Grietinėlės padažas

Padažai – universalus komponentas, kuris ne tik papildo, bet ir sustiprina pagrindinio patiekalo skonį, orientuojantis į vieną ar kitą patiekalo komponentą. Padažai patiekiami prie pačių įvairiausių patiekalų: mėsos, vištienos ir net jūros gėrybių bei daržovių. O paruošti tokį priedą yra labai paprasta ir greita, ypač jei laikotės visų toliau aprašytų detalių receptų žingsnių.

Naminis kreminis pieno padažas

Visi jau seniai žinojo padažų iš grietinės ir grietinėlės receptus, tačiau ar žinojote, kad iš pieno galite pagaminti net subtilų ir aromatingą kreminį padažą? Šis užpilas idealiai tinka prie žuvies patiekalų ir šiek tiek primena bešamelio padažą.

1. 
   Grietinėlės padažą labai lengva pasigaminti namuose. Paruošiame reikiamus produktus: reikiamą kiekį išmatuojame naudodami virtuvines gramų svarstykles.
2. 
   Sutarkuokite kietąjį sūrį.
3. 
   Ištirpinkite sviestą keptuvėje.
4. 
   Į sviestą pamažu suberkite miltus ir nuolat maišydami pašildykite iki auksinės rudos spalvos.
5. 
   Į keptuvę supilkite kambario temperatūros pieną ir, nenustodami maišyti, troškinkite apie 4-5 minutes, įberkite druskos pagal skonį. Po to suberkite sūrį ir vėl išmaišykite.
6. 
   Padažas paruoštas. Gero apetito!

---

Kaip pasigaminti skanų grietinėlės padažą?

Tobulo kreminio padažo su mėlynojo pelėsinio sūrio receptas yra labai paprastas, greitas ir skanus. Šį priedą galima patiekti su įvairiais užkandžiais, tokiais kaip svogūnų žiedai, grynuoliai ir net traškučiai, o padažas puikiai tiks su šviežių morkų ir saliero griežinėliais.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Grietinėlė (20% riebumo) – 400 ml.
• Miltai – 1 a.š.
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakai - 1 dantis.
• pelėsinis sūris - 150 gr.
• Druska - 1-2 žiupsneliai.

Virimo procesas:

1. Česnako skiltelę perspauskite per spaudą arba smulkiai supjaustykite aštriu peiliu.

2. Gilioje keptuvėje ar puode ištirpinkite nedidelį gabalėlį sviesto.

3. Į skystą aliejų suberkite vieną kupiną šaukštą išsijotų miltų.

4. Kruopščiai išmaišykite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

5. Plona srovele supilkite grietinėlę ir stipriai plakite plaktuvu. Maišykite, kol sutirštės ir sulaužykite visus gumuliukus, konsistencija turi būti vienalytė.

6. Suberkite susmulkintą česnako skiltelę ir išmaišykite.

7. Rankomis sutrupinkite pelėsinį sūrį ir taip pat suberkite į keptuvę.

8. Maišykite šluotele, kol sūris visiškai išsilydys. Įberkite druskos pagal savo skonį ir padažas paruoštas. Gero apetito!

Kreminis pieno ir sūrio padažas

Daugelis suaugusiųjų ir vaikų makaronus tiesiog dievina, tačiau jei prie makaronų pridedamas kreminis sūrio padažas iš ingredientų, kuriuos šeimininkės visada turi po ranka, šis patiekalas sužibės visiškai naujomis spalvomis.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Miltai - 2 šaukšteliai.
• Sviestas - 2 šaukšteliai.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Pienas - 350 ml.
• Kietasis sūris - 150 gr.
• Itališkos žolelės - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Storadugniame puode arba puode ištirpinkite sviestą.

2. Į sviestą pamažu suberkite miltus ir minkykite iki vientisos masės.

3. Nenustodami maišyti plona srovele supilkite kambario temperatūros pieną. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol mišinys įgaus kečupo konsistenciją.

4. Daržovių skustuku arba aštriu peiliu sūrį supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į puodą su likusiais ingredientais. Maišykite šluotele, kol sūris visiškai išsilydys – nukelkite nuo viryklės. Pagardinkite aromatinėmis žolelėmis ir druska pagal savo skonį.

5. Gero apetito!

Paprastas ir skanus kreminis grietinės padažas

Kreminis padažas iš grietinės, žolelių ir česnako taps Jūsų mėgstamiausiu, nes jį galima naudoti prie pačių įvairiausių patiekalų, pavyzdžiui: barščiuose vietoj grietinės, prie žuvies, paukštienos ir mėsos.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• grietinė - 200 ml.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. 200 mililitrų grietinės supilkite į gilų ir platų indą, kuriame bus patogu maišyti komponentus.

