Sluoksniuota tešla

Sluoksniuota tešla yra kepimo pagrindas, kurį daugelis šeimininkių mėgsta dėl savo universalumo ir lengvo, malonaus skonio. Iš jo gaminami skanūs pyragai, picos, pyragaičiai ir pyragaičiai. Tačiau jį paruošti nėra taip paprasta. Todėl, norėdami padaryti viską teisingai, turite žinoti keletą paslapčių.

Greita sluoksniuota tešla namuose

Pagal šį receptą sluoksniuotą tešlą paruošite pakankamai greitai, tad bėgti į artimiausią prekybos centrą nėra prasmės. Preparatas tinka picai, liežuvėliams, trikampiams su mėsos įdaru ir pyragams kepti.

1. 
   Kaip greitai pasigaminti sluoksniuotą tešlą namuose? Vanduo tešlai minkyti turi būti iš anksto išvalytas. Įsitikinkite, kad jis yra kambario temperatūros. Supilkite druską į vandenį ir sumaišykite su vandeniu, kol visiškai ištirps.
2. 
   Reikiamą kiekį miltų reikia iš anksto kelis kartus persijoti, kad prisisotintų deguonimi. Miltus suberkite į pasūdytą vandenį ir pradėkite minkyti tešlą iš pradžių šakute, o paskui rankomis. Tešla turi susisukti į rutulį, tapti elastinga ir minkšta. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite 30 min.
3. 
   Po pusvalandžio tešlą reikia perpjauti į 4 lygias dalis ir kiekvieną iš jų susukti į rutulio formos gumulą. Suvyniokite rutuliukus į maistinę plėvelę ir palikite ramybėje 7-10 minučių.
4. 
   Pirmąjį rutuliuką iškočiokite plonu sluoksniu ir tolygiai patepkite sviestu. Dabar į tą patį sluoksnį iškočiokite kitą tešlos rutulį ir padėkite ant pirmojo. Šį sluoksnį taip pat patepame sviestu. Tą patį darome su trečiu tešlos rutuliuku. Ketvirto sluoksnio tepti aliejumi nereikia.
5. 
   Sulygiuokite lapus. Jei reikia, priveržiame, kad jie tolygiai priglustų vienas prie kito. Tada sluoksnius labai sandariai susukame į ritinį, susukame į plėvelę ir dedame į šaldytuvą 2 valandoms.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti sluoksniuotos tešlos?

Sluoksniuotai tešlai gaminti reikia žiūrėti labai atsargiai: jie turi būti aukščiausios rūšies, smulkiai sumalti ir turėti glitimo. Be to, prieš minkant miltus reikia persijoti, kad jie būtų prisotinti deguonimi, kad greičiau fermentuotųsi.

Gaminimo laikas – 8 valandos 40 minučių.

Virimo laikas – 1 val.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Miltai - 600 gr.
• Pienas - 300 ml.
• Sviestas - 350 gr.
• Presuotos mielės – 40 gr.
• Cukrus - 60 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pakaitinkite pieną (100 miligramų), kol jis bus šiltas, bet ne karštas.Įpilkite cukraus ir išmaišykite. Rankomis sutrupinkite mieles.

2 veiksmas. Miltus kelis kartus persijokite per sietelį. Į paruoštą tešlą suberkite miltus (1 puodelį). Sumaišykite dubenėlio turinį ir palikite 30-40 minučių šiltoje vietoje.

Žingsnis 3. Suprasite, kad tešla "pakilo" per susidariusią "dangtelį". Tešlos mišinį supilkite į patogesnį dubenį (platų ir didelį). Įkaitinkite dar 200 gramų pieno ir suberkite į tešlą kartu su druska.

4 žingsnis. Palaipsniui pradėkite dėti likusius miltus ir tuo pat metu maišykite tešlą. Kai į tešlą suberti visus miltus ir sumaišius su likusiais ingredientais, iš sviesto briketo atpjauname nedidelį gabalėlį (50 gramų) ir suberiame į tešlą.

