Sultinga kiauliena, kepta folijoje orkaitėje

Sultinga ir minkšta kiauliena, kepta folijoje orkaitėje, yra tikro virėjo įgūdžių rodiklis. Jei planuojate ne švedišką stalą, o visavertį šventinį stalą su šaltais užkandžiais, salotomis ir desertu, tokiu atveju kiauliena, kepta folijoje orkaitėje, taps tikrai centriniu patiekalu.

Žingsnis po žingsnio sultingos kiaulienos, keptos folijoje orkaitėje, receptas

Pagal siūlomą receptą šventiniam stalui ir kasdieniams sumuštiniams galite paruošti sultingą ir skanią kiaulienos mėsą, keptą folijoje. Jo skanumo paslaptis yra išankstinis mėsos marinavimas sūryme.

1. 
   Kaip kepti sultingą kiaulieną folijoje orkaitėje? Kepimui reikia paimti sprandinės dalį, karbonatą arba gabalėlį kumpio. Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu padarykite keletą vertikalių pjūvių ant mėsos gabalo, kad jį būtų galima pasūdyti sūrymu.
2. 
   Paruoštą mėsą sudėkite į gilų indą ir visiškai užpilkite atšaldytu sūrymu, užvirintu 1 litru vandens - 1 valgomasis šaukštas. l. druskos. Uždenkite indą dangteliu arba plėvele ir padėkite į šaldytuvą 3 valandoms.
3. 
   Praėjus šiam laikui, išimkite mėsą iš sūrymo ir vėl nusausinkite rankšluosčiu. Į atskirą dubenį suberkite barbekiu padažą, medų ir sausus prieskonius, suberkite smulkintą česnaką ir viską gerai išmaišykite. Garstyčių dar nedėkite. Šiuo aromatingu mišiniu gerai įtrinkite mėsos gabalėlį.
4. 
   Viršutinę mėsos pusę gerai ištepkite garstyčiomis, kad susidarytų graži iškepusi plutelė.
5. 
   Paruoštą mėsą dėkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi, arba į kepimo indą. Mėsą sandariai uždenkite folijos gabalėliu.
6. 
   Mėsą kepimui dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 1 valandai. Praėjus šiam laikui, patikrinkite, ar mėsa iškepta, pradurdami ją peiliu. Iškeptos mėsos sultys bus skaidrios. Jei dar nepasiruošę, kepkite dar 20 minučių. Tada nuimkite foliją, orkaitėje įjunkite grotelių arba konvekcinį režimą, arba tiesiog padidinkite temperatūrą ir kepkite mėsą dar 15–20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Tada mėsą kelias minutes palaikykite išjungtoje orkaitėje ir galite patiekti.

Gero apetito!

Kepta kiauliena folijoje

Šiame recepte esate kviečiami savo rankomis paruošti labai skanų virtą kiaulieną.Šio patiekalo paslaptis ta, kad mėsa 12 valandų marinuojama su prieskoniais, po to kepama ir 24 valandas laikoma šaldytuve. Ši mėsa bus minkšta, sultinga ir labai tankios tekstūros.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg.
• Česnakai - 1 galva.
• Juodieji ir raudonieji pipirai - po ½ šaukštelio.
• Bazilikas - 1 šaukštelis.
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska - 2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite visus reikiamus ingredientus.

2. Mėsos gabalą nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai išdžiovinkite, kad ant paviršiaus visiškai nepatektų skysčio.

3. Česnaką nulupkite ir supjaustykite išilginiais griežinėliais.

4. Atskirame puodelyje sumaišykite sausus prieskonius (pipirus ir bazilikus). Šiame mišinyje gerai apvoliokite česnako skilteles.

5. Aštriu peiliu persmeikite mėsą per visą paviršių ir įdėkite česnaką į šiuos gabalus.

6. Mėsą užtepkite garstyčiomis, pabarstykite likusiais prieskoniais, druska ir sudėkite į indą su sandariu dangteliu.

7. Dėkite mėsą į šaldytuvą marinuotis 12 valandų.

8. Praėjus šiam laikui, mėsą sandariai suvyniokite į foliją ir dėkite į kepimo indą.

9. Mėsą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos. Tada sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir toliau kepkite dar 15-20 minučių.

10. Iškeptą mėsą palikite kelioms valandoms išjungtoje orkaitėje.

11. Tada perkelkite į švarios folijos gabalėlį ir padėkite į šaldytuvą parai.

Jūsų skani virta kiauliena yra paruošta. Valgyk dėl savo sveikatos!

