Klasikinis sočnikas su varške

Sočnikas su varške yra skanus skanėstas visai šeimai. Šis delikatesas nudžiugins jus savo maistinėmis savybėmis ir subtiliu skoniu. Patiekite kaip užkandį arba kaip naminės arbatos vakarėlio dalį. Norėdami paruošti sulčiaspaudę, naudokite patikrintus receptus su nuosekliomis nuotraukomis ir išsamiu proceso aprašymu.

Klasikinis sochnik receptas su varške namuose

Sochnik yra mėgstamiausias subtilus pyragas nuo vaikystės. Siūlau naudoti klasikinį receptą ir pasigaminti sočniką su varške namuose. Naminiai kepiniai yra nepaprastai skanūs ir aromatingi.

1. 
   Kaip paruošti sulčiaspaudę su varške pagal klasikinį receptą? Iš šaldytuvo iš anksto išimkite geros kokybės sviestą su dideliu riebalų kiekiu. Minkštą sviestą supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į maišytuvo dubenį, suberkite reikiamą kiekį granuliuoto cukraus. Plakite iki purumo vidutiniu greičiu.
2. 
   Tada supilkite reikiamą kiekį grietinės, įmuškite vištienos kiaušinį, įberkite druskos ir gerai išmaišykite mikseriu.
3. 
   Į atskirą indą per smulkų sietelį persijokite reikiamą kiekį kvietinių miltų ir kepimo miltelių, gerai išmaišykite ir suberkite į maišytuvo dubenį.
4. 
   Naudodami maišytuvą, gerai išmaišykite dideliu greičiu.
5. 
   Gautą tešlą surinkite į rutulį, įdėkite į plastikinį maišelį arba uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą apie 20 minučių.
6. 
   Tuo tarpu paruoškite įdarą. Giliame inde sumaišykite riebią varškę, granuliuotą cukrų, kvietinius miltus, vištienos trynį, grietinę ir vaniliną. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės, uždenkite maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje 15-20 minučių.
7. 
   Pailsėjusią tešlą padalinkite į 9 lygias dalis.
8. 
   Kiekvieną dalį iškočiokite kočėlu, stengdamiesi gauti lygų maždaug 5-7 milimetrų storio apskritimą.
9. 
   Ant kiekvieno tešlos gabalėlio dėkite įdarą. Uždenkite įdarą kita puse.
10. 
    Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Sochniki su varške padėkite vienas nuo kito atstumu. Nedideliame inde sumaišykite vištienos trynį ir pieną, gerai išmaišykite ir silikoniniu šepetėliu uždenkite sulčiaspaudžių viršūnes gautu mišiniu.
11. 
    Kepimo skardą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite sultis 30 minučių. Atsargiai išimkite karštą kepimo skardą iš orkaitės. Leiskite sulčiaspaudėms visiškai atvėsti ir tada papuoškite jas cukraus pudra.
12. 
    Patiekite paruoštas sultis su varške, paruoštas pagal klasikinį receptą, su mėgstamais karštais gėrimais.

Mėgaukitės arbata!

Naminis suOchnik su varške iš trapios tešlos

Jei norite pasigaminti skanių naminių kepinių, nuoširdžiai rekomenduoju naudoti populiarų ir lengvai paruošiamą sochnik su varške iš trapios tešlos receptą. „Sochniki“ gaminami iš subtilaus įdaro ir trapios tešlos.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Grietinė - 100 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Kvietiniai miltai - 350 gr.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Kepimo soda - 0,5 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį

Užpildymui:

• Varškės sūris - 350 gr.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Grietinė - 3 šaukštai.
• Manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Vištienos kiaušinį įmuškite į gilų indą ir įberkite druskos.

2. Tada suberkite reikiamą kiekį granuliuoto cukraus.

3. Tada supilkite reikiamą kiekį grietinės.

4. Iš šaldytuvo iš anksto išimkite geros kokybės sviestą su dideliu riebalų kiekiu. Į indą su likusiais ingredientais sudėkite minkštą sviestą.

5. Maišytuvu išplakite ingredientus iki vientisos ir erdvios masės.

6. Per smulkų sietelį persijokite nedidelį kiekį kvietinių miltų ir sodos.

7. Maišytuvu gerai išmaišykite dideliu greičiu.

8.Tada likusį kvietinių miltų kiekį persijokite per sietelį. Rankomis minkykite minkštą, elastingą tešlą.

