Lengvai sūdytas upėtakis

Lengvai sūdytas upėtakis yra sotus ir labai skanus užkandis, su kuriuo gali susidoroti net naujokas, neturintis patirties. Klasikiniam ir paprasčiausiam receptui jums nereikia nieko, išskyrus granuliuotą cukrų ir druską, kurie, savo ruožtu, žalią filė greitai paverčia skaniu patiekalu. Užkandį galite patiekti su skrudinta duona ir sviestu arba tiesiog su šviežiomis daržovėmis.

Greitai lengvai pasūdytas upėtakis namuose

Greitai lengvai pasūdytas upėtakis namuose yra idealus pusryčių, pietų ar vakarienės priedas. Ruošdami tokį užkandį sugaišite ne daugiau nei 10 minučių, tačiau rezultatu galėsite mėgautis be galo, ypač uždėjus riekelę ant skrebučio su sviestu.

1. 
   Kaip greitai ir skaniai marinuoti upėtakį namuose? Išdarinėjame skerdeną ir nupjauname galvą, gerai nuplauname vandeniu ir išdžioviname bet kokiu patogiu būdu.
2. 
   Atskirkite filė nuo stuburo ir pašalinkite visus kaulus.
3. 
   Mažame dubenyje sumaišykite maltus pipirus, granuliuotą cukrų ir druską.
4. 
   Žuvį užpilkite citrusinių vaisių sultimis ir iš visų pusių apšlakstykite sausu mišiniu.
5. 
   Supjaustykite filė į mažesnius gabalėlius ir sudėkite į emaliuotą dubenį, nustatykite slėgį. Po kelių valandų upėtakį dėkite į šaldytuvą ir palikite 12 valandų.
6. 
   Pasibaigus laikui, išimkite žuvį iš indo ir supjaustykite plonais griežinėliais.
7. 
   Patiekite su citrina ir juoda duona. Gero apetito!

Lengvai pasūdytas upėtakis su druska ir cukrumi

Lengvai sūdytas upėtakis su druska ir cukrumi yra lengviausias būdas paruošti apetitą keliančią žuvį naudojant minimalų ingredientų kiekį. Žinoma, teks šiek tiek palaukti, kol filė prisisotins priedų, tačiau galutinis rezultatas tikrai to vertas! Atkreipkite dėmesį, kad reikia naudoti stambią druską.

Maisto gaminimo metas - 24 valandos

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 3-6.

Ingridientai:

• Vaivorykštinis upėtakis – 1 vnt.
• Druska - 2/3 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Atvėsusią skerdeną išdarinėti ir gerai išplauti vandeniu viduje ir išorėje, nepamirškite atsikratyti plėvelių ir apnašų.

Žingsnis 2. Supjaustome žuvį, atskirdami filė nuo kaulų. Sausų ingredientų skaičiavimas skirtas vienai filė, sveriančia apie 300 gramų.

Žingsnis 3. Dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų ir druską, atsargiai įtrinkite žuvį mišiniu iš odos pusės, kurią, jei norite, galima nupjauti.

4 veiksmas. Pabarstykite filė užpakalinę pusę, tolygiai paskirstydami kietėjimo mišinį.

Žingsnis 5. Upėtakį perkelkite į indą su dangteliu ir padėkite į šaldytuvą parai.

6 žingsnis. Lengvai pasūdytą filė supjaustykite plonais griežinėliais ir nedelsdami ragaukite. Gero apetito!

Lengvai sūdytas upėtakis su degtine

Lengvai sūdytas upėtakis su degtine – skanus užkandis, kurį be sąžinės graužaties galėsite patiekti ant šventinio stalo ir neabejodami, kad svečiai bus patenkinti. Dėl pridėto alkoholio filė išlaiko tankią tekstūrą net ir išvirus.

Maisto gaminimo metas - 12 valandų

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 3-5.

Ingridientai:

• Upėtakio filė – 500 gr.
• Druska - 2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 1,5 a.š.
• Degtinė - 20 ml.
• Krapai – 1 šakelė.
• Lauro lapas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Ant emaliuoto dubens dugno padėkite lauro lapelius ir šakelę nuplautų ir džiovintų krapų.

Žingsnis 2. Atskirame inde sumaišykite granuliuotą cukrų ir druską.

3 žingsnis. Sausame mišinyje apvoliokite raudoną žuvies filė.

4 veiksmas. Upėtakį uždėkite ant priedų, užpilkite spiritu ir, prispaudę svarmeniu, padėkite į šaldytuvą 12 valandų.

Žingsnis 5. Kitą dieną žuvį supjaustykite plonais griežinėliais ir nedelsdami ragaukite. Gero apetito!

