Skumbrė kepta folijoje orkaitėje

Skumbrė, kepta folijoje orkaitėje, yra visiškai universalus patiekalas, puikiai tinkantis ir ant šventinio stalo, ir darbo dienomis. Skumbrės mėsa pati savaime yra riebi, todėl folijoje ji visada pasirodo labai sultinga, minkšta ir tiesiog tirpsta burnoje! Siūlome pasirinkti iš 10 skanių ir greitų keptos skumbrės paruošimo receptų, kuriuose žingsnis po žingsnio aprašomas visas procesas. O kad skumbrė išeitų dar skanesnė ir prarastų specifinį kvapą, nepamirškite jos visada pamarinuoti citrinos sultyse ir žuvies prieskoniuose.

Gardi skumbrė folijoje orkaitėje - žingsnis po žingsnio receptas

Pirmiausia siūlome nuoseklų skanios skumbrės folijoje su obuoliais paruošimo aprašymą. Jei iš pirmo žvilgsnio jums atrodo, kad obuoliai ir žuvis yra nesuderinami produktai, tiesiog kepkite skumbres su saldžiarūgščiais obuoliais orkaitėje ir pamatysite kitaip! Norėdami padėti, čia yra receptas su aiškiomis žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

1. 
   Kaip orkaitėje iškepti skaniausią folijoje iškeptą skumbrę? Atšildykite skumbrę kambario temperatūroje, nupjaukite galvą, pašalinkite pelekus ir žiaunas, gerai išdarinėkite pilvą. Žuvį nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Dėkite žuvį ant matinės kepimo folijos pusės.
2. 
   Žuvį pamarinuokite citrinos sultyse ir įtrinkite druska, palikite pusvalandį pastovėti, kad gerai įsigertų marinate.
3. 
   Kad būtų dar skaniau, žuvį viduje ir išorėje galite lengvai patepti augaliniu arba alyvuogių aliejumi.
4. 
   Tada nulupkite obuolius, supjaustykite plonais griežinėliais ir įdarykite jais žuvį. Jei liko obuolių, aplink skerdeną išdėliokite griežinėlius.
5. 
   Žuvį su obuoliais apvyniokite dviem folijos sluoksniais.
6. 
   Skumbres kepkite iki 190-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes. Žuvis folijoje taip pat gali būti kepama lėtoje viryklėje, naudojant režimą „Kepimas“.
7. 
   Skumbrė folijoje pagal šį receptą tinka kaip atskiras patiekalas, bet gali būti patiekiamas su bet kokiu garnyru.

Gero apetito!

Patarimas: Virtos žuvies skoniui didelę įtaką daro jos šviežumas. Todėl pirkite tik šviežią arba šaldytą skumbrę su skaidriomis akimis, be gleivių ir nemalonaus apkarstytų žuvų taukų kvapo. Pati skerdena turi būti tanki, o paspaudus pirštu greitai atgauti pradinę formą.

Paprastas skumbrės su citrina folijoje receptas

Vienas iš skaniausių ir populiariausių skumbrės kepimo folijoje receptų yra skumbrė su citrina.Tačiau žuvis bus dar patrauklesnė, jei įbersite pomidorų ir šviežių žolelių bei įvairių prieskonių.

Ingridientai:

• Skumbrė – 2 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
• Krapai, petražolės – nedidelė ryšelis.
• Sviestas arba augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Atšildykite skumbrę, išdarinėkite, išimkite žiaunas ir galvą.

2. Nuplaukite ir išdžiovinkite, išorę ir vidų įtrinkite prieskoniais ir druska.

3. Karkasą perpjaukite skersai įstrižai keliose vietose, iš vienos pusės.

4. Svogūną, citriną ir pomidorą supjaustykite plonais pusžiedžiais.

5. Svogūno, citrinos ir pomidoro pusžiedžius įsmeikite į žuvies šone esančias plyšelius.

6. Į pilvą sudėkite daržovių likučius, citriną ir šviežias žoleles.

7. Sutepkite foliją sviestu arba augaliniu aliejumi ir padėkite ant jos žuvį.

8. Kiekvieną žuvį suvyniokite į atskirą folijos gabalėlį dviem sluoksniais.

9. Iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje žuvį kepkite apie 30-35 minutes (priklauso nuo to, kaip keps jūsų orkaitė). Didelės žuvys keps lėčiau nei mažos.