5 žingsnis. Minkykite tešlą rankomis apie 15-20 minučių. Kai jis nustos lipti prie rankų ir taps lygus bei elastingas, susukite į vieną gumulą ir dubens viršų sandariai uždenkite maistine plėvele. Preparatą padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms.

Žingsnis 6. Ištieskite stačiakampį pergamentinio popieriaus lapą ir ant jo uždėkite minkšto sviesto (300 gramų). Uždenkite sviestą antruoju tokio pat dydžio lakštu ir iškočiokite, suformuodami kvadratinį arba stačiakampį sluoksnį. Atsargiai paimkite lakštus su sviestu tarp jų ir padėkite į šaldytuvą. Likus 15 minučių prieš pradedant dirbti su tešla, struktūrą reikia išimti iš šaldytuvo.

Žingsnis 7. Nuvalykite stalo, ant kurio iškočiosime tešlą, darbinį paviršių. Pabarstykite jį trupučiu miltų. Tešlą paskirstome ir jos paviršiuje darome kryžiaus pavidalo įpjovą. Pjovimo gylis turi būti bent 2-3 centimetrai. Ištraukite tešlą už galų, kad susidarytų kvadratas.

8 veiksmas. Tešlą lengvai pabarstykite miltais ir pradėkite iškočioti.Turėtumėte gauti maždaug vieno centimetro storio stačiakampį sluoksnį. Sviestinį kvadratą arba stačiakampį dedame į toliausiai nuo mūsų esančią tešlos sluoksnio pusę. Nuo tešlos kraštų iki aliejaus sluoksnio kraštų turi būti bent 1-2 centimetrų atstumas.

9 žingsnis. 1/3 tešlos aptepkite sviestu. Dabar uždedame tolimąjį tešlos kraštą ant apatinio, kad susidarytų "vokas". Sulygiuokite tešlos kraštus ir "suklijuokite", kad susidarytų trys sluoksniai.

10 veiksmas. Apverskite tešlą į siaurąją pusę ir pradėkite švelniai spausti sluoksnį kočėlu, kad aliejus tolygiai pasiskirstytų tešlos viduje. Ruošinį iškočiojame taip, kad jis būtų ne storesnis nei centimetras.

11 veiksmas. Tešlą apytiksliai padalinkite į tris dalis. Trečią arčiausiai mūsų esantį sluoksnį vyniojame toliau nuo savęs, o tolimiausią link mūsų. Vėl gaunate kažką panašaus į „voką“. Apvyniokite ruošinį į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.

12 veiksmas. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir siaurąja puse į save padėkite ant miltais pabarstyto stalo paviršiaus. Pačią tešlą pabarstykite miltais. Iškočiokite, kad būtų ne storesnis nei vienas centimetras. Procedūrą kartojame tešlos „lankstymu“ ir vėsinimu. Tada tai darysime dar porą kartų.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus sluoksniuotos tešlos be mielių receptas

Kad tešla būtų puresnė, rinkitės riebų aliejų. Jei pageidaujama, sviestą galima pakeisti margarinu. Tešla kočiodama turi būti šalta, todėl periodiškai dėkite į šaldytuvą.

Virimo laikas – 4 valandos.

Virimo laikas – 40 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Miltai - 450 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• šaltas vanduo - 100 ml.
• citrinos rūgštis - ½ šaukštelio.
• Sviestas - 200 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išimkite sviesto briketą iš šaldytuvo ir supjaustykite mums reikalingą kiekį vidutinio dydžio gabalėliais.

Žingsnis 2. Recepte nurodytą miltų kiekį persijokite per smulkų sietelį bent du kartus. Išmatuokite 50 gramų miltų ir supilkite į dubenį su sviestu. Sviestą supjaustykite peiliu iki trupinių. Dabar ingredientus minkome rankomis, bandydami juos surinkti į gumulą. Kai šis etapas bus baigtas, tešlą dėkite į šaldytuvą.

3 veiksmas. Į kitą indą supilkite 400 gramų miltų. Nedideliame puodelyje ar stiklinėje sumaišykite kiaušinį, vandenį ir citrinos rūgštį: iš pradžių į stiklinę supilkite vandenį, tada įmuškite kiaušinį ir šakute sumaišykite ingredientus. Tada į skystą mišinį įpilkite citrinos rūgšties ir vėl išmaišykite produktus.

