Klasikinė grietinė

Grietinė yra plati maisto gaminimo sąvoka, nes grietine galima tiesiog vadinti bet kokį patiekalą, kuriame yra daug fermentuotų pieno produktų. Tačiau šiame straipsnyje kalbėsime apie pyragus, susidedančius iš subtilių biskvitų ir skanaus kremo, taip pat supaprastintą variantą – naminės trapios tešlos ir įdaro derinį, kuris tiesiog tirpsta burnoje. Šis skanėstas padės paįvairinti jūsų šeimos patiekalus ir išvengti parduotuvėje perkamo pusgaminio, kuriame dažnai yra palmių aliejaus ir įvairių kvapiųjų medžiagų.

Tortas "Smetannik" namuose

Naminis pyragas Smetannik – konditerijos gaminys, patiksiantis kiekvienam, nes neįmanoma atsispirti subalansuotam skoniui ir subtiliai tekstūrai, kuri tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Palepinkite save ir savo namus!

1. 
   Kaip pasigaminti „Smetannik“ pyragą namuose? Į indą aukštais kraštais išmuškite kiaušinius ir suberkite cukrų, plakite mikseriu iki putų.
2. 
   Kitame inde sumaišykite sodą ir išsijotus miltus, sumaišykite dvi kompozicijas ir dalimis suberkite išsijotus miltus – maišykite iki vientisos ir vienalytės konsistencijos.
3. 
   Padalinkite tešlą į tris dalis, į vieną įpilkite kakavos.
4. 
   Kiekvieną dalį supilkite į formą ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
5. 
   Kol aukso rudos spalvos pyragaičiai vėsta, paruoškite kremą: grietinę ir cukrų plakite mikseriu, kol grūdeliai ištirps.
6. 
   Baltą pyragą patepkite kremu, ant viršaus uždėkite šokoladinį biskvitą ir užbaigite surinkimą šviesiu pyragu.
7. 
   Taip pat viršų ir šonus aptepame kremu, desertą siunčiame į šaldytuvo lentyną mirkyti.
8. 
   Klasikinis „Smetannik“ paruoštas namuose! Patiekite prie stalo, supjaustykite porcijomis. Gero apetito!

---

Klasikinė grietinė orkaitėje

Klasikinė grietinė orkaitėje yra supaprastinta gerai žinomo sūrio pyrago versija, tačiau jame yra tik paprasti ir prieinami ingredientai, kuriuos gali sau leisti kiekvienas. Deserte dera smėlio pagrindas ir subtilus porėtas įdaras – apsilaižysite pirštus!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

Dėl pagrindo:

• Sviestas - 200 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
• Miltai - 300 gr.
• granuliuotas cukrus - 0,5 a.š.

Užpildymui:

• Grietinė 25% – 500 gr.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Vanilinas - 2 gr.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Sviestą užšaldykite ir sutarkuokite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis.

2 veiksmas. Įpilkite granuliuoto cukraus.

3 žingsnis. Įmuškite vištienos kiaušinį.

4 žingsnis. Į sviesto mišinį persijokite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.

5 veiksmas.Tešlą minkykite rankomis ir suformuokite rutulį.

6 veiksmas. Tešlą iškočiokite į maždaug 5 milimetrų storio sluoksnį ir perkelkite į aliejumi išteptą formą.

7 veiksmas. Pirštais sutankinkite dugną ir padarykite šonus bent 6 centimetrų aukščio.

Žingsnis 8. Gaminame įdarą: apsiginkluokite plaktuvu ir išplakite kiaušinius su cukrumi, vanilinu ir grietine.

Žingsnis 9. Supilkite gautą mišinį ant pagrindo.

Žingsnis 10. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 45-50 minučių.

11 veiksmas. Palaukite, kol atvės, ir paimkite mėginį. Gero apetito!

Grietinė ant trapios tešlos

Grietinė ant trapios tešlos yra skanus skanėstas, kurį gali pasigaminti visi! Šis patiekalas puikiai tiks šventiniam stalui ar šeimos vaišei, po kurio kiekvienas iš ragautojų ne tik padėkos, bet ir paprašys daugiau!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Sviestas - 200 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Miltai - 300 gr.
• granuliuotas cukrus - 0,5 a.š.
• Kepimo milteliai - 10 g.