10. Žuvį patiekite su citrina, nuimtą nuo folijos, karštą arba šiek tiek atvėsusią su bet kokiu garnyru: šviežiomis žaliomis salotomis, virtais ryžiais, bulvėmis ar troškintomis daržovėmis.

Gero apetito!

Skumbrė su bulvėmis orkaitėje

Skumbrė su bulvėmis folijoje yra ir labai skani žuvis, ir puikus jos garnyras, todėl daugumai šeimininkių patiks šis kepimo būdas, nes sutaupysite daug laiko! Įsisavinę šį receptą, skumbrę kepkite taip pat su bet kuriomis kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, morkomis, cukinijomis, šparaginėmis pupelėmis ar bet kokiu daržovių mišiniu.

Ingridientai:

• Skumbrė – 2-3 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Bulvės – 0,5-0,7 kg.
• Druska, pipirai - pagal skonį
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
• Prieskoniai bulvėms - pagal skonį.
• Malti baltieji pipirai - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Išdarinėti žuvį, pašalinti galvas, uodegą ir pelekus, taip pat žiaunas.

2. Skerdenas nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite.

3. Kiekvieną skerdeną pamarinuoti citrinos sultyse, žuvies prieskoniuose, maltuose baltuosiuose pipiruose ir druskoje, suberti į dubenį ir uždengti dangčiu, palikti 30 min.

4. Per tiek laiko nuskustas bulves supjaustykite apskritimų puselėmis (mažas - apskritimais), storis - ne daugiau 0,5 cm.

5. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais ir sumaišykite su bulvėmis, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite bulvių prieskoniais, taip pat augaliniu aliejumi.

6. Kepimo skardą arba kepimo formą išklokite folija, ant jos plonu sluoksniu dėkite bulves ir svogūnus, ant viršaus marinuotą skumbrę.

7. Viską uždenkite folija ir kepkite orkaitėje 30-40 minučių (temperatūra - 190-200 laipsnių).

8. Praėjus nurodytam laikui, nuimkite foliją iš viršaus.

9. Paruoškite patiekalą be folijos: patikrinkite, ar jis yra paruoštas, patikrindami bulves ir gražią žuvies plutą.

10. Patiekalą patiekite karštą, nuėmę nuo kepimo skardos ir aplieję kepimo metu susidariusiomis sultimis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio skumbrės su svogūnais ir citrina folijoje receptas

Jei norite lengvo, bet skanaus, o kartu ir šventiškai gražaus patiekalo, tuomet kepkite skumbres su svogūnais ir citrina folijoje orkaitėje. Produktų rinkinys, kurio jums reikės, yra labai paprastas ir prieinamas. Svarbiausia, kad skumbrė, žolelės ir prieskoniai būtų švieži – tai labai teigiamai paveiks patiekalo skonį.

Ingridientai:

• Skumbrė – 3 vnt.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Citrina - 1 vnt. arba pagal skonį.
• Citrinų sultys - 1-2 šaukštai.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
• Šviežios žolelės - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pačioje pradžioje paruoškite žuvį išimdami galvą, žiaunas, pelekus, išdarinėkite ir nuplaukite.

2. Džiovintą skumbrę įtrinkite citrinos sultimis, druska ir žuvies prieskoniais ir palikite pasimarinuoti 30-40 min.

3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, citriną – plonais pusračiais.

4. Vienoje skerdenos pusėje padarykite įpjovimus ir įdėkite citrinos griežinėlius.

5. Skumbrės pilveliai gali būti įdaryti žolelėmis, kad gautumėte papildomo skonio ir aromato (švieži rozmarinai, čiobreliai, petražolės, krapai ar bazilikas).

6. Ant aliejumi pateptos folijos sluoksnio dėkite svogūnų pagalvę.

7. Ant viršaus uždėkite žuvį ir suvyniokite į foliją.

8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, išdėliokite žuvį ant kepimo skardos ir kepkite ne ilgiau 35-40 minučių.

9. Tada galima nuimti foliją ir žuvį kepti po grotelėmis dar 5 minutes, kad ant jos susidarytų graži plutelė.

10. Patiekite skumbrę su svogūnu ir citrina, kai ji šiek tiek atvės, papuoškite šviežių žolelių šakelėmis.

Gero apetito!