4 veiksmas. Supilkite mišinį į miltus ir pradėkite minkyti tešlą. Kai jis taps sandarus, jį bus lengviau surinkti į rutulį. Tešlą iš dubens dėkite ant anksčiau paruošto stalo darbinio paviršiaus (stalviršį pirmiausia pabarstykite miltais) ir pradėkite kočioti plonu sluoksniu. Sviesto gumulėlį išimkite iš šaldytuvo ir dėkite ant iškočiotos tešlos taip, kad iš visų pusių galėtumėte uždengti tešlos krašteliais.

5 veiksmas. Apverskite ruošinį į kitą pusę ir 20 minučių padėkite į šaldytuvą. Tada reikia iškočioti, kad vėl gautųsi plonas sluoksnis. Pakartokite procedūrą, užlenkite tešlos kraštus ir atvėsinkite. Tai turi būti padaryta mažiausiai keturis kartus.

Žingsnis 6. Paruoštą sluoksniuotą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą. Galite laikyti 3 dienas. Norint ilgiau laikyti, tešlą reikia supjaustyti porcijomis ir įdėti į šaldiklį.

Gero apetito!

Sluoksniuota tešla Napoleonui namuose

Kviečiame paruošti tešlą garsiajam ir skaniam pyragui su subtiliu įdaru. Sluoksniuotos tešlos delikatesas pasirodo labai sotus ir vidutiniškai saldus.

Virimo laikas – 2 valandos 15 minučių.

Virimo laikas – 15 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Miltai – 3 v.š.
• šaltas vanduo - ¾ šaukštai.
• Sviestas - 250 gr.
• Obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Norėdami paruošti sluoksniuotą tešlą pyragui, turite naudoti išvalytą vandenį. Supilkite į stiklinę ir padėkite į šaldytuvą. Mums reikia, kad skystis būtų šaltas.

Žingsnis 2. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis ištirptų. 3 stiklines miltų 2-3 kartus persijokite per smulkų sietelį, kad jie prisisotintų deguonies ir tešla taptų oresnė.

3 veiksmas. Supilkite miltus į dubenį, kad jis atrodytų kaip skaidrė. Sutrupinkite sviestą, padėdami sau peiliu. Ingredientus greitai sutrinkite rankomis iki trupinių. Supilkite ledinį vandenį ir įmuškite kiaušinį. Sumaišykite ingredientus.

4 žingsnis. Į tešlą supilkite actą ir įberkite druskos. Minkykite, kol gausite elastingą ir minkštą gumulėlį. Tešlą perpjaukite į dvi dalis, o po to kiekvieną į dvi ar keturias dalis. Priklauso nuo pyragų skaičiaus.

5 žingsnis. Dabar kiekvieną tešlos gumulėlį reikia iškočioti, kad susidarytų apvalios formos sluoksnis. Kiekvieną sudėkite į kepimo indą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę (temperatūra – 180 laipsnių, kepimo laikas kiekvienam pyragui – 15 min.). Gatavus pyragus leiskite atvėsti. Tik po to juos galima mirkyti grietinėlėje.

Gero apetito!

Naminė sluoksniuota tešla kruasanams

Kruasanai tapo mėgstamu ne tik prancūzų delikatesu. Dėl neįprastos išvaizdos, magiško aromato ir skanaus saldaus įdaro jie susirado gerbėjų daugelyje kitų šalių. Deserto pagrindas – sluoksniuota tešla, kurią gali paruošti bet kuri šeimininkė.

Virimo laikas – 5 valandos 50 minučių.

Virimo laikas – 50 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Miltai - 500 gr.
• sausos mielės - 15 gr.
• Cukrus - 60 gr.
• Druska - 1/3 šaukštelio.
• Pienas - 300 ml.
• Sviestas - 360 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Tešlos ruošimo procese mums reikės maišytuvo. Todėl turėtumėte jį paruošti iš anksto. Miltus sumaišykite su druska, sumaišykite ingredientus ir porą kartų pertrinkite per smulkų sietelį. Tada supilkite miltus ir druską į maišytuvo dubenį. Ten supilkite cukrų ir sausas mieles. Lengvai išmaišykite birų mišinį.