Užpildymui:

• Grietinė 20% – 500 gr.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanilinas - 1 gr.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Iš anksto sušaldytą sviestą sutarkuokite stambia tarka.

2 veiksmas. Įdėkite kiaušinį ir granuliuotą cukrų.

Žingsnis 3. Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais.

Žingsnis 4. Pakabiname tešlą ir surenkame į "bandelę".

5 žingsnis. Formą ištepkite aliejumi ir, iškočioję tešlą, perkelkite ją kočėlu.

Žingsnis 6. Masę paskirstykite pirštais ir suformuokite šonus.

Žingsnis 7. Pereikime prie įdaro: kiaušinius sumušame į indą, dedame grietinę ir suberiame įprastą ir vanilinį cukrų, dedame vanilę.

8 veiksmas. Plakite iki vientisos masės.

9 veiksmasSupilkite masę ant tešlos ir kepkite 50-60 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

10 veiksmas. Atvėsinkite desertą šiek tiek atviroje orkaitėje.

11 žingsnis. Patiekite skanią grietinę prie stalo ir mėgaukitės. Gero apetito!

Tortas "Smetannik" su ananasais

Tortas Smetannik su ananasais – originalus skonių ir tekstūrų derinys. Tikrai dar niekada nebandėte egzotiškų vaisių ir subtilaus porėto biskvito, pamirkyto grietinės kremu, derinio. Šiam receptui tinka tiek švieži, tiek konservuoti ananasai.

Maisto gaminimo metas – 16 valandų

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 3-4.

Ingridientai:

Biskvitui:

• Kiaušinis – 1 vnt.
• grietinė - 80 gr.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Miltai - 160 gr.
• Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas.

Kremui:

• Grietinė 20% – 300 gr.
• granuliuotas cukrus - 200 gr.
• grietinės tirštiklis – 5 g.

Dėl formos:

• Sviestas - 20 gr.
• Miltai – 1 a.š.

Užpildymui:

• ananasai - 300 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pradedame nuo pyragų: maišytuvu išplakame kiaušinius su druska ir granuliuotu cukrumi iki putų.

Žingsnis 2. Įmaišykite grietinę.

Žingsnis 3. Supilkite persijotus miltus, prieš tai sumaišytus su kepimo milteliais ir kakava – minkykite tešlą minimaliu plaktuvų greičiu.

Žingsnis 4. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais, išpilkite mišinį ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes.

Žingsnis 5. Biskvitą atvėsinkite ir perpjaukite į tris sluoksnius, vieną supjaustykite mažais kubeliais.

6 veiksmas. Ananaso minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.

7 žingsnis. Kremui sumaišykite grietinę ir cukrų, įmaišykite tirštiklį.

8 veiksmas. Norėdami suaktyvinti tirštiklį, palikite kompoziciją 10 minučių.

9 žingsnis. Trečdalį grietinėlės sumaišykite su vaisiais ir pyrago gabalėliais.

10 veiksmasDar trečdaliu kremo aptepame sausainius, o likusį dedame į šaldytuvo lentyną.

Žingsnis 11. Surinkite skanėstą: uždenkite formą maistine plėvele ir dėkite kremu apteptą tortą, ant viršaus uždėkite biskvitą su ananasais ir kremu.

12 veiksmas. Uždenkite įdarą antruoju torto sluoksniu, dėkite jį kremine puse žemyn.

Žingsnis 13. Apvyniokite plėvelę ir paspauskite ją, padėkite nakčiai šaltai, kad stabilizuotųsi.

Žingsnis 14. Tortą apverskite ant lėkštės ir nuimkite plėvelę, aptepkite likusiu kremu ir papuoškite pagal savo skonį. Mėgaukitės arbata!

Šokoladinė grietinė

Šokoladinę grietinę galima lengvai paruošti vos per valandą, naudojant tik tuos ingredientus, kuriuos turi po ranka kiekvienas virėjas. Tereikia sumaišyti ingredientus ir pašauti tešlą į orkaitę. Voila, skanus desertas jau ant jūsų stalo!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 7-8.