Sultinga kiauliena kepta su bulvėmis

Nors šiandien mėsa ir bulvėmis ką nors nustebinti beveik neįmanoma, šis patiekalas vis dar paklausus ir labai skanus. Šiame recepte kviečiama kepti folijoje gabalėliais supjaustytą kiaulieną kartu su bulvėmis ir žaliais svogūnais.Patiekalas paruošiamas paprastai ir greitai.

Ingridientai:

• Kiauliena – 0,5 kg.
• Bulvės – 9 vnt.
• Juodieji pipirai, parika ir kmynai - po 1 šaukštelį.
• saulėgrąžų aliejus - 150 ml.
• Žalieji svogūnai - 2 kekės.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite iki 1,5 cm storio apskritimais ir nusausinkite rankšluosčiu.

2. Mėsos gabalą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.

3. Mėsą sudėkite į dubenį, pasūdykite, pabarstykite prieskoniais ir gerai išmaišykite.

4. Kepimo indą ar skardą išklokite dideliu folijos gabalėliu, kurio kraštuose yra „atsarga“.

5. Ant folijos dėkite pjaustytas bulves, tada mėsą su prieskoniais ir viską pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais.

6. Į mėsą supilkite reikiamą kiekį saulėgrąžų aliejaus ir vėl viską gerai išmaišykite.

7. Tvirtai apvyniokite foliją.

8. Mėsą ir bulves kepkite 180 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos.

9. Baigiant kepti patikrinkite, ar mėsa iškepta.

10. Norėdami gauti skanią auksinę plutą, prieš kepimo pabaigą atidarykite foliją ant viršaus ir dar 15 minučių palaikykite indą orkaitėje.

11. Patiekite su marinuotais agurkais, pomidorais ar grybais.

Gero apetito!

Kiauliena kepta orkaitėje su sūriu ir pomidorais

Šiame recepte kviečiame kepti kiaulieną folijoje, pridedant pomidorų ir sūrio. Gausite atskirą skanų ir sultingą patiekalą, kurį galėsite patiekti su virtomis bulvėmis. Pabandyk tai!

Ingridientai:

• Kiauliena – 0,5 kg.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kietasis sūris - 150 g.
• Švieži pomidorai - 2 vnt.
• Druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiaulienos mėsą nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite skersai grūdo iki 2 centimetrų storio gabalėliais.

2.Pabarstykite druska ir prieskoniais pagal savo skonį.

3. Virtuviniu plaktuku lengvai pabadyti mėsą iš abiejų pusių.

4. Kepimo skardą uždenkite folijos gabalėliu, matine puse į išorę.

5. Susmulkintus mėsos gabalus dėkite ant folijos vienu lygiu sluoksniu.

6. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais arba pusžiedžiais.

7. Ant mėsos paskleiskite susmulkintą svogūną.

8. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite apskritimais ir dėkite ant svogūnų.

9. Pomidorus pabarstykite druska ir prieskoniais arba smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

10. Kietojo sūrio gabalėlį sumalkite ant rupios trintuvės ir pabarstykite juo pomidorus.

11. Mėsą sandariai uždenkite antruoju folijos gabalėliu.

12. Indą kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių.

13. Praėjus šiam laikui, nuimkite foliją iš viršaus ir kepkite dar 20 minučių, kol sūris visiškai išsilydys.

Patiekalas paruoštas. Valgyk dėl savo sveikatos!

Kiauliena kepta orkaitėje su garstyčiomis

Šis receptas kviečia paruošti skaniai virtą kiaulieną marinuojant ir kepant su garstyčiomis. Jis labai pagardina mėsą, sukuria pikantišką plutą ir neleidžia ištekėti sultims.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg.
• Garstyčių sėklos - 2 šaukštai. l.
• Stalo garstyčios ir paprika - po 1 šaukštelį.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į atskirą nedidelį indą supilkite saulėgrąžų aliejų, į jį recepte nurodytais kiekiais suberkite valgomąsias garstyčias ir papriką, įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų, suberkite smulkintą česnaką. Viską kruopščiai išmaišykite. Šių prieskonių kiekį galite keisti pagal savo skonį.

2.Mėsos gabalą, kurį pasirinkote kepimui, sudėkite į dubenį ir iš visų pusių gerai ištrinkite paruošta aromatinga prieskonių pasta.

3. Mėsą ant prieskonių tolygiai paskleiskite grūdėtomis garstyčiomis.

4. Dubenį sandariai uždenkite maistine plėvele ir padėkite į vėsią vietą marinuotis kelioms valandoms, geriausia per naktį.