2 veiksmas. Įjunkite maišytuvą. Plakant tešlą, į dubenį maža srovele supilkite pieną. Tada įpilkite sviesto (60 gramų). Jis turi būti minkštas, todėl iš anksto išimkite iš šaldytuvo. Minkykite tešlą 10-15 minučių.

3 veiksmas. Dabar išimkite tešlą iš dubens ir padėkite ant darbinio paviršiaus tolesniam minkymui. Tešlos minkyti mikseriu nebūtina, nuo pradžios iki galo galite tai daryti rankomis. Iš tešlos suformuokite gumulą. Dedame į dubenį, kurį uždengiame maistine plėvele. Palikite ruošinį šiltoje vietoje 1,5-2 valandas.

4 veiksmas. Kai tešla pakils, padėkite ją ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir pradėkite iškočioti. Turėtumėte gauti ploną sluoksnį (1 centimetro storio). Į bakalėjos maišelį sudėkite 300 gramų sviesto ir kočėlu iškočiokite, kad susidarytų stačiakampis.Tai turėtų būti šiek tiek mažiau nei pusė tešlos sluoksnio.

Žingsnis 5. Sviestą dėkite ant tos tešlos pusės, kuri yra toliau nuo mūsų. Nuo sviestinio stačiakampio kraštų turi likti šiek tiek vietos. Sviestą pirmiausia uždenkite neužimta tešlos puse, o tada ant viršaus uždėkite dalį, likusią nuo viršutinės pusės. Tešlą pabarstykite miltais ir iškočiokite.

Žingsnis 6. Nukratykite miltų perteklių ir iš sluoksnio suformuokite „knygę“: abi tešlos puses sulenkite link centro, o kairę pusę sulenkite į dešinę (keturis kartus). Tešlą suvyniokite į foliją ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.

Žingsnis 7. Tešlą dėkite ant stalviršio taip pat, kaip prieš aušinimą, tada pasukite 90 laipsnių kampu ir pradėkite iškočioti. Suvyniojame tešlą, kad padarytume "knygą". Tešlą dar kartą atvėsinkite ir po pusvalandžio pakartokite algoritmą. Prieš naudojimą tešla turi pailsėti šaldytuve mažiausiai dvi valandas.

Gero apetito!

Sluoksniuota tešla samsai namuose

Tešlos receptas priklauso „tinginių“ kategorijai, nes, skirtingai nei klasikinis, jis paruošiamas daug greičiau ir lengviau. Dėl to produktas pasirodo minkštas ir skanus.

Virimo laikas – 1 valanda 45 minutės.

Virimo laikas – 45 min.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Miltai – 1 kg.
• Vanduo - 500 ml.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Margarinas - 180 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į gilų dubenį supilkite reikiamą kiekį vandens ir peiliu įmuškite kiaušinį. Toliau pilame augalinį aliejų ir druską. Visus ingredientus išplakti.

Žingsnis 2. Prieš dedant kilogramą miltų į skystą mišinį, jį reikia porą kartų persijoti per smulkų sietelį, kad prisisotintų deguonimi. Mes pradedame jį įvesti palaipsniui, nuolat maišydami šaukštu.

3 veiksmas. Surinkite tešlą į rutulį. Dabar jam reikia apie pusvalandį pailsėti kambario temperatūroje. Tešlą uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu.

4 žingsnis. Po 30 minučių tešlą vėl reikės lengvai minkyti. Jei negalite apdoroti tokio tešlos kiekio iš karto, padalinkite ją per pusę ir minkykite kiekvieną dalį atskirai.

Žingsnis 5. Įdėkite margariną į karščiui atsparų indą ir pašildykite iki pastos mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės.

6 veiksmas. Vieną iš tešlos rutuliukų iškočiokite plonu sluoksniu. Tada tolygiai ištepkite margarinu. Tam naudojame konditerinį teptuką.