2. Nulupkite kelias česnako skilteles.

3. Ir perverkite per česnako spaudą arba smulkiai supjaustykite peiliu.

4.Patinkančius žalumynus kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir ne per smulkiai supjaustykite.

5. Į grietinę įberkite šiek tiek druskos, smulkintų žolelių ir česnako – gerai išmaišykite ir padažas paruoštas. Gero apetito!

Kaip pasigaminti kreminį makaronų padažą?

Makaronai yra toks universalus produktas, kad juos galima patiekti ne tik su mėsa ir jūros gėrybėmis, bet ir tiesiog gausiai apšlakstyti aromatingu kreminiu padažu iš riebios grietinėlės, šitake grybų ir sūrio.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Spagečiai - 250 gr.
• Grietinėlė (ne mažiau 20% riebumo) – 125 ml.
• Sviestas - 25 gr.
• Šitake grybai - 50 gr.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Česnakai - 1 dantis.
• Muskato riešutas (smulkintas) - ½ šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pradėkime nuo makaronų virimo. Puode užvirkite vandenį, pagal skonį pasūdykite ir suberkite spagečius.

2. Kol verda makaronai, gaminame padažą. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite smulkintus grybus.

3. Į puodą supilkite riebią grietinėlę, užvirinkite ir tada suberkite trintuvu susmulkintą sūrį. Nuolat maišydami leiskite sūriui ištirpti, pagardinkite česnaku, perspaustu per spaudą, muskato riešutu ir maltais juodaisiais pipirais.

4. Iš gatavų spagečių nupilkite sultinį ir pradėkite formuoti indą. Į plokščią lėkštę sudėkite grybus, tada makaronus ir užpilkite aromatingu kreminiu padažu.

5. Jei norite, galite papuošti šviežių žolelių šakelėmis. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio kreminio vištienos padažo gaminimo receptas

Kai pavargote nuo įprastos keptos ar troškintos vištienos, ruošiame naują ir originalų patiekalą su gražiu pateikimu - subtiliame kreminiame padaže troškintą paukštieną. Šis patiekalas puikiai dera su įvairiais garnyrais: virtais puriais ryžiais, naujomis bulvėmis ir makaronais.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Vištienos kojos – 4 vnt.
• Miltai – 1 a.š.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Gruziniška adžika (aštrus, pagaminta iš pipirų) – 2 šaukšteliai.
• Grietinėlė - 200 ml.
• Vištienos sultinys - 200 ml.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Sviestas - 30-50 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kojas perpjaukite išilgai sąnario ir padalinkite į blauzdeles ir šlaunis, nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir pradėkite marinuoti. Mėsą pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir aptepkite karštąja adžika. Įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.

2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite gana dideliais žiedlapiais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sviestą ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada išimkite daržovę ir išmeskite, mums jo reikėjo tik aliejui pagardinti.

3. Vištienos gabalėlius apkepkite svogūnų aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir perkelkite į kepimo indą.

4. Gaminame grietinėlės padažą. Sausoje keptuvėje pakepinkite kvietinius miltus iki auksinės spalvos.

5. Į tą pačią keptuvę, kurioje buvo kepta vištiena, supilkite sultinį ir grietinėlę, susmulkintą česnaką, pagal skonį druską, pipirus ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Po to suberkite pakepintus miltus, kad tirštesnė konsistencija, gerai išmaišykite ir užpilkite paukštį karštu ir aromatingu padažu.

6. Vištieną kepame padaže 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.Garnyrą pagardinkite likusiu padažu ir mėgaukitės. Gero apetito!

Skanus kreminis padažas prie žuvies

Žuvis – ne tik labai skanus produktas, bet ir nepaprastai sveikas, tačiau visi kartais norime įvairovės ir kreminio padažo, kuris puikiai dera tiek prie jūros, tiek su upių žuvimi, puikiai susidoroja su šia užduotimi. Padažas suteikia žuviai sodresnį skonį ir aromatą, todėl pažįstamas patiekalas gali lengvai sužibėti naujomis spalvomis.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Grietinėlė 11% - 200 ml.
• kreolinės garstyčios - 1 šaukštelis.
• Dižono garstyčios - 4 šaukštai.
• Medus - 2 šaukšteliai.
• Kalkės – ¼ vnt.
• Garstyčių sėklos - 1 žiupsnelis.
• Kalendros (sėklos) - 1 žiupsnelis.
• Petražolės - 1 ryšelis.