Sūdytas upėtakis su konjaku

Lengvai sūdytas upėtakis su konjaku – neįtikėtinai skanus patiekalas, priversiantis jį pamilti nuo pirmo kąsnio! Nereikia jaudintis dėl alkoholio kvapo ar skonio, nes per dieną nuo sūdymo jis visiškai išnyks, palikdamas tik malonias pikantiškas natas žuvims.

Maisto gaminimo metas – 24 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 3-5.

Ingridientai:

Už 500 gr. filė:

• Upėtakis – 1 vnt.
• konjakas - 1,5-2 šaukšteliai.
• Druska - 2 šaukšteliai.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Prieš pradėdami gaminti, atitirpinkite žuvį apatinėje šaldytuvo lentynoje.

Žingsnis 2. Nupjaukite pelekus, nupjaukite galvą ir uodegą. Išplėšę pilvą, pašalinkite vidurius ir nuplaukite skerdeną vandeniu ir nuvalykite popierinėmis servetėlėmis. Atskirkite filė nuo šonkaulių kaulų ir slankstelių.

3 žingsnis. Laikydami odą iš uodegos pusės, atsargiai nupjaukite filė nuo odos.

Žingsnis 4. Abi filė puses apibarstykite druskos, maltų pipirų ir cukraus mišiniu, apšlakstykite aromatingu konjaku.

Žingsnis 5. Įdėkite ruošinį į indą ir uždarykite dangtį, padėkite į šaldytuvą parai.

6 veiksmas. Po dienos nusausinkite sultis ir nuvalykite upėtakį servetėlėmis.

7 žingsnis. Patiekite storą ir apetitą keliančią filė ir patiekite ją prie stalo. Gero apetito!

Lengvai sūdytas upėtakis su citrina

Lengvai sūdytas upėtakis su citrina maloniai nustebins originaliu skoniu ir sodriu citrusiniu aromatu, kitaip nei niekas kitas. Gaminti gali bet kas, o gatavą filė, išmirkytą prieduose ir supjaustytą plonais griežinėliais, gali pasiūlyti net ir įmantriausi gurmanai.

Maisto gaminimo metas – 19 valandų

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2-4.

Ingridientai:

• Upėtakis (filė) – 400 gr.
• Citrina - ½ vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - ½ šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Šviežią filė išgriebiame peiliu ir lygiais judesiais atskiriame nuo odelės, nuplauname ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais.

Žingsnis 2. Upėtakį supjaustykite norimo dydžio gabalėliais arba palikite visą.

3 veiksmas. Dubenyje sumaišykite maltus pipirus su druska ir cukrumi, gausiai pabarstykite žuvį.

Žingsnis 4. Citriną užpilkite verdančiu vandeniu ir supjaustykite pusžiedžiais, dėkite ant filė.

5 veiksmas. Minkykite ingredientus rankomis, kol citrusiniai vaisiai išskirs sultis.

6 veiksmas. Upėtakį uždenkite plėvele ir vienai dienai padėkite į šaltą.

Žingsnis 7. Iš išsiskyrusio skysčio išimame kvapnią ir švelnią žuvį, supjaustome ir pradedame valgyti. Gero apetito!

Lengvai sūdytas upėtakis apelsinų sultyse

Lengvai sūdytas upėtakis apelsinų sultyse – originalus riebios ir maistingos žuvies paruošimo receptas.Jei namuose dažnai sūdote žuvį ir norite išbandyti kažką naujo, šis receptas tikrai jums! Švelni ir sultinga filė sužavės savo skoniu vos per dieną!

Maisto gaminimo metas – 24-48 val

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Upėtakio filė – 300 gr.
• Apelsinų sultys - 300 ml.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nulupkite žvynus nuo odos arba visiškai nupjaukite odą, nuplaukite žuvį ir išdžiovinkite bet kokiu patogiu būdu.

Žingsnis 2. Upėtakį sudėkite į indą aukštais kraštais ir pabarstykite granuliuotu cukrumi bei druska, patrinkite iš visų pusių.

Žingsnis 3. Taip pat nepamirškite pipiruoti pagrindinio komponento.

Žingsnis 4. Žuvį užpilkite apelsinų sultimis ir lengvai rankomis išminkykite ingredientus, uždenkite plėvele ir dėkite į šaldytuvą 24-48 valandoms, periodiškai apversdami gabalėlius, kad išmirktų tolygiai.

5 žingsnis. Išmirkytą upėtakį patiekite neplovę. Gero apetito!

Sūdytas upėtakis su svogūnais

Lengvai sūdytas upėtakis su svogūnais – tikras delikatesas, nustebinsiantis ne tik jūsų šeimos narius, bet ir svečius. Panašiai galite sūdyti bet kokią raudoną žuvį, nes svogūnai yra universalus priedas, kuris negali sugadinti užkandžio.

Maisto gaminimo metas – 3-5 valandos

Maisto gaminimo metas – 20-25 min.

Porcijos – 5-7.