Žingsnis 7. Šalia dedame antrąją tešlos dalį ir taip pat iškočiojame į ploną sluoksnį, lygų pirmosios. Tada atsargiai perkeliame ir dedame ant pirmojo margarino sluoksnio.

Žingsnis 8. Susukite tešlą į ritinį. Uždenkite ruošinį rankšluosčiu ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą. Po 30 minučių vyniotinį reikės supjaustyti gabalėliais ir dėti kiekviena nupjauta puse į viršų. Iškočiokite ritinėlio gabalėlius nuo vidurio iki kraštų, kad sluoksnis būtų storesnis centre.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio margarino sluoksniuotos tešlos gaminimo receptas

Recepte tešlai minkyti nenaudojamas sviestas ar kiaušiniai. Pagrindiniai ingredientai yra margarinas ir miltai, todėl ši tešlos ruošimo galimybė yra ekonomiškesnė.

Virimo laikas – 2 valandos 50 minučių.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Miltai - 500 gr.
• Margarinas - 250 gr.
• Vanduo - 100 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia reikia kubeliais supjaustyti margariną. Kad margarinas neištirptų, kubelius reikia perkelti į dubenį ir padėti į šaldytuvą.

2 veiksmas. Sumaišykite miltus ir žiupsnelį druskos.Miltus ir druską kelis kartus persijokite į atskirą indą. Tada į birų mišinį suberkite margarino kubelius ir rankomis išmaišykite dubenėlio turinį.

3 žingsnis. Bandymui skirtas vanduo turi būti iš anksto išvalytas ir atvėsintas. Supilkite jį į tešlos gabalėlį ir maišykite blenderiu arba šakute, kol gausite drėgną masę.

Žingsnis 4. Tešlą iškočiokite į tankų rutulį ir apvyniokite maistine plėvele. Perkelkite mišinį į šaldytuvą ir palikite 20 minučių.

5 veiksmas. Tešlos rutulį iškočiokite į stačiakampį, kurio storis ne didesnis kaip vieno centimetro. Tešlą perlenkite per pusę ir pasukite 90 laipsnių kampu. Iškočiojame taip pat, kaip ir prieš tai ir vėl perlenkiame per pusę. Apvyniokite sluoksnį maistine plėvele ir 30 minučių laikykite šaldytuve.

6 veiksmas. Pakartokite aukščiau aprašytą procedūrą dar 2 kartus. Kai tešla bus iškočiojama ir sulankstyta paskutinį kartą, suvyniokite ją į plastikinę plėvelę ir prieš naudodami bent 1 valandą laikykite šaldytuve.

Gero apetito!

Erdvi sluoksniuota tešla su kefyru

Sluoksniuotos tešlos minkymo su kefyru technologija panaši į klasikinę. Dėl pridėto sviesto ruošinys tampa erdvus, daugiasluoksnis ir traškus.

Virimo laikas – 1 valanda 35 min.

Virimo laikas – 35 min.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska - ¼ šaukštelio.
• Miltai – 3 v.š.
• Sviestas - 250 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pasirinkite platų ir gilų dubenį, kuriame būtų patogu minkyti tešlą. Į jį supilkite stiklinę kefyro. Peiliu perlaužkite kiaušinio lukštą tiksliai centre ir trynį kartu su baltymu įpilkite į kefyrą. Ingredientus pabarstykite druska ir išmaišykite šluotele.

2 veiksmas. Miltus kelis kartus persijokite per smulkų sietelį.Tada dalimis pradedame dėti į kefyro ir kiaušinių mišinį. Minkykite tešlą šaukštu, o tada, kai ji taps tankesnė, įdėkite rankas į procesą.

Žingsnis 3. Atšaldytą sviesto briketą supjaustykite plonais griežinėliais. Dėkite į lėkštę ir pabarstykite trupučiu miltų. Vizualiai padalykite alyvos plokštes į tris dalis.

4 žingsnis. Iškočiokite ploną tešlos sluoksnį. Į sluoksnio vidurį dėkite trečdalį sviesto ir uždenkite tešla, suformuodami „vokelį“. Pirštų galiukais suimkite voko kraštus.