Ingridientai:

• grietinė - 200 gr.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Miltai - 200 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• kakavos milteliai - 15 gr.
• Soda - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Vištienos kiaušinius plakite su cukrumi mikseriu 8-10 minučių.

Žingsnis 2. Įpilkite sodos ir grietinės, išmaišykite ir palikite 5-7 minutes.

3 veiksmas. Suberkite išsijotą kakavą ir miltus, užminkykite vientisą tešlą.

Žingsnis 4. Formą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite aliejumi ir „milteliais“ su miltais, supilkite paruoštą mišinį.

Žingsnis 5. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.

Žingsnis 6. Atvėsusią grietinę supjaustykite gabalėliais ir patiekite su arbata. Gero apetito!

Tortas "Smetannik" su kondensuotu pienu

Tortas „Smetannik“ su kondensuotu pienu – greitas skanėstas, kurį ruošiant nereikės praleisti viso vakaro.Paruošimui iškepame biskvitą, supjaustome jį ir pamerkiame į saldų ir nepaprastai skanų kremą, kuriam neatsispirs net ir besilaikantys tinkamos mitybos!

Maisto gaminimo metas - 2 valandos

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 6-7.

Ingridientai:

• grietinė - 220 gr.
• virtas kondensuotas pienas - 200 gr.
• Miltai - 180 gr.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• granuliuotas cukrus - 120 gr.
• karvės pienas – 120 ml.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Apsiginkluokite mikseriu ir išplakite cukrų bei kiaušinius į purias putas.

Žingsnis 2. Įpilkite grietinės (100 gramų) ir gerai išmaišykite.

Žingsnis 3. Įmaišykite persijotus kepimo miltelius ir miltus.

4 veiksmas. Supilkite tešlą į formą su pergamentu.

Žingsnis 5. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 30-35 min.

6 žingsnis. Biskvitą atvėsinkite ir perpjaukite į tris vienodo storio pyrago sluoksnius.

Žingsnis 7. Tuo pat metu mikseriu sumaišykite likusią grietinę su kondensuotu pienu.

Žingsnis 8. Pašildykite pieną ir pamirkykite juo pyragus bei patepkite kremu.

Žingsnis 9. Padėkite pyragėlius vieną ant kito, aptepkite šonus ir viršų likusiu kremu.

10 veiksmas. Įdėkite į šaldytuvą mirkyti arba iš karto pradėkite valgyti. Mėgaukitės arbata!

Skani grietinė su uogomis

Gardi grietinė su uogomis – tai kepinys, kuris pakels nuotaiką ir suteiks energijos ne tik dėl kalorijų, bet ir dėl savo įspūdingos išvaizdos, kuri suvirpins burną! Priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų, galite pridėti absoliučiai bet kokių jums patinkančių uogų.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Sviestas - 120 gr.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Vanilinas - 2 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Grietinė 20% – 130 gr.
• Miltai - 220 gr.
• Kepimo milteliai - 10 g.
• Braškės - 150 gr.
• Vyšnia - 50 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Minkštą sviestą įtrinkite su druska, vanilinu ir cukrumi. Įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.

Žingsnis 2. Įmaišykite nurodytą kiekį grietinės.

3 veiksmas. Suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius.

4 veiksmas. Maišykite kompoziciją, kol gausite vientisą ir vienalytę konsistenciją.

Žingsnis 5. Skardą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite grietinės mišinį, paskirstydami uogų puseles.

Žingsnis 6. Lengvai pabarstykite cukrumi ir pašaukite į karštą orkaitę (180 laipsnių) 35 minutėms.

Žingsnis 7. Patiekite, supjaustykite gabalėliais. Gaminkite ir linksminkitės!

Grietinė su aguonomis

Grietinė su aguonomis – delikatesas, padėsiantis paįvairinti įprastą mitybą ir į meniu įtraukti ką nors visiškai naujo ir neįtikėtinai kvapnaus. Tokį skanėstą nesunkiai galima pasiūlyti ne tik namiškiams, bet ir svečiams – be jokios abejonės, toks kepinys patiks visiems!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 7-8.

