Sultinga žąsis kepta orkaitėje

Orkaitėje kepta sultinga žąsis – tikras kulinarinis šedevras! Toks patiekalas reikalauja kruopštaus paruošimo, tada rezultatas viršys visus lūkesčius. Žąsys pasirodo švelnios, sultingos, su traškia auksine pluta. Tikra šventinio stalo puošmena! Pasiruoškite sulaukti pagyrimų iš savo svečių!

Visa kepta žąsis su traškia plutele

Visa kepta žąsis su traškia plutele – puikus patiekalas ypatingai dienai. Naujieji metai, vestuvės ir gimtadienis – šis patiekalas papuoš bet kokį stalą. Žąsiena yra labai švelni, aromatinga ir patraukli. Ypač jei laikotės visų pasiruošimo subtilybių! Nuo jo tiesiog neįmanoma atsiplėšti!

Patarimas: kad jis būtų dar patrauklesnis ir skanesnis, į ingredientus įdėkite svogūnų ir morkų.

1. 
   Kaip kepti sultingą žąsį orkaitėje? Visų pirma paruoškite marinatą kepimui. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite kvapiuosius pipirus ir suberkite į lėkštę.
2. 
   Suberkite į jį likusius prieskonius: itališkas žoleles, česnaką, raudonuosius ir kvapiuosius pipirus, druską. Lauro lapą supjaustykite gabalėliais ir taip pat sudėkite į mišinį. Įpilkite šaukštą augalinio aliejaus. Sumaišykite.
3. 
   Sparnelius geriau nupjauti, nes jie greitai sudegs orkaitėje. Taip pat reikia iškirpti riebalus iš uodegos.
4. 
   Kai viskas bus paruošta, skerdeną galite patrinti prieskoniais. Šioje formoje sudėkite į plastikinį maišelį ir maždaug 12 valandų padėkite į šaltą, kad pasimarinuotų. Dabar sparnelius ir kojeles sujungiame siūlais, kad kepant neatsiskirtų.
5. 
   Obuolius reikia supjaustyti gabalėliais ir nulupti per vidurį. Dabar jas dedame į žąsies skerdeną. Ir viską pritvirtinkite dantų krapštukais ir siūlais.
6. 
   Dabar apvyniokime žąsį į foliją. Dėl skonio galite įdėti svogūno ir morkų gabalėlių.
7. 
   Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Įdėkite kepimo skardą su žąsimi 40 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 ir kepkite dar apie 2 valandas.
8. 
   Išimame gatavą žąsį, pašaliname riebalus ir morkas.

Gero apetito!

Sultinga žąsis, kepta rankovėje

Sultinga žąsis rankovėje yra labai švelnaus, minkšto ir neįtikėtinai aštraus patiekalo receptas. Be šio gražaus vyro neapsieina nė viena šventė. Raudonas, su traškia plutele, tiesiog prašosi valgyti. Žinoma, jo paruošimas pareikalaus laiko ir pastangų, tačiau rezultatas jus maloniai nustebins!

Porcijos: 10

Maisto gaminimo metas: 2 valandos 30 min.

Ingridientai:

• Žąsis – 1 vnt.
• Obuoliai – 5 vnt.
• Bazilikas - 1 valgomasis šaukštas.
• Baltasis vynas - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrina - 1 vnt.
• Druska, pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Nuskinkite ir nuvalykite skerdeną, įpjaukite peiliu ir per ją pašalinkite visus vidurius. Nuplauname ir leidžiame žąsį šiek tiek išdžiūti.

2. Žąsies skerdeną įtrinkite prieskoniais, kad tai būtų lengviau, galite sumaišyti su šaukštu augalinio aliejaus.

3. Obuolius nuplaukite, perpjaukite į 4 dalis ir išimkite šerdį.

4. Citriną taip pat supjaustykite į kelias dalis.

5. Paimkite kepimo skardą ir uždėkite ant jos kepimo rankovę. Ant viršaus uždėkite žąsį ir pradėkite įdaryti obuoliais ir citrina. Dabar šią skylutę užsiusime siūlu (galite sujungti dantų krapštukais), kad kepant karka nesuirtų. Bet paliekame nedidelę skylę. Per jį supilkite šaukštą baltojo vyno. Visiškai suvyniokite skerdeną į kepimo rankovę.

6. Įkaitinkite orkaitę ir kepkite žąsį 180 laipsnių temperatūroje 2 valandas.

7. Pasibaigus laikui reikia išskleisti kepimo rankovę. Ir palikite žąsį atvirą kepti dar pusvalandžiui. Taip jis bus rudesnis.

Gero apetito!

Minkšta žąsis, kepta folijoje

Minkšta folijoje kepta žąsis – nepaprastai skanus patiekalas, kuris taps šventinio stalo puošmena. Jo paslaptis – tinkami prieskoniai ir geras marinatas. Tada mėsa pasirodys neįtikėtinai minkšta ir kvapni. Šis patiekalas tiesiog prašosi būti valgomas!