Virimo procesas:

1. Grietinėlę supilkite į storadugnį prikaistuvį ar puodą ir padėkite ant silpnos ugnies.

2. Supilkite kreolų ir Dižono garstyčias, šviežias laimo sultis, skystą medų ir viską gerai išmaišykite.

3. Įkaitinkite keptuvę ir pašildykite garstyčių sėklas bei kalendros sėklas – suberkite jas į padažą.

4. Kai tik grietinėlė su visais priedais ims tirštėti, suberkite smulkiai pjaustytas petražoles, išmaišykite ir nukelkite puodą nuo viryklės.

5. Karštą, bet kokiu būdu išvirtą žuvį užpilkite aromatingu padažu ir patiekite. Gero apetito!

Kaip patiems pasigaminti kreminį picos padažą?

Pasigaminti klasikinį kreminį padažą gana paprasta, o paruošti užtrunka ne ilgiau nei 20 minučių, o paruoštas priedas puikiai tinka picos padams aptepti, makaronų ir virtų ryžių pagardinimui, taip pat puikiai dera su jūros žuvimi ir vištiena.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 200 ml.

Ingridientai:

• Grietinėlė - 200 ml.
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai – 1 a.š.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į sausą keptuvę suberkite reikiamą kiekį kvietinių miltų ir padėkite ant vidutinės ugnies.

2. Kepkite nuolat maišydami iki auksinės rudos spalvos.

3. Į pakepintus miltus įpilkite šaukštą sviesto (temperatūra nesvarbi).

4. Gautą masę gerai išmaišykite ir pakaitinkite.

5. Toliau į keptuvę supilkite grietinėlę (riebalų kiekis gali būti bet koks, tačiau kuo didesnis procentas, tuo skanesnis bus gatavas padažas).

6. Karštą masę gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos be gumuliuko.

7. Padažo ingredientus pagal skonį pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

8. Mišinį užvirinkite, nukelkite nuo viryklės ir leiskite šiek tiek laiko visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Jei pageidaujate, į padažą galite įdėti smulkintų žolelių ir česnako. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio naminio česnakinio grietinėlės padažo receptas

Paprastas ir greitas būdas paįvairinti įprastą mitybą: patiekite pažįstamus patiekalus, tačiau papildykite juos kvapniu ir sodriu padažu, kuris nenustelbs pagrindinio patiekalo skonio, o jį papildys ir paryškins.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Grietinė - 2 šaukštai.
• majonezas - 2 šaukštai.
• Česnakai - 2 dantys.
• Krapai – 2-3 šakelės.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Krapus nuplaukite po tekančiu vandeniu, duokite šiek tiek laiko išdžiūti ir atskirkite stiebus nuo šakų.

2. Smulkiai supjaustykite žalumynus.

3. Susmulkintus krapus suberkite į gilų dubenį ir sumaišykite su česnako skiltelėmis, permestomis per česnako presą.

4. Tada supilkite grietinę ir majonezą.

5. Druska ir malti juodieji pipirai.

6.Grietinės ir česnako mišinį gerai išmaišome, uždengiame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą 10-15 min.

7. Pasibaigus laikui, kreminį padažą išimkite nuo šalčio ir patiekite. Gero apetito!

Skanus kreminis krevečių padažas

Krevetės ir bet kurios kitos jūros gėrybės yra geros pačios, net jei jas tik šiek tiek pasūdysite, tačiau, jei į vėžiagyvius įpilsite kreminio padažo, patiekalas sužibės visiškai naujai ir įgis naujų skonio savybių.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Karališkosios krevetės - 800 gr.
• Grietinėlė 20-25% - 350 gr.
• Sviestas - 60 gr.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malti baltieji pipirai - pagal skonį.
• Malti kvapieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoškite krevetes. Sušaldytų jūros gėrybių pakuotę sudėkite į gilų indą, užpilkite šaltu vandeniu ir palaukite 10-15 minučių, kol atitirps.

2. Tada nuplaukite vėžiagyvius po tekančiu vandeniu ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius. Išvalome švarias krevetes nuo lukšto, žarnyno venos, galvos ir uodegos.

3. Pradedame kepti. Jūros gėrybes pagardinkite druska ir įvairiais maltais pipirais, gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių mirkti.

4. Marinuotas krevetes nuolat maišydami pakepinkite karštoje keptuvėje svieste 1-2 minutes.

5. Į rausvas krevetes įpilkite riebios grietinėlės, gerai išmaišykite ir troškinkite ant mažos ugnies apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad vėžiagyviai nesudegtų.

6. Išvirtas ir karštas krevetes perkelkite į indą, gausiai užpilkite grietinėlės padažu ir pabarstykite smulkintais krapais. Gero apetito!