9. Gautą tešlą surinkite į rutulį, įdėkite į plastikinį maišelį arba uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą maždaug 20 minučių.

10. Tuo tarpu paruoškite įdarą. Riebią varškę sudėkite į gilų indą.

11. Tada supilkite grietinę.

12. Naudodami panardinamąjį trintuvą sutrinkite mišinį iki vientisos, vientisos konsistencijos.

13. Vištienos kiaušinį sulaužykite į gilų indą.

14. Atskirkite trynį nuo baltymo. Į indą su baltymu įpilkite reikiamą kiekį granuliuoto cukraus.

15. Kiaušinių baltymus ir granuliuotą cukrų išplakite mikseriu iki standžių putų.

16. Į varškės masę supilkite išplaktą baltymą.

17. Švelniai išmaišykite iki vientisos masės, tada suberkite manų kruopas.

18. Dar kartą kruopščiai sumaišykite su silikonine mentele.

19. Pailsėjusią tešlą kočėlu iškočiokite į maždaug 5-7 milimetrų storio apskritimą.

20. Naudodami apvalią pjaustyklę išpjaukite vienodus apskritimus.

21. Ant kiekvieno apskritimo pusės dėkite įdarą.

22. Ir tada uždenkite įdarą kita puse.

23. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Sochniki su varške padėkite vienas nuo kito atstumu. Silikoniniu šepetėliu uždenkite ąsočių viršūnes iš anksto išplaktu tryniu.

24. Kepimo skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite sultis 30 minučių. Atsargiai išimkite karštą kepimo skardą iš orkaitės. Leiskite sulčiaspaudėms visiškai atvėsti.

25. Paruoštas sulčiaspaudes su trapios tešlos varškės sūriu patiekite ant stalo su mėgstamais karštais gėrimais.

Mėgaukitės arbata!

Skanus sočnikas su varške pagal GOST orkaitėje

Labai džiaugiuosi, kad noriu pasidalinti savo mėgstamų kepinių, kuriuos vaikystėje dažnai būdavo galima rasti mokyklos valgykloje ar kulinarijoje, receptu. Sochnik su varške gaminamas su sultingu, erdviu įdaru ir trapios trapios tešlos tešla.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos – 12

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 400 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Sviestas - 200 gr.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio.
• Druska - žiupsnelis

Užpildymui:

• riebi varškė - 300 gr.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Vištienos baltymai – 1 vnt.
• Kvietiniai miltai - 60 gr.
• granuliuotas cukrus - 80 gr.
• Grietinė 20% – 40 gr.
• Vanilinas - pagal skonį

Norėdami sutepti ąsočius:

• Vištienos tryniai – 1 vnt.
• Pienas - 2 šaukštai.
• Cukraus pudra - papuošimui

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite įdarą. Giliame inde sumaišykite riebią varškę, granuliuotą cukrų, kvietinius miltus, vištienos kiaušinį ir baltymą, grietinę ir vaniliną.

2. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės, uždenkite maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje 15-20 min.

3. Iš šaldytuvo iš anksto išimkite geros kokybės sviestą su dideliu riebalų kiekiu. Minkštą sviestą sudėkite į dubenį, suberkite reikiamą kiekį granuliuoto cukraus, druskos ir vištienos kiaušinius. Plakite mikseriu vidutiniu greičiu iki purumo.

4. Į atskirą indą per smulkų sietelį persijokite reikiamą kiekį kvietinių miltų ir kepimo miltelių, gerai išmaišykite, o po to palaipsniui supilkite į tešlą. Naudodami maišytuvą, gerai išmaišykite dideliu greičiu.

5. Tada rankomis gerai išminkykite tešlą.

6.Gautą tešlą surinkite į rutulį, įdėkite į plastikinį maišelį arba uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą apie 15 minučių.

7. Pailsėjusią tešlą padalinkite į 12 lygių dalių.

8. Kiekvieną dalį iškočiokite kočėlu, bandydami gauti lygų maždaug 5-7 milimetrų storio apskritimą.

9. Ant kiekvieno tešlos gabalėlio dėkite įdaro. Uždenkite įdarą kita puse.

10. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Sochniki su varške padėkite vienas nuo kito atstumu.

11. Gavau 2 kepimo skardas.

12. Nedideliame inde sumaišykite vištienos trynį ir pieną, gerai išmaišykite ir silikoniniu šepetėliu uždenkite sulčiaspaudžių viršūnes gautu mišiniu.