5. Praėjus šiam laikui, kepimo skardą ar specialią formą uždenkite folijos gabalėliu ir atsargiai, kad nepažeistumėte garstyčių sluoksnio, perkelkite ant jos marinuotą mėsą.

6. Mėsą sandariai ir visiškai apvyniokite folija.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 250°. Įdėkite kepimo skardą su mėsa ir kepkite 20 minučių. Mėsą geriausia kepti režimu „žemesnė kaitra, be konvekcijos“.

8. Tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 170° ir kepkite dar 1,5 valandos. Išjunkite orkaitę, leiskite mėsai pailsėti 30 minučių ir galėsite patiekti karštą.

9. Atšaldyta mėsa puikiai tinka sumuštiniams.

Valgyk dėl savo sveikatos!

Kiaulienos, keptos su česnaku, receptas

Šis receptas kviečia kepti kiaulieną su česnaku šviežių citrinų sulčių, paprikos ir augalinio aliejaus marinate. Be to, šią mėsą pagardiname čiobreliais ir rozmarinais. Kiauliena bus minkšta ir sultinga, todėl nereikia iš anksto marinuoti.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Citrina - 1 vnt.
• Paprika - 2 šaukšteliai.
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l.
• Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą (geriausia gazuotą) nuplaukite šaltu vandeniu ir rankšluosčiu nuvalykite nuo paviršiaus visą skystį, kad ji būtų sausa.

2. Česnaką nulupkite ir supjaustykite išilgai.

3. Mėsos gabalėlį iš visų pusių įtrinkite druska (maždaug 6 dideli žiupsniai).

4.Aštriu peiliu per visą mėsos paviršių padarykite pjūvius ir į juos įdėkite česnako skilteles, tai yra įdarykite, taip mėsa taps labai aromatinga.

5. Puodelyje sumaišykite vienos citrinos sultis, saulėgrąžų aliejų, maltą saldžiąją papriką ir juoduosius pipirus.

6. Gautu mišiniu įtrinkite mėsą. Būtent tai suteiks mėsai sultingumo ir švelnumo.

7. Paruoštą mėsą dėkite į kepimo formą, išklotą folijos gabalėliu.

8. Čiobrelio ir rozmarino lapelius smulkiai supjaustykite ir pabarstykite jais mėsą.

9. Tvirtai apvyniokite foliją.

10. Kiauliena kepama 190° temperatūroje 1 val.

11. Tada atidarykite foliją, išimkite čiobrelius ir rozmarinus, kitaip jie sudegs, ir toliau kepkite 240° temperatūroje dar 10 minučių, kol mėsa taps auksinės spalvos.

12. Išvirtą kiaulieną su česnaku supjaustykite gabalėliais ir patiekite su šviežių daržovių salotomis bei bet kokiu garnyru.

Gero apetito!

Kiaulienos kepsniai orkaitėje

Jūsų dėmesiui pristatome dar vieną folijoje keptos kiaulienos receptą – kepsnius. Jų skanumo ir sultingumo paslaptis slypi teisingame mėsos pasirinkime. Šiam patiekalui paimkite „marmurinę“ mėsą nuo skerdenos kaklo dalies.

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinės filė – 0,5 kg.
• Svogūnai – 3 vnt.
• saulėgrąžų (alyvuogių) aliejus – 50 ml.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Druska, saldžioji paprika ir juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kepimui pasirinktą kiaulienos gabalėlį nuplaukite šaltu vandeniu ir rankšluosčiu nuvalykite nuo paviršiaus visą drėgmę.

2. Mėsą supjaustykite skersiniais bent 2-3 centimetrų storio gabalėliais.

3. Kiekvieną gabaliuką pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, tada aptepkite sviestu, o viršų pabarstykite saldžiąja paprika.

4. Mėsą pusvalandžiui palikite ant pjaustymo lentos pasimarinuoti.

5.Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

6. Česnaką nulupkite ir supjaustykite išilginiais griežinėliais.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.

