Marinuoti agurkai žiemai

Vienas populiariausių ruošinių žiemai – rauginti agurkai stiklainiuose. Ryškus skanėstas, kurį galima patiekti prie bet kokių patiekalų kaip užkandį. Tinka tiek pietų, tiek šventiniam stalui. Atkreipkite dėmesį į 10 žingsnis po žingsnio receptų, kurie leis jums gauti skanų traškų produktą.

Traškūs marinuoti agurkai litriniuose stiklainiuose

Skanių traškių agurkų nesunkiai pasigaminsite ir namuose litriniame indelyje. Sūrus skanėstas paįvairins jūsų stalą ir papildys daugybę karštųjų patiekalų. Peržiūrėkite šį paprastą ilgalaikio saugojimo receptą.

1. 
   Kaip paruošti traškius raugintus agurkus žiemai litriniuose stiklainiuose? Paruošimui rinkitės mažus, stiprius agurkus. Kruopščiai nuplauname, o po to kelioms valandoms pamerkiame į šaltą vandenį.
2. 
   Estragono šakeles nuplauname, išimame lapus.Tik jie naudingi marinavimui.
3. 
   Tikslų reikalingą vandens kiekį galite nustatyti taip. Sudėkite paruoštus agurkus ir stiklainį ir visiškai užpildykite vandeniu. Tada supilkite skystį į puodą.
4. 
   Į vandenį įberkite druskos, pipirų, lauro lapų ir kalendrų. Turinį užvirinkite, 5 minutes palaikykite ant ugnies ir išjunkite ugnį. Marinatą atvėsinkite iki kambario temperatūros.
5. 
   Agurkus ir peletrūnus sudėkite į švarų litrinį stiklainį.
6. 
   Atvėsintą sūrymą užpilkite ant maisto. Talpyklą uždarome plastikiniu dangteliu ir dedame į saugyklą.
7. 
   Traškūs marinuoti agurkai jūsų stalui paruošti!

Marinuoti agurkai 3 litrų stiklainiuose be sterilizacijos

Marinuoti agurkai 3 litrų stiklainiuose be sterilizacijos yra populiariausias pasirinkimas agurkų ruošinių žiemai linijoje. Juos nesunku paruošti, o tokio tūrio stiklainiai patogu ir priimtini bet kurioje šeimoje, o konservavimo skonis priklauso nuo marinuotų agurkų veislių pasirinkimo, prieskonių komplekto ir technologijos atitikimo pagal pasirinktą receptą. Šiame recepte agurkus sūdome šaltai, o norint išsaugoti traškų skonį, patartina pamerkti į šaltą vandenį.

Virimo laikas: 3 dienos.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Agurkai – 1,5 kg.
• Druska - 3 šaukštai.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Ąžuolo lapai – 6 vnt.
• Serbentų lapai – 6 vnt.
• Vyšnių lapai – 6 vnt.
• Krienų lapas – 4 vnt.
• Krapų skėtis – 4 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• juodieji pipirai - 6 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą paruoškite visus agurkams marinuoti skirtus ingredientus. Paimkite sausą ir švarų 3 litrų stiklainį. Iš anksto išmirkytus agurkus gerai nuplaukite ir nenuimkite galiukų. Nuplaukite žoleles.

2 veiksmas. Į stiklainį sudėkite visus žalius lapus, lauro lapus ir krapų skėčius.

3 veiksmas.Česnako skilteles nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į stiklainį. Tada pabarstykite juodųjų pipirų žirneliais ir įdėkite 2 krienų lapus.

Žingsnis 4. Pirmąjį agurkų sluoksnį vertikaliai ir kompaktiškai dėkite ant žalumynų į 3 litrų stiklainį.

5 žingsnis. Likusius agurkus sandariai uždėkite ant jų bet kokia tvarka.

Žingsnis 6. Į pusės litro stiklainį supilkite švarų vandenį ir ištirpinkite jame paskaičiuotą druskos kiekį. Supilkite tirpalą į 3 litrų stiklainį į agurkus ir ant viršaus užpilkite šaltu vandeniu, palikdami šiek tiek vietos.

Žingsnis 7. Uždenkite agurkus dviem krienų lapeliais, kurie apsaugos preparatą nuo pelėsio ir įpilkite vandens į patį stiklainio viršų.

Žingsnis 8. Tada uždenkite stiklainį plastikiniu dangteliu, padėkite ant lėkštės ir palikite agurkus 3 dienoms kambario temperatūroje fermentacijai. Per tą laiką sūrymas iš dalies išpils iš stiklainio.