Patarimas: Jei po ranka neturite jau paruoštų žuvies prieskonių, galite naudoti džiovintus ar šviežius krapus, česnaką, grūstą šalaviją, džiovintą rozmariną, baltuosius pipirus, maltas kalendras ir smulkintą lauro lapą.

Skanus ir sveikas skumbrės su daržovėmis receptas

Skumbrė su daržovėmis, kepta orkaitėje folijoje – puikus pasirinkimas, kai norisi vienu metu kepti ir žuvį, ir garnyrą. Dėl folijos, kuri sulaiko drėgmę, daržovės puikiai troškinamos savo sultyse su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, o žuvies minkštimas puikiai prisotinamas daržovių aromatų.

Ingridientai:

• Skumbrė – 4 vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Morkos – 1-2 vnt.
• šparaginės pupelės - 150 gr.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Kalendra, krapai, petražolės - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Supjaustykite skumbrę, jau atšildytą iš anksto, kaip įprasta, pašalindami galvą, žiaunas ir vidurius.

2. Žuvį nuplaukite šaltu vandeniu, iš vidaus ir išorės nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

3. Toliau žuvį įtrinkite druska, citrinos sultimis ir pipirų mišiniu.

4. Dabar paruoškite daržoves gerai nuplaukite ir nulupkite.

5. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite per spaudą.

6. Morkas sutarkuokite arba supjaustykite plonais griežinėliais.

7. Šparagines pupeles supjaustykite mažais gabalėliais.

8. Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Vyšninius pomidorus galima dėti ir sveikus.

9. Susmulkinkite šviežias žoleles.

10. Gilią kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi.

11. Dėkite daržoves ant folijos pagalvės pavidalu žuviai, pagal skonį druskos ir pipirų, apšlakstykite augaliniu aliejumi.

12. Skumbres dėkite ant daržovių, ant viršaus uždenkite kepimo indą folijos sluoksniu.

13. Skumbres su daržovėmis kepkite po folija 30-40 minučių (190-200 laipsnių), tada nuimkite foliją ir toliau kepkite patiekalą be jos, kol žuvis ir daržovės suminkštės.

Gero apetito!

Patarimas: Jei neturite gilaus kepimo indo, tuomet iš folijos padarykite dėžutės formos indą, į jį sudėkite daržoves ir žuvį, o ant viršaus taip pat suvyniokite į foliją.

Įdaryta skumbrė orkaitėje

Skumbres galite įdaryti bet kokiomis troškintomis daržovėmis arba tiesiog žolelėmis, žolelėmis su sūriu, kaparėliais, juodosiomis alyvuogėmis ir pan.– įdaro pasirinkimas visiškai priklauso nuo jūsų fantazijos! Įdarytas skumbres siūlome kepti orkaitėje su pomidorais, paprikomis, svogūnais ir morkomis. Ir šį kartą kimšsime skumbrės ne pilvelius, o nugaras, kad ji išeitų visiškai originali!

Ingridientai:

• Skumbrė – 4 vnt.
• Kietasis sūris - 150-200 gr.
• Paprika - 1 vnt.
• Mažos cukinijos – 1 vnt.
• Pomidorai – 2-3 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
• Prieskoniai daržovėms - pagal skonį.
• saulėgrąžų aliejus - 3-4 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Perpjaukite žuvį kartu su galva, pašalindami žiaunas ir pelekus, bet ne išilgai pilvo, o išilgai nugaros išilgai keteros (nuo uodegos iki galvos).

2. Tada nupjaukite pačią keterą prie kiekvienos žuvies galvos ir prie uodegos ir pašalinkite.

3. Tada atsargiai pašalinkite vidurius, nepažeisdami žuvies pilvo.

4. Skumbres nuplaukite ir nusausinkite.

5. Žuvį iš visų pusių įtrinkite druska, prieskoniais ir šviežiomis citrinos sultimis, palikite pusvalandžiui pasimarinuoti.

6. Įdarui visas daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Galite pašalinti odelę nuo pomidorų.

7. Visas susmulkintas daržoves pakepinkite arba pakepinkite keptuvėje aliejuje, kol pusiau iškeps, pasūdykite ir pagardinkite bet kokiais daržovėms skirtais prieskoniais. Taip pat galite pridėti kapotų šviežių žolelių ir šviežių česnakų.