Porcijos:10

Maisto gaminimo metas: 10 valandų

Ingridientai:

• Žąsies skerdena – 3 kg.
• Oranžinė – 5 vnt.
• Sojų padažas - 3 šaukštai.
• Medus - 2 šaukštai.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Pipirų mišinys - ½ šaukštelio.
• Vanduo - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Iš vieno apelsino išspauskite sultis, tada sumaišykite su pipirų, medaus, druskos ir sojų padažo mišiniu.

2. Išvalykite žąsį, pašalinkite riebalus iš vidaus, nuplaukite ir leiskite išdžiūti. Tada gerai įtrinkite paruoštu mišiniu.Ir palikite 6-8 valandas mirkti šaldytuve.

3. Likusius apelsinus nulupkite ir supjaustykite gana dideliais gabalėliais.

4. Dabar žąsį prikimšame apelsino griežinėliais, o plyšį sujungiame siūlais ir dantų krapštukais, kad kepant skerdena neišsiskirstytų.

5. Suvyniokite žąsį į foliją. Padėkite ant kepimo skardos ir užpilkite vandeniu.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir padėkite kepimo skardą. Kepkite valandą, o tada sumažinkite ugnį iki 180 laipsnių. Tęskite kepti dar 2 valandas.

Gero apetito!

Kalėdinė žąsis su obuoliais orkaitėje

Kalėdinė žąsis su obuoliais – nuostabus šventinis patiekalas, kuris iš karto pakeis jūsų stalą. Mėsa pasirodo nepaprastai švelni, sultinga, o pluta auksinė ir traški. Visi svečiai bus patenkinti! Pasiruoškite sulaukti komplimentų!

Porcijos: 6

Maisto gaminimo metas: 16 valandų

Ingridientai:

• Žąsis – 1 vnt.
• Vanduo - 300 ml.
• Mairūnas - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Pipirai - pagal skonį.
• Obuoliai – 5 vnt.
• Slyvos – 100 gr.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite žąsį po tekančiu vandeniu ir palikite keletą minučių išdžiūti. Išvalykite vidų, pašalinkite riebalus.

2. Mėsą įtrinkite mairūnu, druska ir pipirais. Suvyniokite į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą 10 valandų.

3. Obuolius nuplaukite, perpjaukite į 4 dalis ir išpjaukite vidurį su sėklomis.

4. Slyvas nuplaukite ir nusausinkite. Sumaišykite jį su obuoliais.

5. Žąsies skerdeną įdarykite obuoliais ir džiovintomis slyvomis. Skerdeną sujungiame siūlais ir dantų krapštukais. Viršų patepkite augaliniu aliejumi, kad iškepęs pasidarytų auksinės rudos spalvos su traškia plutele.

6. Ant kepimo skardos dėkite foliją, tada dėkite žąsį ir suvyniokite į foliją. Dabar įpilkite vandens.

7. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.Kepimo skardą su žąsimi padėkite 1 valandai, tada atidarykite foliją ir kepkite dar 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus su bulvėmis keptos žąsies receptas

Žąsis su bulvėmis yra neįtikėtinai minkšta ir švelni mėsa bei aromatingas, skanus garnyras. Kepimo rankovėje iškepta žąsis bus geriausia šventinio stalo puošmena. Svečiai bus sužavėti šiuo skanėstu! Tikras skanėstas gurmanams!

Porcijos: 8

Maisto gaminimo metas: 2 valandos 10 min.

Ingridientai:

• Žąsis – 1 vnt.
• Bulvės – 8 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Provanso žolelės - 1 valgomasis šaukštas.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Malti pipirai - 2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1. Nulupkite žąsies odą, gerai nuplaukite skerdeną ir išvalykite širdies, kepenų ir plaučių vidų. Nupjaukite sparnus ir gerklę.

2. Viršų ir vidų įtrinkite druska ir prieskoniais, šiek tiek įtrinkite į skerdeną, kad ji būtų geriau prisotinta aromatų.

3. Dabar apvyniokite žąsį į kepimo rankovę. Dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.

4. Kepkite vieną valandą 200 laipsnių temperatūroje.

5. Dabar nulupkime bulves. Ir supjaustykite griežinėliais. Druskos ir pipirų. Į bulves suberkite lauro lapus.

6. Ištraukite žąsį ir atidarykite kepimo rankovę, į žąsies vidų įdėkite bulves. Ir vėl pašaukite į orkaitę 1 valandai.

Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti žąsienos gabalėlius orkaitėje?