9 žingsnis. Pasibaigus fermentacijos laikui, į 3 litrų stiklainį įpilkite vandens iki pat viršaus, sandariai uždarykite dangteliu ir perkelkite į saugyklą vėsioje, tamsioje vietoje. Žiemą marinuoti agurkai 3 litrų stiklainiuose be sterilizacijos džiugins savo skoniu. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Agurkai žiemai šaltuose stiklainiuose po nailoniniu dangteliu

Traškius agurkus galite paruošti stiklainyje šaltu būdu. Peržiūrėkite šį išbandytą naminį receptą, skirtą ilgalaikiam saugojimui. Skanėstą galima valgyti paprastą arba patiekti su kitais užkandžiais.

Virimo laikas: 3 dienos

Paruošimo laikas: 2 dienos

Porcijos – 6 l.

Ingridientai:

• Agurkas - 4 kg.
• Vanduo – 5 l.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Vyšnių lapai – 10 vnt.
• Serbentų lapai – 20 vnt.
• Ąžuolo lapas – 5 vnt.
• Krapų skėtis – 5 vnt.
• Krienų lapai – 3 vnt.

Virimo procesas:

1. Agurkus atsargiai nuplaukite ir nupjaukite galiukus. Tada užpilkite gaminį lediniu vandeniu ir palikite apie 2 valandas.

2.Nuplauname krapų skėčius ir lapus. Padėkite juos ant didelio puodo dugno.

3. Toliau ant šio sluoksnio dėkite išmirkytus agurkus. Dar kartą užpilkite juos lediniu vandeniu. Ruošinį suspaudžiame ir paliekame dvi dienas šiltoje vietoje.

4. Po kurio laiko perpilkite agurkus į švarius ir sausus stiklainius. Pabarstykite juos druska ir vėl užpilkite šaltu vandeniu. Ruošinį uždarome nuplikytu nailoniniu dangteliu. 1,5 litro stiklainiui - 40-50 g. druskos.

5. Atlikta. Šaltus marinuotus agurkus galima laikyti vėsioje patalpoje. Po kurio laiko produktas bus visiškai pasūdytas ir bus paruoštas naudojimui.

Kaip paruošti marinuotus agurkus su actu žiemai?

Puikus būdas paruošti agurkus ilgalaikiam saugojimui – įpilti acto. Gatavas produktas bus neįtikėtinai skanus ir traškus. Papildykite savo namų meniu spalvingais marinuotais agurkais.

Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 3 l.

Ingridientai:

• Agurkas - 2 kg.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Estragonas - 5 šakos.
• juodieji pipirai - 10 vnt.
• druska - 60 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Vanduo – 1,5 l.
• Actas - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Atsargiai nuvalykite jaunus stiprius agurkus nuo nešvarumų, o po to pamerkite į ledinį vandenį apie 2 valandas. Taip daržovės bus traškesnės.

2. Švarius išmirkytus agurkus sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Juos papildome nuplautais peletrūnais ir nuluptomis česnako skiltelėmis.

3. Puode užvirinkite vandenį sūrymui. Čia įpilkite druskos ir cukraus.

4. Palaikykite indus ant ugnies apie 5 minutes.

5. Agurkų ruošinius užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangteliais ir palikite apie 5 minutes.

6. Po kurio laiko nupilkite vandenį atgal į keptuvę. Dar kartą užvirinkite sūrymą ir įpilkite acto. Išjunkite ugnį.

7. Paruoštu skysčiu užpilkite agurkus.Ruošinius uždarome dangteliais, apverčiame ir paliekame visiškai atvėsti kambario temperatūroje.

8. Traškūs agurkai jau paruošti žiemai! Laikykite juos vėsioje vietoje.

Marinuoti agurkai žiemai su citrinos rūgštimi

Gera stalo acto alternatyva yra citrinų rūgštis. Naudokite jį aromatiniams marinuotiems agurkams ruošti žiemai. Paprastas naminis receptas leis jūsų stalui gauti ryškų, traškų produktą.

Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 3 l.

Ingridientai:

• Agurkas - 2 kg.
• Vanduo – 1 l.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Paprika - 0,5 vnt.
• Vyšnių lapai – 6 vnt.
• Petražolės - pagal skonį.
• Čili pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• krapų sėklos - 30 gr.
• druska - 80 gr.
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Atsargiai nuplaukite agurkus ir keletą valandų pamerkite į ledinį vandenį. Užteks 2-4 valandų.