Ingridientai:

• Miltai – 2 v.š.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Aguonos – 50 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
• grietinė 15% – 500 gr.
• Augalinis aliejus - formoms patepti.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Kiaušinius ir cukrų išplakite iki purios ir šviesios masės.

Žingsnis 2. Papildykite kompoziciją grietine.

3 žingsnis. Įmaišykite kepimo miltelius ir aguonas.

4 veiksmas. Suberkite išsijotus miltus ir minkykite vientisą ir vienalytę tešlą.

Žingsnis 5. Karščiui atsparią formą patepkite augaliniu aliejumi ir supilkite ruošinį.

Žingsnis 6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite grietinę 45 minutes. Gero apetito!

Klasikinė totorių grietinė

Klasikinė totorių grietinė – į nieką nepanašus desertas, tokio nerasite jokioje kitoje pasaulio virtuvėje, tad jei mėgstate išbandyti kažką naujo, tuomet būtinai atkreipkite dėmesį į šį desertą, ir jūs malonu nustebinti!

Maisto gaminimo metas - 2 valandos

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6-8.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Miltai - 300 gr.
• sausos mielės - 0,75 šaukštelio.
• Vanduo/karvės pienas – 220 ml.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.

Užpildymui:

• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Grietinė 20% – 500 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pradedame nuo tešlos: į duonkepės dubenį suberiame persijotus miltus, sumaišytus su mielėmis, supilame šiltą vandenį, saulėgrąžų aliejų, cukrų, druską ir išminkome pagrindą.

2 veiksmas. Padėkite gumulą šiltoje patalpoje po rankšluosčiu ir palikite vienai valandai.

3 žingsnis. Pakilusią tešlą iškočiokite į apvalų pyragą ir perkelkite į formą, suformuodami šonus.

4 veiksmas. Norėdami užpildyti, kruopščiai sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir grietine.

Žingsnis 5. Supilkite įdarą ant mielinės tešlos.

Žingsnis 6. Jei norite, papuoškite pusgaminį.

Žingsnis 7. Pyragą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių 40 minučių.

Žingsnis 8. Kepinius visiškai atvėsinkite ir atvėsinkite šaldytuve. Ir tik po to ragaujame. Gero apetito!

Grietinė su vyšniomis

Grietinė su vyšniomis savo tekstūra ir gaminimo technologija labiau primena skanius pyragus nei standartinius klasikinius kepinius, kuriuos nesunkiai išsikepsite savo virtuvėje. Įdėjus vyšnių, patiekalas pasirodo saldaus ir rūgštaus skonio.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• Miltai - 250 gr.
• granuliuotas cukrus - 80 gr.
• Sviestas - 120 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio.
• Ledinis vanduo - 1-2 šaukšteliai.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Vanilinas - 1 gr.

Užpildymui:

• Grietinė 20% – 250 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 90 gr.
• Krakmolas - 3 šaukšteliai.
• Vanilinas - 1 gr.
• Vyšnia - 250 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Į indą aukštais kraštais sudėkite kiaušinius, druską, vaniliną ir granuliuotą cukrų.

2 veiksmas. Sutrinkite ingredientus šluotele, kol ištirps saldūs ir sūrūs kristalai.

Žingsnis 3. Kitame dubenyje persijokite miltus su kepimo milteliais, suberkite šalto sviesto kubelius.

4 žingsnis. Greitai sutrinkite mišinį į trupinius ir sumaišykite su kiaušinių mišiniu.

5 veiksmas. Perkelkite ruošinį į formą ir pirštais paskleiskite jį apačioje ir šonuose.

Žingsnis 6. Pagrindą uždenkite plėvele ir trumpam padėkite į šaldytuvą.

Žingsnis 7. Paruoškite įdarą: dubenyje sumaišykite 2 arbatinius šaukštelius krakmolo, vanilino ir cukraus. Po vieną įmuškite kiaušinius ir grietinę, gerai išmaišykite.

Žingsnis 8. Išdžiovinkite atšildytas arba šviežias uogas ir sumaišykite su šaukšteliu krakmolo.

9 žingsnis. Atvėsusią tešlą atsitiktinai subadykite šakute, išdėliokite vyšnias ir užpilkite grietine.

Žingsnis 10. Kepkite 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Gero apetito!