13. Kepimo skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite sultis 30 minučių. Atsargiai išimkite karštą kepimo skardą iš orkaitės. Leiskite sulčiaspaudėms visiškai atvėsti ir išimkite jas iš kepimo skardos.

14. Tada papuoškite juos cukraus pudra.

15. Paruoštas sulčiaspaudes su varške pagal GOST, paruoštą orkaitėje, patiekite su mėgstamais karštais gėrimais – aromatinga arbata ar šviežiai užplikyta kava.

Mėgautis!

Paprastas receptas kaip vaikystėje pasigaminti varškės sulčių

Mano nuomone, visi sovietiniai vaikai mėgsta sočnikus, pagamintus iš varškės. Anksčiau tokios skanių kepinių įvairovės, kokią galite rasti šiandien, nebuvo. Sulčiaspaudės gamybos procesas yra gana paprastas, o rezultatas yra neįtikėtinai aromatingas skanėstas.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos – 6

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 210 gr.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• granuliuotas cukrus - 50 gr.
• Kepimo milteliai - 1/4 šaukštelio.
• Druska - žiupsnelis

Užpildymui:

• riebi varškė - 200 gr.
• Vištienos tryniai – 1 vnt.
• Kvietiniai miltai - 30 gr.
• granuliuotas cukrus - 40 gr.
• Grietinė 20% – 50 gr.
• Vanilinas - pagal skonį

Norėdami sutepti ąsočius:

• Vištienos tryniai – 1 vnt.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Išmatuokite reikiamą kiekį riebios varškės.

2. Tada išmatuokite reikiamą granuliuoto cukraus kiekį.

3. Giliame inde sumaišykite išmatuotą kiekį riebios varškės ir granuliuoto cukraus, tada įpilkite grietinės.

4. Tada suberkite vištienos trynį, kvietinius miltus ir vaniliną.

5. Plaktuvu gerai išmaišykite iki vientisos vientisos konsistencijos, uždenkite maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje 15-20 min.

6. Iš šaldytuvo iš anksto išimkite geros kokybės sviestą su dideliu riebalų kiekiu. Tada išmatuokite reikiamą minkšto sviesto kiekį.

7. Tada suberkite reikiamą kiekį granuliuoto cukraus ir druskos. Plakite mikseriu vidutiniu greičiu iki purumo. Tada sulaužykite vištienos kiaušinį.

8. Per smulkų sietelį į tešlą persijokite reikiamą kiekį kvietinių miltų ir kepimo miltelių, gerai išmaišykite.

9. Gautą tešlą surinkite į rutulį, įdėkite į plastikinį maišelį arba uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą maždaug 20 minučių.

10. Pailsėjusią tešlą padalinkite į 6 lygias dalis.

11. Kiekvieną dalį iškočiokite kočėlu, bandydami gauti lygų maždaug 5–7 milimetrų storio apskritimą.

12. Ant kiekvieno tešlos gabalėlio dėkite įdaro.

13. Uždenkite įdaro viršų kita puse.

14. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Sochniki su varške padėkite vienas nuo kito atstumu.

15.Nedideliame inde sumaišykite vištienos trynį ir pieną, gerai išmaišykite ir silikoniniu šepetėliu uždenkite sulčiaspaudžių viršūnes gautu mišiniu.

16. Kepimo skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite sultis 30 minučių. Atsargiai išimkite karštą kepimo skardą iš orkaitės. Leiskite sulčiaspaudėms visiškai atvėsti ir padėkite jas ant serviravimo lėkštės.

17. Paruoštas sultis su varške patiekite ant stalo su mėgstamais karštais gėrimais.

Mėgaukitės arbata!

PP dietinis sochnik su varške

Noriu pasidalinti nuostabiu dietinių sulčių su varške receptu. Kepiniai pasirodo nepaprastai skanūs ir aromatingi. Niekas nepastebės, kad sultys ruošiamos pagal nekaloringą kepinių receptą. Įdaras pasirodo švelnus ir erdvus.

Virimo laikas: 55 minutės

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos – 15

Ingridientai:

• ryžių miltai - 120 gr.
• Varškės sūris 2% – 180 gr.
• Vištienos tryniai – 2 vnt.
• Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio.
• Saldiklis - pagal skonį

Užpildymui:

• Varškės sūris 2% – 200 gr.
• Saldiklis - pagal skonį
• Vištienos baltymai – 2 vnt.
• Razinos - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite visus reikiamus ingredientus PP sulčiaspaudėms su varške.