2. Stiklinius indelius išplaukite kartu su soda. Į indo dugną dedame česnaką, vyšnių lapelius, petražoles, paprikos gabalėlius ir čili. Suberiame ir krapų sėklas.

3. Toliau stiklainius sandariai pripildykite išmirkytais agurkais. Pirmiausia galite nupjauti galus. Į kiekvieną preparatą įpilkite citrinos rūgšties.

4. Atskirai užvirkite vandenį ir įberkite druskos. Laikykite ant ugnies, kol ištirps sausas ingredientas.

5. Karštu marinatu iš karto užpilkite stiklainiuose esančius agurkus. Susukame, paliekame, kol visiškai atvės ir dedame į saugyklą.

Paprastas ir skanus agurkų su garstyčiomis paruošimo receptas

Agurkus galite marinuoti namuose, įmaišę garstyčių. Gatavas produktas bus pikantiškas, aromatingas ir traškus. Naudokite patikrintą receptą, tinkamą ilgalaikiam saugojimui.

Virimo laikas: 2 dienos

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 4 l.

Ingridientai:

4 litrų stiklainiams:

• Agurkas - 3 kg.
• Vanduo – 1,5 l.
• Česnakai - 8 skiltelės.
• Druska - 2 šaukštai.
• sausos garstyčios - 80 gr.
• Krienų lapai - pagal skonį.
• Krapų skėčiai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Agurkus atsargiai nuplaukite po vandeniu, nuvalykite nuo bet kokių teršalų.

2. Paruoškite reikiamus prieskonius. Nulupkite česnaką. Krapų skėčius ir krienų lapus nuplauname po vandeniu.

3. Stiklinius indus išskalaukite su soda. Į juos dedame česnaką ir krapus bei lapelius. Toliau sandariai dedame agurkus. Nereikia nupjauti galų.

4. Į preparatus įberkite druskos ir užpilkite šaltu vandeniu. Palikti dvi dienas šiltoje vietoje.Vienam litro stiklainiui 0,5 šaukšto druskos.

5. Po kurio laiko užpiltą sūrymą supilkite į puodą ir užvirinkite.

6. Nuplaukite agurkus po vandeniu tiesiai į stiklainį. Jas papildome sausomis garstyčiomis.Vienam litro indeliui 20 gramų sausų garstyčių.

7. Produktą užpilkite verdančiu sūrymu, susukite, atvėsinkite ir laikykite.

Skanūs žieminiai marinuoti agurkai su paprikomis

Skanus ir įdomus žiemos ruošinių sprendimas yra marinuoti agurkai, pridedant paprikos. Ryškus užkandis, tinkantis tiek vakarienei namuose, tiek šventiniam stalui.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 4 l.

Ingridientai:

• Agurkas - 2 kg.
• Paprika - 2 vnt.
• Česnakai - pagal skonį.
• Vyšnių lapai – 3 vnt.
• Serbentų lapai – 3 vnt.
• Krieno lapas – 1 vnt.
• Krapai - pagal skonį.
• Gvazdikėliai – 1 vnt.
• juodieji pipirai - 10 vnt.
• Garstyčių pupelės - 1 šaukštelis.
• druska - 70 gr.
• Cukrus - 70 gr.
• Acto esencija - 2 šaukšteliai.
• Vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

1. Išmatuokite reikiamą kiekį visų prieskonių.

2. Atsargiai nuplaukite agurkus po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte smulkius teršalus.

3.Sterilizuokite stiklainį ir įdėkite į jį vyšnių lapelius.

4. Toliau sudėkite serbentų lapus.

5. Čia pat nuleidžiame ir krapų šakeles.

6. Panardinkite susmulkintą krieno lapą.

7. Nulupkite česnako skilteles ir sudėkite į stiklainį.

8. Nuplaukite paprikas ir pašalinkite stiebus bei šerdį. Pačią gaminį supjaustome nedideliais gabaliukais.

9. Išdėliokite likusius prieskonius.

10. Tada pripildykite stiklainį paprikos gabalėliais ir nuplautais agurkais.

11. Įberkite druskos ir cukraus.

12. Užpildykite turinį verdančiu vandeniu. Palikite 15 minučių.

13. Į keptuvę supilkite sūrymą, užvirinkite ir vėl supilkite į stiklainį. Įpilkite acto esencijos. Agurkus susukame ir dedame į saugyklą.

Kaip marinuoti agurkus su aspirinu namuose?