Iškepti skanią žąsienos mėsą gabalais orkaitėje labai paprasta, jei laikotės patikrinto recepto. Bet jūs galite pridėti prieskonių pagal savo skonį. Žąsiena bus nepaprastai skani ir aromatinga. Vien žiūrėjimas į jį sužadina apetitą! Tiesiog skanu!

Porcijos: 8

Maisto gaminimo metas: 2 valandos

Ingridientai:

• Žąsis – 1 vnt.
• Morkos - 5 vnt.
• Svogūnai – 4 vnt.
• Pomidorų padažas - 3 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Čiobreliai - 30 gr.
• Bazilikas - 30 gr.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Garstyčių sėklos - 10 gr.
• Malti pipirai – žiupsnelis.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.

Virimo procesas:

1. Žąsį nuplaukite, nuvalykite, supjaustykite į kelias dalis.

2. Paruoškite marinatą žąsienai. Lėkštėje sumaišykite maltus pipirus ir pusę čiobrelių su druska ir baziliku. Dabar sudėkite per spaudą išspaustas garstyčias ir česnaką. Tada susmulkinkite čili pipirą ir užpilkite 1 šaukštu augalinio aliejaus. Viską išmaišyti. Šiame marinate apvoliokite žąsies gabalėlius. Ir leiskite jiems sėdėti 3 valandas.

3. Keptuvę, kurioje kepsime žąsį, patepame aliejumi.

4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

5. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

6. Morkas sumaišykite su padažu.

7. Žąsį pusvalandžiui pašaukite į orkaitę. Tada į keptuvę suberkite svogūnus ir morkas, įmaišykite žąsies gabalėlius ir kepkite dar 1 val.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti žąsį su obuoliais ir slyvomis

Su obuoliais ir džiovintomis slyvomis kepta žąsis taps pagrindiniu šventinio stalo patiekalu! Virta visa, pridedant žolelių ir prieskonių, jo mėsa yra ypač švelni ir aromatinga! Šis patiekalas atrodo labai įspūdingai, o svarbiausia – nepaliks alkanų!

Porcijos: 10

Maisto gaminimo metas: daugiau nei 2 valandas

Ingridientai:

• Žąsies skerdena – 3 kg.
• Obuoliai – 4 vnt.
• Slyvos – 7 vnt.
• Sojų padažas - 3 šaukštai.
• mairūnai - 5 gr.
• Druska - 5 gr.
• malti pipirai - 2 gr.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• baltos duonos krekeriai – 100 gr.
• Vanduo - 3 šaukštai.
• Petražolės - 10 gr.

Virimo procesas:

1. Žąsies skerdeną reikia kruopščiai nuplauti, jei liko plunksnų likučių, apdeginkite jas ugnimi ir pašalinkite riebalus iš vidaus.

2. Dabar skerdeną reikia įtrinti iš vidaus ir išorės druskos ir pipirų mišiniu.

3.Paruoškite obuolius, išimkite šerdį ir supjaustykite gana dideliais gabalėliais.

4. Slyvas nuplaukite ir išimkite sėklas.

5. Įkaitinkite keptuvę ir įkaitinkite joje riebalus.

6. Dabar 5 min. pakepinti obuolius ir slyvas.

7. Perkelkite juos į atskirą lėkštę ir sudėkite mairūną bei skrebučius.

8. Dabar pradedame įdaryti žąsį paruoštu mišiniu. Skyles uždarome dantų krapštukais.

9. Sparnų galus apvyniokite folija.

10. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.

11. Paruoštą žąsį dėkite ant kepimo skardos ir supilkite 3 valg. vandens.

12. Į keptuvėje likusius riebalus supilkite sojų padažą, suberkite cukrų, laikykite ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps.

13. Dabar sutepkite skerdeną gautu padažu. Taip pat reikės kartoti kepimo metu, kas 20 minučių. Kepame apie 1,5 val.

14. Kai iki gaminimo pabaigos liko 10 min. Perveriame pilvą, kad atsikratytume riebalų pertekliaus.

15. Paruoškite žalumynus, nuplaukite ir leiskite šiek tiek apdžiūti.

16. Prieš patiekdami, papuoškite žąsį žolelėmis.

Gero apetito!

Gardi žąsis, kepta orkaitėje su grikiais

Su grikiais kepta žąsis – skanus patiekalas šventinei vaišei. Minkšta, neįtikėtinai švelni mėsa ir labai sultingas, aromatingas garnyras nepaliks abejingų. Tačiau papildas tikrai pravers! Išbandykite ir įsitikinkite patys!

Porcijos: 6

Maisto gaminimo metas: 4 valandos

Ingridientai:

• Žąsis – 1 vnt.
• Grikiai - 200 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Grybai - 200 gr.
• Kepenys - 300 gr.
• Obuoliai – 2 vnt.
• Druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Žąsies skerdeną gerai nuplaukite, nupjaukite uodegą ir pašalinkite riebalus.