2. Paruoškite tešlą. Sudėkite varškę į gilų indą ir sudėkite vištienos trynius. Gerai ismaisyti.

3. Tada per smulkų sietelį persijokite reikiamą kiekį ryžių miltų ir kepimo miltelių, pagal skonį įberkite saldiklio.

4. Gautą tešlą surinkite į rutulį, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą maždaug 15 minučių.

5. Pailsėjusią tešlą kočėlu iškočiokite į maždaug 5 milimetrų storio apskritimą.Tada specialiu pjovimo įrankiu iškirpkite lygius apskritimus.

6. Paruoškite įdarą. Giliame inde sumaišykite varškę, saldiklį, vištienos baltymus ir iš anksto nuplautas bei džiovintas razinas. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

7. Ant kiekvieno tešlos gabalėlio dėkite įdaro. Uždenkite įdarą kita puse.

8. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. PP sulčių dėžutes su varške padėkite viena nuo kitos. Kepimo skardą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite sultis 30 minučių.

9. Atsargiai išimkite karštą kepimo skardą iš orkaitės. Leiskite sulčiaspaudėms visiškai atvėsti ir padėkite jas ant serviravimo lėkštės. Paruoštas PP sultis su varške patiekite ant stalo su mėgstamais karštais gėrimais.

Mėgaukitės arbata!

Paprastas receptas gaminti sochnik su varške be grietinės

Labai mėgstu naminius pyragus ir dažnai lepinu savo šeimą. Šiandien su dideliu malonumu noriu pasidalinti su jumis sochniki receptu, pagamintu iš varškės be grietinės. Kepiniai yra švelnūs ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos – 12

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 200 gr.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• granuliuotas cukrus - 40 gr.
• Kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio.
• Druska - žiupsnelis
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.

Užpildymui:

• riebi varškė – 270 gr.
• Vištienos baltymai – 1 vnt.
• Manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 35 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Vištienos tryniai – 1 vnt.

Virimo procesas:

1.Minkštą sviestą sudėkite į dubenį, suberkite reikiamą kiekį granuliuoto cukraus, įmuškite vištienos kiaušinį, suberkite vanilinį cukrų ir gerai išmaišykite mikseriu.

2. Į atskirą indą per smulkų sietelį persijokite reikiamą kiekį kvietinių miltų ir kepimo miltelių, pasūdykite ir gerai išmaišykite.

3. Paruoškite įdarą. Giliame inde sumaišykite riebų varškę, granuliuotą cukrų, manų kruopas, vištienos baltymus ir vanilinį cukrų. Kruopščiai sumaišykite, kol gausite vienalytę, vientisą konsistenciją.

4. Į išplaktą sviestą pamažu suberkite sausus ingredientus, gerai išmaišykite tešlą, o tada minkykite rankomis. Gautą tešlą surinkite į rutulį, įdėkite į plastikinį maišelį arba uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą apie 20 minučių.

5. Pailsėjusią tešlą padalinkite į 12 lygių dalių.

6. Kiekvieną dalį iškočiokite kočėlu, bandydami gauti lygų maždaug 5-7 milimetrų storio apskritimą. Ant kiekvieno tešlos gabalėlio dėkite įdarą. Uždenkite įdarą kita puse.

7. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Sochniki su varške padėkite vienas nuo kito atstumu. Indelių viršūnes aptepkite silikoniniu šepetėliu išplaktu vištienos tryniu. Kepimo skardą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite sultis 30 minučių.

8. Atsargiai išimkite karštą kepimo skardą iš orkaitės. Leiskite sulčiaspaudėms visiškai atvėsti. Patiekite paruoštas sultis su varške ant stalo su aromatinga arbata.

Mėgaukitės arbata!

Kaip virti sochniką su varške iš sluoksniuotos tešlos

Naminio kepimo mėgėjams rekomenduoju pasigaminti nepaprastai skanių sochniki su varške iš sluoksniuotos tešlos.Sochniki galima gaminti iš paruoštos sluoksniuotos tešlos, o tai žymiai sumažins kepimo laiką. Kepiniai yra traškūs išorėje ir sultingi viduje.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos – 12

Ingridientai:

• Sluoksniuota mielinė tešla – 500 gr.
• Sviestas – 1,5 a.š.
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 3,5 šaukštai.
• riebi varškė - 250 gr.
• Kvietiniai miltai - 30 gr.
• Vanilinis cukrus - pagal skonį
• Pienas - 1,5 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Paruoškite įdarą. Giliame inde sumaišykite riebų varškę, granuliuotą cukrų, minkštą sviestą ir vanilinį cukrų. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės, naudodami panardinamąjį maišytuvą arba maišytuvą.

