Sūdytos šafrano pieno kepurėlės žiemai

Sūdyti šafrano pieno kepurėliai žiemai yra nuostabus skanėstas, kuris taps mėgstamiausiu šeimos ir draugų patiekalu. Sūdytus šafrano pieno kepuraites galite paruošti įvairiais būdais, kurie aprašyti šios dienos pasirinkime. Net pradedantysis virėjas gali susidoroti su grybų marinavimu žiemai. Viskas labai paprasta ir greita. Tačiau norėdami paragauti šio skanaus užkandžio, turėsite būti kantrūs, nes kai kuriuose receptuose sūdymo procesas yra gana ilgas.

Karštas šafrano pieno kepurėlių sūdymas stiklainiuose žiemai

Karštas šafrano pieno kamštelių marinavimas stiklainiuose žiemai reikalauja priežiūros, kaip ir bet kurį patiekalą. Svarbu grybus gerai rūšiuoti, rūšiuoti ir apdoroti. Šiuo atveju biudžetinis užkandis užkariaus absoliučiai visus. Todėl rekomenduoju į procesą žiūrėti atsakingai, kad nustebintumėte rezultatu ir už tai gautumėte komplimentus.

1. 
   Norėdami paruošti sūdytų šafrano pieno kepurėlių žiemai, kruopščiai rūšiuojame grybus, atskirdami egzempliorius nuo miško šiukšlių. Iš karto ruošiame stiklainius.Kruopščiai nuplaukite juos su soda ir nuplaukite po tekančiu šiltu vandeniu. Išplautus stiklainius dedame virš garų ir sterilizuojame indus. Užvirinkite dangčius arba užpilkite verdančiu vandeniu.
2. 
   Paruoštus grybus sudėkite į kriauklę ir gerai išskalaukite indų plovimo kempinėle.
3. 
   Kai visi grybai nuplaunami, pradedame juos virti.
4. 
   Puode užvirinkite litrą vandens, įberkite du šaukštus rupios druskos. Nuplautus grybus atsargiai sudėkite į verdantį sūrymą. Užvirus verdame vidutinėje temperatūroje 10 min.
5. 
   Kol šafrano pieno kepurės yra paruoštos, išvirkite marinatą. Atskirai sumaišykite cinamoną, gvazdikėlius, lauro lapus ir kvapiuosius pipirus. Užpildykite filtruotu vandeniu. Įpilkite druskos ir cukraus. Leiskite virti 10-15 minučių. Išvirusius šafrano pieno kamštelius atsargiai perkoškite per sietelį ar kiaurasamtį, o tada užpildykite jais sterilius indus.
6. 
   Supilkite verdantį aromatingą marinatą. Uždenkite steriliais dangteliais ir susukite gabaliukus. Tikriname, ar nenuteka oras. Apverskite, apvyniokite ir atvėsinkite. Atvėsusias siūles perkeliame saugojimui.
7. 
   Preparatus laikome vėsioje vietoje. Naudojame kaip savarankišką užkandį arba ruošiame įvairias salotas. Gero apetito!

Šaltai sūdyti šafrano pieno kepurėliai

Šaltai sūdyti šafrano pieno kepurėliai – paprasčiausias ir skaniausias ruošinys, be kurio neapsieina nei viena šeimos šventė. Sūdytų šafrano pieno kepurėlių šaltu būdu nesunkiai paruošti gali kiekvienas. Jums nereikia turėti jokių specialių žinių, viskas pavyks iš pirmo karto, net jei virtuvė jums netinka.

Maisto gaminimo metas – 3 savaitės 5 valandos 30 minučių.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Šafrano pieno kepurėlės – 2,5 kg.
• Krapiniai skėčiai – 4 vnt.
• akmens druska - 125 gr.
• Krienų lapai – 2-3 vnt.
• Česnakai - 2 galvutės.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Surinktus šafrano pieno kamštelius iškelkite į didelį indą ir užpilkite šaltu vandeniu. Palikite mirkti 1 val. Tai padės mums atsikratyti miško šiukšlių ir vabzdžių. Tuo tarpu krapų žiedynus ir krienų lapus nuplauname, nuo česnako nuimame lukštus, skilteles susmulkiname griežinėliais.

2 veiksmas. Po valandos kruopščiai išskalaukite kiekvieną mėginį ir įdėkite į patogų, talpų indą dangteliais žemyn. Taip visas skysčio perteklius nutekės.