2. Nulupkite vieną obuolį.Supjaustykite gabalėliais ir išpjaukite vidurį su sėklomis. Dabar sumalkite maišytuve.

3. Įtrinkite mūsų skerdeną druska tiek išorėje, tiek viduje. Ir ant viršaus patrinkite obuolių mišinį. Palikite šioje formoje 3 valandas, kad mėsa išmirktų.

4. Grikius nuplaukite kiaurasamtyje ir nusiųskite virti verdančiame vandenyje 15 minučių.

5. Kepenėles nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.

6. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada apkepkite juos keptuvėje. Į jį įpilkite grybų ir kepenėlių.

7. Likusį obuolį taip pat supjaustome į 4 dalis ir išimame vidurį.

8. Obuolių gabalėlius sumaišykite su paruoštu kepiniu. Mišinį pasūdykite, įberkite pipirų ir jais įdarykite žąsies skerdeną. Susiuvame siūlu, kad kepant nesuirtų.

9. Ant kepimo skardos uždėkite kepimo rankovę, ant viršaus uždėkite žąsies karkasą, dabar apvyniokite ją rankove.

10. Žąsį pašaukite į orkaitę 2 valandoms, kepkite 180 laipsnių temperatūroje. Po to nupjaukite kepimo rankovę. Ir į jį pridėkite grikių. Kepkite dar pusvalandį.

Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti ryžiais įdarytą žąsį?

Ryžiais įdaryta žąsis – labai skanus patiekalas, be kurio neįsivaizduojama nė viena puota. Naujieji metai, vestuvės ar jubiliejus – šis patiekalas bus geriausia šventinio stalo puošmena. Kepta orkaitėje su aromatingais prieskoniais ir žolelėmis, mėsa pasirodo nepaprastai minkšta, o garnyras puikiai ją papildo! Svečiai bus sužavėti!

Porcijos: 8

Maisto gaminimo metas: 2 valandos

Ingridientai:

• Žąsis – 2-3 kg.
• Ryžiai - 250 gr.
• majonezas - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iš anksto nuvalykite žąsį nuo uodegos ir riebalų.Nuplauname ir nupjauname sparnelius, nes jie labai greitai iškeps ir taps kieti. Tada pagardinkite druska ir pipirais, taip pat galite naudoti mėgstamus prieskonius.

2. Ryžius nuplaukite vandeniu ir virkite, kol pusiau iškeps. Į ryžius pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių.

3. Įkimškite žąsies skerdeną ir siūlu susiūkite odą, kad ryžiai kepant neiškristų.

4. Žąsies viršų atsargiai aptepkite majonezu.

5. Dabar padėkite žąsį ant folijos ir suvyniokite į ją. Dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į karštą orkaitę 60 minučių. Pasibaigus nustatytam laikui, išimkite žąsį ir perpjaukite foliją, įdėkite atgal, kad viršus apskrustų ir susidarytų traški plutelė. Kepkite dar 20 minučių.

Patarimas: prieš patiekdami galite papuošti žąsį vaisiais dėl grožio. Apelsinai atrodo labai įspūdingai. Tiesiog supjaustykite apskritimais ir padėkite juos ant viršaus.

Gero apetito!

Minkšta ir sultinga žąsis, kepta su apelsinais

Žąsis, kepta su apelsinais, yra puikus Naujųjų metų patiekalas. Maloniai nustebins švelnia, aromatinga mėsa su subtiliomis citrusų natomis. Tiesiog neįmanoma atsiplėšti nuo tokio skonių derinio! Teks pasistengti jį ruošiant, bet jūsų šeimos ir svečių žavėjimasis to vertas!

Porcijos: 8

Maisto gaminimo metas: 2,5 valandos

Ingridientai:

• Žąsis – 2 kg.
• Apelsinai – 2 vnt.
• Sojų padažas - 100 ml.
• Medus - 60 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Malti pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Reikia paruošti žąsies skerdeną. Nupjaukite uodegą, pašalinkite riebalus ir viską gerai išskalaukite, kad nebūtų kraujo.

2. Dubenyje kruopščiai sumaišykite medų, pipirus, sojų padažą, augalinį aliejų ir druską.

3. Paruoštu mišiniu aptepkite skerdeną iš vidaus ir išorės. Taip leiskite pastovėti šaldytuve 2 valandas.

4.Nulupkite apelsinus. Padalinkite griežinėliais ir supjaustykite dar į keletą dalių.

5. Jais prikimškite žąsies skerdeną, o angą sujunkite siūlu ir dantų krapštukais. Leiskite skerdenai pastovėti 30 minučių, kad po šalčio sušiltų, kitaip gali prastai iškepti.

6. Dabar suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos į įkaitintą orkaitę 1,5 valandos. Tada nupjaukite foliją ir dar pusvalandį kepkite žąsį.

Gero apetito!