2. Paruoštą sluoksniuotos tešlos tešlą supjaustykite į 12 lygių dalių.

3. Švarų darbo paviršių pabarstykite nedideliu kiekiu kvietinių miltų. Kiekvieną tešlos gabalėlį kočėlu iškočiokite į maždaug 5–7 milimetrų storio kvadratą. Ant kiekvieno tešlos gabalėlio dėkite įdarą.

4. Uždenkite įdarą kita puse ir gerai užsandarinkite kraštus.

5. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Sochniki su varške padėkite vienas nuo kito atstumu. Naudodami silikoninį šepetėlį, patepkite viršų pienu.

6. Kepimo skardą pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite sultis 15 minučių. Atsargiai išimkite karštą kepimo skardą iš orkaitės. Leiskite sulčiaspaudėms visiškai atvėsti. Paruoštos sulčiaspaudės su sluoksniuotos tešlos varškės sūriu ant stalo arbatai ar kavai.

Mėgaukitės arbata!

Sochniki su varške ir kefyru namuose

Su dideliu malonumu ir neįtikėtinu noru noriu pasidalinti nuostabiu neįtikėtinai skanių ir skanių sulčių, paruoštų iš varškės ir kefyro, receptu. Šie kepiniai bus puikus skanėstas jūsų šeimai ir draugams.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos – 15

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 480 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• granuliuotas cukrus - 50 gr.
• Kepimo soda - 1/2 šaukštelio.
• Kefyras - 200 ml.

Užpildymui:

• riebi varškė - 400 gr.
• Kvietiniai miltai - 30 gr.
• granuliuotas cukrus - 50 gr.
• Grietinė 20% – 20 gr.
• Vanilinas - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Minkštą sviestą dėkite į dubenį, supilkite reikiamą kiekį kefyro.

2. Tada sumuškite vištienos kiaušinį.

3. Tada per smulkų sietelį persijokite reikiamą kiekį kvietinių miltų ir sodos, suberkite reikiamą kiekį granuliuoto cukraus. Gerai ismaisyti.

4. Gautą tešlą surinkite į rutulį, įdėkite į plastikinį maišelį arba uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą maždaug 20 minučių.

5. Vištienos kiaušinį padalinkite į trynį ir baltymą.

6. Paruoškite įdarą. Maišytuvo dubenyje sumaišykite riebų varškę, granuliuotą cukrų, kvietinius miltus, grietinę ir vaniliną. Kruopščiai plakite iki vientisos ir vienalytės masės.

7. Vištienos baltymus suplakite mikseriu iki tirštos putos. Varškės mišinį supilkite į atskirą dubenį, tada supilkite išplaktą baltymą. Įdarą švelniais judesiais išmaišykite iki vientisos masės.

8. Pailsėjusią tešlą padalinkite į 15 lygių dalių. Kiekvieną dalį iškočiokite kočėlu, stengdamiesi gauti lygų maždaug 5-7 milimetrų storio apskritimą. Ant kiekvieno tešlos gabalėlio dėkite įdarą.

9.Uždenkite įdarą kita puse.

10. Kepimo skardą uždenkite folija arba kepimo popieriumi. Sochniki su varške padėkite vienas nuo kito atstumu. Indelių viršūnes aptepkite silikoniniu šepetėliu išplaktu vištienos tryniu.

11. Kepimo skardą pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite sultis 25 minutes. Atsargiai išimkite karštą kepimo skardą iš orkaitės. Leiskite sulčiaspaudėms visiškai atvėsti.

12. Patiekite paruoštas sultis su varške, paruoštas su kefyru, kartu su mėgstamais karštais gėrimais.

Mėgaukitės arbata!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti sochniki su varške ir margarinu

Mėgstantiems skanius patiekalus, taip pat kitus kepinius, nuoširdžiai rekomenduoju ruošti sochniki su varške ant margarino. Kepiniai pasirodo trapūs ir švelnūs. Apetitą žadinančios sultys yra puikus skanėstas šeimos arbatos vakarėliui. Jūsų artimieji bus patenkinti.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos – 10

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 400 gr.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Margarinas - 100 gr.
• granuliuotas cukrus - 80 gr.
• Grietinė 20% – 100 gr.
• Kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio.
• Druska - žiupsnelis
• Augalinis aliejus - kepimo skardos sutepimui