Žingsnis 3. Paruoškite kibirą maisto poreikiams arba kitą indą marinuoti šafrano pieno kamštelius. Užpilkite šiek tiek druskos ir suformuokite grybų sluoksnį, padėkite grybų kepurėles žemyn. Pasūdykite ir pagardinkite česnako griežinėliais.

Žingsnis 4. Rankomis suplėšę krieno lapą į gabalus, kartu su krapų skėčiais uždėkite ant grybų.

5 žingsnis. Pakaitomis grybų sluoksnius su prieskoniais ir druska pripildykite indą. Ant viršaus pabarstykite druska ir aromatinėmis žolelėmis.

Žingsnis 6. Uždenkite dangčiu arba plokščia lėkšte ir padėkite priespaudą. Palikite 5 valandas vėsioje vietoje, kol išsiskirs sultys.

Žingsnis 7. Po kurio laiko, kai išsiskiria sultys, įdėkite ruošinį į šaldytuvą. Kad grybai nuolat būtų sūryme, imame didesnį krūvį.

8 žingsnis. Šafrano pieno kepurėlių sūdymas tokiu būdu užtruks 3 savaites. Kai ateina laikas, paimame pavyzdį. Grybų užkandį sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir laikykite šaldytuve arba rūsyje. Gero apetito!

Šafrano pieno kepurėlės savo sultyse žiemai

Šafrano pieno kepurėlės savo sultyse žiemai yra skanus skanėstas grybų ir marinuotų agurkų mėgėjams. Grybų paruošimas yra kuo pigesnis ir neįtikėtinai skanus. Skirtingai nuo jūsų sodo daržovių, grybams nereikia priežiūros, užtenka laiko juos surinkti ir apdoroti.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Šafrano pieno kepurėlės – 1 kg.
• Filtruotas vanduo – 0,3-0,5 l.
• Druska - pagal skonį.
• Lauro lapas – 4-5 vnt.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 5-6 vnt.
• Gvazdikėliai – 3-4 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Krapai – kelios šakelės.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Actas 6% - 2-3 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Atidžiai ištyrę grybus, pašaliname pažeistus ir įlenktus egzempliorius. Kruopščiai nuplovę šafrano pieno kepures, grybus supjaustykite gabalėliais. Iškrovę į didelį puodą, supilkite vandenį. Padėkite ant ugnies, palaukite, kol užvirs, tada nukoškite. Vėl užpilkite vandeniu, pagardinkite prieskoniais, druska, suberkite svogūną. Užvirinkite, nugriebkite putas ir sumažinkite šilumą.

Žingsnis 2. Suberkite nuplautas krapų šakeles ir virkite ant silpnos ugnies 25 minutes. Krapai puikiai dera su grybais ir suteikia neįtikėtino aromato.

3 veiksmas. Kruopščiai išplovę stiklainius, sterilizuokite stiklinius indus. Į kiekvieną indą įpilkite po arbatinį šaukštelį dezodoruoto augalinio aliejaus ir acto rūgšties. Ant dugno suberkite prieskonius. Prieskonius ir jų kiekį deriname savo nuožiūra.

4 žingsnis. Į paruoštus sterilizuotus indus įdėkite virtų šafrano pieno dangtelius, prieš tai nukoštus nuo sultinio. Kai grybai pasiskirstys tarp stiklainių, įpilkite skysčio, kuriame jie virė. Užsukami dangteliai virinami. Iškratę skystį, sandariai uždarykite talpyklas.

5 veiksmas. Apverskite ruošinius, apvyniokite posūkius ir palaukite, kol jie visiškai atvės. Atvėsusias siūles perkeliame į rūsį. Patiekite užkandį su karštais patiekalais kaip užkandį. Grybų skanėstas puikiai papildys keptas ar virtas bulves. Užkandis idealiai tinka tiems, kurie badauja. Gero apetito!

Sūdytos šafrano pieno kepurėlės su svogūnais žiemai

Sūdytos šafrano pieno kepurėlės su svogūnais žiemai – paprasčiausias ir lengviausias pasirinkimas mėgstantiems paprastus receptus. Paruošimas užtruks ne ilgiau kaip dvidešimt minučių. Taip grybus nesunkiai marinuoti gali kiekvienas. Pradėti jį eksploatuoti ir sukaupti nuostabių pasiruošimų žiemai.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2 l.