8. Marinuotą skumbrę apibarstykite atvėsusiomis daržovėmis.

9. Skumbres dėkite ant pilvuko ant riebalais išteptos folijos taip, kad įdaras būtų viršuje (kiekvieną žuvį dėkite ant savo folijos gabalėlio iš matinės pusės).

10. Skerdenų šonus patepkite augaliniu aliejumi, kad nepriliptų, ir apvyniokite dviem folijos sluoksniais.

vienuolika.Suvyniotą skumbrę dedame į iki 190-200 laipsnių įkaitintą orkaitę, dedame ant kepimo skardos įdaru į viršų.

12. Sūrį sutarkuokite vidutine tarka.

13. Po 35-40 minučių skumbrę išimkite, ant viršaus nupjaukite foliją, įdarą pabarstykite sūriu.

14. Dar kartą kepkite žuvį, kol ant sūrio atsiras graži aukso rudos spalvos plutelė (dar 10-15 minučių).

15. Paruoštą įdarytą skumbrę dėkite ant indo ir patiekite karštą arba atvėsusį, papuoštą šviežiomis žolelėmis – bet kokiu atveju bus skanu!

Gero apetito!

Skumbrė su majonezu, kepta folijoje

Štai dar vienas visiškai lengvas, bet kartu geras ir pasiteisinęs skumbrės kepimo būdas. Šį kartą pagrindinis marinavimo komponentas bus bet kokio riebumo majonezas. Šis padažas savo skoniu puikiai praturtina žuvies mėsą, odelė ypač skani.

Ingridientai:

• Skumbrė – 3 vnt.
• Majonezas - pagal skonį.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
• Petražolės ir krapai - nedidelis krūva.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Atšildykite skumbrę, pašalinkite vidurius ir žiaunas, nuplaukite.

2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.

3. Skumbres pasūdykite, pagardinkite prieskoniais ir gerai aptepkite majonezu tiek viduje, tiek išorėje.

4. Į vidų įdėkite kelias krapų ir petražolių šakeles (galite virti be šviežių žolelių arba pakeisti jas šaldytomis, taip pat įdėkite smulkintų svogūnų ar žaliųjų svogūnų).

5. Leiskite žuvims pusvalandį - valandą pasimarinuoti majoneze ir prieskoniuose, o tada suvyniokite į foliją, iš vidaus lengvai pateptą augaliniu aliejumi.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 190-200 laipsnių ir kepkite žuvį folijoje, išdėliotą ant kepimo skardos, 35-40 minučių.

7.Tada nuimkite foliją ant viršaus ir kepkite žuvį po grotelėmis dar 5 minutes, kol atsiras graži plutelė.

8. Skumbres patiekite su majonezu kartu su šviežių daržovių salotomis.

Gero apetito!

Labai paprastas skumbrės su žolelėmis folijoje receptas

Dažniausiai parduotuvėje galite nusipirkti paruoštos rūkytos ar konservuotos skumbrės, kuri, žinoma, yra gerai. Tačiau skumbrės parduodamos ir šaldytos, tik ne visi ją mėgsta dėl stipraus specifinio žuvies kvapo. Tačiau citrinų sultys, prieskoniai ir kiti ingredientai, pavyzdžiui, šviežios žolelės ir garstyčios, gerai pašalina žuvies kvapą ir iškeptą skumbrę padaro labai skanią! Pabandyk tai!

Ingridientai:

• Skumbrė – 2 vnt.
• Citrina – 0,5 vnt.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Garstyčios - 1-2 šaukšteliai.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
• Krapai ir petražolės - 10 gr.
• Druska - 1 šaukštelis. arba pagal skonį.
• Malti baltieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Atšildykite skumbrę, išdarinėkite, išimkite pelekus ir žiaunas, nuplaukite ir išdžiovinkite. Galvą galima nuimti arba palikti.

2. Vienoje kiekvienos žuvies pusėje keliose vietose įpjaukite įstrižai.

3. Toliau žuvį įtrinkite citrinos sultimis, garstyčiomis (stalo arba prancūziškomis), prieskoniais ir druska.

4. Sutarkuokite kietąjį sūrį, nuplaukite krapus ir petražoles, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.

5. Dubenyje sumaišykite žalumynus ir sūrį, šiek tiek pašlakstykite citrinos sultimis, pagardinkite baltais pipirais ir pasūdykite.