Užpildymui:

• riebi varškė - 350 gr.
• Vištienos baltymai – 1 vnt.
• Kvietiniai miltai - 30 gr.
• granuliuotas cukrus - 40 gr.
• Citrina - ½ vnt.
• Vanilinas - pagal skonį
• Druska - žiupsnelis

Norėdami sutepti ąsočius:

• Vištienos tryniai – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Paruoškite įdarą. Citriną kruopščiai nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir sutrinkite trintuvu. Giliame inde sumaišykite riebią varškę, granuliuotą cukrų, kvietinius miltus, vištienos baltymus, kapotą citriną, druską ir vaniliną.Kruopščiai sumaišykite, kol gausite vienalytę, vientisą konsistenciją.

2. Suminkštintą margariną suberkite į indą, suberkite reikiamą kiekį granuliuoto cukraus.

3. Tada suberkite reikiamą kiekį grietinės, kvietinius miltus, kepimo miltelius, įmuškite vištienos kiaušinį, įberkite druskos ir gerai išmaišykite. Minkykite elastingą tešlą.

4. Gautą tešlą surinkite į rutulį, įdėkite į plastikinį maišelį arba uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą maždaug 20 minučių.

5. Pailsėjusią tešlą kočėlu iškočiokite į maždaug 5-7 milimetrų storio apskritimą.

6. Naudodami specialią formą ar dubenį iš tešlos išpjaukite lygius apskritimus.

7. Ant kiekvieno tešlos gabalėlio dėkite įdaro.

8. Uždenkite įdaro viršų kita puse.

9. Kepimo skardą ištepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Sochniki su varške padėkite vienas nuo kito atstumu. Silikoniniu šepetėliu sutepkite sulčiaspaudžių viršūnes išplaktu tryniu.

10. Kepimo skardą pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite sultis 30 minučių.

11. Atsargiai išimkite karštą kepimo skardą iš orkaitės. Leiskite sulčiaspaudėms visiškai atvėsti.

12. Paruoštas sultis patiekite su varške, virta margarine, su karštais gėrimais.

Mėgaukitės arbata!

Skanios tinginio sulčiaspaudės su varške

Mėgstantiems greitą kepimą noriu pasiūlyti paprastą tinginių sočnikų su varške receptą. Kepiniai pasirodo nepaprastai patrauklūs ir patiks visiems, turintiems smaližių. Pabandykite gaminti maistą, ir jūsų artimieji neliks abejingi.

Virimo laikas: 50 minučių

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos – 12

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 400 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Grietinėlė - 100 ml.
• granuliuotas cukrus - 160 gr.
• Kepimo milteliai - 1/3 šaukštelio.
• Druska - žiupsnelis
• riebi varškė - 300 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Augalinis aliejus - kepimo skardos sutepimui

Virimo procesas:

1. Giliame inde sumaišykite pusę reikiamo kiekio kvietinių miltų, trečdalį reikiamo kiekio granuliuoto cukraus, kepimo miltelius ir druską. Vištienos kiaušinį išmuškite ir palaipsniui supilkite grietinėlę arba pieną. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

2. Geros kokybės riebų sviestą iš anksto išimkite iš šaldytuvo ir sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite paruoštą tešlą, susmulkintą sviestą ir likusį kiekį kvietinių miltų. Gautą tešlą surinkite į rutulį, įdėkite į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą 15 minučių.

3. Tuo tarpu paruoškite įdarą. Giliame inde sumaišykite riebų varškę, likusį granuliuotą cukrų ir vištienos kiaušinį. Įdarą gerai išmaišykite, kol pasidarys vienalytė, vientisa konsistencija.

4. Pailsėjusią tešlą padalinkite į 2 lygias dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite kočėlu, stengdamiesi gauti lygų maždaug 5-7 milimetrų storio apskritimą. Įdarą dėkite nedideliu atstumu.

5. Įdaro viršų uždenkite kita tešlos puse. Naudodami stiklinę iškirpkite apskritimus.

6. Kepimo skardą ištepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Sochniki su varške padėkite vienas nuo kito atstumu. Kepimo skardą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite sultis 25 minutes.

7. Karštą kepimo skardą atsargiai išimkite iš orkaitės. Leiskite sulčiaspaudėms visiškai atvėsti. Patiekite paruoštas sulčiaspaudes su varške kartu su mėgstamais karštais gėrimais.

Mėgaukitės nepaprastai skaniais ir sultingais kepiniais!