Įdomus būdas paruošti marinuotus agurkus žiemai – pridedant aspirino. Peržiūrėkite šį spalvingą naminį receptą. Pasilepinkite gardžiu skanėstu, kuris nepaliks abejingų.

Virimo laikas: 50 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 3 l.

Ingridientai:

• Agurkas – 1,5 kg.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Malti raudonieji pipirai - 2 šaukšteliai.
• druska - 120 gr.
• Cukrus - 60 gr.
• Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis.
• Aspirinas – 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Stiklainį sterilizuokite ir kartu su koteliais suberkite į jį smulkintus krapus.

2. Agurkus atsargiai nuplaukite ir nupjaukite galiukus. Paruoštą produktą sandariai sudėkite į stiklainį.

3. Turinį užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite apie 20 min.

4. Užpiltą skystį atsargiai išpilkite. Tai nebebus naudinga.

5. Toliau į stiklainį suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir druską.

6. Tada pridėkite cukraus ir dvi aspirino tabletes.

7. Įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties.

8. Agurkus ir prieskonius dar kartą užpilkite verdančiu vandeniu.

9.Ruošinį susukame, apverčiame, atvėsiname ir dedame į vėsią vietą tolimesniam saugojimui.

Traškūs marinuoti agurkai su degtine žiemai

Kad naminiai marinuoti agurkai būtų kuo traškesni, paruoškite juos įpylę degtinės. Ryškus receptas tinkamas ilgalaikiam saugojimui. Palepinkite save ir savo artimuosius gardžiais skanėstais ištisus metus.

Virimo laikas: 2 dienos

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos – 3 l.

Ingridientai:

• Agurkas - 2 kg.
• Česnakai - 10 skiltelių.
• Degtinė - 100 ml.
• Krienų lapas – 2 vnt.
• Serbentų liejiniai – 5 vnt.
• Vyšnių lapai – 5 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Krapų skėtis – 4 vnt.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Vanduo – 1,3 l.
• Druska - 100 gr.
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• Lauro lapas – 4 vnt.

Virimo procesas:

1. Žalumynus išrūšiuojame iš šiukšlių ir nuplauname po vandeniu.

2. Stiklainį sterilizuokite ir į jį suberkite žalumynus, svogūnų žiedus, česnako skilteles ir čili pipiro gabalėlius.

3. Toliau išdėliokite nuplautus agurkus kartu su likusiais žalumynais. Daržovėms galite nupjauti galus.

4. Pripildykite stiklainį ingredientais iki kaklo.

5. Šaltame vandenyje ištirpinkite druską. Taip pat dedame lauro lapelius ir juodųjų pipirų žirnelius.

6. Užpildykite agurkus paruoštu vandeniu ir palikite dvi paras šiltoje vietoje.

7. Po kurio laiko nupilkite skystį, užvirinkite ir supilkite atgal. Įpilkite degtinės ir uždarykite preparatą dangteliu.

8. Galima laikyti!

Kaip paprastai ir skaniai marinuoti agurkus be acto?

Peržiūrėkite šį spalvingą naminį receptą tiems, kurie nemėgsta acto. Be jo pagaminti traškius raugintus agurkus nebus sunku. Šis subtilus skanėstas dėl savo subtilaus skonio greitai pasklis ant jūsų stalo.

Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 3 l.

Ingridientai:

• Agurkas - 2 kg.
• Česnakai - 6 skiltelės.
• Skėtis iš krapų - pagal skonį.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• Čili pipirai - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - 1 šaukštelis.
• druska - 60 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Vanduo – 2 l.

Virimo procesas:

1. Nuvalykite agurkus nuo dulkių ir kitų teršalų. Panardinkite gaminį į ledinį vandenį ir palikite 2 valandas. Galite laukti ilgiau.

2. Paruoškite reikiamus prieskonius. Česnako skilteles reikia nulupti, o krapų skėčius nuplauti po vandeniu.

3. Išmirkusius agurkus ištraukite iš vandens. Atsargiai nupjaukite nuo jų uodegas.

4. Daržoves sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Juos papildome česnako skiltelėmis, krapų skėčiais ir čili pipirais.

5. Sūrymui užvirinkite vandenį. Jame sumaišykite druską ir cukrų. Suberkite lauro lapus ir juodųjų pipirų žirnelius ir virkite apie 5 minutes.

6. Stiklainių turinį pripildykite aromatingu karštu sūrymu. Talpyklas uždarykite nailoniniais dangteliais ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.

7. Atlikta! Stiklainius su agurkais galima laikyti vėsioje patalpoje.