5 veiksmas. Pakartokite iškočiojimo, sviesto klojimo ir voko formavimo procedūrą dar du kartus. Nepamirškite kiekvieną kartą suspausti tešlos kraštų. Paruoštą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą valandai. Jei reikia ilginti laikymo laiką, tešlą dėkite į šaldiklį.

Gero apetito!

Sodri sluoksniuota tešla su sviestu

Tešla iškepa gana greitai. Dėl kai kurių paslapčių jis pasirodo sluoksniuotas ir trupantis, kaip ir turi būti. Iš preparato gaunami sodrūs ir labai skanūs produktai.

Virimo laikas – 2 valandos.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Miltai - 570 gr.
• Sviestas - 400 gr.
• Vanduo - 150 ml.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Stalo actas 9% – 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia mums reikia įprastos stiklinės, į kurią įmušame atšaldytą vištienos kiaušinį. Supilkite actą ir įberkite žiupsnelį druskos. Stiklinės turinį sutrinkite šakute.

Žingsnis 2. Dabar į stiklinę supilkite vandenį (jį reikia išvalyti iš anksto). Šakute sumaišykite vandenį su kiaušiniu ir padėkite stiklinę su mišiniu į šaldytuvą.

3 žingsnis. Miltus persijokite 2-3 kartus. Tada supilkite į gilų ir platų dubenį, kad būtų lengviau minkyti tešlą.Iš sviesto supjaustome briketą, kurį pirmiausia reikia laikyti šaldiklyje. Dabar supjaustykite sviestą peiliu tiesiai į miltus į mažesnius gabalėlius. Sumaišykite miltus ir sviestą rankomis, kol gausite smulkius trupinius. Tai darome pakankamai greitai, kad aliejus nespėtų sušilti.

Žingsnis 4. Toliau darome nedidelį įdubimą miltų ir sviesto mišinyje, tada supilame skystą vandens ir kiaušinių mišinį, kurį dedame į šaldytuvą. Kuo greičiau sumaišykite mišinį šaukštu.

Žingsnis 5. Perkelkite gautą mišinį iš dubens ant stalo darbinio paviršiaus. Dabar energingai minkykite tešlą, nesistengdami pasiekti lygumo ir vienalytiškumo. Tešla neturi įkaisti. Iš tešlos suformuokite stačiakampį arba storą dešrą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą pusantros valandos.

Gero apetito!

Naminė sluoksniuota tešla su alumi

Jei šaldytuve turite butelį šviesaus alaus, dabar pats laikas jį panaudoti sluoksniuotos tešlos gamybai. Tai idealus pagrindas sluoksniuotiems pyragams ir pyragams, kurie pasirodo labai švelnūs ir skanūs.

Virimo laikas – 4 valandos 30 minučių.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Miltai - 3-4 šaukštai.
• Šviesus alus – 1 a.š.
• Druska - 1,5 šaukštelio.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Sviestas - 250 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami ruošti tešlą, sviestą turėtumėte laikyti šaldiklyje. Alus taip pat turėtų būti atšaldytas. Viską reikia daryti labai greitai, kad ingredientai nespėtų įkaisti.

2 žingsnis. Miltus persijokite bent du kartus, supilkite į platų dubenį giliu dugnu. Į miltus įpilkite druskos ir soda.Iš šaldiklio išimame sviesto briketą ir sutarkuojame reikiamą kiekį arba sviestą supjaustome gabalėliais ir kartu su miltais susmulkiname peiliu.

Žingsnis 3. Į aliejų supilkite stiklinę alaus ir pradėkite dėti miltus į mišinį, tuo pat metu minkydami tešlą. Ruošinys turi būti minkštas ir elastingas. Tešlos stačiakampį suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.

Žingsnis 4. Po poros valandų išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padėkite ant stalo paviršiaus, kurį pabarstome miltais. Tešlą iškočiokite į lakštą. Jo storis neturėtų viršyti vieno centimetro.

5 veiksmas. Sulenkite tešlą taip, kad ji taptų "vokeliu". Pirštais suspauskite kraštus ir apverskite tešlą 90 laipsnių kampu. Dar kartą pakartojame algoritmą. Tešlą suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.

Gero apetito!