8. Supjaustykite foliją dideliais kvadratiniais gabalėliais, kad būtų patogu suvynioti mėsą.

9. Susmulkintą svogūną dalimis dėkite ant folijos gabalėlių.

10. Paruoštus mėsos gabalėlius dėkite ant svogūno.

11. Mėsą įdarykite česnako skiltelėmis. Ant kepsnių galite užpilti šiek tiek alaus – tai suteiks jiems ypatingo skonio.

12. Kiekvieną kepsnį vokeliu sandariai apvyniokite folija.

13. Sudėkite gabaliukus ant kepimo skardos ir pašaukite į karštą orkaitę.

14. Kepsnius kepkite 40 minučių.

15. Tada išskleiskite foliją ir kepkite dar 10 minučių iki auksinės rudos spalvos.

16. Kepsniai paruošti.

Valgyk dėl savo sveikatos!

Sultingo kiaulienos šašlyko kebabo receptas

Šis receptas kviečia iškepti neįtikėtinai skanų, aromatingą ir sultingą kebabą įprastoje namų orkaitėje. Įlašinkite kelis lašus skystų dūmų ir bus „kaip gamtoje“.

Ingridientai:

• Kiauliena – 0,6 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Pomidorų pasta ir augalinis aliejus - po 2 šaukštelius.
• Druska ir prieskoniai kepsniams ir sausa adžika - pagal skonį.
• Skysti dūmai - 2-3 lašai.

Virimo procesas:

1. Kiaulienos mėsą (geriausia kaklo dalį) nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu ir supjaustykite dideliais gabalėliais, kaip ir kebabą.

2. Mėsą sudėkite į gilų dubenį, suberkite šašlykų prieskonius ir gerai išmaišykite.

3. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir sutrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys.

4. Mėsą šiek tiek pasūdykite ir suberkite sausą adžiką. Į jį įpilkite paruoštų svogūnų, pomidorų pastos ir augalinio aliejaus.

5. Mėsą dar kartą išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 3 valandoms, kad pasimarinuotų.

6.Praėjus šiam laikui, marinuotą mėsą perkelkite į folijos gabalėlį, įlašinkite porą lašų skystų dūmų ir padėkite ant kepimo skardos. Tvirtai apvyniokite foliją.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 200°.

8. Kepkite kebabą šioje temperatūroje pusvalandį.

9. Tada ant viršaus atidarykite foliją, sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180° ir toliau kepkite kebabą dar pusvalandį.

10. Baigiant virti, pasūdykite mėsą pagal savo skonį ir išmaišykite.

11. Šašlykų kebabas paruoštas. Patiekite su šviežiomis daržovėmis ir šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Kiaulienos, keptos folijoje su daržovėmis, receptas

Štai skaniai skanios ir gražiai iškeptos kiaulienos su daržovėmis receptas. Šis receptas turi pavadinimą - „akordeono kiauliena“. Tokį patiekalą galite paruošti ir šventiniam stalui, ir kasdieniniam meniu.

Ingridientai:

• Kiauliena – 0,5 kg.
• Saldžiosios paprikos ir pomidorai – 2 vnt.
• Kietasis sūris - 200 g.
• Druska, česnakai ir prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Norėdami paruošti šį patiekalą, paimkite mėsos nugarinę, nuplaukite vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu.

2. Aštriu peiliu kas 1,5 cm giliai įpjaukite mėsą ir nepritraukite pjūvio prie gabalo pagrindo.

3. Gausite gražų „akordeoną“ iš vienodų mėsos gabalėlių, išdėstytų ant bendro pagrindo.

4. Padėkite mėsą ant folijos gabalo ir iškart ant kepimo skardos.

5. Pabarstykite druska, prieskoniais ir smulkintu česnaku.

6. Provanso žolelės, raudonėliai, čiobreliai ir rozmarinai tokiai mėsai suteiks nuostabaus aromato. Mėsą gerai įtrinkite prieskoniais.

7. Daržoves (pomidorus ir paprikas) nuplaukite vandeniu, išimkite pipirų stiebus, sėklas ir susmulkinkite: pomidorus - ne plonais žiedais, paprikas - griežinėliais.

8.Kietąjį sūrį supjaustykite gabalėliais pagal pjūvio dydį. Sūrio mėgėjai gali padaryti sūrio griežinėlius storus.

9. Tada suformuokite gražų "akordeoną". Norėdami tai padaryti, paruoštas daržoves ir sūrį sudėkite į mėsos gabalus griežta seka: pipirus, sūrį, pomidorą.

10. Ant mėsos užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sandariai apvyniokite folijos kraštus.

11. Mėsą kepkite 200 laipsnių temperatūroje 1 val.

12. Mėsą dar 30 minučių palaikykite išjungtoje orkaitėje ir nuimkite nuo folijos. Padėkite ant lėkštės vientisą gabalą, kad visi matytų jūsų grožį.

Valgyk su malonumu!