaikykite ant degiklio dar 5 minutes.

8 žingsnis. Kiekvieną porciją papuoškite citrina ir žolelėmis. Gero apetito!