Ingridientai:

• Šafrano pieno kepurėlės – 3 kg.
• Svogūnai - 500 gr.
• druska - 150 gr.
• malti juodieji pipirai - 20 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Atsargiai išrūšiuojame šafrano pieno dangtelius. Nupjauname sulūžusius egzempliorius. Įdėkite į kriauklę ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.

2 veiksmas. Nuo svogūnėlių nuimkite spalvotą sluoksnį, nuplaukite, tada supjaustykite kubeliais.

3 veiksmas. Suberkite druską, pipirus ir išmaišykite.

Žingsnis 4. Marinavimui maistui naudojame emaliuotus arba plastikinius indus. Dugną lengvai pabarstykite prieskoniais, o ant viršaus uždėkite šafrano pieno kepurėles. Pabarstykite smulkintais svogūnais ir prieskoniais. Taigi užpildome marinavimo indą.

Žingsnis 5. Pripildę indą, uždėkite plokščią lėkštę, paspausdami ją svarmeniu. Palikite ant stalo, kad susidarytų sultys. Parą pastovėjus ruošinį galima išdėlioti į konteinerius.

Žingsnis 6. Į švarius, iškepusius stiklainius pripildykite grybų ir užpilkite išleistu sūrymu. Šafrano pieno dangteliai turi būti po skysčiu. Užsandarinkite švariais nailoniniais dangteliais. Užkandį laikome šaldytuve arba rūsyje. Gero apetito!

Sūdyti šafrano pieno kepurėliai be virimo žiemai

Sūdyti šafrano pieno kepurėliai be kepimo žiemai turi nepamirštamą skonį ir traškią tekstūrą. Taip sūdyti grybus – tikras malonumas. Mažiausiai kūno judesių, maksimaliai gerai pavalgusių ir džiaugsmingų žmonių. Grybų apdorojimas reikalauja ypatingos priežiūros. Jei norime gauti kokybišką produktą pabaigoje, elgiamės griežtai pagal instrukcijas.

Maisto gaminimo metas – 4 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 6 l.

Ingridientai:

• Šafrano pieno kepurėlės – 5 kg.
• Česnakai - 5 galvutės.
• druska - 250 gr.
• Krapai - pagal skonį.
• Krienai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Surinktus šafrano pieno kamštelius iškraukite į didelį indą, įberkite 5 šaukštus rupios druskos. Užpildykite vandeniu. Uždenkite plokščia lėkšte, kurios skersmuo mažesnis nei konteineris. Mirkyti 2-3 valandas.

2 veiksmas. Grybus nukoškite ir nuplaukite. Po vieną peržiūrime šafrano pieno dangtelius, pašaliname šiukšles. Atnaujiname koją plonu pjūviu.

3 žingsnis. Taip apdorojame visus grybus.

4 veiksmas. Po apdorojimo pereikite prie kitų veiksmų.

Žingsnis 5. Krieno šaknį nugramdome ir nuo česnako nuimame lukštus. Išmatuokite reikiamą druskos kiekį. Krienus ir česnaką supjaustykite griežinėliais.

6 veiksmas. Nuplaukite krapus ir užpilkite verdančiu vandeniu.

7 veiksmas. Ant emaliuotos keptuvės dugno suberkite krapus ir įberkite druskos. Apdorotus šafrano pieno kepures paskirstome žemyn.

8 veiksmas. Pasūdykite ir įdėkite česnako ir krienų griežinėlius. Pagardinkite krapų žiedynais.

9 žingsnis. Pakaitomis sluoksniais užpildykite indus.

10 veiksmas. Taip gausite pilną emaliuotą keptuvę.

11 veiksmas. Ant viršaus uždėkite plokščią indą ir paspauskite, kad išsiskirtų sultys. Palikite vienai dienai.

12 veiksmas. Po dienos užkandį paskirstykite į švarius, sterilius stiklainius, nepamiršdami uždaryti. Įpilkite sūrymo. Uždarykite švariais nailoniniais dangteliais. Preparatus dedame į šaldytuvą kitai dienai. Patikrinkite, ar sūrymo lygis nenukrito, ir prireikus papildykite. Grybai turi būti panardinti į skystį.

13 veiksmas. Šafrano pieno dangteliai bus paruošti per savaitę. Preparatus sandėliuojame rūsyje ir pagal poreikį išvežame. Gero apetito!