6. Žuvį įdaryti žolelėmis ir sūriu, suvynioti į foliją.

7. Leiskite žuviai pasimarinuoti 30-40 minučių.

8. Skumbres kepkite folijoje su žolelėmis 35-40 minučių 180-190 laipsnių temperatūroje (laikas ir temperatūra apytiksliai, viskas priklauso nuo jūsų orkaitės galingumo; laiką galima padidinti 5-10 minučių).

9.Patiekite skumbrę su žalumynais sveikas arba padalinkite į dalis ir leiskite šiek tiek atvėsti. Išvirkite ryžius arba bulves kaip garnyrą.

Gero apetito!

Gardi skumbrė su morkomis ir svogūnais

Išbandykite skumbres su morkomis ir svogūnais kepti orkaitėje: ši žuvis su daržovėmis folijoje pasirodo tiesiog tobula! Šis jo paruošimo variantas yra paprastas ir greitas, jis geras, nes jam nereikia jokių sudėtingų ingredientų, o galiausiai gausite skanų ir nebrangų patiekalą šeimos vakarienei.

Ingridientai:

• Šaldytos skumbrės – 2-3 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Svogūnai – 2-3 vnt.
• Morkos – 2-3 vnt.
• Citrina – 0,5 vnt.
• Malti baltieji arba juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Išlaisvinkite žuvį iš vidurių, pašalinkite pelekus, žiaunas ir galvas.

2. Tada nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka.

4. Svogūnus ir morkas pakepinkite arba pakepinkite augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps, tada įberkite druskos ir pipirų.

5. Skumbres iš vidaus ir išorės įtrinkite citrinos sultimis, įberkite druskos ir skerdeną pagardinkite prieskoniais.

6. Leiskite žuviai pasimarinuoti 30-40 minučių, tada sudėkite troškintas daržoves į pilvą.

7. Skumbrės viršų patepkite augaliniu aliejumi, bet lengvai, kad nepriliptų prie folijos.

8. Žuvį apvyniokite dviem folijos sluoksniais ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių (temperatūra 190-200 laipsnių).

9. Skumbres su per karštomis morkomis ir svogūnais atvėsinkite folijoje ir patiekite šiltą arba visiškai atvėsusią.

Gero apetito!

Patarimas: Jei po ranka neturite šviežių citrinų ar citrinų sulčių, galite jas pakeisti granuliuota citrinos rūgštimi, 2–3 šaukštuose vandens praskiesdami trečdalį arbatinio šaukštelio rūgšties.

Skumbrė kepta su pomidorais ir sūriu

Sūris ir pomidorai yra tiesiog idealūs kompanionai ruošiant bet kokią žuvį, jų dėka ji tampa daug sultingesnė. Pagal šį receptą orkaitėje iškepta skumbrė labai greitai iškepa, svarbiausia skirkite jai bent pusvalandį marinuoti, kad minkštimas išeitų dar skanesnis ir švelnesnis.

Ingridientai:

• Skumbrė – 2 vnt.
• Kietasis sūris - 200 gr.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Sviestas - 60 gr.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Atšildytą skumbrę išdarinėti, nuo pilvo nuimti plėveles ir žiaunas, nupjauti galvą (jei norite, žuvį galite kepti su galva).

2. Skumbres įtrinkite citrinos sultimis, druska ir prieskoniais, palikite marinuotis bent pusvalandį.

3. Pomidorus nuplaukite ir kartu su odele supjaustykite kubeliais (arba nuimkite odeles, pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu).

4. Įdarui skirtą svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos, suberkite pjaustytus pomidorus.

5. Daržoves lengvai troškinkite, ne ilgiau kaip 3 minutes.

6. Įdarą pasūdykite ir pagardinkite bet kokiais prieskoniais pagal savo skonį.

7. Skumbrės skerdeną dėkite ant storo folijos sluoksnio, pilvą prikimškite daržovių įdaru.

8. Skumbres suvyniokite į foliją ir kepkite 35 minutes 180-190 laipsnių temperatūroje.

9. Tada atidarykite foliją iš viršaus (žuvis turi likti folijoje iš apačios).

10. Skumbres pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje, kol iškeps, kol sūris išsilydys (dar 5-10 minučių).

vienuolika.Gatavą skumbrę su sūriu šiek tiek atvėsinkite folijoje ir patiekite.

Gero apetito!