Ingridientai:

• Upėtakis – 1 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai.
• Prieskoniai žuviai sūdyti - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Šiek tiek šaldytą žuvį nuvalykite ir supjaustykite, filė išimkite nuo kaulų ir gerai nuplaukite. Supjaustykite griežinėliais.

Žingsnis 2. Svogūnus „atlaisviname“ nuo lukštų ir supjaustome plonais žiedeliais.

3 veiksmas.Gilaus indo dugną pabarstykite druska ir, jei norite, prieskoniais ir pipirais, išdėliokite sluoksnį žuvies, ant viršaus svogūną ir vėl pasūdykite.

4 veiksmas. Panašiai keiskite komponentus, sudėkite juos ant lėkštės.

5 veiksmas. Pagardinkite ruošinį bekvapiu augaliniu aliejumi.

Žingsnis 6. Uždenkite upėtakį lėkšte ir įstatykite svarelį.

Žingsnis 7. Šaldykite žuvį ir svogūnus 3–5 valandoms, o tada mėgaukitės puikiu skoniu. Gero apetito!

Kaip pasūdyti upėtakį augaliniu aliejumi?

Kaip pasūdyti upėtakį augaliniu aliejumi? Labai paprasta, o svarbiausia – greitai! Ruošdami žuvį pagal šį receptą gausite švelnų ir tirpstantį burnoje užkandį, kuriame bus pakankamai druskos ir sviesto. Pabandę marinuoti upėtakį patys, visam laikui nustosite jo pirkti parduotuvėje!

Maisto gaminimo metas - 12 valandų

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Upėtakio filė – 500 gr.
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pusę kilogramo raudonos žuvies kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popierinėmis servetėlėmis. Jei norite, nuimkite odą.

Žingsnis 2. Sudėkite filė į sūdymo indą ir tolygiai pabarstykite druska.

Žingsnis 3. Įberkite kelis žiupsnelius maltų pipirų ir apšlakstykite nedideliu kiekiu aliejaus – pamasažuokite upėtakį, kad tolygiai pasiskirstytų prieskoniai.

4 veiksmas. Uždenkite komponentą dangčiu arba uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą nakčiai (apie 12 valandų).

5 veiksmas. Ryte minkštą filė supjaustykite plonais griežinėliais ir įdėkite duonos, sviesto arba citrinos bei žolelių. Gero apetito!

Lengvai sūdytas upėtakis su medumi

Lengvai sūdytas upėtakis su medumi yra unikali galimybė paruošti švelnią ir sultingą filė.Klasikiniuose receptuose naudojamas cukrus, tačiau siūlome jį pakeisti sveikesniu, natūralesniu priedu – bičių medumi. Galite būti tikri, kad žuvis tikrai patiks!

Maisto gaminimo metas – 6 valandos

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 5-10.

Ingridientai:

• Upėtakio filė – 500 gr.
• Druska - 1,5 šaukštai.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia iš šaldiklio išimkite dalį skerdenos arba filė ir leiskite ištirpti.

2 žingsnis. Dubenyje sumaišykite medų ir druską.

Žingsnis 3. Jei reikia, supjaustykite žuvį ir atskirkite filė nuo stuburo ir šonkaulių.

Žingsnis 4. Upėtakį iš visų pusių ištrinkite sūriai saldžiu mišiniu ir suvyniokite į marlę, padėkite ant lėkštutės ir padėkite į šaldytuvą 5-6 valandoms.

5 žingsnis. Praėjus laikui, išvyniokite žuvį, patiekite ją prie stalo šeimos džiaugsmui. Gero apetito!

Sūdytas upėtakis sūryme su prieskoniais

Sūdytas upėtakis sūryme su prieskoniais yra vidutiniškai sūrus ir labai švelnus užkandis, kuris bus puiki priežastis nusišypsoti ryte, paragavus sultingo sumuštinio su sviestu. Palepinkite save ir savo namus naminiu sūdymu!

Maisto gaminimo metas – 24 valandos 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3-5.

Ingridientai:

• Upėtakio filė – 250 gr.
• Druska - 2 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 2 vnt.
• Juodųjų pipirų žirneliai – 7 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Vanduo - 400 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite gaminius pagal aukščiau pateiktą sąrašą.

2 veiksmas. Užvirinkite 400 mililitrų vandens ir sumaišykite su druska, cukrumi, pipirais ir lauro lapeliais.

3 veiksmas. Nuplautą filė sudėkite į tinkamo dydžio indą ir visiškai užpilkite atvėsusiu marinatu. Jei reikia, įdėkite krovinį ir perkelkite jį į šaldytuvo skyriaus lentyną.

4 veiksmas.Po 24 valandų paimkite mėginį ir, jei jums pakanka druskos, nuvalykite upėtakį ir pradėkite patiekti. Jei druskos nepakanka, palikite šaltai dar 12-24 valandas.

Žingsnis 5. Pasiruoškite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!